茶文化與高等教育人才培養的作用及價值分析

邢洪軍

（吉林建筑大學，吉林長春 130118）

茶文化與高等教育人才培養的作用及價值分析

邢洪軍

（吉林建筑大學，吉林長春 130118）

茶文化是中國傳統文化的重要組成部分。隨著社會經濟的發展與文化的進步，茶不但對經濟發展起到了很好的促進作用，成了人們生活的必需品，而且逐漸形成了燦爛奪目的茶文化，成為社會主義精神文明的一顆璀璨的明珠。茶文化必將對高等教育人才培養起到積極的促進作用，因此將對高校的校園文化建設起到有益的補充作用。

茶文化；高等教育；人才培養；作用；價值

現代漢語大辭典對茶文化的解釋是：“在悠久的種茶、飲茶歷史進程中，所創造并形成的獨特文化。”茶文化已經滲透到人們日常生活的方方面面。人們日常所說的開門七件事：“柴米油鹽醬醋茶”，茶就是其中之一，這充分說明茶在人們日常生活中的地位和作用。茶文化又是中國傳統文化的重要組成部分，它形式多樣，內容豐富，傳播廣泛，對增進中國人民和世界人民的友好往來，促進世界經濟的發展繁榮和各國文化的交流，都起到了積極的促進作用。中國茶文化的歷史源遠流長，其作用和價值舉世矚目。本文從中國茶文化的歷史發展進程、中國茶文化的特點以及中國茶文化對高等教育人才培養的作用及價值等方面進行分析論述，希望能對高等教育人才培養起到積極的促進作用，能夠充分體現中國傳統文化的價值。

1　茶文化的歷史發展進程

中國是茶的故鄉，也是世界茶文化的發源地。中國茶的發現和利用有4700多年歷史而且久經不衰，傳遍世界各地。中國茶文化的發展經歷以下過程：

中國人使用茶葉可以追溯到上古時期。茶圣陸羽在他的《茶經》中說：“茶之為飲，發乎神農氏”，說神農氏為了解決人們的疾苦，遍嘗百草：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。西周時期的《華陽國志·巴志》記載：武王伐紂的時候，征服了巴蜀之地，巴蜀國王以茶和當地的珍貴特產進貢給周武王，以示臣服。

秦漢時期，西漢的王褒所著的《僮約》中記載：“烹荼盡具”、“武陽買荼”，經過考證，該“荼”即是今天的“茶”。長沙馬王堆西漢墓中出土了許多陪葬品，發現陪葬清冊中的竹簡文和木刻文中都有對茶的記載。漢朝的張騫出使西域時把中原出產的絲綢、瓷器、茶葉等帶到西域各國，這極大地豐富了西域各國人民的生產和生活，對于加強中原地區和西域各國的文化交流，促進民族融合都起到了巨大的作用。

隋唐時期的茶文化。在此之前，茶都是作為藥材使用，到隋朝時候，百姓普遍飲茶，普遍認為茶對人的身體健康有益。隋朝時期初步形成了中國的茶文化。公元780年，陸羽經過不斷地研究和整理，編著了《茶經》，這本著作概括了茶的自然屬性和人文屬性，探討了飲茶和制茶藝術，并且把中國的儒教、道教、佛教三教融入飲茶之中，首創了中國的茶道藝術。在這之后，又出現了大量的茶書、茶詩等著作，有《茶述》、《煎茶水記》、《采茶記》、《十六湯品》等。唐代茶文化的形成與禪教的興起有著密切的關系，這些都對茶文化的發展和繁榮起到了積極的促進作用。

宋元時期的茶文化。到宋朝時期，茶的生產工藝已經有了很大進步，從采茶、選茶、制茶到飲茶都形成了一整套的工藝文化，這大大推動了茶葉文化的發展，出現了一些專業的品茶社團，有官員組成的“湯社”、佛教徒的“千人社”等。在宮庭中設立了茶事機關，不同等級、不同身份的人飲不同品質的茶品。在下層社會，茶文化更是生機勃勃地開展起來。進入元代以后，茶文化進入了曲折發展時期。一方面，北方的少數民族雖然喜歡飲茶，但從文化上卻對煮茶品茗之事興趣不大；另一方面，漢族的知識分子面對國破家亡，山河破碎，異族壓迫，他們希望通過飲茶表現自己的情操，磨礪自己的意志。這兩股不同的思想潮流，在茶文化中契合之后，促進了茶文化藝術向簡約、返璞歸真的方向發展。

