我國中小茶企業(yè)的資產(chǎn)流失及管理對策

舒文舟（湖北職業(yè)技術學院財經(jīng)學院，湖北孝感市432000）

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我國中小茶企業(yè)的資產(chǎn)流失及管理對策

舒文舟
（湖北職業(yè)技術學院財經(jīng)學院，湖北孝感市432000）

摘要：對我國中小茶企業(yè)的資產(chǎn)流失原因和經(jīng)營現(xiàn)狀進行分析，指出該類型企業(yè)中在經(jīng)營管理中存在的問題，進而在全新的經(jīng)濟形勢下提出中小型茶企業(yè)需要在經(jīng)營管理上進行實現(xiàn)揚長避短，結合市場需求，在基地建設、開發(fā)產(chǎn)品、企業(yè)聯(lián)合、品牌創(chuàng)建、人才培養(yǎng)、市場競爭和宣傳等方面需要作出的相應管理措施，實現(xiàn)對企業(yè)資產(chǎn)的有效掌控，提升企業(yè)的市場競爭力。

關鍵詞：茶葉企業(yè)；經(jīng)營管理；產(chǎn)品開發(fā)；資產(chǎn)流失

茶葉是我國具有悠久歷史的傳統(tǒng)飲料，并且有著飲料之王的美譽。［1～2］但是由于各種原因，我國中小型茶葉企業(yè)在長期的經(jīng)營管理中會出現(xiàn)資產(chǎn)流失、管理水平低下和產(chǎn)品科技含量較低等缺點，嚴重制約了我國茶葉企業(yè)的市場競爭能力，阻礙了我國茶葉企業(yè)的健康持續(xù)經(jīng)營和發(fā)展。對此，加強經(jīng)營管理，提升中小茶企業(yè)的經(jīng)濟效益，充分發(fā)揮自身的各種優(yōu)勢，最大程度消除自身的缺點，實現(xiàn)產(chǎn)品競爭力的提升，對我國的中小茶企業(yè)發(fā)展有著十分重要的意義。

1 我國中小型茶葉企業(yè)的經(jīng)營情況

中小型茶葉企業(yè)主要指勞動力、勞動手段以及勞動對象集中程度比較低，生產(chǎn)規(guī)模較小，參與茶葉生產(chǎn)經(jīng)營和產(chǎn)品貿(mào)易或是利用茶葉參與服務活動的獨立性經(jīng)營核算單位。我國的中小型茶葉企業(yè)的數(shù)量較多，此類企業(yè)和其他中小型企業(yè)的一般性特點保持一致，同時也有著自身的特點。［3］

一是生產(chǎn)勞動密集性特點，中小型茶葉企業(yè)由于自身具備的技術裝備程度較低，產(chǎn)品成本中的勞動消耗比重較大。二是投資少見效快，茶葉企業(yè)的勞動力較為密集，能源消耗以及原材比較少，對生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展可以產(chǎn)生促進作用，實現(xiàn)對農(nóng)業(yè)產(chǎn)品附加值的增加，實現(xiàn)我國出口的進一步擴大，有助于我國的外匯收入增加。三是較強的適應性，中小型茶葉企業(yè)機構的結構較為精簡，可以產(chǎn)生比較快速的決策，經(jīng)營性質(zhì)比較靈活，企業(yè)可以結合市場的需要對自身的產(chǎn)品結構進行及時調(diào)整，對經(jīng)營策略的更加合理實行有效調(diào)整。［4］

但近幾年來，隨著我國茶葉市場的萎靡，中小型茶葉企業(yè)陸續(xù)出現(xiàn)了資產(chǎn)流失造成的經(jīng)營不善的局面。很多茶葉企業(yè)尤其是小型茶葉企業(yè)由于資金鏈的斷裂、產(chǎn)品積壓和資金周轉不靈等情況，甚至出現(xiàn)了倒閉現(xiàn)象。湖南省以單一紅茶為主的各種小型茶葉企業(yè)，由于紅茶的品質(zhì)和味道不如云南等地區(qū)的大葉種植，出現(xiàn)了農(nóng)藥殘留等問題，造成茶葉出口量的急速下降，引發(fā)茶葉種植面積的不斷萎縮，茶葉產(chǎn)量出現(xiàn)不斷下降。從相關統(tǒng)計中得知，1999年湖南茶園面積為7.4萬hm2，產(chǎn)量為5.6萬t，同1990年比較兩個方面的減小程度在23.1%和23.8%；且出口份額嚴重下降。在茶園面積不斷萎縮、產(chǎn)量銳減、出口量急劇下滑的情況下，不少鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)生產(chǎn)的茶葉出現(xiàn)了內(nèi)銷無路的情況。在這些情況下，鄉(xiāng)村級別的茶廠將茶園劃歸與當?shù)剞r(nóng)民，讓其自己經(jīng)營。由于缺乏栽培、加工和管理的不統(tǒng)一和不規(guī)范現(xiàn)象，進一步加劇了茶園的荒廢和敗落。

