關(guān)于初中物理液體沸騰特點(diǎn)的探究

楊道成

摘 要：物理是初中的必學(xué)科目，也是中考的必考內(nèi)容，所以必須重視初中物理學(xué)科。特別是最近幾年，全國(guó)各地的物理考試經(jīng)常考到液體沸騰的特點(diǎn)、條件和特征。學(xué)生必須熟練掌握液體沸騰的相關(guān)內(nèi)容才能在考試中靈活應(yīng)用，從容應(yīng)對(duì)。針對(duì)初中物理中液體沸騰特點(diǎn)這部分內(nèi)容進(jìn)行探究，希望對(duì)大家有所幫助。

關(guān)鍵詞：初中物理；液體沸騰；特點(diǎn)；條件

初中階段物理科目的學(xué)習(xí)非常重要，而在整個(gè)物理學(xué)習(xí)內(nèi)容中與液體沸騰相關(guān)的知識(shí)是學(xué)生必須掌握的非常重要的知識(shí)。在初中物理學(xué)習(xí)實(shí)踐中，有一部分學(xué)生對(duì)物理學(xué)科學(xué)習(xí)的興趣不高，課前不做預(yù)習(xí)，上課時(shí)跟不上老師的思路，還有一部分學(xué)生對(duì)課堂上老師提出的問題不夠重視，懶于去思考，課后也不去總結(jié)，這樣學(xué)科成績(jī)?cè)絹碓讲睿蜁?huì)漸漸地對(duì)物理學(xué)習(xí)失去了信心。

一、初中物理沸騰條件的表述

在初中物理課本中，對(duì)液體的沸騰做了詳細(xì)的描述：沸騰只會(huì)發(fā)生在一定的溫度下，液體達(dá)到沸騰時(shí)的溫度叫做沸點(diǎn)。同時(shí)教材中也闡述了液體不相同它們的沸點(diǎn)也不相同，即使是相同的液體，它們?cè)诓煌拇髿鈮合滤_(dá)到沸騰的溫度也不會(huì)相同。也就是說，液體的沸點(diǎn)跟液面上的氣壓有直接關(guān)系。

實(shí)際上對(duì)于液體沸騰的描述在高中物理中也有所描述，只是

比初中物理更為準(zhǔn)確，它的描述更加具有概括性和普遍性。沸騰是液態(tài)轉(zhuǎn)為氣態(tài)的過程，它跟蒸發(fā)的過程一樣，它們不同的是沸騰的液體汽化發(fā)生在液體表面和液體內(nèi)部，就是液體內(nèi)部所產(chǎn)生的氣泡的氣壓必須大于外部氣壓而蒸發(fā)的汽化僅僅發(fā)生在液體

表面。

液體的沸騰與溫度也是緊密相關(guān)的，溫度越高液體內(nèi)飽和氣壓也隨著增加，當(dāng)液體沸騰時(shí)，內(nèi)部飽和氣壓就會(huì)與外界氣壓相同。外界壓強(qiáng)發(fā)生變化時(shí)液體內(nèi)部飽和氣壓也會(huì)發(fā)生變化，同時(shí)溫度也會(huì)發(fā)生變化。

二、初中物理沸騰條件的分析

一般液體內(nèi)部和容器壁上都會(huì)有一些氣體，它們都會(huì)以氣泡

的形式存在，這些內(nèi)部氣泡的存在與外界壓強(qiáng)關(guān)系密切。對(duì)液體加熱時(shí)，液體溫度會(huì)升高，這些氣泡內(nèi)部的壓強(qiáng)就會(huì)大于外部壓強(qiáng)，氣泡就會(huì)膨脹變大，當(dāng)氣泡脹大滿足一定的浮力條件時(shí)就會(huì)上升到液體表面。但在這個(gè)時(shí)候液體并不會(huì)沸騰，但是在沸騰前這些氣泡在不斷減小，這是因?yàn)樵诩訜岬臅r(shí)候液體上層的溫度會(huì)低于液體下層的溫度，氣泡在上升時(shí)遇到上層低溫氣壓降低又會(huì)液化。在液體沸騰前我們都能看到這種現(xiàn)象。當(dāng)液體的溫度上下層一致的時(shí)候，就又會(huì)形成大的氣泡，不斷形成由小變大，上升并且在液體表面破裂，產(chǎn)生大量的蒸汽，這就是沸騰現(xiàn)象。沸騰時(shí)不斷進(jìn)行著汽化，所以外界的熱量都用在了液體汽化上，這時(shí)候液體的溫度就不再升高。

