基于工作過程導向的互動教學法在商務禮儀課程中的應用

周曉納

（廣東嶺南職業(yè)技術學院，廣東　廣州　510663）

基于工作過程導向的互動教學法在商務禮儀課程中的應用

周曉納

（廣東嶺南職業(yè)技術學院，廣東廣州510663）

我國在進入世貿組織以后，經濟得到了快速發(fā)展，商務禮儀在商務活動中的顯要性日益增加。各高校在人才培養(yǎng)和教學過程中逐步加重對學生的商務禮儀素養(yǎng)的培養(yǎng)。在開展商務禮儀課程的教學時，教師也開始運用各種教學方法對學生滲透商務禮儀的內涵與外延。本文以工作過程為導向，對互動教學法在商務禮儀課程的應用進行相關的探討和分析。

工作過程；互動教學；商務禮儀；應用

互動教學法作為主體的教學方法，在學生的學習上和教師的教學上起到重要作用。商務禮儀的學習，重點在于實踐，因此互動教學法在商務禮儀課堂上尤為重要，它是以整個工作過程為導向開展的教學活動，突出學生的學習實踐性和實踐意義。

一、工作過程導向的教學發(fā)展

最近幾年，高等學校為了突出以學生就業(yè)為導向的實踐教學，在教學中提出基于工作過程導向的課堂內外教學。工作過程導向這種教學模式和教學理念源起于20世紀末，主要發(fā)生和發(fā)展在德國。這個過程理念主要是將教學引入到工作實際，并且把工作劃分為各個不同部分，以工作基礎為理念進行課程的教學設計，因此得到了國內各大高校的歡迎。我國在目前的社會環(huán)境下，更加注重應用性人才的培養(yǎng)，在人才培養(yǎng)的各項指標中，以不同的形式或方式對課程進行合理性的設計，并且在各大高校中逐步推廣和應用。商務禮儀是一種以實踐課程為主體內容，而基于工作過程理念下的教學更傾向實際，也更符合高校的人才培養(yǎng)目標［1］。

二、基于工作過程導向的教學理念研究

（一）工作過程為導向的理念

我國高校在發(fā)展過程中，為了進一步推進教學改革，適應社會發(fā)展對人才標準的需求，積極的研究和吸收國外的先進教學理念，特別是德國的工作過程導向理念。主要是在教師的教學設計中融入這一理念，并將具體的實踐知識在理論課程教學中進行滲透。工作過程導向主要是以學生畢業(yè)后的工作內容為主，同具體理論知識的教學相聯(lián)系，這樣學生不僅學到具體的知識，還提升了實踐能力。目前，很多高校在課程的設置上，突出對學生職業(yè)能力的培養(yǎng)，在具體的教學內容上，加入時間元素、方法元素、內容元素以及資源等等各項元素，這樣打破了傳統(tǒng)教師填鴨式的講授模式，圍繞職業(yè)技能開展教學，更符合社會發(fā)展的目標和學生的發(fā)展目標［］。

（二）商務禮儀課程的互動教學法

互動教學法在商務禮儀教學中是一種主體模式，它充分發(fā)揮了學生的主觀能動性，引起學生和學生之間、教師和學生之間的互動，這種多元性的溝通方式可以構成一種新型的教學觀，對學生發(fā)展有積極的促進作用。互動教學法的宗旨是提升學生的實踐能力，通過親身體會，對理論知識進行轉化，這是一種現(xiàn)代化的教學理念，增強了學生學習的主動性和積極性，也培養(yǎng)了學生的創(chuàng)造性，促進了學生的全面協(xié)調發(fā)展，從而在整體上提升商務禮儀的教學效果。在互動教學法當中，主要強調的是學生的積極參與，讓傳統(tǒng)的教師由“要我學”變成“我要學”，并且在愉悅的課堂氣氛中讓學生更愿意接受學科知識和技能［3］。

（三）商務禮儀課程知識的職業(yè)性特點和應用

商務禮儀知識是為商務談判、商務往來做基礎的基本知識，它具有較強的職業(yè)型特點和實用性特點，因此這個課程在應用范圍上比較廣，并且實用性比較強。學生在學習過程中，要將理論知識和實際知識聯(lián)系在一起，相互結合、相互促進才能完成學習目標。基于此，教師在履行自己的教學任務時，一定要重視對學生的引導和互動，然后在課堂上運用多種方式與學生進行交流與溝通，樹立起學以致用的教學理念，在教學過程中，將理論的講解和理論的實踐聯(lián)系在一起，加深學生對知識的理解力，強化學生對理論知識的應用能力，這樣在實際訓練過程中學生的分析能力、思考能力能夠得到進一步提升，同時提高學生的職業(yè)素養(yǎng)，由此分析可見，商務禮儀課程教學的內容實質就決定了互動教學法在其中的運用［4］。

