上蔡白桃優質高產栽培技術

楊愛峰

上蔡白桃為河南省有名的地方品種，20世紀60年代曾被收入河南省地方名產錄。上蔡白桃果個特大，平均單果質量0.25千克，大果0.5千克，果品色澤鮮艷，風味濃郁，品質極佳，肉質細膩，營養豐富，既是鮮食佳品，又可加工其他食品。在栽培上表現出結果早，易豐產的特點。上蔡白桃生產歷史悠久，20世紀40年代，全縣栽培面積近萬畝。目前全縣以白桃為主的桃樹栽培面積萬余畝，年總產量1 500萬千克。高產園畝產3 000千克以上，畝收益超萬元。現將上蔡白桃優質高產技術總結如下：

1 栽植技術

1.1 栽植密度

株行距3米×3米或3米×4米，每畝栽植74株或55株。

1.2 挖大穴

在栽植桃苗前，要事先按照定植點將定植穴挖好。如春季定植，最好在土壤封凍前將定植穴挖好，以利土壤熟化和積水保墑。

定植穴應挖深、寬各1米的大穴。挖出的表土和生土分開堆放，以利于填穴和定植時封土。

1.3 栽壯苗

栽植壯苗，是上蔡白桃獲得高產優質的重要基礎，要求苗高80厘米以上，基徑0.8厘米以上。桃苗質量優劣，直接影響栽培的成活率和植株的生長勢，整齊度，結果早晚、產量高低及壽命的長短。

1.4 品種搭配

上蔡白桃自花授粉率較低，栽植時應搭配授粉品種，授粉品種應選擇雨花露，大久保等花粉較多的品種，主栽品種與搭配品種的比例為2∶1或3∶1。

1.5 栽植技術

1.5.1 栽植時期 秋末冬初及春季均可栽植，年前栽植應在土壤封凍前進行，年后栽植應在土壤解凍之后。

1.5.2 栽植方法 苗木栽植前，先進行修根，而后在清水中浸泡一晝夜。填土時，定植穴內應填表土，并與腐熟有機肥、磷鉀肥充分混勻（每穴施有機肥25千克，氮、鉀肥各0.15千克）。栽植時將苗木根系捋直與土壤密接。栽后澆足水，且苗木不下沉，使苗木地莖部與地面持平。

1.5.3 栽后管理 栽后立即定干，干高50厘米左右，剪口下留5～6芽的整形帶，并對樹干進行涂白。在定植穴上面覆蓋1平方米的地膜，增墑保墑，促使桃苗早生根快生長。

2 整形修剪技術

上蔡白桃生長勢強，枝條直立，分枝角度較小，在整形上應采用基部三主枝自然開心形。

2.1 樹體結構特點

定干高度50厘米左右，樹體有三大主枝組成，每個主枝可以著生2～3個側枝或大型結果枝組，成形后樹高3米左右，冠幅3～3.5米。

2.2 樹形的培養

桃苗定植后，在50厘米左右定干，當年春季新梢長到20厘米左右時，在整形帶內選4～6個粗壯的新梢，其余疏除。當新梢長到30厘米左右時，選3個長勢均勻，分布合理的壯梢作永久性主枝培養，其余枝摘心控制。主枝分枝角度70°左右，第2年冬剪時剪去主枝延長枝的1/3，剪口芽留背后芽。側枝在主枝上一般50厘米左右配備一個，每個主枝配2～3個側枝。

2.3 修剪技術

2.3.1 冬季修剪 桃樹落葉后1個月至萌芽前均可進行。主要修剪手法有短截、疏枝、回縮。

結果枝的修剪方法。幼樹期長勢較旺，修剪以甩放和輕剪為主，過密枝及徒長枝疏除，果枝多留長留。初果期和盛果期，樹勢生長中庸，長果枝留8～10節花芽，中果枝留5～7節花芽，短果枝留3～5節花芽，細長果枝多留花芽（此類果枝最易坐果）。此期修剪應保持樹體生長與結果的相對穩定、平衡。衰老期的修剪以更新復壯為主，多用短截和回縮修剪手法，以利樹勢恢復。