明清到現代的茶文化。明清時期的制茶、飲茶的工藝和水平都有了較大的提高，清朝時期，茶葉的出口已經成為對外貿易的主要產品，這些產品通過海路和陸路的“絲綢之路”到達西亞和歐洲，“絲綢之路”加速了中國和西亞以及歐洲的經濟文化交流和人員往來，也促進了東西方貿易的發展。新中國成立后，中國茶文化的發展取得巨大進步。以宏揚茶文化為宗旨的社團紛紛成立。他們都以茶為載體，大大促進了當地經濟和貿易的發展。

2　中國茶文化的特點

中國茶文化形成和發展的歷史非常悠久。在漫長的歷史進程中，茶文化融合了中國傳統文化中儒、釋、道三家的哲學思想，并且演變為各民族的傳統禮儀和風俗文化，成為中國優秀傳統文化的重要組成部分和獨具特色的文化模式。中國茶文化具有以下幾個特點：

2.1橫貫古今的特點

中國茶文化的發展，從上古時代的神農嘗百草，到武王伐紂時的巴蜀納貢，從漢朝時的茶葉成為佛教“坐禪”的專用滋補品到清朝時的曲藝進入茶館，以及茶葉的對外貿易，茶文化的發展貫穿了中國歷史發展的全過程。

2.2民族性和區域性的特點

我國各族人民幾乎都酷愛飲茶，茶與各民族的文化生活相結合，形成了各具特色的茶禮、茶藝、飲茶習俗及婚慶禮儀文化，以民族茶飲方式為基礎，經過藝術加工和錘煉而形成的各民族茶道藝術，更富有生活性和文化性的特色，表現出飲茶的多樣性和豐富多彩的生活情趣。中國地大物博，幅員遼闊，幾乎各個地區都產茶，孕育出了各具特色的茶文化。

2.3國際性的特點

中國傳統茶文化具有國際性的特點。中國傳統的茶文化是各國茶文化的搖籃，它同各國的歷史、文化、經濟及人文相結合，演變出來了日本茶文化、英國茶文化、韓國茶文化以及其它國家的茶文化等豐富多彩的世界茶文化形式。

日本的茶文化。日本茶文化起源于中國的漢代，中國的茶葉和制茶技術在漢代就傳到日本。到了唐宋時期，隨著中日經濟和文化交流的進一步深入和發展，中國的茶文化對日本的本土文化、傳統道德、哲學思想和生活方式影響越來越大了，日本的一些學者高僧紛紛研究中國的茶道藝術，日本高僧村田珠光根據中國的茶道藝術創立了日本茶道。

英國人的下午茶。英國人愛喝茶是世界聞名的，早在17世紀中葉就開始飲茶。1662年，酷愛飲茶的葡萄牙公主凱瑟琳嫁給英國國王查理二世，把飲茶的風俗帶進了英國王室，后來，百姓們紛紛效仿，從此，茶文化風靡英國。英國女王伊麗莎白二世每天下午必備的兩樣食品是茶和奶油蛋糕。英國人一般請客吃飯的次數不多，最平常的方式是請喝茶。一般的朋友請喝普通的茶，如果是尊貴的客人才喝中國的紅茶。

韓國的茶文化。在東漢末年到唐朝初年，中國的茶葉傳到韓國，他們把中國的儒教、道教、佛教三教融入飲茶之中，在高麗王朝時期形成了自己的儒教、道教、佛教為一體的茶道文化。韓國的茶道文化非常注重禮節和形式，韓國人認為茶文化是韓國民族文化的根，近年來，韓國的茶道文化得到了很大發展，對中國和世界的茶文化影響很大。

