服務產業需求 促進“雙鏈”融合

陶書中+陳國兵+王傳榮+黃亞東+於文剛

摘要：近年來，江蘇食品藥品職業技術學院作為江蘇食品職教集團理事長單位，著力從完善職業教育集團化辦學制度機制、建立職業教育與產業對話機制、推進校企一體化辦學、建立并落實教師下企業實踐鍛煉、建立中高職銜接、高職和應用型本科對接的現代職教體系和加強國際合作與交流等方面，服務產業需求，促進教育鏈和產業鏈融合，取得了較為顯著的辦學成績和建設成效。

關鍵詞：江蘇食品職教集團；集團化辦學；人才培養；產業需求；教育鏈和產業鏈融合

中圖分類號：G718 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5727（2014）06-0005-03

職業教育集團是以集團形式出現的教育經營開發組織形式，是以集團章程為其共同行為規范，由職業院校和相關企事業單位自愿組成的產教聯合體。職教集團是實現職業教育資源整合、融通、共享的有效組織形式，有利于密切和強化職業教育與行業企業聯系，有利于促進職業教育教學改革、提高教學質量和辦學水平，有利于促進中高職銜接與溝通。

20世紀90年代初，職教集團開始出現在我國沿海城市，但為數不多；自20世紀90年代中期以來，我國職教集團發展態勢良好，重建產教結合、構建職教集團成為職業教育發展的一種內在需求，成為職業教育主動適應經濟發展和自身發展需要的一種努力。

近年來，江蘇省教育廳積極推動職業教育模式創新、體制創新、機制創新，以專業為紐帶，以高職院校為龍頭，企業和中高職院校廣泛參與的行業性職教集團如雨后春筍般應運而生。江蘇省先后成立了商貿、現代服務業、建筑、農林、旅游、信息、紡織、化工、機電、汽車、藝術設計、食品、旅游等14個省級職教集團，吸引了300余所職業院校和600余家企業參與辦學，初步形成了職業教育與行業企業聯合辦學的可喜局面。

目前，我國對職教集團的研究和實踐探索尚處于起步階段，職教集團如何加強內涵建設，真正形成良性互動和深度融合的校企結合運行新機制，是擺在我們面前亟待解決的問題。江蘇食品藥品職業技術學院（原江蘇食品職業技術學院）依托淮安及蘇北地區食品產業優勢，2008年11月啟動集團化辦學的前期調研和籌備，2010年6月，由我院牽頭，聯合省內外22所中高職院校、45家大中型企業和7家行業協會、科研院所以及淮安經濟技術開發區組建了江蘇食品職業教育集團。近年來，作為集團理事長單位，學院著力從完善職業教育集團化辦學制度機制、建立職業教育與產業對話機制、推進校企一體化辦學、建立并落實教師下企業實踐鍛煉、建立中高職銜接、高本對接的現代職教體系和加強國際合作與交流等方面積極探索集團化辦學的有效途徑和方式，取得了較好的辦學成績和建設成效。

實施跨界整合，服務產業需求，

促進集團化辦學健康發展

完善集團組織架構 為確保集團化辦學的順利實施，集團制定了章程和發展規劃，建立健全了相應組織機構；按期召開年會和工作會議。設立了理事會、常務理事會和秘書處，明確理事會是集團的最高權力機構，常務理事會是理事會的執行機構，秘書處是理事會的常設機構，負責集團的日常事務；成立了專業建設指導委員會、就業創業指導委員會、社會服務委員會和食品職業教育研究會等四個專門工作委員會，為職業院校與企業搭建一體化互動平臺。

強化政府主導作用 地方政府參與集團化辦學，并發揮主導作用。淮安市政府將學院集團化辦學納入地方國民經濟發展規劃，累計投入1095萬元資金專項支持學院的骨干校建設和集團化發展；淮安經濟技術開發區管委會專門發文明確提出，凡進入我院食品科技園的集團企業在稅收獎勵、費用減免、金融支持等七個方面享受開發區企業同等待遇，對吸納集團中高職院校學生頂崗實習或就業的園區企業給予經費獎勵。省教育廳在集團發展規劃、資源整合、氛圍營造、信息服務、牽線搭橋等方面給予指導和保障。

