巍山縣白蕓豆生產現狀及對策建議

茶發源 字友忠 畢興海

摘 要 針對云南省巍山縣白蕓豆生產的現狀，提出了發展白蕓豆生產的思路和經驗，為高海拔地區農民增收致富提供科學指導。

關鍵詞 白蕓豆；生產現狀；對策建議；云南省巍山縣

中圖分類號：S643.4；F326.13 文獻標志碼：B 文章編號：1673-890X（2016）09--03

1 巍山縣白蕓豆種植現狀

巍山縣種植白蕓豆歷史悠久，由于白蕓豆對海拔要求嚴格，適宜種植區域小，在巍山白蕓豆適宜種植區域為青華鄉、五印鄉、巍寶山鄉等海拔在2 200～2 600 m的山區。這些地區背靠大山，環境優美，屬無污染綠色食品。土壤為紅棕壤、紅壤土、含山基土，土地面積較大，土層深厚，pH值為5～6，晝夜溫差大，年平均氣溫為16～20 ℃，年平均降水量為1 000 mm。白蕓豆是一種耐寒冷、且適宜在溫帶和熱帶高海拔地區種植的經濟作物，全身都是寶，其豆粒含有豐富的蛋白質和碳水化合物，營養豐富，其莖蔓、葉和豆莢粉碎后是家畜的理想飼料，花是很好的蜜源。因此，種植白蕓豆備受山區農民的歡迎。

巍山縣的蕓豆品種主要以本地品種為主，包括大白蕓豆、小白蕓豆、大黑蕓豆、紅花蕓豆、黑花蕓豆和扁蕓豆等。近幾年，由于市場的驅動主要以種植大白蕓豆為主。白蕓豆市場需求量大，歷年巍山縣大白蕓豆種植面積在400～666.67 hm2，平均667 m2產達200 kg收入2 000多元，高產地可達300 kg產值3 000多元。在巍山縣該海拔帶種植白蕓豆相對于玉米、小麥和蕎麥等作物來講經濟效益顯著，是山區農民增加經濟收入的一條新路子，要求一村一品合理布局，確保白蕓豆增產增效。但種植技術落后，優良品種少，由于投資少，集約經營程度低，施肥和病蟲害防治管理跟不上，采收技術落后，嚴重影響了豆產品的質量和美觀。因此，需要探求一套適合本地發展的新思路和技術措施。

2 發展白蕓豆產業的必要性和重要性

一是白蕓豆產業有利于貧困少數民族地區解決“三農”問題，促進農業的可持續發展，用實際行動深入貫徹落實中央一號文件精神，是與時俱進，符合省委、省政府提出的建設高原生態特色農業發展戰略和縣委、縣政府提出的“一村一品”的思路。

二是白蕓豆產業有利于充分利用本縣特殊的地理氣候條件，該地區平均海拔2 100 m以上，氣候冷涼，空氣清新，光照充足，病蟲害少，無環境污染的優勢，加之這些地區農民重視有機肥的施用，因而所生產的白蕓豆符合國家綠色農產品標準，只要改善生產條件及銷售條件，發展定單農業，就可提高外銷能力，增加農民收入，實現農業的可持續發展。

三是白蕓豆產業為貧困地區加快脫貧致富全面建設小康社會奠定基礎。

3 巍山縣青華鄉民強村委會白蕓豆產業發展情況

2001年白蕓豆引種實驗成功，2002年參與白蕓豆連片示范18片26.67 hm2，白蕓豆種植在高海拔地區的優勢更顯著，通過多次召開現場會、印發技術資料、示范樣板和田間技術指導等措施，白蕓豆種植受到廣大農民喜歡，種植規模不斷擴大。2004-2013年，青華鄉種植白蕓豆面積保持在333.33 hm2以上，2013年測產平均單產140.6 kg，增加農民收入843.6萬元，經濟效益十分顯著。2014年通過實施巍山縣部級萬畝雜糧蕓豆高產創建示范項目，在青華鄉區域內完成共涉及5個行政村，2268戶農戶，示范面積680.93 hm2，經州級專家在我鄉民強村、五星村和箐明村百畝核心示范區、千畝展示片、萬畝示范區選擇具有代表性六塊田和非示范區一塊田進行實收測產。結果顯示，實測6塊田總面積4 246.90 m2，實測田塊平均面積70.78 m2，實收產量幅度211.23～238.91 kg/667 m2。示范區平均667 m2產量達214.10 kg，較非示范區667 m2產量199.8 kg，667 m2增14.3 kg，增幅7.16%。經濟效益十分明顯，成效顯著。種植白蕓豆已成為青華鄉高海拔地區的一項增收支柱產業。