2 我國中小型茶企業(yè)經(jīng)營管理中的缺陷

2.1 缺少茶葉知名品牌，茶葉品質(zhì)不高

當前，我國的茶葉無性系良種種植面積僅為茶園總面積的20%，由于群體品種萌發(fā)的不統(tǒng)一，造成了茶園的管理采摘標準的不一致性，且各個企業(yè)的加工標準無法實現(xiàn)統(tǒng)一，進而出現(xiàn)了不一致的茶外形和內(nèi)質(zhì)；此外，部分茶葉的加工企業(yè)在原料收購和質(zhì)量等級檢驗環(huán)節(jié)中肆意降低標準，嚴重缺乏科學量化手段。少數(shù)企業(yè)在制作中還會出現(xiàn)偷工減料和以次充好的情況，造成了茶葉品質(zhì)極速下滑，造成了茶葉品質(zhì)出現(xiàn)混亂現(xiàn)象，為造假和仿假者提供了一定的機會。1998 年10月我國質(zhì)量監(jiān)督局聯(lián)合茶葉質(zhì)檢部門，針對北京和上海等地的七十多家茶葉銷售企業(yè)實行了相關檢測，最終得出的檢測結果為：我國茶葉的合格率僅為25.6%，在銷售中出現(xiàn)了各種不良的價格競爭，對競爭雙方都造成了嚴重的損失。在筆者的調(diào)查結果中證實，幾家花茶企業(yè)一直認為價格的無序競爭是造成花茶價格低廉、企業(yè)利潤低的主要原因，并且在綠茶以及名優(yōu)茶等內(nèi)外銷售市場中有著相同的問題。［5］

2.2 設備陳舊老化，產(chǎn)品缺乏多樣性

我國當前的茶葉生產(chǎn)中采用揀茶、勻堆機拼茶等技術和自動化設備的企業(yè)很少，多數(shù)企業(yè)在生產(chǎn)中使用的設備仍舊為上世紀七十年代使用的陳舊設備，設備存在嚴重的老化，制作出的茶葉產(chǎn)品存在異位，甚至不符合茶葉所具備的衛(wèi)生標準。此外，在茶樹的栽培、采摘、貯藏以及運輸?shù)冗^程中，相應的陳舊老化設備都會對茶葉的品質(zhì)產(chǎn)生不良影響。據(jù)相關數(shù)據(jù)統(tǒng)計，我國有著將近67000家茶葉初制加工企業(yè)，平均茶廠的加工量不到10噸，且生產(chǎn)的產(chǎn)品缺乏多樣性，其產(chǎn)品嚴重缺乏市場競爭力。

2.3 茶葉銷售受阻，銷售網(wǎng)絡管理不完善

我國實行市場經(jīng)濟后，我國的茶葉統(tǒng)購統(tǒng)銷被放開，茶葉企業(yè)需要通過自身的努力去尋找客戶。通常的做法是設立銷售網(wǎng)點，但是由于不少企業(yè)受到體制的制約，即便設置了自身的銷售網(wǎng)點，但是由于權、責、利等的不明確，導致營銷人員缺乏積極性，茶葉的銷售受到了重重阻礙；此外，還因為廠家的監(jiān)督力度不夠，管理不嚴格，導致個別銷售點成為了假貨進入市場的渠道，嚴重毀壞了企業(yè)的形象，破壞了產(chǎn)品的信譽。［6］

3 改善我國茶葉經(jīng)營管理的具體策略

依據(jù)相關條件，我國的茶葉產(chǎn)業(yè)經(jīng)營發(fā)展主要對以下四個方面存在依賴，一是茶園經(jīng)營的規(guī)模化，二是農(nóng)民在參與中的組織化，三是企業(yè)操作的規(guī)范化，四是整個規(guī)章制度的合理化。

3.1 實現(xiàn)茶園經(jīng)營的規(guī)模化

對于我國當前的茶園經(jīng)營模式，其規(guī)模優(yōu)勢的發(fā)展和家庭制的田間作業(yè)之間并不會存在較大的沖突。手工操作有著密集型、技術水平低下和生產(chǎn)資本匱乏等多方面的問題，規(guī)模化經(jīng)營屬于有效的投入方式之一。以產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為視角，茶園的經(jīng)營規(guī)模不再單純屬于對土地的集中化使用，更多的是對市場組織結構的進一步優(yōu)化，實現(xiàn)生產(chǎn)、加工、經(jīng)營等的相互統(tǒng)一。針對當前的區(qū)域種植和生產(chǎn)特點，若能夠在管理中實現(xiàn)采摘、耕種、噴灌的機械化生產(chǎn)，將會實現(xiàn)明顯的規(guī)模經(jīng)濟，進一步促進產(chǎn)業(yè)技術的升級。