探索行業指導機制 發揮行業協會在產業發展前沿技術、市場運作內在規律和企業用人實際需求等方面的資源優勢，指導成員院校的辦學實踐。邀請省食品工業協會、省餐飲行業協會和省酒類行業協會擔任集團副理事長單位；與省餐飲行業協會聯合共建江蘇淮揚菜烹飪學院，為振興淮揚菜產業培養高端技能型人才；積極參與相關行業協會的工作分工，我院先后被推選為省食品工業協會、省餐飲行業協會、省食品添加劑和配料協會副會長單位。

夯實校企合作平臺 積極探索“引企入校、進廠辦校、訂單培養、頂崗實習、資源共享、互利共贏”等對接機制，與集團副理事長單位江蘇今世緣酒業股份有限公司共建江蘇今世緣釀酒學院，為白酒釀造企業提供技術咨詢、技術研發、成果轉化、新品開發和職工培訓等服務；與集團常務理事單位蒙牛乳業（馬鞍山）股份有限公司、無錫艾迪花園酒店等共建“廠中校”5個、教學信息化交流平臺（遠程視頻教學系統）3個、訂單班17個；投資50萬元與中國淮揚菜集團共建淮揚菜培訓學院有限公司，為淮揚菜產業培訓注冊廚師、專業廚師和職業廚師。

加強國際合作交流 通過集團統籌，按照“資源共享、項目推動、優勢互補、合作發展”的思路，積極與加拿大康奈斯圖加學院、法國博古斯學院等海外同類院校建立戰略伙伴關系，通過學生海外實習、定向生聯合培養、交換生雙向共育、師資雙向交流、師資雙向兼職等形式，提升學院國際化辦學水平，提高集團化辦學的國際影響力。

聚集資源優勢，“雙鏈”融合發展，

“校企一體化”機制推動集團化辦學科學發展

通過探索和實踐集團化辦學，實現了“教育鏈”和“產業鏈”的有機銜接、融合發展。“校企一體化”的集團化辦學體制機制初步形成，集團領航能力和服務水平不斷提升，人才培養質量顯著提高，核心競爭力和美譽度持續提升。

深化“多元融合，學做一體”的人才培養模式改革 校企深度合作，共同凝練形成了“全程融合、項目載體、模塊分向、雙輪遞進”、 “四融入、四遞進、學訓交互”、 “校中廠、學中做，廠中校、做中學”、 “工學五融入”等多樣化的專業人才培養模式；共同完成了12個專業群、138門項目化課程、112部校本教材和6個校企共享型課程教學資源庫的建設任務；與集團常務理事單位淮陰工學院和南京醫藥中等職業學校等院校成功開展高職與本科“3+2”分段培養和中高職 “3+3”對口銜接培養，雙方共同制定人才培養方案，共同實施教學和分段培養。

提升“雙師型”教學團隊和“發展型”管理團隊素質 全面實施了“校企互通、專兼結合”的優秀團隊建設工程。近年來，學院先后選派70余名專業教師，赴集團成員企業掛職鍛煉；聘請并培養了企業兼職專業帶頭人14人、兼職骨干教師281人；建成省級優秀教學團隊2個，培育全國優秀教師、省級教學名師、省突出貢獻的中青年專家、省“333工程”培養對象、省“青藍工程”培養對象等46人。

優化“校企一體化”實踐教學體系 2010年，學院投資2300萬元興建了建筑面積1.2萬平方米的食品科技園，與6家成員企業按“共同投資、共同管理、共同育人、共擔風險、共享利益”的原則共建了肉制品、乳制品、烘焙、釀酒、飲料等8條生產線，承擔大學生實踐創新訓練計劃和創業項目30余項，年平均接納學生生產性實訓和頂崗實習3萬人時以上，同時承擔教育部食品生物技術、烹飪類專業專兼職骨干教師職業技能培訓，累計培訓150人次以上。

