基于ＥＣＲ的超市供應(yīng)鏈管理研究

陳　宇

摘要：超市之間的競(jìng)爭(zhēng)激烈化程度開(kāi)始加劇，純粹在銷售方式變革的超市開(kāi)始感覺(jué)到了強(qiáng)大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的壓力和危機(jī)。人們開(kāi)始認(rèn)識(shí)到在銷售業(yè)態(tài)進(jìn)行變革的同時(shí)，還應(yīng)在物流方式上進(jìn)行變革，物流組織模式、物流采購(gòu)技術(shù)、物流配送技術(shù)、門店物流技術(shù)、物流信息技術(shù)成為了超市經(jīng)營(yíng)的焦點(diǎn)，并認(rèn)為物流是提升企業(yè)利潤(rùn)的最后一道門檻。而ECR的最終目標(biāo)是供應(yīng)商與零售商組成聯(lián)盟，建立一個(gè)敏捷的、消費(fèi)者驅(qū)動(dòng)的系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)精確的信息系統(tǒng)和高效的實(shí)務(wù)流，在整個(gè)供應(yīng)鏈內(nèi)部有序流動(dòng)。

關(guān)鍵詞：超市；ECR；供應(yīng)鏈管理

中圖分類號(hào)：F722.3

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1672-3198(2009)08-0048-01

1背景

超市作為零售業(yè)的一種新型業(yè)態(tài)，改變了傳統(tǒng)的銷售方式、購(gòu)物方式和人們的生活習(xí)慣，促進(jìn)了商品流通的大力發(fā)展。但超市發(fā)展到今天，已趨進(jìn)入同質(zhì)化時(shí)代。商品品類和商品品質(zhì)相差無(wú)幾，促銷活動(dòng)和銷售價(jià)格不相上下；你有自助存包柜，我有電子存包機(jī)；你標(biāo)榜價(jià)廉物美，我弘揚(yáng)物真價(jià)切；你有快速收銀通道，我有銀企聯(lián)動(dòng)的pos機(jī)……細(xì)究起來(lái)，彼此間的差異越來(lái)越小了。不僅“千店一面”，經(jīng)營(yíng)促銷這些策略上的手腕也到了“千案一律”的地步。

超市之間的競(jìng)爭(zhēng)激烈化程度開(kāi)始加劇，純粹在銷售方式變革的超市開(kāi)始感覺(jué)到了強(qiáng)大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的壓力和危機(jī)。人們開(kāi)始認(rèn)識(shí)到在銷售業(yè)態(tài)進(jìn)行變革的同時(shí)。還應(yīng)在物流方式上進(jìn)行變革，物流組織模式、物流采購(gòu)技術(shù)、物流配送技術(shù)、門店物流技術(shù)、物流信息技術(shù)成為了超市經(jīng)營(yíng)的焦點(diǎn)，并認(rèn)為物流是提升企業(yè)利潤(rùn)的最后一道門檻。在21世紀(jì)，誰(shuí)掌握了物流。誰(shuí)就掌握了市場(chǎng)的主動(dòng)。于是一些資金勢(shì)力雄厚的大型超市開(kāi)始構(gòu)筑自己的物流供應(yīng)鏈系統(tǒng)，積極探索新的物流組織模式，走連鎖化擴(kuò)張之路，同時(shí)也紛紛斥巨資建立現(xiàn)代化的物流(配送)中心，以提升自身的物流能力。再加之我國(guó)已加入WTO，外國(guó)的大型超市開(kāi)始陸續(xù)搶灘我國(guó)零售市場(chǎng)，如德國(guó)的麥德隆、美國(guó)的沃爾瑪，相繼在我國(guó)一些城市開(kāi)業(yè)，對(duì)我國(guó)城市零售商業(yè)結(jié)構(gòu)造成了巨大沖擊。因此，要想在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)一席之地，超市構(gòu)建自己的物流核心競(jìng)爭(zhēng)力已迫在眉睫。

