蔬菜栽培制度的類型與作用

鄭前進　王建軍　陳樹楓

摘要：蔬菜栽培制度是指各種蔬菜在一定面積上進行合理安排。它包括連作、輪作、間作、套作和混作。合理的栽培制度，不僅能增加復種指數，提高土地利用率，而且能改良土壤結構，提高土壤肥力，減免病蟲和雜草的危害，從而達到增產增收的目的。

關鍵詞：蔬菜栽培制度；類型；作用

中圖分類號： F326 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2014.19.0017

1連作和輪作

在同一地塊上，按照一定順序，幾年內輪換栽培數種不同性質的蔬菜，稱為輪作。連作是在一年后幾年內，在同一地塊上連續栽培相同的蔬菜。在制定輪作計劃，安排各種蔬菜生產時，需掌握以下幾個原則：

1.1減少病蟲害的侵害

一般地說，凡是同科、屬、變種的蔬菜，親緣愈近愈容易遭受相同病蟲的侵染危害。如葫蘆科的大部分瓜類蔬菜最容易感染枯萎病、炭疽病和霜霉病，易受蚜蟲、黃守瓜等的危害；十字花科的蔬菜多易感染病毒病、軟腐病等，易受菜青蟲、菜螟等的危害。在輪作計劃中，排除同科蔬菜連作或相鄰種植，可使病蟲失去就近、連續危害的寄主，改變其生活環境，從而達到減免受害的機會。例如，蔥蒜類的后茬接種大白菜，有減輕病害的好處。實行糧菜倒茬，有利于控制土傳病害的發生。

1.2土壤肥力的調節、恢復與利用

各種蔬菜根系在土層中分布有深、有淺，吸收營養元素種類和數量也不盡一致，善于調整茬口則可使土壤養分得到合理利用，使土壤肥力有恢復的時機。如將深根的瓜類（除黃瓜）、豆類，淺根的白菜類、蔥蒜類在田間輪換種植；將需氮量較多的菜葉與需磷較多的果菜或需鉀較多的根菜、莖菜等合理安排輪作，必然可收到既可用地又養地的好處。

1.3促進土壤結構的改善

豆類的根系共生的根瘤菌有固氮作用，且能增加土壤有機質，有利于改善土壤結構，并提高土壤肥力。豆科蔬菜后第一年最好安排葉菜類、果菜類，第二年再安排根菜類、蔥蒜類；薯芋類用地需深耕和重施有機肥，生育期中多行中耕、培土、追肥，田間雜草少，遺留養分多，有利于恢復地力；根系發達的瓜類和宿根性的韭菜，后茬遺留的有機物質較多，對良好土壤結構的形成能起到積極的促進作用，都是多種蔬菜的有益茬口。

1.4重視與土壤酸堿度的關系

菠菜、番茄可在微堿性地塊內栽培，黃瓜、南瓜適于在微酸性地塊內種植。甘藍、馬鈴薯等能吸收較多的堿性元素，從而影響土壤酸度的上升。南瓜、甜玉米、苜蓿等能吸收較多的酸性元素，常起到降低土壤酸度的作用。若將對土壤酸性敏感的洋蔥等作為南瓜、甜玉米的后茬，則能獲得高產。而作為甘藍的后茬，則難免減產。

1.5抑制雜草的作用

不同種類的蔬菜因其生長勢不同，對抑制雜草的能力有強有弱。如胡蘿卜、芹菜、大蔥、韭菜等的秧苗生長緩慢，易受雜草的威脅。白菜、瓜類莖葉擴展迅速、覆蓋面大，封壟快，抑制雜草蔓延的能力強。將這些防草特性不同的蔬菜，按順序輪作，結合其他措施，對抑制田間雜草有一定作用。

在處理連作、輪作安排生產時，除掌握上述有關環節外，還需參照蔬菜種類和品種特性及其發病情況等，確定可否連作或輪作相間隔的年限，一般認為禾本科植物較耐連作。十字花科、百合科、傘形科植物，特別是綠葉菜類，在無嚴重發病地塊上可適當連作，或相隔1～2年栽培；薯芋類、蔥蒜類宜間隔2～3年栽培；茄果類、瓜類（除西瓜）、豆類等需間隔3～4年；西瓜種植的間隔年限多在6～7年。

2 間作、套作與混作

將兩種或兩種以上蔬菜隔畦（行、株）同時種植在園地里的方式，稱為間作。利用某種蔬菜在田間生長的前期或后期，于其畦（行）間增植另一種蔬菜的方式，稱為套作。將兩種或幾種蔬菜同時混播并生的方式，稱為混作。在運用間、套、混作時，必須掌握以下幾個原則：

2.1種間特性不同的搭配

根據蔬菜的根系深淺、植株高矮、葉形圓尖、熟期快慢、生長特性等，合理搭配種植，對于間、套、混作田間高度密植，在土、肥、水、氣、光等方面出現的矛盾，有調節、緩和的好處。這種做法的特點，可概括為“一深一淺、一高一矮、一尖一圓、一早一晚、一陰一陽”。

2.2田間群體結構不同的搭配

實行間、套、混作，田間形成蔬菜復合群體，植株密度不免增大，一定要著眼于田間群體結構合理化，處理好主作與副作之間爭空間、爭光照、爭肥水的矛盾。具體運用時，要注意以下幾點：處理好主作與副作的關系 在配置比例上，要以主、副雙方都能獲得良好的生育條件為準則，一般宜在保證主作蔬菜密度和產量的前提下，適當照顧到副作的密度和產量；調節好田間通風透光條件 對于高、矮蔬菜搭配田，最好適當壓縮高樁蔬菜的畦幅，減少其行數，而加寬矮樁蔬菜畦幅，增加其行數；或者采取適當加寬行距，縮小株距的措施，以利田間通風透光良好；保證秧苗的健壯生育 注意調節好主副作蔬菜的生育期，使之適當錯開，盡量壓縮它們在田間共同生長的期限，以保證雙方幼苗期健壯的生育。

2.3種間在生態上有利的搭配

蔥蒜類對白菜類有減輕軟腐病發生危害的益處；玉米對辣椒有改善田間小氣候、防高溫、并能減輕棉鈴蟲危害的作用；小麥、大蒜對套種春菜秧苗，有防風、防寒的保護作用。凡能改變生態條件、對雙方或一方有利的搭配方式，都是值得采用的。

3多次作

在同一園地里，周年連續進行多茬栽培，可多次收獲產品的做法，統稱為多次作。在運用時，可將上述連、輪、間、套、混幾種方式適當組合，有目的、有計劃地進行生產。它的優越性在于更能充分利用地力、光能、時間和空間，實行科學種田，力求做到增施有機肥料，適時曬垡、凍垡，認真貫徹用地與養地相結合的原則，在人的主觀努力下，更有利于促進蔬菜的周年生產和均衡供應。

作者簡介：鄭前進，大專學歷，長嶺縣農業廣播電視學校，農藝師，研究方向：作物栽培與育種。endprint