中職設施農業專業學生綜合技能訓練的探究

張文華++丁金英++張娟

摘 要：中職學校設施農業專業學生技能是中職學校學生實踐訓練的重要環節。該文探討了設施農業生產技術專業學生教學中加強學生基本技能和綜合技能訓練的方法，主要是通過實踐教學、校企結合，使學生在掌握基本操作技能的基礎上，進一步掌握綜合技能，提高學生的實踐動手能力和解決實際問題能力，拓寬學生的就業渠道。

關鍵詞：設施農業 實踐教學 校企合作

中圖分類號：G64 文獻標識碼：A 文章編號：1674-098X（2014）04（b）-0220-02

職業教育是直接為生產一線培養技能型人才，職業教育的核心是職業能力的培養，以職業能力培養為關鍵切入點，培養工作需要的人和需要工作的人。這就要求職教的教育教學改革必須以就業為導向，以技能培訓為核心。培養技能型人才是職業教育的根本任務，掌握基本技能和多種綜合技能是中等職業學校學生今后就業及發展的可靠保證。原教育部周濟部長2006年5月18日在職業教育工學結合座談會上的講話，明確了實行校企合作、工學結合，就是以服務為宗旨、以就業為導向，就是走中國特色社會主義的職業教育發展道路，是職業教育人才模式的根本性轉變，是關系職業教育持續快速健康發展的一個關鍵性戰略舉措。職業教育的特點就是培養技能型人才，技能型人才只有在動手操作中才能掌握技能工藝。

寧夏現代農業產業發展對技能人才需求加劇，近年來學校在職業教育教學改革中，充分借鑒了國內外職業教育發展的成功經驗，不斷創新人才培養模式。堅持校企合作、工學結合的辦學思路，初步構建了基于工作崗位的設施農業生產技術專業“343”特色人才培養模式。“343”人才培養模式的具體內涵為：“3”是指將中職教育的三學年劃分為三個階段，即職業素質養成階段、綜合技能訓練階段和頂崗實習階段；“4”是指“花卉生產技術”、“蔬菜生產技術”、“果樹生產技術”、“食用菌生產技術”四大核心技能；“3”是指三個融合，即生產任務與教學內容相融合、生產計劃與教學進度相融合、生產指標與技能考核相融合。本人結合多年的教學經驗以及借鑒本學科教師在實踐教學中的經驗，對如何提高設施農業生產技術專業學生基本技能和綜合技能進行了認真的教學探討。

1 在教學中實踐教學是中職學校提高學生技能的重要的教學模式

教學中如何對學生進行技能訓練是關鍵。在基本技能和綜合技能訓練階段，遵循中職學生由生手（學徒）-熟手（技工）-行家（高技能人才）職業技能成長規律，將“看著干、跟著練”—— “自己干、會動手”—— “想著干、能應變”三段式教學法，融入“花卉生產技術”、“蔬菜生產技術”、“果樹生產技術”、“食用菌生產技術”四大核心技能培養中，以學生為主體，以能力培養為主旨，大膽實踐，通過采用符合職業教育規律的專業教學法，如項目教學法、案例教學法、現場教學法等多種教學方法，對學生進行基本技能和綜合技能的培養。

1.1 實踐課程系統化

以“蔬菜生產技術”課程為例：本課程以蔬菜生產周期為主線，以專業技術能力和職業綜合素質培養為核心，采用“由初級訓練向高級訓練、由單項訓練向綜合訓練、由簡單訓練向復雜訓練”的能力遞進思路。具體說，就是通過將各種蔬菜的播種、育苗、定植、生長、結果及病蟲害防治等實踐教學環節，進行教學內容合理重組，教學條件合理配置，把每一個品種作為一個項目，構建以設施農業技術應用為主體，按照基本技能、專項技能和綜合技術應用能力等層次，循序漸進地安排實踐教學內容，將實踐教學的目標和任務具體落實到各個項目中，按照校企合作制定的《設施農業技術專業實踐課程標準》，以學徒工→準熟練工→熟練工三級職業能力遞進方式進行訓練，實現了實踐教學持續貫穿，階段深化的實踐教學體系。