其它國家的茶文化。印度人飲茶的方式與眾不同，他們把茶倒在盤子里用舌頭舔飲。斯里蘭卡人喜歡喝濃茶，茶汁又苦又澀，他們卻覺得津津有味。該國的紅茶舉世聞名。泰國人喜歡在茶里加冰塊，這就是冰茶。泰國人一般不飲熱茶，只有招待外來的客人才上熱茶。埃及人喜歡甜茶。他們招待客人時常常端上一杯熱茶，在茶里放入許多冰糖，同時送上一杯冷水，用來稀釋茶水，以表示對客人的尊重。

3　茶文化對高等教育人才培養的作用及價值分析

茶文化是中國的傳統文化之一，內容豐富，博大精深，在高等教育人才培養過程中積極開展中國傳統文化的教育，有利于提高廣大學生的文化素養和道德品質，有利于促進高等學校的校園文化建設。

3.1茶文化有提高思想道德修養的作用和價值

茶文化以茶德為中心，重視人的群體價值的作用，倡導人們的無私奉獻精神，反對見利忘義和唯利是圖。主張義重于利，注重協調人與人之間的相互關系，提倡對人尊敬，重視修身養德，這些無不體現了儒家傳統文化的印記。在高等教育人才培養的過程中提倡茶文化，有利于學校引導學生講禮儀，重道德，培養良好的社會公德，樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀，提高個人素質。

3.2茶文化具有弘揚中國傳統文化的作用和價值

中國的傳統文化博大精深，內涵豐富。通過茶文化的學習與教育，能夠傳承我國傳統文化，豐富大學生的歷史與人文知識。大部分學生雖然對茶的基本知識和內容有些了解，但仍很膚淺。如僅有部分同學知道中國茶圣陸羽及第一部茶葉專著《茶經》，知道與茶有關的詩句、故事、小說的同學更少。因此，在大學生中間開展茶文化學習與教育，讓他們更多地了解茶文化的豐富內涵和歷史知識是十分必要的，有利于中國傳統文化的傳承與弘揚。

3.3茶文化有提高美學修養的作用和價值

茶文化融文、史、哲、藝術、美學為一體，弘揚校園茶文化有利于增長知識，提高青年學生的知識修養。茶從“柴米油鹽醬醋茶”中步入“琴棋書畫詩酒茶”，與人們的文化生活緊密相聯。數千年的飲茶史積淀著深厚的飲茶文化，它不但與社會、政治、經濟、文化等緊密聯系，還與宗教有著密切的關系，融匯了儒、道、佛各家的思想和傳統文化的精髓。同時，飲茶又是美育、陶冶情趣、修身養性的過程。弘揚茶文化可以增長知識，提高青年學生的文化修養和審美能力。

3.4茶文化具有健身養生的作用和價值

茶是健康飲品，飲茶能使人健康長壽。弘揚校園文化，在青年學生中普及喝茶之風，可去煙、酒、毒品的危害，具有強身健體的功效。隨著市場經濟的不斷發展，一些不正之風不斷沖擊著校園生活，吸煙、酗酒、吸毒等現象在青年學生中時有發現，這嚴重影響著學生的身心健康。據央視調查，去年全國有30多所高校的學生曾參與了涉毒販毒，為此，如何引導青年學生保持良好的生活習慣，擁有一個強健的身體已成為教育部門的一個新課題。茶可提神醒腦、安神鎮靜、減肥降脂、防治冠心病、降血壓、明目利尿、解酒消食、止渴生津、益氣療機、抗老防衰、防治癌病等。可見，茶具有諸多的藥用價值。幾千年以來，中國人形成了“飲茶養生”的風俗，在校園內普及飲茶之雅風，可減少疾病，有利于青年學生的身體健康。

3.5茶文化具有促進國際交流與合作的作用和價值

高校學生多多學習各國的茶文化，有利于促進思想的開放，推進國際文化交流。通過參加國際茶文化節，擴大了視野開拓了眼界，國際茶文化的頻繁交流，使茶文化跨越國界，廣交天下朋友，讓茶文化成為人類文明的共同精神財富。

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邢洪軍（1970-），男，吉林長春人，助理研究員，碩士，研究方向：教育學、經濟學理論。