打造“立德尚能，以人為本”的特色校園文化 弘揚優秀食品文化，積極打造以“良心、誠信、創新、包容”為核心的特色校園文化。建成了“清廉苑”、“企業文化長廊”、“校友風采”等特色景區，啟動建設食品科技館，讓學生在輕松愉悅中自覺接受食品文化的熏陶。

提高技術技能型人才培養質量 通過深化校企合作和集團化辦學，近三年，我院學生在全國、省各類職業技能和創新項目競賽中贏得各類榮譽、獎項近120個；畢業生“雙證書”獲取率平均達99.75%，年初次就業率、專業對口率分別達到95.15%和75.53%；1名學生被團中央授予“中國大學生自強之星”，1名學生榮獲2012年“江蘇省大學生年度人物”并被推薦為2012年“中國大學生年度人物”候選人；集團成員企業招聘畢業生突破1800人；學院連續5次被評為省高校畢業生就業工作先進集體。

堅持改革創新，突破發展瓶頸，

升級集團化辦學創新平臺

“跨域聯動”的體制機制創新 依托食品職教集團，2012年12月，由學院牽頭成立全國第一個跨區域的行業職業教育聯盟——中國食品藥品職業教育聯盟，來自新加坡、臺灣以及大陸12個省（區）的17所高職院校，共同探索“骨干互兼、教師互派、學生互換、學分互認、優勢互補、資源共享”的合作新機制，開創了國內高職教育跨區域深度合作的先河。

“四位一體”的平臺共建創新 由我院牽頭、揚州大學旅游烹飪學院、淮安市烹飪協會、揚州市烹飪協會、淮安市標準化協會、淮安市產品質量監督檢驗所等參與制訂的《淮揚菜通用規范》江蘇省地方標準（DB32/T 1548-2009），經國家質檢總局批準正式發布實施。2011年，與淮安快鹿牛奶有限公司合作共建“江蘇省食品加工工程技術研究開發中心”、與江蘇天士力帝益藥業有限公司合作共建“江蘇省食品微生物工程實驗室”、與淮安淮大科技有限公司共建 “飼用超級益生素研發中心”等項目先后獲得省教育廳、省發改委和科技部的審批立項。此外，還與集團其他企業或院校合作，主持省級產業化推廣項目18項、市廳級項目80余項，獲取經費支持近1000萬元；獲得國家、省級等各類榮譽、獎項32個，為區域行業企業增加經濟效益7000多萬元。

注重借鑒推廣，帶動示范輻射，提升集團化辦學形象

由學院牽頭制訂的《淮揚菜通用規范》江蘇省地方標準是“川、淮、魯、粵”全國四大傳統菜系中第一個公開發布的省級地方標準，為推進淮揚菜產業從經驗型向規范化、標準化轉變做出了貢獻。

2011年，學院“構建‘四位一體合作平臺，促進校企深度融合”的改革創新案例入選《教育部職業教育服務產業發展案例匯編》暨國家示范高職院校建設四周年成果展。2012年，學院與無錫艾迪花園酒店共建的“店中校——遠程視頻教學系統”合作模式被評為第二屆全國旅游院校與酒店行業優秀校企合作獎。

2009年以來，學院先后接待了廣東、湖北、山東、四川、貴州、內蒙古、山西、河南、臺灣等海內外60多所高職院校1000多人次的訪問、交流。光明日報、中國教育報、中國教育電視臺、新華日報、中國高職高專教育網、江蘇教育網等媒體先后對我院集團化辦學、內涵建設等方面的成就進行了專題或系列報道，受到社會各界的廣泛好評和高度肯定。

結語

雖然江蘇食品職教集團內涵建設取得了較為明顯的成效，但離真正形成緊密型合作辦學機制尚有一定距離，校、政、行、企合作的深度和廣度有待進一步拓展。在地方政府推動集團化辦學、校企合作制度體系、集團化辦學產權改革以及風險共擔、成果共享機制等方面尚需深入研究。在推進中高職銜接、高職與應用型本科分段培養等現代職教體系構建方面有待于進一步發揮集團化辦學優勢，還需進一步加大力度。

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（責任編輯：楊在良）