基于“協同培養”的旅游管理專業人才培養模式創新研究

方文華

摘要：本文以旅游管理專業為例，將“協同育人”的基本指導思想全面貫穿于課程體系、實踐教學、教學方式等重要環節，構建以“校企協同培養”為基本特征的應用型人才培養模式。

關鍵詞：協同培養 旅游管理專業 實踐教學

中圖分類號：F590-4；G642

前言

新的時代背景下，我們需要不斷創新人才培養模式，而以“協同培養”為核心思想的創新強校工程建設為當下我國大學旅游管理專業人才培養模式創新提供了難得的歷史機遇，也指明了一條可行之路。

1、 旅游管理專業人才培養模式的創新思路

游管理專業人才培養模式創新的基本思路是： 秉承開放教學的基本理念，以各省“創新強校工程”建設為契機，以全面提升人才培養質量為目標，以人才需求為導向，注重學生的自主學習能力、創業創新能力和綜合實踐能力的培養，將“協同育人”的基本指導思想全面貫穿于課程體系、教材建設、教學資源建設、實踐教學、教學方式、教學團隊等重要環節，構建以“校企協同培養”為基本特征的應用型人才培養模式，實現學生的知識、能力、素質的協調發展。

2、 旅游管理專業人才培養模式的創新

根據旅游管理專業的人才培養目標與定位，明確本專業人才培養的關鍵要素，構建“知識、素質、能力”體系，體現出本專業人才培養的基本規格和專業特色，特別是學生綜合能力的培養。我們邀請了省內外本專業建設有特色的兄弟院校和廣西地區來自不同類型旅游企業（ 旅行社、酒店、景區企業） 的專家，根據本專業的人才培養目標，提出了知識、素質、能力的具體標準及實現途徑，構建了知識、素質、能力體系。

2.1全面優化課程體系，強化精品課程建設

我們以“厚基礎、寬口徑、重實踐”為原則，圍繞旅游管理專業人才的核心知識與核心能力培養，全面優化課程結構，并通過對省內外本專業建設有特色的兄弟院校和江門地區不同類型的旅游企業（ 旅行社、酒店、景區企業） 進行調研，選取有代表性的旅游企業進行崗位技能分析，以崗位職業能力為目標，以崗位需求為導向，設置專業核心課和專業方向課程，在課程程體系建設中實現學生的知識、能力、素質的協調發展。

強調“厚基礎”。專業基礎課程的設置基本上涵蓋了企業運營所涉及的人、財、物、信息等環節，包含了經濟學和管理學方面的知識。

強調“寬口徑”。專業核心課和專業方向課基本涉及到了不同類型旅游企業的經營管理以及旅游活動的各構成要素，包括《旅游學概論》、《旅游資源開發與規劃》、《旅游飯店管理》、《旅行社經營管理》、《旅游項目策劃》、《旅游景區管理》，為學生能在不同類型旅游企業中就業或勝任多方面工作奠定了理論基礎。此外，為了增強學生的服務意識和敬業精神，樹立學生的服務觀念，提高學生的服務素養，特開設《服務管理》 和《旅游服務禮儀》。

強調“重實踐”。為了提升學生的實踐能力和創新創業能力，特別開設《創業學》、《旅游電子商務》、《導游實務與技巧》、《旅游政策與法規》。同時，《旅游飯店管理》、《旅游資源開發與規劃》、《旅行社經營管理》均開設了相應的課堂實訓。

2.2構建特色鮮明的實踐教學體系

2.2.1強化課堂實訓

根據課程教學內容，邀請旅游企業人士參與專業核心課和專業方向課的課堂實訓，幫助學生完成理論知識的消化，培養學生的自主學習能力和實踐能力。課堂實訓包括三個方式： 第一，邀請旅游企業人士參與課堂實訓學時和實訓內容的設計。第二，邀請旅游企業人士結合課程教學，實施課堂模擬實訓，包括導游模擬實訓、酒店模擬實訓、旅行社模擬實訓等。第三，專業課教師將優秀旅游企業的相關案例編寫成教學案例，引入課堂，開展項目式教學。

2.2.2開展綜合實訓

綜合實訓主要指本專業教師與旅游企業人士共同合作指導學生參與旅游方面的比賽或科技競賽，幫助學生完成學生知識整合，建立個人知識體系，培養學生的自主學習能力和創新能力。

2.2.3開展企業見習 / 培訓

企業見習/培訓的目的是幫助學生完成對旅游企業和旅游行業的感性認識，增強學習興趣。安排與組織本專業學生在“認識實習”期間到與校外實習基地進行參觀、考察，以及旅游企業人士交流，或邀請旅游企業人士進行專題講座或培訓，讓學生了解不同類型旅游企業對學生知識、能力和素質的要求。

2.3實行教學方法的多元化

教學方式創新的基本思路就是打破當前單一呆板的封閉式教學模式與教學方式，革新教學理念，積極實行啟發式和討論式教學，根據課程性質的不同，靈活運用各種教學方法，如案例教學、項目式教學、場景模擬教學、問題導向教學、研究型教學等，實行教學模式的更新和教學方法的多元化，充分調動學生學習的主動性和積極性，激發學生自主學習，增強學生的獨立思考和創新意識。如針對《旅游學概論》、《服務管理》、《旅游規劃與開發》、《旅游飯店管理》、《旅行社經營管理》、《旅游景區管理》等理論性較強的課程，可采取案例教學、項目式教學、問題導向教學等方式，以便學生理解和消化，學以致用；如針對操作性較強的課程，如《導游實務與技巧》、《旅游英語口語》，可采用場景模擬教學，以利于學生能真正掌握應有的技能。

2.4加強旅游管理教學隊伍建設，改善師資結構

旅游管理教學團隊建設的主要思路是采取“走出去”和“請進來”相結合的方式，進一步完善現有師資規模、學歷結構、職稱結構、能力結構等，同時組建旅游企業人士兼職教學團隊，構建校企協同培養的高度復合型教學團隊。第一，在現有師資規模的基礎上，通過引進具有博士學歷的優秀青年教師以及內部培養，實現學歷結構和職稱結構的調整。第二，利用校企合作機制，分批次選派專業教師到旅游企業掛職鍛煉或培訓，培養理論素養和實踐經驗兼備的“雙師型”骨干教師，提高教師的實踐能力以承擔一定的實踐任務，使其更好地為實踐教學服務。第三，鼓勵專業教師到國內外知名高等院校進一步學習和深造，參加全國性的專業知識培訓、專業建設等相關會議，革新教學思想，學習新型教學方法。第四，拓寬“雙師”素質教師隊伍的來源渠道，邀請旅游企業中具有豐富的從業經歷的業內精英、優秀人士開展講座或培訓，實現課堂與職業的零距離對接。第五，制定兼職教師任職標準，完善兼職教師聘用制度，聘請旅游企業中的中高層管理者或資深從業人員擔任兼職教師或客座教授，定期為學生召開講座，拓寬學生視野，以實現校內教學和行業實際的深入結合。

參考文獻

1趙建軍.地方高校特色化旅游管理人才培養模式新思維，旅游學刊，2015年第1期

2馬勇，旅游管理專業人才培養模式構建與實施效果評估， 旅游學刊，2012年第6期