旅游專業(yè)“工學(xué)交替”培養(yǎng)模式的教改實(shí)踐

趙連杰

（哈爾濱市現(xiàn)代應(yīng)用技術(shù)中等職業(yè)學(xué)校，黑龍江哈爾濱　150000）

?

旅游專業(yè)“工學(xué)交替”培養(yǎng)模式的教改實(shí)踐

趙連杰

（哈爾濱市現(xiàn)代應(yīng)用技術(shù)中等職業(yè)學(xué)校，黑龍江哈爾濱150000）

摘要：在旅游專業(yè)教育活動(dòng)中應(yīng)樹立“人人有才、人無全才，揚(yáng)長避短、個(gè)個(gè)成才”的觀念，并建成與之相適應(yīng)的人才培養(yǎng)模式。整合優(yōu)質(zhì)企業(yè)資源，建立校企合作“雙贏互動(dòng)”發(fā)展的長效機(jī)制及“工學(xué)交替”的開放式育人平臺(tái)，可顯著提升旅游專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量及教師“四個(gè)能力”。

關(guān)鍵詞：旅游專業(yè)；工學(xué)交替；人才培養(yǎng)模式

1　建立多元參與的開放式育人平臺(tái)

（1）建立“雙贏互動(dòng)”校企合作長效機(jī)制。為了使旅游服務(wù)與管理專業(yè)建設(shè)能夠更好地與行業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和企業(yè)需求相適應(yīng)，通過制度建設(shè)和實(shí)踐探索，成立由旅游行業(yè)企業(yè)專家、高校教師組成的旅游專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)，充分發(fā)揮行業(yè)專家在專業(yè)建設(shè)中的指導(dǎo)作用。學(xué)校相繼出臺(tái)了《專業(yè)帶頭人和骨干教師培養(yǎng)管理和考核辦法》、《立體多元評(píng)價(jià)模式改革方案》等制度，這些制度的出臺(tái)，把旅游企業(yè)專家指導(dǎo)專業(yè)建設(shè)作為基本要求，把校企合作“雙贏互動(dòng)”作為專業(yè)帶頭人的基本職責(zé)，使校企合作有了制度保障，進(jìn)而形成了有利于校企合作“雙贏互動(dòng)”發(fā)展的長效機(jī)制。

（2）建立“工學(xué)交替”開放式育人平臺(tái)。目前，各旅行社的規(guī)模不大、單個(gè)旅行社用人數(shù)量較少，根據(jù)行業(yè)實(shí)情，學(xué)校與哈爾濱市旅游協(xié)會(huì)簽訂合作育人用人協(xié)議。同時(shí)，借助行業(yè)平臺(tái)，整合優(yōu)質(zhì)企業(yè)資源，將旅行社對(duì)導(dǎo)游、接待崗位的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，提煉為行業(yè)用人標(biāo)準(zhǔn)，從而形成針對(duì)性的培養(yǎng)目標(biāo)，使專業(yè)人才培養(yǎng)定位準(zhǔn)確。成立了由行業(yè)、企業(yè)、學(xué)校三方參與的專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)，指導(dǎo)專業(yè)人才培養(yǎng)工作，從而由單一的學(xué)校培養(yǎng)為主體，擴(kuò)展為行業(yè)協(xié)會(huì)、旅行社企業(yè)、旅游景區(qū)以及酒店企業(yè)等，都成為人才培養(yǎng)主體，為旅游人才培養(yǎng)搭建了“工學(xué)交替”開放式育人平臺(tái)。

2　重新確立專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和規(guī)格

（1）實(shí)行專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)工作制度，提高專業(yè)建設(shè)的質(zhì)量。從2014年開始，學(xué)校實(shí)施專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)工作制度，制度要求：每個(gè)專業(yè)每學(xué)期至少召開一次工作會(huì)議，研究解決專業(yè)建設(shè)和教學(xué)中遇到的實(shí)際問題；在專業(yè)人才培養(yǎng)方案修訂時(shí)，至少要經(jīng)過兩次專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)的論證。行業(yè)專家和教學(xué)專家共同審查專業(yè)人才培養(yǎng)方案、課程標(biāo)準(zhǔn)，共同進(jìn)行企業(yè)調(diào)研和市場分析；解決專業(yè)建設(shè)和教學(xué)中遇到的問題，為專業(yè)發(fā)展提出意見。

（2）實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)與企業(yè)需求的高度統(tǒng)一。通過調(diào)研與論證，重新確立了專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和規(guī)格。2013年5月，成立了旅游服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革研究課題組，聘請(qǐng)專家和旅游企業(yè)負(fù)責(zé)人來校做專題報(bào)告和指導(dǎo)。通過多方調(diào)研確定了旅游服務(wù)與管理專業(yè)的定位為：“服務(wù)地方旅游經(jīng)濟(jì)、服務(wù)休閑旅游產(chǎn)業(yè)、服務(wù)特色旅游企業(yè)”;明確專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)為：立足哈爾濱地區(qū)，面向黑龍江省，服務(wù)于旅行社營業(yè)網(wǎng)點(diǎn)、鄉(xiāng)村度假等休閑旅游企業(yè)、旅游景點(diǎn)、精品酒店等旅游企業(yè)，培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)和人文素養(yǎng)良好，具備誠實(shí)守信的品格、敬業(yè)精神與團(tuán)隊(duì)精神，能夠從事旅游服務(wù)與管理工作，具有較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力、學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新意識(shí)的實(shí)用型人才。