3.2 調(diào)動農(nóng)戶組織化參與的積極性

我國農(nóng)業(yè)長期處于效益低的狀態(tài)，無法實現(xiàn)對社會平均利益的獲得。造成這一現(xiàn)象的原因為：一方面針對農(nóng)業(yè)的勞動生產(chǎn)力較為低下，農(nóng)產(chǎn)品的總量以及質(zhì)量的提升十分困難；此外，農(nóng)村的勞動力轉移十分困難，大部分勞動力都滯留在土地和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，造成了極為嚴重的資源浪費，農(nóng)戶參與產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的目的主要是，利用生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)的有機結合，促進各個環(huán)節(jié)之間的相互協(xié)調(diào)和發(fā)展，保證商品化生產(chǎn)、專業(yè)化和現(xiàn)代化目標；在生產(chǎn)、加工以及銷售等一體化進程中，有利于生產(chǎn)和加工等的資金和技術引進，有效促進農(nóng)產(chǎn)品的增值和增收，提升經(jīng)濟效益，在貿(mào)工農(nóng)一體化中，促進各個產(chǎn)業(yè)的結合，對剩余勞動力進行轉移，擴大非農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模，開辟增收和增產(chǎn)的道路。［7］

對此，要將千萬個和小規(guī)模生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)以家庭經(jīng)營為基礎，實現(xiàn)良好的組織，提升農(nóng)民和工商企業(yè)之間的抗衡能力，并且提升其和政府對話的地位。依據(jù)國外經(jīng)驗，提升農(nóng)戶組織化的措施為：以合作為目的，在兩者之間建立中介組織，該組織需要具備非盈利和公共性特點，參與選舉的成員主要為農(nóng)民和企業(yè)負責人，或是在農(nóng)戶自愿組織的情況下成立協(xié)調(diào)和合作生產(chǎn)社等。農(nóng)戶具備的基本職責為：協(xié)調(diào)農(nóng)戶和企業(yè)之間的相互利益，代表農(nóng)戶參與龍頭企業(yè)的管理和監(jiān)督；對農(nóng)企雙方的意見和要求進行相互反映。

3.3 建立龍頭企業(yè)實現(xiàn)規(guī)范化運作

在產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中，農(nóng)戶和龍頭企業(yè)雙方都要將生產(chǎn)基地作為依托，落實農(nóng)產(chǎn)品基地的建設工作，生產(chǎn)更好的適應消費者需求的產(chǎn)品，這樣對農(nóng)戶和企業(yè)雙方都十分有利，并且可以保證雙方都對農(nóng)業(yè)資源實現(xiàn)利用，保證兩者的利益共享，雙方同樣需要擔負相同的責任。并且龍頭企業(yè)在實行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中，要建立更為有效的責任機制，為農(nóng)戶的合理性獲利提供保障，維持產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，并實現(xiàn)其穩(wěn)固和發(fā)展。

龍頭企業(yè)要以中小企業(yè)為基礎，建立互惠互利共同致富和長遠發(fā)展的利益目標，對各個企業(yè)和農(nóng)戶的利益進行考慮。在具體的實施過程中要通過制定相應的機制，保證利益的分配具有規(guī)范化和制度化特征。在制定利益分配制度中要針對利益分配和相應的付出等，按照項目完整、準確、明確等目標實現(xiàn)各個主體之間的權利、義務和利益等的清晰。在制定中要樹立民主觀念，保證在充分協(xié)調(diào)和商議中認真聽取農(nóng)戶和中小企業(yè)的意見；各個利益主體都要樹立合約的履行意識，嚴格按照合同辦事，制定相關的處罰條例，避免出現(xiàn)各種違約行為。

3.4 打造茶葉知名品牌

中小茶企業(yè)可以針對該地區(qū)具有的種植優(yōu)勢，強力打造產(chǎn)業(yè)品牌優(yōu)勢。針對優(yōu)勢產(chǎn)品制定嚴格的生產(chǎn)工藝和流程，采取各種營銷手段樹立茶葉品牌，為中小茶葉企業(yè)提升市場競爭力。保證茶葉種植、采摘、加工、包裝等的標準化，實現(xiàn)在出口貿(mào)易和國外品牌競爭中獲得競爭實力。不同地區(qū)的中小茶企業(yè)可以相互實行聯(lián)合，共同協(xié)作，在市場上占據(jù)穩(wěn)固的銷售地位。

4 小結

文章對當前我國的中小茶企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀進行分析，闡述造成中小茶企業(yè)資產(chǎn)流失以及經(jīng)營不善的主要原因。隨后給出積極的改善對策。希望可以對中小茶企業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生一定的促進作用。

參考文獻

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［8］王素艷，王蕾.我國中小企業(yè)知識型員工流失問題及對策分析［J］.經(jīng)濟論壇，2012，11：166-167+176.

作者簡介：舒文舟（1972-），男，湖北省孝感人，副教授，研究方向：會計與財務管理研究。