淺談中職旅游專業(yè)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)教育

摘要：中職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)存在著重職業(yè)技能、輕職業(yè)素質(zhì)的傾向。本文從職業(yè)素養(yǎng)的概念、養(yǎng)成教育等方面分析了旅游專業(yè)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)中存在的問題，提出培養(yǎng)方法和途徑，以滿足旅游企業(yè)對(duì)旅游從業(yè)人員職業(yè)素養(yǎng)的要求。

關(guān)鍵詞：中職旅游專業(yè)；職業(yè)素養(yǎng)；培養(yǎng)方法和途徑

旅游企業(yè)為提升競爭實(shí)力，對(duì)員工的素質(zhì)要求越來越高，旅游從業(yè)人員的職業(yè)素養(yǎng)顯得越發(fā)重要。他們?cè)诠ぷ髦斜憩F(xiàn)出的職業(yè)素質(zhì)高低直接影響著旅游服務(wù)質(zhì)量，影響著旅游企業(yè)的形象，甚至影響著一個(gè)地區(qū)、一個(gè)國家的形象。因此，很多旅游企業(yè)在選拔旅游專業(yè)畢業(yè)生時(shí)，不僅重視他的外在形象和職業(yè)技能，更是把旅游職業(yè)素養(yǎng)看作學(xué)生適應(yīng)旅游工作崗位的重要基礎(chǔ)。

一、旅游職業(yè)素養(yǎng)的概念及內(nèi)涵

旅游職業(yè)素養(yǎng)是指旅游從業(yè)人員所必須具備的綜合素質(zhì)。旅游業(yè)是一個(gè)與人打交道的服務(wù)性行業(yè)，從業(yè)人員的內(nèi)在和外在都可以直接為客人所感知。因此，旅游從業(yè)者良好的儀容儀表、高尚的職業(yè)道德、嫻熟的職業(yè)技能、靈活的應(yīng)變能力、高超的人際交往能力、流暢的語言表達(dá)能力、穩(wěn)定的心理狀態(tài)等都屬于旅游職業(yè)素養(yǎng)的范疇。

二、中職旅游專業(yè)在學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)中存在的問題

（一）學(xué)校的培養(yǎng)目標(biāo)和企業(yè)需求相脫節(jié)

雖然職業(yè)教育已經(jīng)提出了“以市場為中心、以就業(yè)為導(dǎo)向”的核心理念，旅游院校也都明確了“請(qǐng)進(jìn)來、走出去”、培養(yǎng)“雙師型”教師隊(duì)伍以及建設(shè)設(shè)備完善的實(shí)訓(xùn)基地等辦學(xué)思路，但由于師資和資金的緊缺，這些辦學(xué)思路在落實(shí)上大打折扣，導(dǎo)致學(xué)校培養(yǎng)出的人才規(guī)格仍然和企業(yè)用人需求有較大差距。職業(yè)技能上的差距可以通過企業(yè)培訓(xùn)在短期內(nèi)彌補(bǔ)，而職業(yè)素養(yǎng)的差距卻需要長期的培養(yǎng)和熏陶。

（二）課程體系設(shè)置不夠完善

由于職業(yè)教育非常重視學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，很多旅游中職大多采取“2+1”或“半工半讀”的教學(xué)模式，以保證學(xué)生在企業(yè)的實(shí)習(xí)時(shí)間，學(xué)生在校時(shí)間短。因此教學(xué)部門在安排教學(xué)計(jì)劃時(shí)，盡量完成必修課，而忽視了像職業(yè)生涯規(guī)劃、心理健康教育、旅游職業(yè)道德、禮貌禮節(jié)等職業(yè)素養(yǎng)課程的安排，得不到足夠重視。

（三）師資力量薄弱，教學(xué)方法單一

由于我國旅游教育起步較晚，現(xiàn)在各旅游院校的專業(yè)教師科班出身的較少，且沒有直接從事旅游行業(yè)的實(shí)踐經(jīng)歷，再加上教學(xué)任務(wù)重，也沒有時(shí)間進(jìn)行自我實(shí)踐提高。同時(shí)又因缺乏一整套具有針對(duì)性和創(chuàng)新性的融理論與實(shí)踐于一體的教學(xué)形式，使旅游職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)存在先天不足。

（四）缺乏對(duì)學(xué)生養(yǎng)成教育的重視

眾所周知，其實(shí)職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)很大程度上是依靠養(yǎng)成而非傳授。學(xué)生往往在課堂上和實(shí)訓(xùn)室里能表現(xiàn)出良好的職業(yè)素養(yǎng)，舉止彬彬有禮、服務(wù)熱情主動(dòng)、和同學(xué)親切友好，而一旦脫離了教學(xué)環(huán)境，便把書上的理論和老師的教誨置之腦后，這樣僅靠課堂上的講授和訓(xùn)練，想讓學(xué)生形成良好的職業(yè)素養(yǎng)是非常困難的。職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成教育應(yīng)該體現(xiàn)在學(xué)習(xí)、生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴、方方面面。

