淺談高職酒店英語(yǔ)教學(xué)方式的改進(jìn)

【摘要】分析當(dāng)前高職院校在酒店英語(yǔ)課程教學(xué)的基本狀況和存在的缺陷，闡述了情景教學(xué)和執(zhí)行分層任務(wù)設(shè)計(jì)的教學(xué)模式，通過教學(xué)方式的改進(jìn)以提高酒店英語(yǔ)教學(xué)質(zhì)量。

【關(guān)鍵詞】高職院校 酒店英語(yǔ) 教學(xué)方式

【中圖分類號(hào)】G71 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2016）04-0099-02

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，有越來(lái)越多的外國(guó)人到中國(guó)來(lái)考察及旅游，國(guó)際間交流合作不斷擴(kuò)大，這讓國(guó)內(nèi)酒店行業(yè)對(duì)具備較強(qiáng)英語(yǔ)溝通能力和熟悉酒店服務(wù)領(lǐng)域的高級(jí)應(yīng)用人才的極大需求。為了培養(yǎng)出當(dāng)前酒店行業(yè)需求的高素質(zhì)學(xué)生，學(xué)校應(yīng)正確認(rèn)清職業(yè)英語(yǔ)在酒店行業(yè)的重要性，根據(jù)課程的特點(diǎn)，探索有效的教學(xué)方法，使學(xué)生學(xué)以致用。因此，作為一名高職酒店英語(yǔ)教師，如何把酒店英語(yǔ)的教學(xué)和實(shí)踐相結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生的酒店英語(yǔ)綜合能力運(yùn)用和提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性成為了思考的問題。

隨著高職院校的擴(kuò)招，大學(xué)生英語(yǔ)質(zhì)量相對(duì)較差這個(gè)問題顯得尤為突出。通過對(duì)在任教的一所高職院校96名國(guó)際酒店管理專業(yè)學(xué)生的教學(xué)實(shí)踐，目前高職學(xué)生普遍存在以下問題：

（一）學(xué)生自身問題

1.學(xué)生對(duì)酒店管理專業(yè)缺乏深入認(rèn)識(shí)。由于酒店行業(yè)自改革開放以來(lái)持續(xù)發(fā)展良好，并在近些年出現(xiàn)了中高等酒店對(duì)人才的迫切需求。眾多高校瞄準(zhǔn)了這一行業(yè)在人才的短缺，從而紛紛設(shè)立酒店業(yè)相關(guān)專業(yè)。然而高校在招生過程很少?gòu)?qiáng)調(diào)酒店行業(yè)的艱辛，讓學(xué)生誤以為通過酒店英語(yǔ)專業(yè)學(xué)習(xí)將來(lái)到高級(jí)酒店從事一份高高在上的職業(yè)，而沒有認(rèn)識(shí)到酒店行業(yè)的本質(zhì)屬性是服務(wù)。……