4 發展白蕓豆產業經驗——保障措施

為確保白蕓豆產業的順利發展，順應云南省農業產業結構調整的需要，將白蕓豆產業作為巍山縣建設綠色經濟強縣的一項重要產業來抓，使之成為巍山縣的新興優勢產業。

一是各級各部門要提高認識，把白蕓豆的生產作為調整產業結構的一項重要工作，加強領導、精心組織，搞好統一規劃和布局，并從扶持政策、管理體制、規模效益和產業化等方面及時研究解決建立白蕓豆生產規?；瘑栴}。二是要出臺積極的白蕓豆生產扶持政策和協調各級涉農技術部門的積極配合和大力扶持，在資金和物資供應上給予優先考慮。三是要認真組織實施好示范區白蕓豆樣板，帶動整個示范區的全面工作。四是要認真總結示范經驗，更好的加以推廣應用示范成果。確保工作質量和效果。

5 發展白蕓豆產業經驗——栽培技術措施

白蕓豆耐旱、耐寒、莖蔓生長勢旺、分枝強、花系多、營養價值高，適宜海拔2 000～2 600 m的地區栽培，是山區農民增加經濟收入的一條新路子。當年栽種白蕓豆實行當年收益的原則，要求一村一品合理布局，利用有一定肥力條件田塊栽種，確保生產的白蕓豆的產量和質量，確保每667 m2毛收入達2 000元以上。堅持按科學的栽培法，切忌粗放栽種。

5.1 品種選擇

本縣高海拔2 000～2 600 m的地區種植白蕓豆品種以大白蕓豆、大花蕓豆為主。

5.2 豆樁備料

白蕓豆耐旱、耐寒、莖蔓生長勢旺、分枝強、花系多，株高均在2 m以上，喜攀爬而必須依附于其他樹干，每667 m2所用竹竿或木桿的數量為600～800根。霜降后砍伐竹竿或木桿高均在2 m以上，根部削尖置于地邊備用。

5.3 改進栽培技術措施

5.3.1 播種節令

白蕓豆在海拔2 000～2 600 m的地區播種節令十分嚴格，最佳節令以清明至谷雨播種為最好，巍山縣高海拔民強村委會一般與玉米（4月5-20日）同期播種，較能獲得高產。

5.3.2 選地

白蕓豆屬高肥力作物，種植地應選土壤疏松、排水良好、土層深厚、光照較好、pH值6～7、中上等肥力的緩坡地塊，最好選用輪歇地，白蕓豆不宜連作及低洼地種植。

5.3.3 整地施肥

種白蕓豆地塊要提前翻耕、曬垡以利提高地力。白蕓豆施肥應以施用有機肥為主，根據土壤肥力，在整地時，每667 m2施入腐熟優質農家肥1 500～2 000 kg或草木灰1 000～1 500 kg，或生物鉀肥每1 kg，或鈣鎂磷肥50 kg，混拌作底肥，不宜施用過磷酸鈣等化肥，適當施用硼砂。

5.3.4 規格播種

白蕓豆以單作為主，也可與馬鈴薯、玉米等間作或套種，根據在民強村多年示范種植經驗，凈種行距1.3～1.5 m，塘距0.55～0.7 m，每塘播3～4粒，667 m2播600～800塘，間苗后每塘留3苗，每667 m2株數應達1800～2400株為宜，確保600～800樁/667 m2。播種量4～5 kg/667 m2。播種深度2.5～4.0 cm，為增強植株抗旱性，可適當深播。

5.3.5 選種及種子處理

種子宜選用生育中前期收獲的種子，必須用粒大飽滿無病斑的種子，播種前曬種1～2 d，以打破種子休眠，使出苗整齊。播前用種子量5%的50%多菌靈粉劑拌種，以防地下害蟲和根腐病。