（3）創(chuàng)新了“能力遞進(jìn)、分段培養(yǎng)”的工學(xué)交替培養(yǎng)模式。專業(yè)依托多元育人平臺(tái)，為學(xué)生能力培養(yǎng)和素質(zhì)提高探索出一條有效途徑。重點(diǎn)與哈爾濱伏爾加莊園、哈爾濱冰雪旅游接待重點(diǎn)旅游企業(yè)、華旗飯店等企業(yè)合作，以校內(nèi)“一體化”實(shí)訓(xùn)室和實(shí)訓(xùn)基地為基礎(chǔ)，以工學(xué)結(jié)合為切入點(diǎn)，聯(lián)合開展對(duì)旅游人才需求分析，確定旅游從業(yè)人員職業(yè)崗

位能力要求。構(gòu)建“能力遞進(jìn)、分段培養(yǎng)”階梯式人才培養(yǎng)模式，實(shí)行“0.5+0.5+1+1”的教學(xué)組織形式。第一個(gè)“0.5”即第一學(xué)期，為企業(yè)見習(xí)階段；第二個(gè)“0.5”即第二學(xué)期，為校內(nèi)教學(xué)實(shí)踐與模擬訓(xùn)練階段；第三個(gè)“1”即第三、四學(xué)期（第二學(xué)年），為工學(xué)交替階段；第四個(gè)“1”即第三學(xué)年，為頂崗實(shí)戰(zhàn)階段。

3　人才培養(yǎng)模式改革成效

（1）專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量大幅度提升。通過近兩年的探索，專業(yè)師生綜合素質(zhì)均得到大幅度提升。一是畢業(yè)生職業(yè)技能和綜合素質(zhì)較以往明顯提升，就業(yè)對(duì)口率和起薪值顯著提高，得到用人企業(yè)好評(píng)，簽訂“就業(yè)訂單”協(xié)議的企業(yè)已增加至12家，畢業(yè)生在畢業(yè)前早已被搶先預(yù)訂。二是畢業(yè)生升學(xué)率穩(wěn)步提高，連續(xù)三年在全省相同專業(yè)和學(xué)院各專業(yè)名列前茅，2013年高職升學(xué)考試5名學(xué)生2名進(jìn)入本科段、3名考入專科段繼續(xù)深造;2014年有2名同學(xué)分別升入哈爾濱商業(yè)大學(xué)、齊齊哈爾大學(xué)本科學(xué)習(xí)。三是在校生職業(yè)技能大賽成績優(yōu)異，2014年有4名同學(xué)在市級(jí)技能大賽中獲獎(jiǎng)，1名同學(xué)生獲省大賽一等獎(jiǎng)并晉級(jí)國賽;烹飪專業(yè)2014年4名同學(xué)入圍國賽并取得國賽3等獎(jiǎng)，2015年在省大賽獲得團(tuán)體3等獎(jiǎng)。

（2）教師“四個(gè)能力”得到顯著提高。一是師資隊(duì)伍結(jié)構(gòu)得到明顯改善，兼職教師數(shù)量及任教課時(shí)數(shù)進(jìn)一步提高，專任教師雙師素質(zhì)顯著優(yōu)化。二是職業(yè)教育教學(xué)能力明顯提升，建成省級(jí)精品課程2門，出版教材5本，承擔(dān)多項(xiàng)教改課題；2014年，2位老師的示范課進(jìn)行了全省展示、3位老師擔(dān)任為黑龍江省導(dǎo)游員考試考官、1位老師被聘為哈爾濱林業(yè)大學(xué)客座教授并指導(dǎo)學(xué)生技能比賽。通過改革，教師的教學(xué)能力、實(shí)踐能力、社會(huì)服務(wù)能力和科研能力等“四個(gè)能力”得到顯著提高。

Teaching Reform of Work-Study Combination Training Mode in Tourism Major

ZHAO Lian-jie
（Harbin Modern Technology Secondary Vocational School，Harbin，Heilongjiang 150000，China）

Abstract:Tourism professional education activities in secondary vocational school should set up“everybody has talent，everybody can become talent”concept，and adapt themselves to the completion of the training mode.Integrating good enterprise resources，establishing mechanism of school enterprise cooperation as well as work-study combinationtraining platform can greatly improve quality and ability of teachers.

Key words:tourism major；work-study combination；talent training mode

作者簡介：趙連杰（1974-），女，黑龍江哈爾濱人，大學(xué)本科，副教授，主要研究方向：導(dǎo)游。

收稿日期：2016-01-05

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：中圖分類式：G718.3A

文章編號(hào)：2095-980X（2016）01-0148-01