1.2 教學方法的選擇

以培養學生設施農業技術生產管理能力為主線，針對生產過程中各個工作環節的生產任務不同，以及對應學習內容的特點，選擇適宜的教學方法，通過現場操作、案例教學、分組討論、方案設計等方法，優化教學效果，確保實踐教學質量。

1.2.1 項目導向、任務驅動

現場教學：學生在設施生產性實訓基地通過觀察、識別、記載，掌握蔬菜、花卉、果樹生產的生長、繁殖、結果及病蟲害發生規律。

現場操作：學生在校內實訓基地的現場，分成班級學習小組，由小組長負責，真刀真槍地操作，練習掌握設施蔬菜播種、育苗、定植、生長、結果及病蟲害防治等各個生產環節的技術。如我校2012級設施班的35名學生從2013年5月開始，“蔬菜生產技術“課就安排到校內實訓基地，進行理實一體化教學。按照任課教師的安排，每人分得4 m2的地，責任到人，各負其責。在此期間，學生學會了整地做畦、播種、穴盤內育苗、翻地、定植、覆膜、澆水、施肥等操作技術，掌握澆水、施肥規律，并仔細地觀察植物的生長發育情況。當蔬菜成熟后教師和學生共同討論，并展示自己的成果，教師對每名學生的產品進行成果測量打分，從中精選出部分好的蔬菜，在本班進行集中成果展示。這不僅有利于鼓勵表揚優秀學生，同時還為其他同學們樹立榜樣。在激發了學生學習的興趣的同時，訓練了學生的基本技能。

案例教學：通過觀察、識別學校基地溫室內設施蔬菜、花卉、果樹生長期間的主要病蟲害及生理性病害，并以此作為典型案例，學會制定綜合防治措施。培養學生職業思維和分析處理問題能力，并積累工作經驗。

方案設計：在溫室的建立、配方施肥等項目的實施中，通過方案撰寫、答辯，引導學生自己對適宜、正確、最優方案的確定，從而調動學生主動學習的積極性，激發其創造力。

小組討論：在方案設計的基礎上，各小組交流討論，取長補短，整合為團體設計方案，強化學生的競爭意識與合作意識。

1.2.2 手段多樣、優化效果

精心設計實訓項目過程，利用企業真實環境，在生長季節進行現場操作和現場教學，充分利用精品課網絡教學資源，引導學生自主學習，方便學生自學。在非生長季節，多以多媒體、網絡教學資源、圖片、視頻等教學手段，生動形象地展示教學內容，增強學生感性認識，提高學生理解能力及自我學習能力。endprint

1.2.3 實訓生產周期教學

根據本專業人培模式，第3～4學期為“實訓生產周期”：于第三學期7月底到第四學期6月初蔬菜生長周期，共30周。該周期依托“校內實訓基地”的10溫室、2個空心棚、一個連棟溫室、10畝苗圃。邊生產邊學習，半工半讀形式，上午理論課，下午實訓課進溫室。在該生產周期內，主要開設以生產實踐為主的專業核心課，采用以教學內容與生產任務相融合，教學進度與生產計劃相融合，技能考核與生產技術指標相融合的教學要求，在專業教師和生產技術能手的直接指導、幫助下，依據生產進程布置學習任務，檢查前階段的學習任務完成情況，采用問題引導和難題指導，以“做中學，做中教”行動導向的教學模式組織教學，充分調動學生自主學習、自我調控的學習積極性，學習并掌握“蔬菜蔬菜技術”課程中的各個技能點，“花卉生產技術”課程中的各個技能點，“果樹生產技術”課程中的整形修剪技術、嫁接技術等，以及“食用菌生產技術”課程中的培養基的制作、接種、滅菌、菌種分離、栽培管理等技術。通過對四門核心課程的實踐學習，使學生能系統的掌握四門核心課程的基本技能，從而達到綜合技能的的提高。

2 校企合作是中職學校提高學生技能的有效的教學模式

為了適應社會經濟發展的需要，結合具體實際情況，以靈活多樣的形式開展與企業之間的合作，是中職學校開展校企合作教育的關鍵。中職學校根據自身的條件，結合本地區人才市場和企業生產的實際需求，開展了如下幾個方面的工作。

