渭南市“一村一品”生態農業模式分析

曹彬等

摘 要：渭南市“一村一品”特色產業經過近10a快速發展，取得了顯著的成效，形成了以沼氣為紐帶的特色鮮明、類型多樣的“一村一品”生態農業循環模式。該文總結了“一村一品”產業發展中所形成6種生態農業模式的實踐案例，對生態農業循環模式的特點及發展中存在的問題進行了分析，并就如何大力推進渭南市“一村一品”生態農業發展提出了對策建議。

關鍵詞：渭南；一村一品；生態農業模式；對策建議

中圖分類號 F320.3 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2014）12-91-04

半個多世紀以來，隨著化肥、農藥、除草劑、植物生長調節劑等化學合成物質的大量施用，導致了農業生態環境的嚴重惡化和農產品的嚴重污染，食品安全成為舉世矚目的問題。近10a來，發達國家對我國的農產品設置了層層綠色貿易壁壘，以農產品中污染物殘留量超標為由大做文章，貿易摩擦頻頻發生，使我國農產品對外出口受到了嚴重的沖擊。更新觀念，改變傳統生產模式，走以生態農業為依托的良性循環經濟發展之路是我國現代農業可持續發展的必然選擇。而在生態農業循環發展模式中，沼氣將起到主導性的重要紐帶作用。

1 以沼氣為紐帶的生態農業模式

以沼氣為紐帶的生態農業循環模式是一種以生態學、系統工程學為原理，以土地資源為基礎，以太陽能為動力，以沼氣為紐帶，種植業和養殖業相結合，通過生物質能轉換技術，建立起生物種群互惠共生、食物鏈結構健全、能量流和物質流良性循環的生態農業系統。建立起農業資源多層次高效循環利用（見圖1），充分發揮系統內動植物及光、熱、氣、水、土等環境因素的作用，變傳統的“農業資源—農產品—農業廢棄物”單向型生產模式為“農業資源—農業產品—農業再生資源”的生態循環型生產模式。

在此循環生產模式中種植業的秸稈可過腹轉化為牲畜糞便或直接入池發酵，產生的沼氣可用于農戶炊事或照明，也可給溫室大棚供暖或供CO2，從而減少了外界能源的輸入。沼渣可作為農業生產的底肥，也可以與N、P、K一起加工成顆粒肥；沼液中含有多種氨基酸和微量元素，直接用于葉面施肥，既能增加作物產量又可以提高品質，增強植物的抗逆性；沼渣作沼肥具有緩速兼備的作用，能改良土壤，增加土壤的團粒結構，增強土壤的保水、保肥、保溫和通透性，同時改善土壤的微生態環境，對提高土地的持續生產力具有重要的作用。同時減少化肥和農藥的施用量，使農產品成為無公害的綠色食品和有機食品，可增強食品的安全性。

2 以沼氣為紐帶的生態循環模式特點

2.1 高集成 整體性 以沼氣為紐帶的生態循環模式，通過高度集成多鏈條的延伸、多資源的利用、多循環的增值、多產業的融合等技術，形成了“種-養-沼-加”的良性生態循環體系。生態農業強調系統的整體功效，從生態原理出發點，優化結構、有機地結合、協同發展。通過工程措施和生物措施的應用，把不利因素轉變為有利因素，使生物與環境間、各物種間、各產業間、技術與效益間達到相互有機配合，確保整個生態農業系統協調發展。

2.2 可持續 穩定性 以沼氣為中心的生態循環模式，實現了自然資源合理循環利用，控制污染物的排放，維護和改良生態平衡，促進生態系統的穩固性和持續性，為農業生產的可持續發展奠定了堅實的基礎。生態循環模式營養級較多、食物鏈較長，形成了較為復雜的交叉網狀結構，具有較強的穩定性和多功能的生態效應，促進了系統內各營養級生物群落的有機結合和協調平衡發展，自我調節能力和持續發展的能力逐漸增強。

2.3 多層次 高效性 此生態農業循環模式是一個多層循環、高效再生的人工生態系統，通過對物質和能量的多元化、多層次的深度循環利用，降低了農業成本，實現了顯著的經濟增值。以對農業廢棄物的再利用換取清潔能源和有機肥源、以較少的資源投入獲得較多的產出物，具有較高的資源再利用效率和較高的生產率，取得了很好的生態效益、社會效益和經濟效益。