（五）對(duì)學(xué)生就業(yè)指導(dǎo)力度不夠

中職學(xué)生年齡小，生理和心理發(fā)育都不成熟，很多學(xué)生選擇旅游專業(yè)是因?yàn)槔蠋熀图议L的選擇，而非出于對(duì)旅游業(yè)的了解和喜愛。進(jìn)校后雖有所了解，但因缺乏學(xué)校和教師的正確引導(dǎo)，而聽信學(xué)生間的道聽途說，認(rèn)為旅游業(yè)是“伺候人”的、吃“青春飯”的行業(yè)，很多學(xué)生缺乏職業(yè)自豪感，沒有遠(yuǎn)大的職業(yè)理想。

三、加強(qiáng)旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)教育的方法和途徑

（一）改進(jìn)旅游專業(yè)教學(xué)方法，提高學(xué)生綜合能力

為提高學(xué)生對(duì)臨時(shí)狀況的應(yīng)變能力，在教學(xué)方法的指導(dǎo)思想上應(yīng)廢除注入式的滿堂灌，推行互動(dòng)式、探討式教學(xué)，調(diào)動(dòng)學(xué)生的主動(dòng)性和創(chuàng)造性；注重培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力；教學(xué)方法多樣化，案例分析法、視聽教學(xué)、角色扮演等相互配合；在教學(xué)手段現(xiàn)代化，如投影、錄像、多媒體技術(shù)等，豐富教學(xué)手段，提高教學(xué)效果。

（二）加強(qiáng)校企合作，提高旅游專業(yè)學(xué)生的職業(yè)技能

組織學(xué)生參觀旅游企業(yè)，讓學(xué)生直接接觸旅游從業(yè)人員，觀察體會(huì)應(yīng)具備的職業(yè)素養(yǎng)，以便于教學(xué)中強(qiáng)化訓(xùn)練。同時(shí)，可以邀請(qǐng)一些旅游企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人或管理人員到校進(jìn)行教學(xué)指導(dǎo)或講座、座談、討論等等，讓學(xué)生對(duì)職業(yè)素養(yǎng)的認(rèn)識(shí)具體化、形象化，自覺注重自身職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。

（三）在旅游教學(xué)中充分發(fā)揮教師的表率作用

旅游專業(yè)教師是學(xué)生接觸到的行業(yè)第一人，是學(xué)生學(xué)習(xí)的榜樣，教師的言談舉止、氣質(zhì)修養(yǎng)、學(xué)識(shí)風(fēng)度、文明素質(zhì)，會(huì)給學(xué)生產(chǎn)生潛移默化的影響。所以，旅游專業(yè)教師應(yīng)加強(qiáng)自我修養(yǎng)，在工作中和課堂上，都應(yīng)以高尚的職業(yè)道德情操，良好的服務(wù)意識(shí)，整潔的儀表，高雅的舉止，文明得體的談吐，淵博的學(xué)識(shí)成為學(xué)生學(xué)習(xí)的典范。

（四）將學(xué)生綜合素質(zhì)發(fā)展納入專業(yè)課程的重要教學(xué)內(nèi)容

根據(jù)相關(guān)課程教學(xué)要求，把旅游專業(yè)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)教育細(xì)化為與教學(xué)活動(dòng)緊密聯(lián)系的、具體的、可操作的培養(yǎng)內(nèi)容，如“出勤、紀(jì)律、作業(yè)情況、課堂提問和回答、學(xué)習(xí)方法、小組活動(dòng)參與度、對(duì)團(tuán)隊(duì)貢獻(xiàn)度、與同學(xué)和老師溝通表現(xiàn)、克服困難”等具體的培養(yǎng)指標(biāo)。（五）加強(qiáng)旅游專業(yè)學(xué)生禮儀禮貌教育

旅游專業(yè)必須強(qiáng)化禮儀禮貌教育和訓(xùn)練，禮儀禮貌是旅游產(chǎn)品價(jià)值的充分和必要的構(gòu)成部分，其重要性不言而喻。首先，禮儀教育是改善我國旅游業(yè)軟環(huán)境的重要環(huán)節(jié)。旅游業(yè)是“窗口”行業(yè)，其從業(yè)人員的風(fēng)度與氣質(zhì)很重要。其次，在現(xiàn)代社會(huì)的旅游服務(wù)行業(yè)中，客人求尊重的需求始終處于第一位，而禮儀的“退讓以敬人”，恰恰滿足了客人的這種需求。

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作者簡介：李會(huì)寧，女，2007年畢業(yè)于山西財(cái)經(jīng)大學(xué)，現(xiàn)任教于河南省工業(yè)科技學(xué)校，主講旅游專業(yè)課程，2011年參加省級(jí)骨干教師培訓(xùn)。