2.1 假日工制—— 準學徒制

實踐性教學是我國職業教育的薄弱環節，在學校與企業的合作中，建立以工作過程為導向的新的教學形式，是中職學校強化實踐教學的環節，是提高教學質量的突破口。假日工制，是學校利用假期，把學生推向企業工作的制度。以我校“食用菌生產技術”課為例。我校“食用菌生產技術”課在2013年元月，由任課教師根據課程教學目標和教學內容，在深入寧夏田媛菌草有限公司調查研究后，與企業共同商討，讓學生在企業進行為期兩個月的假期實習，同時制定了要求學生完成的一系列技術性項目。在兩個月的實習過程中，學生完成一個專業輪崗工作的過程，較全面地了解了食用菌生產管理的方方面面，系統的掌握了食用菌的培養基的制作、菌種制作、培養料的配制方法、菌種滅菌、裝袋、培養料的滅菌、接種、菌袋培養、出菇管理等一系列技能操作，提高了學生的職業技能。

這種假日工制是一種典型的校企合作教育的具體形式，企業為學校提供實訓項目、參照對象和實踐條件，企業的專家參與制定課業評估標準，參與對學生課業的評價。由于這種實訓通常是主動配合企業的業務開發、為企業生產經營活動服務的，學生深入企業實際后，在企業的工作過程中綜合運用所學課程理論知識，才能很好的掌握基本技能。在組織學生到企業實習過程中，學校在部分專業配套試行了建立相對穩定師徒關系的準學徒制。在企業接納學生參加為期兩個多月的生產實踐期間，企業指派一名師傅負責對一名或幾名實習學生的指導和監督，企業和學校共同制定實訓內容；實習結束后由企業師傅評定學生實習成績。

2.2 頂崗實習—— 準熟練工

根據我校本專業人培模式，第5-6學期為“頂崗實習期”，于第4學期6月底到第6學期7月間，學生在教師的帶領下，以準熟練工身份深入與企業合作共建的實訓、就業“雙基地”。通過邊服務、邊學習、邊進行課題的設計與實施，進一步提升設施農業的生產管理能力，提高學生獨立分析和解決生產技術難題的能力，以及新品種、新技術、新設備開發引進及轉化能力等。學生進行分散型頂崗實習，實習單位就是就業單位。在學校的就業指導下，畢業生與用人單位通過雙向選擇，專業與企業簽訂頂崗實習協議書，校企合作共商選派企業技術人員與教師共同完成對學生綜合實踐能力的指導和考核，使學生形成良好的職業綜合素質和工作能力，完成從準學徒工—— 熟練工的身份的過渡，實現上崗就業目標。學校充分發揮人力資源市場的優勢，實行實習、招工的一體化管理，實現學生高質量就業與企業人才需求的有效對接，滿足了企業對技能型人才的需求。通過校企多種方式的合作，為學生進入企業，走上工作崗位打造了一條校企合作的“綠色通道”。

3 在教學中以證促訓、以賽促訓提高學生專業技能

學生是技能訓練的主體，必須要采取多種措施激發學生的技能訓練興趣，強化動機，產生持久的學習內驅力，促進學生積極自主地進行專業技能訓練。把專業技能訓練與考取職業資格證書結合起來，要求學生在規定的時間內必須考取相應等級的職業資格證書。還要組織學生參與各級各類技能競賽，定期組織校內的技能競賽，要求人人參與，選拔優秀學生積極參與教育部門、勞動部門、行業協會等舉辦的技能競賽，以此來促進學校的技能訓練，提高學生的專業技能。

總之，提高中職學生的綜合技能，途徑有多種。依靠實踐教學以及校企結合的途徑，把職業工作過程引入學校教學過程，實現兩者的統一。以工作過程為導向的教學組織形式，是學生獲取知識，尤其是經驗和技能行之有效的方法。我們知道，在作為中職教育目標的應用性技術中，經驗技術和動作技術是重要的組成部分，而經驗技術和動作技術的培養很難靠學校教育完成。讓學生到企業現實的生產和經營活動中學習，便于他們更好地理解抽象的概念，積累經驗，掌握真正適應一線崗位要求的工作技能。

參考文獻

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