探究情境教學(xué)在農(nóng)科有機(jī)化學(xué)中的應(yīng)用

李　霞

[摘 要]在有機(jī)化學(xué)課程中實(shí)施情境教學(xué)法是有益的探討和嘗試。通過(guò)創(chuàng)設(shè)實(shí)際生活的情境，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣；創(chuàng)設(shè)質(zhì)疑情境，引發(fā)學(xué)生的自主探究；多媒體環(huán)境中創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境，增強(qiáng)信息性；創(chuàng)設(shè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)情境，增強(qiáng)科學(xué)性。總之，在有機(jī)化學(xué)的課堂教學(xué)強(qiáng)調(diào)參與、合作、自主、探究。

[關(guān)鍵詞]情境教學(xué) 生活情境 質(zhì)疑情境 多媒體教學(xué) 實(shí)驗(yàn)教學(xué)

情境教學(xué)法是指在教學(xué)過(guò)程中，教師有目的地引入或創(chuàng)設(shè)具有一定情緒色彩的、以形象為主體的生動(dòng)具體的場(chǎng)景，以引起學(xué)生一定的態(tài)度體驗(yàn)，從而幫助學(xué)生理解教材，并使學(xué)生的心理機(jī)能能得到發(fā)展的教學(xué)方法。情境教學(xué)法的核心在于激發(fā)學(xué)生的情感。就是要在教學(xué)過(guò)程中引起學(xué)生積極的、健康的情感體驗(yàn)，直接提高學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)的積極性，使學(xué)習(xí)活動(dòng)成為學(xué)生主動(dòng)進(jìn)行的、快樂(lè)的事情。

有機(jī)化學(xué)對(duì)于農(nóng)科專業(yè)的學(xué)生是一門必修課，其內(nèi)容繁雜理論性極強(qiáng)，并與后續(xù)課程緊密相關(guān)。為此，在有機(jī)化學(xué)課程中實(shí)施情境教學(xué)法是有益的探討和嘗試。那么有機(jī)化學(xué)教學(xué)中實(shí)施情境教學(xué)的關(guān)鍵在于如何結(jié)合具體的有機(jī)化學(xué)教學(xué)內(nèi)容創(chuàng)設(shè)恰當(dāng)、貼切的情境。以下就如何創(chuàng)設(shè)良好的教學(xué)情境提出幾種方法，

一、創(chuàng)設(shè)實(shí)際生活的情境，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

在我們生活的物質(zhì)世界里，不僅存在著形形色色的物質(zhì)，而且物質(zhì)還在不斷的變化著。化學(xué)就是要研究物質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其變化，不僅要研究自然界已經(jīng)存在的，還要根據(jù)需要研究和創(chuàng)造自然界不存在的新物質(zhì)。也就是說(shuō)化學(xué)來(lái)源于生活，人類也需要化學(xué)來(lái)改造生活。特別是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，為了使動(dòng)植物朝著人們所期望的方向發(fā)展，致使有機(jī)合成產(chǎn)品越來(lái)越廣泛的應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。因此，教師要善于從學(xué)生熟悉的實(shí)際生活中創(chuàng)設(shè)情境，讓有機(jī)化學(xué)走進(jìn)生活，讓學(xué)生在生活中看到有機(jī)化學(xué)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。