2ECR概念的提出

有效客戶反應(yīng)簡(jiǎn)稱為ECR(efficient consumerre－sponse)。它是1992年從美國(guó)的食品雜貨業(yè)發(fā)展起來(lái)的一種供應(yīng)鏈管理戰(zhàn)略。這是一種分銷商與供應(yīng)商為消除系統(tǒng)中不必要的成本和費(fèi)用并給客戶帶來(lái)更大效益而進(jìn)行密切合作的一種供應(yīng)鏈管理戰(zhàn)略。

ECR是一種觀念，不是一種新技術(shù)。它重新檢討上、中、下游企業(yè)間生產(chǎn)、物流、銷售的流程，其主要目的在于消除整個(gè)供應(yīng)鏈(supply Chain)運(yùn)作流程中沒(méi)有為消費(fèi)者加值的成本，將供給推動(dòng)的“push”(推)式系統(tǒng)，轉(zhuǎn)變成更有效率的需求拉動(dòng)的“pull”(拉)式系統(tǒng)，并將這些效率化的成果回饋給消費(fèi)者，期望能以更快、更好、更經(jīng)濟(jì)的方式把商品送到消費(fèi)者的手中，滿足消費(fèi)者的需求。因此ECR的實(shí)施重點(diǎn)包括需求面的品類管理改善、供給面的物流配送方式改進(jìn)等。

ECR的最終目標(biāo)是供應(yīng)商與零售商組成聯(lián)盟，建立一個(gè)敏捷的、消費(fèi)者驅(qū)動(dòng)的系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)精確的信息系統(tǒng)和高效的實(shí)務(wù)流，在整個(gè)供應(yīng)鏈內(nèi)部有序流動(dòng)。ECR的做法是聯(lián)合該類產(chǎn)品供應(yīng)鏈所涉及的生產(chǎn)商、分銷商以及零售商，在(生產(chǎn)線一直到付款柜臺(tái))之間建立一個(gè)多方共享的無(wú)紙的業(yè)務(wù)流程系統(tǒng)。

3ECR在超市供應(yīng)鏈管理中實(shí)施的基本要點(diǎn)和原則

ECR活動(dòng)主要集中在四個(gè)領(lǐng)域：效率的店鋪空間安排、效率的商品補(bǔ)充、效率的促銷活動(dòng)和效率的新商品開(kāi)發(fā)和是市場(chǎng)投人。因此，為了更好的落實(shí)ECR在超市供應(yīng)鏈管理中的實(shí)施，真正達(dá)到ECR提高整個(gè)供應(yīng)鏈的效率，大幅降低成本、減少庫(kù)存，提高服務(wù)水平的戰(zhàn)略目標(biāo)，我們應(yīng)掌握以下四個(gè)基本要點(diǎn)，即新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、引進(jìn)速度；物流配送速度；促銷系統(tǒng)效率；補(bǔ)貨速度。

同時(shí)，實(shí)施ECR還應(yīng)該把握好以下原則：即以低成本向消費(fèi)者提供價(jià)值服務(wù)為主要目的；供需雙方關(guān)系必須建立雙贏型聯(lián)盟伙伴關(guān)系；利用行業(yè)EDI系統(tǒng)在組成供應(yīng)鏈的企業(yè)間交換和分享信息；最大的附加價(jià)值，供給準(zhǔn)時(shí)化；進(jìn)行公平的利益分配。

4超市ECR系統(tǒng)的構(gòu)建的思考

ECR概念是流通管理思想的革新，ECR作為一個(gè)供應(yīng)鏈系統(tǒng)需要把物流技術(shù)、信息技術(shù)和組織革新技術(shù)有機(jī)結(jié)合起來(lái)作為一個(gè)整體使用，以便實(shí)現(xiàn)ECR的目標(biāo)，一般來(lái)說(shuō)，超市ECR系統(tǒng)的構(gòu)建包括三個(gè)方面：