2.4 無公害 安全性 此生態循環模式對作物廢棄秸稈和養殖排泄物的再利用，解決了廢棄排泄物、化肥濫用導致的農村面源污染問題。生產沼氣解決能源問題，減少了對外來能源的依賴；產生的沼液沼渣提供了有機肥源，減少化肥農藥的用量，減輕了無機化學物質對生態環境的污染與破壞，提高農產品的安全性，可生產出優質無公害的綠色食品和有機農產品，實現了傳統農業向有機農業的實質性轉變。

3 幾種以沼氣為紐帶的“一村一品”生態農業模式

渭南市“一村一品”產業歷經近10a的發展，取得了令人矚目的成效。很多地方一直在探索以沼氣為紐帶的生態農業發展模式，隨著一村一品生態農業模式得到推廣應用和不斷發展，生態農業和循環經濟的理念在現代農業發展中日益深入人心，以沼氣為紐帶的農業生態循環模式越來越成熟和完善，應用范圍越來越廣，在“一村一品”生態化發展中發揮著重要的作用。

3.1 “畜-沼-果”生態循環農業發展模式 省級一村一品示范村澄城縣王莊鎮水洼村領導干部圍繞“有機蘋果基地通過認證、生豬產業強勢發展、土壤有機質得到改善、農民組織化全面推進、農民收入大幅度增加”5項主要指標，帶領農民探索出了一條“糧—畜—沼—果”有機果業發展模式，實現了種植業和養殖業二者互相促進的良性循環格局，達到了“以畜促沼、以沼優果、畜果富民”的目的，解決了農業的可持續發展問題。

通過多年努力，在畜沼果的有機農業發展中，全村建有繁育場2個，畜肥小區8個共140棟現代化圈舍，生豬存欄1萬頭，出欄1.7萬頭。養殖場將每天產生的排泄物及沖洗水收集后注入厭氧發酵池進行處理，發酵后產生的沼液、沼渣被運到田間的沼氣儲備池作為果樹的有機肥料。使有機肥還田肥土，沼渣根施，沼液噴灑葉面，降低了成本，提高了果園土壤有機質含量，所產生的沼氣，主要用于做飯、照明等，以滿足生活所需。水洼村已經建成通過歐盟認證的有機蘋果生產基地200hm2，產有機蘋果5 000t/a，全村生豬產值1 800萬元，蘋果產值1 200萬元，蘋果、生豬2大產業已成為該村經濟增長的支柱產業，全村人均純收入達到9 200元。這種零排放的一村一品農業模式初見成效，正是水洼村綠色生態循環農業發展模式的真實寫照。endprint

3.2 “菜-畜-沼”生態循環農業發展模式 大荔縣黃營村是一個農業生產型村，隨著農業產業結構調整不斷深化，由糧棉生產為主逐漸發展成為以日光溫室果蔬和時令水果為主的國家級“一村一品”示范村。近年來該村朝著農業增效、農民增收、農村經濟繁榮的目標，不斷優化農業產業結構，提高產業化經營水平，加快傳統農業向現代農業轉變，積極發展“菜-畜-沼”三位一體生態循環農業，取得了明顯成效。

黃營村依托村域經濟提升示范工程項目建設，共建有日光溫室674座，產值764萬元，栽植時令水果81.6hm2，產值531萬元，有110戶生豬養殖戶，全村年出欄豬3 400頭，畜牧業產值105萬元，新建一個存欄2 400頭的標準化生豬生態養殖小區。全村目前建有戶用沼氣池112口，生豬養殖小區建有50m3大型沼氣池1口，菜、畜、沼的有機結合，使該村成為三位一體生態循環農業的典型。該村全年農業總產值1 500萬元，農民人均純收入11 000元，其中種植業6 860元，養殖業1 470元。