例如：為了加深學(xué)生對(duì)油脂性質(zhì)的理解，我們可以引入這樣的情景---①在對(duì)外開(kāi)放的游泳池，工人們每天早上都要清潔游泳池，除了更換一定量的水外，他們還會(huì)向游泳池內(nèi)加入一些白色物質(zhì)，老師問(wèn)它們是什么物質(zhì)，他們說(shuō)這是純堿，有哪位同學(xué)知道工人們?yōu)槭裁匆斡境乩锩婕尤爰儔A？②實(shí)驗(yàn)室的棉花很容易吸水，大家都知道棉花樹(shù)是在野外生長(zhǎng)的，那如果開(kāi)花時(shí)碰到下雨，棉花樹(shù)會(huì)不會(huì)遭滅頂之災(zāi)呢？顯然，兩個(gè)問(wèn)題考查角度不同，問(wèn)1：考查的是油脂的化學(xué)性質(zhì)，問(wèn)2考查的是油脂的物理性質(zhì)。而這些性質(zhì)學(xué)生雖然很熟悉，但卻回答不上來(lái)，面面相覷，思考許久。這類與生活相關(guān)的化學(xué)問(wèn)題，看似簡(jiǎn)單，但學(xué)生們不知如何將以學(xué)習(xí)的知識(shí)與現(xiàn)實(shí)生活聯(lián)系起來(lái)，經(jīng)過(guò)老師提問(wèn)與指導(dǎo)很容易的就記住了，同時(shí)也能激發(fā)學(xué)生的興趣。當(dāng)學(xué)生解決了這類問(wèn)題后，在日后再遇到“鴨子游泳時(shí)為什么不會(huì)濕？”等類似問(wèn)題是，就會(huì)將鴨子的羽毛與化學(xué)的油脂知識(shí)聯(lián)系。

在我國(guó)農(nóng)村，利用沼氣可以解決生活燃料問(wèn)題。不過(guò)甲烷氣體也有一定的危險(xiǎn)，甲烷的爆炸極限為5，3％～14％，當(dāng)甲烷與空氣混合的濃度低于5，3％，則混合物既不燃燒也不爆炸，當(dāng)甲烷的濃度高于14％，可以燃燒但不會(huì)發(fā)生爆炸性反應(yīng)。在煤礦中，CH4（瓦斯、瓦斯氣）積累到一定量遇明火或達(dá)到足夠的溫度就發(fā)生劇烈的爆炸引起事故。這樣學(xué)生不僅記住了甲烷及其同系物可以在氧氣中燃燒，還增加了生活與農(nóng)業(yè)方面的知識(shí)，并加強(qiáng)了防范意識(shí)。

二、創(chuàng)設(shè)質(zhì)疑情境，引發(fā)自主探究，增強(qiáng)趣味性

創(chuàng)設(shè)質(zhì)疑情境，就是在教師講授內(nèi)容和學(xué)生求知心理之間搭建一座“橋梁”，將學(xué)生引入一種與問(wèn)題有關(guān)的情境中。美國(guó)教育家杜威說(shuō)過(guò)：“我們主張必須有一個(gè)實(shí)際的經(jīng)驗(yàn)情景，作為思維階段的開(kāi)始，思維起于疑問(wèn)。”在課堂中建構(gòu)問(wèn)題情境，讓學(xué)生在自己的認(rèn)知矛盾運(yùn)動(dòng)中學(xué)習(xí)知識(shí)和技能。

如：在講酯的內(nèi)容時(shí)，首先提出問(wèn)題①為什么老陳酒有一股醉人的香味？②廚師做菜時(shí)經(jīng)常用白酒和食醋混合作調(diào)味劑，為什么？問(wèn)題輕松，涉及生活，學(xué)生興趣非常高，之后演示乙酸乙酯的制取實(shí)驗(yàn)，學(xué)生親眼觀察到在Na2CO3溶液中凝結(jié)一層油狀液體，親自聞到了它的特殊香味。需要注意的是根據(jù)前蘇聯(lián)心理學(xué)家維果茨基“最近發(fā)展區(qū)”理論，所提出的問(wèn)題應(yīng)略高于學(xué)生現(xiàn)有的認(rèn)知水平，不能過(guò)高或過(guò)低。

三、多媒體環(huán)境中創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境，增強(qiáng)信息性