三、高校在商務禮儀教學中存在的基本問題

（一）教學方式缺少創(chuàng)新性

傳統(tǒng)的課堂教學，教師只是進行理論知識的講授，并且教師在課堂上處于主體地位，在這種填鴨式教學的方式下，學生只是一味的聽講，教師的教學變得非常枯燥，學生對學習失去興趣。在后來的改革中雖然有了一部分改觀，但是課堂氛圍和效果沒有得到根本改變，無非是原始的板書或者課堂引導改用多媒體形式存在，學生的被動地位沒有得到改變，因此在這種情況下，學生的自主性發(fā)生了變化，積極性受到了影響，因此得到的結果是教師的教學效果不佳，學生的學習效果也不佳［5］。

（二）教學實際和實踐相脫離

在以往的教學過程中，一節(jié)課無論是一小時還是90分鐘，教師往往都采取滿堂灌的方式，這種方法使學生難以接受，再后來，很多教師開始改變這種模式，在課堂上加入了導學內容，邊講解邊讓學生練習，但是從本文作者的調查中可以顯示，這種方式在課堂上還是比較簡單，與學生所需要掌握的知識還有很大的差距，因此作為滿堂灌模式的補充體，也沒有發(fā)揮應有的作用，整個教學過程還是比較單一且枯燥，學生在聽講過程中常常顯示出枯燥無味的感覺，知識往往是邊聽邊忘，對學習效果的提升沒有明顯的作用。這種教學實際，與國家旨在培養(yǎng)應用型人才的目標不符，與實踐相背離，因此，理論和實踐的脫離致使學生的能力也沒能進行提升，長期發(fā)展受到阻礙［6］。

四、互動教學法在商務禮儀課堂中的應用

（一）商務禮儀課堂的情境模擬法教學

中國有一句成語叫做觸景生情，這句話可以在以工作過程為導向的互動式商務禮儀教學中進行應用，因為真實的情境能夠在一定程度上引發(fā)學生的情感共鳴，這種教學法的應用可以給學生提供一個具體的聯(lián)系環(huán)境，提升學生對理論知識的應用能力。首先，教師按照課本的內容和商務禮儀課程的教學目標，突破常規(guī)性的課程教學形式，然后在擬定的場景中，讓學生分成不同的小組，扮演不同的角色，身臨其境的感受商務禮儀知識的運用，通過真實的感受，加強對商務禮儀知識技能的掌握，為教師的實踐性教學和互動教學增添色彩。其次，互動教學法在高校課堂上的運用，能夠顯示出教學的趣味性，調動課堂氣氛，引起學生的學習興趣，并且具有可視性強的特點，對教師的講授來說是一種立體化的教學模型。學生的積極參與，能夠讓學生在具體的情境中感受到商務禮儀的魅力作用。例如，教師在講解商務活動禮儀這一課節(jié)時，可以為學生虛構一個商務活動，由教師先向學生講解活動的策劃細節(jié)、安排上的各種要求以及活動中的各項儀式，然后將學生分成若干小組，在以上安排下進行活動會場的模擬布置，一些同學扮演新聞媒體的角色，進行提問；一些同學扮演活動的主辦方進行回答；一些同學扮演禮儀小姐履行自己的活動職責，在整個模擬活動結束以后，每個小組的同學先進行自我評價，然后各個小組之間再展開評價，對每個人員的表現(xiàn)進行評論，并且提出整改建議。這種方式能夠讓學生體會到商務禮儀的各種細節(jié)，并且對具體知識學會運用，在言談舉止上也會呈現(xiàn)出新的變化［7］。

（二）商務禮儀課堂的案例導入法教學

案例導入法能夠幫助學生理解一些比較復雜和抽象的知識理論，這種教學方式主要是把課本中的內容和一些具體的商務活動結合在一起，讓學生能夠更好的去判斷和分析書本中的各項知識。一個出色的教學案例在課堂中的作用不可小覷，它可以起到事半功倍的效果。教師在利用案例進行課堂內容的講解時，能夠快速的吸引學生眼球，讓學生對這些案例產生興趣和心理上的共鳴，并且在整個課堂上，一直處于最佳的聽講狀態(tài)上。例如，教師在具體的商務禮儀教學過程中，可以將具體的與本節(jié)課程有關的商務活動細節(jié)作為案例引入到講解當中，讓學生對商務活動進行觀看和分析，討論在這一活動哪些地方不可取，哪些地方值得學習，理由是什么，由此來激發(fā)學生的學習興趣，然后再將具體的禮儀知識和規(guī)范教授給學生，從而有效的提升學生的問題分析能力和解決能力。案例導入在基于工作過程導向的商務禮儀互動教學中是一項非常重要的內容，它能有效的激發(fā)學生的學習情趣，讓枯燥的課堂氣氛變得更加活躍，并且促進教師和學生之間的思想言語交流，以此促進學生思想的創(chuàng)新，在實踐的基礎上得到了很好的教學效果［8］。