5.4 加強生育期田間管理

5.4.1 及時中耕、早施追肥

白蕓豆需肥量較大，在苗高20～30 cm時，應及時松土除草、培土，同時667 m2追施30%復合肥30～40 kg提苗肥，以利結莢及豆粒膨大。初花至盛花期每667 m2用磷酸二氫鉀1 kg和0.2 kg硼砂做葉面噴施，增加結莢率和光澤度，促進莢粒飽滿，對提高產量有很好效果。注意：肥料不能與根莖接觸，以防燒苗。

5.4.2 及時插桿、引蔓上桿

白蕓豆出土30 cm，應及時插桿引蔓上桿，做到一塘一桿，白蕓豆喜光，在盛花期應打去一些側枝和底部葉片，改善通風透光條件，以生長結莢粒實。注意：插桿時用工具打孔，以增加插桿穩定。

5.4.3 病蟲害

白蕓豆最常見的病害為炭疽病、葉斑病，用代森鋅或甲基托布津隔5～7 d噴藥1次；蟲害為地老虎和蚜蟲，用呋喃丹、百樹得等菊酯類農藥。

5.5 收獲貯藏

白蕓豆的豆莢成熟期歷時1個多月，當以下部葉片開始凋落，豆莢黃褐色時自下而上分批適時采摘。豆莢采收后要及時曬干，連莢貯藏，不能曝曬，出售前再脫粒。這樣籽粒色澤好、充實度高，能有效的提高其商品等級。在貯藏和銷售時，種子含水量應降至13%以下，在正常貯藏條件下，白蕓豆種子壽命為3～4 a。

5.6 選種留種

俗話說：“種子年年選，產量節節高”，大白蕓豆（花蕓豆）單株個體產量懸殊很大，所以應在田間選擇早熟、豐產單株，掛牌單收單藏，選擇標準：一是結莢多，特別是下部結莢多而集中的；二是每莢平均籽粒多而飽滿的，在株選的基礎上，再行粒選，質量更好。

6 效益分析

6.1 社會效益

通過白蕓豆產業化的建設，真正可以充分利用本地的氣候和農業環境無污染的優勢，大力發展白蕓豆，挖掘生產潛力，增加農民收入，促進本縣農村經濟穩定發展。白蕓豆生產可帶動山區經濟的發展，具有較好的社會效益。

6.2 經濟效益

產業化形成后，所涉及農戶戶均白蕓豆生產能力可達200 kg，按10元/kg計算，總產值可達1800萬～2000萬元以上，與同等肥力條件下的玉米相比較，同等肥力玉米地平均667 m2產450 kg，以玉米2.4元/kg計，667 m2收入1 080元，種植白蕓豆比種植玉米每667 m2可增加產值近1 000元，經濟效益顯著。

7 建議和結論

7.1 建議

一是巍山縣白蕓豆種植歷史悠久，同時具有優越的自然條件，廣闊的宜豆土地，充足的勞力資源，干部群眾有種植管理經驗，技術力量較強，有相應配套的能源交通，物資供應可靠，管理水平較好，為發展白蕓豆具備了較好的條件，從社會效益和經濟效益來看都比較好可作為高產示范區進行。二是示范區項目的實施，必須按擬訂的技術規范實施，保證質量，做到高投入、快產出、高效益。政府應積極予以協調扶持培植。三是白蕓豆種植存在的最大問題就是生態問題，由于白蕓豆株高均在2 m以上，且它必須依附于其他樹干，每667 m2所用竹竿或木桿的數量平均為1 100根（每667 m2平均塘數為1100塘），那么666.67 hm2須用1 100萬根木桿，嚴重破壞生態，因而建議政府引導和扶持購進竹竿替代木桿，并加以推廣。

7.2 結論

通過2014年實施巍山縣部級萬畝雜糧蕓豆高產創建示范項目，巍山縣發展種植白蕓豆產業已初具規模，多年來摸索出一套比較成熟的栽培技術經驗。經濟效益十分明顯，成效顯著。發展種植白蕓豆，是高海拔地區農民增收致富的一條好路子，已成為高海拔山區鄉的一項增收支柱產業和使之成為巍山縣山區農業創匯產業。

參考文獻

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（責任編輯：趙中正）