基于專業培養模式的旅游高等教育研究

毛惠媛

摘要：隨著旅游業的快速發展，旅游專業人才供給與旅游行業存在結構性矛盾，因此，如何通過改革旅游專業培養模式，滿足行業需求，提高教學質量，是旅游高等教育亟需解決的首要問題。

關鍵詞：培養模式;旅游專業;高等教育

中圖分類號：G642文獻標志碼：A文章編號：2095-9214（2015）03-0111-01

中國旅游專業教育最早是由1978年南京旅游學校的成立開始，旅游教育的發展是在旅游業的快速發展下形成多層次、多渠道、多方位的發展格局。旅游高等教育經過30多年的發展與努力，取得了豐碩的理論研究成果的同時也迎來了旅游高等教育不可回避的問題。隨著現代旅游業轉型發展，旅游新興業態的不斷涌現，對適應經濟社會發展的旅游專業人才的培養需要不斷升級，提高人才培養質量。因此，如何通過改革旅游專業培養模式，滿足行業需求，提高教學質量，是旅游高等教育亟需解決的首要問題。

一、旅游專業培養模式概述

培養模式是指在一定的教育思想指導下，按照確定的培養目標，通過教學計劃、教學課程體系構建、教學管理制度及教學評估方式等實施培養教育的過程。這具體包含以下四個方面：

1.教學培養目標;

2.科學的教學方法和教學手段;

3.一整套教學管理和評估制度;

4.為實現培養目標的整個培養教育過程;

用公式可以表示，即：目標+教學過程與教學方式。

旅游高等教育的基點在于本科層次教育。旅游專業本科教育需要教師進行整個教學模式設計，包括旅游專業學科建設、旅游專業課程建設、旅游教師師資隊伍的建設等，它是一項系統工程。旅游管理的本科專業的培養模式迫在眉睫的需要解決培養出符合旅游行業發展要求、引領旅游行業發展實踐的高級應用型旅游專業人才的問題。

二、旅游專業培養模式與行業發展間的錯位

1.旅游業快速發展對高等教育培養要求提升

旅游業的高速發展對旅游專業人才的需求量大增，從而對旅游高等教育的要求不斷提升。從宏觀上來看，目前我國旅游人才隊伍建設中旅游人才總量不足及旅游結構失衡問題已制約旅游業的發展。據調查統計資料顯示，“十二五”期間，旅游經濟發展相對樂觀，將延續平穩較快增長態勢。

據統計，截止到2012年全國旅游院校共計2236所，其中高等院校1097所，中等職業學校1139所;旅游專業在校生人數107.34萬人，其中高等院校在校生人數57.62萬人;旅游中等職業學校在校生比上年增加2.85%，人數為49.72萬人;2012年旅游專業畢業生總數32.51萬人，其中旅游高等院校畢業生數占畢業生總數的49.92%，比上年略有增加，旅游中等職業學校畢業生比上年畢業人數也略有增加，旅游專業學生人數隨年遞增但仍不能滿足旅游業快速發展的需求，旅游專業人才供需缺口較大。2012年全國旅游高等院校研究生在校生數為5761人，占在校生總數的1.00%，其中旅游管理專業占71.91%，旅游外語專業占9.13%，其他專業占18.97%。本科生在校生數為21.46萬人，占在校生總數的37.24%，其中旅游管理專業占62.59%，旅游外語專業占5.93%，其他專業占31.48%。專科生在校生數為35.59萬人，占在校生總數的61.77%，其中旅游管理專業占50.82%，旅游外語專業占10.19%，其他專業占39.00%。應用型、復合型旅游專業人才嚴重缺乏，對旅游高等教育提出了更高的要求。

2.旅游行業突出特點對旅游專業人才的要求升級

旅游行業具有綜合性強、關聯度大等突出特點，尤其需要高層次應用型的復合型人才與之相匹配。隨著我國產業融合趨勢大發展，旅游業與其他產業間的融合發展將大力推動旅游新業態的涌現，如工業旅游、生態旅游、商務旅游等，特別是旅游業與第二產業的融合發展將推動我國旅游裝備制造業大發展。隨著現代信息科技在旅游業的運用，旅游信息化及旅游電子商務的發展，對旅游業現代經營理念的轉變、經營管理水平的提高和旅游企業核心競爭力的提升，推進傳統旅游業向現代服務業轉變等，將對旅游專業人才的培養提出新的、更高的要求。

三、旅游專業培養模式轉變與高等教育質量的提高

二十世紀八十年代開始，廣大院校通過轉變教育發展導向運用服務質量概念。高等教育質量的概念由于缺乏明確的維度難以確定。概括地說，高校教育質量是指投入在一個教育系統中的過程和產出，滿足利益相關者期望的服務體系。

高等教育質量能夠培養高質量的專業人才。高質量的專業人才必須具備：專業人才要符合社會發展的要求;專業人才要掌握自息技術;專業人才必須滿足自身職業發展要求。通過這三個方面確定高等教育的培養目標，通過培養目標設置專業課程和教育教學實踐活動，采用先進的教學方法和教學手段形成專業人才培養模式。所以，培養模式與教育質量密切相關。任何一個人才培養方案的制定，首先是要確定專業培養目標，依據培養目標確定選擇的專業課程并進行評價。從專業課程、專業教材、教學方法、教學評價等環節的改革都離開了人才培養模式。提高教育質量的首要問題，就是要求對專業人才培養模式的轉變。人才培養模式的轉變需要解決如何培養專業人才以及培養什么樣的專業人才的問題。

（作者單位：沈陽大學工商管理學院）

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