結果枝組的更新，主要采用雙枝更新法和單枝更新法。

冬剪時，應注意大、中、小枝組和各類結果枝的剪留間距，結果枝的剪留量。結果枝和預備果枝的比例大致為2∶1。

2.3.2 夏季修剪 在桃樹的整個生長季節都可進行修剪。主要修剪手法有抹芽，摘心、剪梢、疏梢、拉枝和拿枝等。

上蔡白桃生長勢旺，生長量大，應特別注重夏季修剪，尤其是多采用抹芽和拉枝、拿枝等夏季修剪技術，以利于枝條角度開張，緩和生長勢，提早結果，增加產量。

夏季修剪后，陽光直射樹體后地面應有30%的見光面積，兩行樹體之間要保持70厘米的空間，以利于通風透光。

3 施肥技術

3.1 施肥時期

3.1.1 基肥 一般在10月初施入，以有機肥為主，配合適量氮、磷、鉀肥，有機肥應當充分腐熟后施入，勿施生糞。

3.1.2 追肥 以速效性肥料為主，應根據上蔡白桃的物候期和生長結果的需要分期追施，追肥的關鍵時期如下：

萌芽前追肥：在萌芽前1～2周施入，以速效氮肥為主。

開花后追肥：于落花后1周左右進行，以速效氮肥為主。

硬核期追肥：一般在硬核開始時（5月中下旬至6月上旬）施入。這是全年最關鍵的一次追肥，應以氮、磷、鉀配合施用。

采前或采后肥：對晚熟品種，在采前20天左右，以鉀肥為主。在果實采收后，如樹體長勢較弱可再補施適量速效氮肥，配合適量磷、鉀肥。

全年應抓好萌芽期和硬核期2次追肥，其他時期應根據樹體生長情況決定是否需要追肥。

追肥除土壤施入外，還可根據樹體需要進行葉面噴肥，或配合噴藥混入。生長前期以噴氮為主，后期以磷、鉀和微量元素為主。葉面施用氮肥可采用超常量噴施，濃度以1%為宜，其他肥料噴施濃度以0.3%左右為宜，每半個月1次。

3.2 施肥方法

基肥主要采用溝施和撒施兩種。溝施法又分條溝、環狀溝和放射溝三種形式。深度30～40厘米。追肥采用條溝、環狀溝和穴施等方法，深度20厘米。

3.3 施肥量

3.3.1 幼樹（未結果小樹） 每年每株施基肥（有機肥）25千克，追肥每株施0.25千克鉀肥，0.25千克磷肥或三元素復合肥0.5千克，分2～3次施入。

3.3.2 初果期 初果期比幼樹施肥量年遞增2/3或1/2。

3.3.3 盛果期 按產果量計算，每生產100千克桃果，施基肥（有機肥）150千克，施追肥折合純氮0.40～0.50千克，磷0.25～0.30千克，鉀0.5～0.7千克。

4 病蟲害防治技術

上蔡白桃病蟲害的防治，主要應抓好“三病”和“四蟲”的防治，即桃炭疽病、桃細菌性穿孔病、桃褐腐病和桃蚜、桃蛀螟、桑白蚧、黃斑蝽象，防治方法如下：

4.1 桃炭疽病的防治

主要危害桃果，也能侵害葉片和新梢。從謝花到果實成熟均能發病。

防治方法：冬季徹底清園。剪除所有病、枯、死枝和僵果，集中燒毀。生長期發病，及時剪去病枝，防止病害擴大侵染。春季發芽前噴5波美度石硫合劑，同時預防桃縮葉病、穿孔病、兼治桃桑白蚧，開花后一周和幼果期、桃果開始著色期各噴1次50%多菌靈600倍液或甲基托布津800倍液。

4.2 桃褐腐病的防治

該病能危害桃樹的花、葉、枝及果實，以果實受害最重。

防治方法：發芽前防治同上，謝花后10天左右（發病初期），間隔半月噴藥1次，噴藥3～4次，采果前30天停止，藥劑同上，同時及時防治蟲害，減少傷口。

4.3 桃細菌性穿孔病的防治

主要危害葉片，也能侵害果實和枝梢。

防治方法：發芽前防治同上，生長期發病噴代森錳鋅500～600倍液防治。

4.4 桃蚜的防治

始花期噴一遍吡蟲啉5 000倍液，開花后再噴1～2遍，也可輪換使用其他藥劑。

4.5 桃蛀螟的防治

（1）冬季清除玉米、高粱等殘株，集中燒毀，消滅越冬幼蟲。

（2）結合疏果，摘除蟲果，并拾取落地蟲果，集中深埋。

（3）第一代卵孵化期為噴藥最佳時機，要在此時（5月下旬至6月上旬）噴1 500～2 000倍辛脲乳油或蛾螨靈2～3次。

4.6 黃斑蝽象的防治

若蟲發生期（6月中旬至7月上旬）噴阿維菌素5 000倍液或蛾螨靈1500倍液防治，也可結合防治其他害蟲兼治。

4.7 桑白蚧的防治

（1）春季發芽前噴布5波美度石硫合劑。

（2）第一、二代若蟲孵化期（5月下旬至6月上旬、8月下旬至9月上旬）隔一周連噴2次撲虱靈可濕粉1 500倍液進行防治。

5 花果管理技術

合理疏花疏果是上蔡白桃實現高產、穩產、優質的一項重要栽培管理技術。

5.1 疏花

應根據樹勢，結合冬季修剪及花前復剪，疏除過多花芽及短剪果枝。做到留花均勻，布局合理，保證結果需要。

5.2 疏果

一般在花后20～30天，第2次生理落果后進行，在硬核開始前完成。

人工疏果的留果標準是：長果枝3～5個，中果枝及細長果枝2個果，短果枝1個果。如按葉果比定果，35～50片葉可留1個果。