3.3 “糧-畜-沼-果”的生態農業發展模式 省級“一村一品”示范村澄城縣富源村，提出糧、畜、沼、果的生態農業發展思路，積極走“糧-畜-沼-果”的生態家園建設之路，形成“以糧促養，以養促沼，以沼促果”的生態循環產業鏈，農民增收幅度不斷加大。村里建起了18個養殖大棚，一個大棚存欄生豬100頭，地膜玉米發展了80hm2，產量650～700kg/667m2，比過去的產量翻了一番，而且村里大部分都用上了沼氣，“以糧促養，以養促沼，以沼促果”，用沼液、沼渣當肥料種蘋果，村里發展優質蘋果、無公害西瓜，一條生態產業鏈條正在形成。全村農業總產值達到740萬元，農民人均純收入達到8 639元。

3.4 “菜-畜-沼”示范園循環農業發展模式 省級“一村一品”示范村華縣鐘張村進行科學布局，合理規劃，以村子連片土地為中心建立220hm2國家級現代農業產業示范園，以蔬菜產業為主導、以畜牧業為支撐的“菜-畜-沼”生態循環農業模式。該園區已建成320座高標準日光溫室、3 300棚標準大拱棚和4hm2現代化育苗工廠，園區內配建日光溫室配建90個戶用沼氣池，沼氣作能源燃料，沼液作噴肥，沼渣作底肥。示范園配套建設4.67hm2的3個畜牧養殖場，為蔬菜產業提供了充足的有機肥源，為實現產業園生態循環農業發展打下了緊實的基礎，推動了現代農業產業示范園向“菜-畜-沼”循環農業發展。

3.5 “以沼興棚，以牧興棚，以棚促牧”生態良性發展模式 省級“一村一品”示范村合陽縣劉彥村農業產業主要以大棚蔬菜、水果、花椒、棉花、大蔥和勞務輸出為主。突出發展大棚無公害蔬菜主導產業，擁有日光溫室大棚332棚44.27hm2，棚菜年收入300余萬元，棚菜戶人均純收入11 200元。堅持走“以沼興棚，以牧興棚，以棚促牧”的生態良性發展之路，配套沼氣80多座，建標準化奶牛小區1個，使整個產業走上了科學化、生態化的良性發展之路。

3.6 “果-畜-沼-菜”生態農業發展模式 白水縣政府堅持“以蘋果產業為核心、畜牧養殖為支撐、沼氣建設為紐帶、設施農業為補充”的現代循環農業發展模式，大力推廣有機蘋果生產，畜牧養殖業、沼氣池建設、設施農業等因蘋果而發展壯大，其間相互作用，共同發展，共同壯大，構建了一條獨具白水特色的生態循環農業產業鏈。

全縣共建成年出欄萬頭以上生豬養殖示范村14個，出欄5 000頭/a以上生豬規模養殖場5個，出欄3 000頭/a以上生豬規模養殖場13個，建成標準化生豬養殖示范小區3個，全縣實現畜牧業總產值1.2億元。在省市財政的支持下全縣建設沼氣池2.2萬余口。按照一口沼氣池帶動0.33hm2有機園計算，就可發展0.73萬hm2有機果園。通過發展養殖業和沼氣池，為果園提供有機肥源，徹底告別農藥化肥的使用，形成了生態農業循環的基本體系。白水縣堅持走四位一體生態發展之路，圍繞有機蘋果產業調結構，促進了養殖業、設施農業及沼氣的發展，又反作用于蘋果產業，這種良性循環生態農業產業鏈讓白水農民增收致富，其所傳遞的生態循環發展理念更會讓白水農民長久受益。

4 “一村一品”生態農業發展中存在的主要問題

4.1 畜禽糞尿成為污染主體 渭南市各類規模養殖場1 750個，糞便通過沼氣發酵處理的245個，占總數的14%，大量糞便基本未經發酵處理隨處排泄，直接排入地表和河流，對土壤和水體構成潛在威脅，直接影響環境及周邊群眾的身心健康。

4.2 化肥流失污染形勢嚴峻 渭南每年施用肥料705 853t，氮肥揮發到大氣的總量為37 005t，淋溶到地表和地下水為23 128.12t；每年使用各類農藥8 877.5t；每年有約18.9萬t秸稈被丟棄或田間焚燒，760.5t地膜殘留到農田。作物吸收少，土壤分解慢，部分滲透到土壤和水體，對農田及周圍環境造成交叉污染。