三、初中物理液體沸騰特點(diǎn)的分析

沸騰是液體內(nèi)部迅速形成氣泡并增大，然后迅速?zèng)_破液體表面而出的汽化現(xiàn)象。在特定的溫度和壓強(qiáng)下任何物質(zhì)都能沸騰。在生活中最常見的液體沸騰就是燒開水現(xiàn)象，學(xué)生都有認(rèn)識(shí)，水沸騰的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生大量的水蒸氣，水面也會(huì)生成大量氣泡，這都是直觀可以看到的，但是學(xué)生對(duì)水的溫度認(rèn)識(shí)不夠深刻。尤其是對(duì)水在沸騰時(shí)溫度不變，不同液體沸點(diǎn)不同，同一液體氣壓不同沸點(diǎn)也不相同，對(duì)于這些內(nèi)容學(xué)生的理解比較困難，所以教師要運(yùn)用實(shí)驗(yàn)幫助學(xué)生理解這些內(nèi)容。

我們可以在教學(xué)過程中安排“水的沸騰”實(shí)驗(yàn)，通過酒精燈加熱裝有水的燒杯，讓學(xué)生親自細(xì)心觀察水沸騰的過程并記錄下來。通過觀察學(xué)生可以自己總結(jié)出水在沸騰時(shí)會(huì)發(fā)生以下現(xiàn)象：（1）會(huì)從瓶底和四周產(chǎn)生大量的氣泡并迅速增大，劇烈地冒出水面，氣泡

破裂后會(huì)產(chǎn)生蒸汽。（2）沸騰以后水溫是不會(huì)發(fā)生改變的。（3）沸騰都是在液體內(nèi)部和外面同時(shí)發(fā)生的。（4）液體沸騰都是在達(dá)到一定的溫度時(shí)發(fā)生，低于這個(gè)溫度液體不會(huì)沸騰，達(dá)到這個(gè)溫度會(huì)沸騰，但是溫度保持不變。（5）液體在沸騰時(shí)雖然溫度不會(huì)升高但還是需要吸熱。

在讓學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)了解水的沸騰知識(shí)之后，教師應(yīng)該引導(dǎo)學(xué)

生學(xué)習(xí)其他液體沸點(diǎn)的相關(guān)知識(shí)。（1）讓學(xué)生了解不同液體的沸點(diǎn)不一樣。（2）相同的液體的沸點(diǎn)跟氣壓有關(guān)。針對(duì)這兩個(gè)問題，教師可以在課堂上分別用水、酒精和煤油做實(shí)驗(yàn)，通過這些實(shí)驗(yàn)以及學(xué)生的親自觀察，學(xué)生就能更容易明白液體沸騰的這些特點(diǎn)。

“液體沸騰”這部分內(nèi)容是初中生必須熟練掌握的知識(shí)點(diǎn)，也是考試中非常重要的必考內(nèi)容。教師在教學(xué)過程中要分析初中生的學(xué)習(xí)心理，理論結(jié)合實(shí)驗(yàn)，加強(qiáng)教學(xué)的趣味性，不僅教師做實(shí)驗(yàn)也可以讓學(xué)生自己做實(shí)驗(yàn)，并且這時(shí)候教師可以圍繞教學(xué)主題和

實(shí)驗(yàn)內(nèi)容提出具有實(shí)際意義的能引起學(xué)生興趣的問題讓學(xué)生思考，重視學(xué)生的觀點(diǎn)及時(shí)點(diǎn)評(píng)，引導(dǎo)學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)和親身觀察體驗(yàn)獲得知識(shí)。只有通過提高教師的教學(xué)手段，通過課堂提問將教師與學(xué)生的教學(xué)過程有機(jī)結(jié)合，學(xué)生才能更好地掌握液體沸騰的相關(guān)

知識(shí)，取得良好的學(xué)習(xí)效果，使教學(xué)變得事半功倍。

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？誗編輯 楊兆東