(1)合理采用物流技術(shù)，發(fā)揮物流技術(shù)的作用，保證貨物的及時(shí)配送和順暢流動(dòng)。實(shí)現(xiàn)這一要求的方法有連續(xù)補(bǔ)充計(jì)劃、自動(dòng)訂貨、預(yù)先發(fā)貨通知、廠家管理庫(kù)存、交叉配送、店鋪直送等。

(2)重視信息技術(shù)的應(yīng)用。ECR系統(tǒng)應(yīng)用的主要物流信息技術(shù)有電子數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)和銷售時(shí)點(diǎn)信息系統(tǒng)、產(chǎn)品、價(jià)格和促銷數(shù)據(jù)庫(kù)等。

(3)組織革新技術(shù)。應(yīng)用ECR系統(tǒng)不僅需要組成供應(yīng)鏈的每一個(gè)成員緊密協(xié)調(diào)和合作，還需要每一個(gè)企業(yè)內(nèi)部各個(gè)部門間緊密協(xié)調(diào)和合作，因此成功應(yīng)用ECR需要對(duì)企業(yè)的組織體系進(jìn)行革新。

5ECR實(shí)施中，如果注意以下的幾點(diǎn)，會(huì)取得更好的效果

(1)一把手是推進(jìn)ECR的前提。ECR首先是經(jīng)營(yíng)理念的轉(zhuǎn)變。在ECR的推動(dòng)過(guò)程中，如果沒(méi)有一把手自上而下關(guān)注、發(fā)動(dòng)和督促，在供應(yīng)商和零售商之間長(zhǎng)期以來(lái)形成的慣性無(wú)法打破，ECR的理念再好，也將使得ECR成為一個(gè)不可實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)。

(2)團(tuán)隊(duì)精神不可或缺。在ECR的實(shí)施與運(yùn)用過(guò)程中，往往因供應(yīng)商與零售商的價(jià)格對(duì)立關(guān)系以及系統(tǒng)和運(yùn)作方式的不同。而很難有具體的合作運(yùn)用，供應(yīng)商和零售商彼此的執(zhí)行人員均習(xí)慣于過(guò)去的買賣關(guān)系，難以產(chǎn)生對(duì)等和互相信任的態(tài)度，并且由于參與VMI示范計(jì)劃的大部分人員沒(méi)有完整的相關(guān)知識(shí)與實(shí)務(wù)經(jīng)驗(yàn)，再加上彼此既有的運(yùn)用方式的顯著差異，大大增加了VMI示范計(jì)劃執(zhí)行的復(fù)雜與困難程度。在這個(gè)漫長(zhǎng)的發(fā)展過(guò)程中，雙方參與人員的團(tuán)隊(duì)精神便成了ECR實(shí)施過(guò)程中至關(guān)重要的一個(gè)因素。

(3)信息技術(shù)的運(yùn)用要面向經(jīng)營(yíng)核心。如果信息技術(shù)的運(yùn)用和電子商務(wù)只是將即有的作業(yè)電子化與自動(dòng)化，它能帶來(lái)的意義只限于作業(yè)成本的減少，唯有面向經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)發(fā)揮作用，才能使公司產(chǎn)生較大幅度地效益提升。對(duì)流通業(yè)而言這種本質(zhì)改善就是ECR。從供應(yīng)鏈的角度看，ECR更可能影響整個(gè)后端的工廠制造與前端店面之間生產(chǎn)與庫(kù)存效率的提升。然而，所有這些工作中最難的是創(chuàng)造合作的氛圍，唯有上下游雙方均有宏觀的思考，愿意共同合作，才會(huì)有進(jìn)步的可能。

總之，超市特別是大型連鎖超市集團(tuán)企業(yè)，處于供應(yīng)鏈的末端，直接面對(duì)消費(fèi)者，構(gòu)建高效的ECR，對(duì)發(fā)揮零售終端的市場(chǎng)主導(dǎo)優(yōu)勢(shì)是有利的。