4.3 農藥殘留污染相當嚴重 渭南市農藥商店隨意出售高毒農藥，農戶隨意噴灑高毒農藥，這種現象很普遍，特別觸目驚心。近10a來農藥濫用，嚴重污染了空氣、土壤和水，破壞了農田的生態平衡，良莠不分地殺死了大量害蟲的天敵，防治效果越來越差，形成了一種惡性循環。農藥過度地使用致使農產品的農藥殘留嚴重超標，對人類生存造成極大的危害。

4.4 生態意識差環保壓力大 相當部分農民群眾觀念陳舊，生態意識淡薄，對“一村一品”生態農業發展的重要性缺乏應有的認識，生態農業模式在生產實踐中推進阻力較大。在“一村一品”生態化產業發展中缺乏強有力的先進理念和科技智力的支撐。高投入、高排放、高污染、低效益等問題較為嚴重，土地、化肥、農藥等農業資源利用率偏低，農業生態環境保護壓力較大。

5 “一村一品”生態農業發展對策建議

在“一村一品”發展中，要從根本上轉變傳統的生產方式，就得大力發展以沼氣為紐帶的生態循環模式，建立以資源高效利用和生態環境保護為目的的生態農業生產體系，提高農業可持續發展能力。endprint

5.1 創新生態農業發展模式 結合“一村一品”發展現狀，不斷開展生態農業理論與模式創新研究，積極推動“一村一品”生態農業理論摸索、技術集成與模式創新具有重要科學價值，而且是改善渭南市農產品產地環境質量和農村、農民生活條件等的急切需要，是建設資源節約型新農村、發展農業循環經濟、實現和諧社會的重要內容，更是現代農業可持續發展和國家生態環境安全的現實需求。

5.2 加快發展生態農業步伐 借鑒成熟的“一村一品”生態產業發展模式的經驗，充分利用現有的“一村一品”示范村、現代農業示范園的引領、示范作用和其產業化、專業化的技術優勢、規模優勢，大力推廣以沼氣為紐帶的生態循環農業發展模式。加快發展"三品一標"（"無公害農產品、綠色食品、有機食品和地理標志產品"）產品。推廣應用有機肥，建立化肥農藥等化學投入品、農產品市場準入和安全追溯制度，加大對使用農藥、化肥、地膜的監管力度，實施"測土配方施肥"技術，利用植物病蟲害綜合防治技術，科學施用農藥，積極推廣秸稈還田、秸稈氣化技術和其他綜合利用技術，減少農業生產中的污染。

5.3 加大污染綜合治理力度 探索“生態種養結合、糞污資源利用、生態環境保護”的建設模式，著力推廣生態循環發展模式，實現畜牧業與種植業有機結合，破解畜牧業污染治理的難題。積極引導生產要素向養殖大戶、經營能手集中，改變分散、單一、粗放的傳統經營方式。科學劃定畜禽禁養區、限養區和養殖區，規模化畜禽養殖必須進入畜禽飼養區域，鼓勵新、改、擴建的規模化畜禽養殖場建設生態養殖廠和養殖小區。大力推廣沼氣池發酵應用技術，強化生態循環種養模式推廣應用，實現養殖廢棄物資源化利用、無害化處理，達到養殖零污染、零排放要求，促進現代畜牧業發展。

5.4 以生態理念做優“一村一品” 遵循生態學原理、以生態循環理念發展生態農業，做優“一村一品”產業，針對發展中的高投入、高排放、高污染等突出問題，按照“減量化、再利用、資源化”的循環經濟發展要求，在“一村一品”示范村和現代農業示范園區，優化產業結構，推進生態農業建設，大力發展生態循環生產模式。以建設生態家園、實現生態富民為目標，實施以農村大中型沼氣為紐帶的生態循環農業工程，推廣“畜-沼-果”、“畜-沼-菜”、“畜-沼-糧”等生態農業模式，加快實現種養加有機結合，延伸農業產業鏈條，不斷創新循環農業發展模式，構建資源節約型、環境友好型種植業、養殖業和加工業等主導產業的良性循環生態體系。

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（責編：徐煥斗）endprint