多媒體技術(shù)因其形象、直觀、生動(dòng)、信息量大等特點(diǎn)，在教學(xué)中得到越來(lái)越多的應(yīng)用。利用多媒體創(chuàng)設(shè)情景，可以宏觀模擬微觀，將抽象的事物形象化；變靜態(tài)為動(dòng)態(tài)或?qū)λ查g定格分析；模擬實(shí)驗(yàn)室中不能或不易完成的實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)更加完整；各種場(chǎng)面模擬，展示感性材料，縮短時(shí)空距離。多媒體影像生動(dòng)形象、圖文并茂，為學(xué)生創(chuàng)造一種賞心悅目的情景；優(yōu)美的韻律、歡快的節(jié)奏，使學(xué)生為之動(dòng)情，即集中了注意力、樂(lè)于求知，又鞏固和加速記憶所學(xué)的知識(shí)。

如：在《有機(jī)化學(xué)》中，復(fù)習(xí)同分異構(gòu)體時(shí)，教學(xué)內(nèi)容多，不僅要展示烴類同分異構(gòu)、鹵代烴同分異構(gòu)，還要展示烴類含氧衍生物的同分異構(gòu)、烴類含氮含氧衍生物的同分異構(gòu)體等。各類有機(jī)物的典型同分異構(gòu)關(guān)系都有多步的動(dòng)態(tài)轉(zhuǎn)化畫(huà)面。若用常規(guī)的復(fù)習(xí)方法便無(wú)法收到這樣大容量、高效率的復(fù)習(xí)效果。

信息技術(shù)與課程整合最高的目標(biāo)乃是有效地改善學(xué)習(xí)，信息技術(shù)不僅僅是輔助教或輔助學(xué)的工具，而是改變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，改善學(xué)習(xí)資源和學(xué)習(xí)環(huán)境，構(gòu)筑面向未來(lái)社會(huì)的學(xué)習(xí)方式。在課堂教學(xué)中努力創(chuàng)設(shè)恰當(dāng)?shù)摹扒榫场保浴扒榫场睘橹骶€來(lái)組織和調(diào)控課堂教學(xué)，就能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，發(fā)揮學(xué)生的學(xué)習(xí)主體作用，促進(jìn)學(xué)生科學(xué)探究活動(dòng)的開(kāi)展和探究能力的培養(yǎng)。

四、創(chuàng)設(shè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)情境，增強(qiáng)科學(xué)性

化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的自然科學(xué)。通過(guò)實(shí)驗(yàn)，學(xué)生可以觀察到大量生動(dòng)、有趣的化學(xué)現(xiàn)象，加深對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解。通過(guò)實(shí)驗(yàn)，還可以培養(yǎng)和提高學(xué)生動(dòng)腦、動(dòng)手的能力，培養(yǎng)實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度和嚴(yán)肅認(rèn)真的工作作風(fēng)。因此，實(shí)驗(yàn)不僅有教學(xué)意義，而且還有教育意義。教師應(yīng)通過(guò)精心設(shè)計(jì)的演示試驗(yàn)和學(xué)生實(shí)驗(yàn)，創(chuàng)設(shè)有利于學(xué)生學(xué)習(xí)的情境。例如：從煙草中提取煙堿、油料作物粗脂肪的提取及油脂的性質(zhì)等實(shí)驗(yàn)來(lái)提高學(xué)生們的學(xué)習(xí)興趣。

總之，在有機(jī)化學(xué)的課堂教學(xué)強(qiáng)調(diào)參與、合作、自主、探究。教師在課堂教學(xué)中應(yīng)做到積極創(chuàng)設(shè)質(zhì)疑情境，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性；開(kāi)展以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的探究教學(xué)，激發(fā)學(xué)生思維，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)；通過(guò)多媒體的教學(xué)方式拓展學(xué)生知識(shí)面，擴(kuò)大學(xué)生知識(shí)視野，提高學(xué)生綜合素質(zhì)；創(chuàng)設(shè)實(shí)際生活的情境，改變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性和能動(dòng)性。

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