人群膳食結(jié)構(gòu)與營養(yǎng)狀況調(diào)查評價教學改革與實踐

邱華鋒 潘勝軍 黨真

【摘要】本文主要針對人群膳食結(jié)構(gòu)與營養(yǎng)狀況調(diào)查評價教學改革與實踐這一課題展開研究，在具體的分析過程中首先結(jié)合我國當前的實際教學環(huán)節(jié)分析了人群膳食結(jié)構(gòu)與營養(yǎng)狀況調(diào)查評價的現(xiàn)狀，其次針對這一現(xiàn)狀對教學改革內(nèi)容進行了相關(guān)的分析。最后對教學改革的實踐成果進行深入分析。

【關(guān)鍵詞】人群膳食結(jié)構(gòu)與營養(yǎng)狀況 調(diào)查評價 教學改革與實踐

【基金項目】河南省衛(wèi)生廳醫(yī)學教育研究課題（編號：Wjlx2015226）；黃淮學院教育教學改革研究項目（編號：2014XJGLX0222）。

【中圖分類號】G64 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2016）03-0252-01

人群膳食結(jié)構(gòu)與營養(yǎng)狀況調(diào)查在教學實踐環(huán)節(jié)中發(fā)揮著重要作用，通過這一調(diào)查不僅可以掌握當前人群膳食結(jié)構(gòu)及其營養(yǎng)狀況，同時通過實踐教學，提高學生分析問題、處理問題的能力，這一教學環(huán)節(jié)具有重要的應(yīng)用價值，但是傳統(tǒng)的人群膳食與營養(yǎng)狀況調(diào)查評價教學中存在著一定的問題，這些問題隨著時代的發(fā)展表現(xiàn)的更加突出，本文主要結(jié)合我校人群膳食結(jié)構(gòu)與營養(yǎng)狀況調(diào)查評價教學改革及其實踐進行相關(guān)分析：

一、人群膳食結(jié)構(gòu)與營養(yǎng)狀況調(diào)查評價現(xiàn)狀分析

人群膳食結(jié)構(gòu)與營養(yǎng)狀況調(diào)查評價一直以來都是高等學院學生實踐教學中的重要部分，但是在進行實踐教學過程中主要是以教師提供的相關(guān)資料為主，也就是教師提供相關(guān)的人群膳食結(jié)構(gòu)調(diào)查數(shù)據(jù)，然后給出相應(yīng)的計算方法，在這種教學環(huán)境下，學生實踐教學環(huán)節(jié)中的實踐主要是計算相關(guān)的數(shù)據(jù)，對于數(shù)據(jù)的來源，不同數(shù)據(jù)所代表的含義缺乏一定的理解。……