（三）商務禮儀課堂的示范訓練法教學

在高校商務禮儀的教學課堂上，教師除了講授基本的課堂禮儀知識，還要留出足夠的時間安排學生進行具體內容的實踐，以此幫助學生養(yǎng)成良好的學習習慣，收獲更多的商務禮儀知識。示范訓練法主要是指教師在課堂上講解基本理論的過程中，把一些比較抽象復雜的知識通過示范以最直觀的方式教授給學生，啟發(fā)學生思維，加深學生對復雜理論的理解程度。例如，教師在教學時或者平時與學生進行交流溝通時，要注意自身的為人師表的形象，并且時刻謹記示范的作用，因此正確的坐姿、站姿以及握手或者鞠躬行為都是學生良好的學習楷模。另外，教師還可以借助其他工具對學生展開施教。例如，對于一些學生不太清楚西餐的禮貌用法，教師就可以在課堂上準備好紅酒、牛排、刀叉以及咖啡等，用正確的坐姿和禮儀就餐，這種示范性不僅能夠引起學生的興趣，還能加深學生對具體商務禮儀內容的理解，活躍傳統(tǒng)枯燥的課堂氣氛，使學生收獲良好的學習效果。

（四）商務禮儀課堂的實戰(zhàn)演練法教學

教師可以采用實戰(zhàn)演練的方式，讓每一個學生都參與到實際的學習活動中，讓學生在具體演練過程中找到自己的不足之處，然后通過努力學習進行改正。例如，教師可以在課堂上設置一個虛擬的公司，并且就把這個公司作為所有教學內容的平臺，完善公司的機構設置和人力資源設置，規(guī)范每一個部門的活動，并且規(guī)定好公司的主營業(yè)務以及工作者的責任和義務，最主要的是虛擬一個公司的商務人員，假設剛剛畢業(yè)后進入該工作進行工作，并且用一定期限作為試用期。在虛構的此種情形基礎上，課程教師就可以通過每一個學生的表現(xiàn)，言談舉止以及衣著得體或者人際關系的處理對學生的成績進行評定，如果某一同學被該公司解聘，那么在商務禮儀的學習上就會按照不合格處理。在此過程中教師也可以把一些學生推薦到學校某些部門去實習，讓其組織一些慶典活動，在活動中鍛煉自己的協(xié)調能力和待人接物能力。

結束語

本文對基于工作導向的互動教學法在商務禮儀教學中的運用進行了分析，從工作導向理念入手，對商務禮儀的教學現(xiàn)狀進行了分析，并且提出了具體的應用改革策略。現(xiàn)代化商務禮儀教學，講師在注重課堂教學效果的同時，還要注重學生的知識掌握程度以及實踐技能，因此教師就要把課程教學當成一個舞臺，讓每一個學生做演員，在舞臺上演繹自己所掌握的各項知識，發(fā)揮自己的才智。

［1］王麗嬌.淺析互動式教學方法在商務禮儀教學中的運用［J］.湖北成人教育學院學報，2007，13（5）:85—86.

［2］蒙秋妮.互動教學法在商務禮儀課程中的應用［J］.現(xiàn)代企業(yè)教育，2014（10）:193—193.

［3］奉瓊.商務禮儀教學模式探究［J］.商業(yè)故事，2015（4）:96—96.

［4］唐洋，吳邦剛.淺析商務禮儀在體驗營銷中的應用［J］.新財經（理論版），2011（8）:116—117.

［5］史紅英，陳萍.論獨立學院商務禮儀課程的有效教學——以武漢工業(yè)學院工商學院為例［J］.現(xiàn)代交際，2011（5）:216—217.

［6］張東.淺談商務剪彩的禮儀規(guī)范［J］.秘書之友，2011（4）: 38—40.

［7］欒媛媛.商務禮儀與顧客關系管理［D］.天津：天津大學，2013（4）:28—35.

［8］李倩.情景模擬在紡織中職商務禮儀教學中的作用思考［J］.輕紡工業(yè)與技術，2015（3）:78—79.

（責任編輯：郝銳）

［Abstract］After the entry of WTO，the Chinese economy develops rapidly，and the business etiquettes in the business activities are becoming increasingly prominent.Universities put more emphasis on the cultivation of the quality of business etiquette in the process of talent training and teaching.In the teaching of business etiquette course，teachers have begun to use all kinds of teaching methods to penetrate the connotation and extension of business etiquette.This paper，based on the working process orientation，discusses and analyses the application of interactive teaching in business etiquette course.

［Key words］working process；interactive teaching；Business Etiquette；application

Working Process Oriented Interactive Teaching in Business Etiquette Course

ZHOU Xiao-na
（Guangdong Lingnan Institute of Technology，Guangzhou，Guangdong 510663）

G712

A

1008—7427（2016）01—0029—03

2015—12—17

周曉納（1977—），女，湖南岳陽人，廣東嶺南職業(yè)技術學院助理研究員，研究方向：教學與管理。