項目化教學法對高職學生職業素質與核心能力培養的實踐

王麗梅 陳麗如 王志佳

摘要：本文以《職業禮儀》這門課程為例，采用項目化教學法，對傳統的課程章節內容進行科學合理的整合，設定具體的項目及任務來完成本門課程的學習，在教學實施過程中，注重學生學習能力和學習興趣的培養，旨在提高高職學生職業素質與核心能力，最終實現高等職業教育的培養目標。

關鍵詞：職業素質 核心能力 項目化教學 職業禮儀

【分類號】TP3-4；G712

目前，我國正在走信息化和工業化相互促進、共同發展的新型發展道路，經濟發展模式逐漸由粗放型向集約型轉變，在這種形式下，社會產業結構和人力資源市場需求也在發生深刻的變化，需要人們能夠運用現代科學文化知識、先進的專業技術和豐富的經驗來提高勞動生產率。我國高等職業教育自成立至今已有30多年的歷史，以“注重質量提高，重視內涵建設”的人才培養模式已達成共識。然而隨著社會對職業人才需求的增長，有些高職院校培養的學生越來越與實際需求相脫軌，其根本原因是我國的絕大多數高職院校仍采用傳統的教學方法，不注重學生參與教學、情感教學、興趣教學、快樂教學理念和策略的應用與實施，這在根本上制約了學生學習的主動性與積極性，導致學生課堂氛圍消極、應試動機強等問題，嚴重影響了高職學生職業素質與核心能力的培養，這顯然與現代企業需求的人才目標相悖。

項目化教學是指師生通過共同實施一個完整的項目工作而進行的教學活動，是一種“行為導向”的教學法。在教學過程中是以學生為主體，以項目為載體，以任務為驅動 ，提高學生學習的主動性和參與性，注重學生的職業素質與核心能力的培養。

本文以《職業禮儀》這門課程為例，采用項目化教學方法，在教學實施過程中，注重培養學生職業素質與核心能力的培養，最終實現高職教育的培養目標。

一、課程目標的設計

《職業禮儀》是高職院校的必修課程，通過對《職業禮儀》這門課程的設計，使學生能夠通用禮儀知識分析日常生活現象及工作中的行為是否合乎禮儀規范，以及如何針對個人自身情況讓自己的行為變得合乎禮儀標準。引導、幫助學生總結歸納禮儀的內容、基本原則、禮儀的各項技能規范等基本知識和基本理論。樹立微笑服務，賓客至上的服務理念；提高學生溝通交流、團隊協作能力；培養學生良好的職業道德和職業素養。最終使學生能夠運用禮儀的規范標準，具備能夠從事現代企業工作的職業能力。

（一）能力目標

能夠結合自身特點修飾、美化自己的儀容，選擇合適的服飾；能夠在交際中，表現出良好的儀態及運用標準的交際禮節；能夠在職場中，遵守職場中的各項禮儀規范；能夠按照禮儀規范，組織會議、籌辦各種商務活動；能夠在公共場所，講究文明禮儀，遵守公共交通禮儀；能夠在涉外交往中，貫徹實施基本的禮儀規范。

（二）知識目標

了解禮儀的重要性；了解禮儀的內容和基本原則；掌握個人形象的禮儀規范要求；掌握公共禮儀的規范標準；掌握交際禮儀的規范標準；掌握日常工作禮儀的規范要求；理解中國民俗禮儀規范；掌握涉外禮儀的基本要求。

（三）素質目標

培養學生遵紀守法和良好的職業道德意識；增強服務意識，樹立賓客至上的服務理念；提高學生知禮儀、懂禮儀、守禮儀的意識；培養學生自主學習、自我管理的能力；培養學生溝通交流、團隊協作的能力；提高學生分析問題、解決問題能力；具備一定的外語對話能力。

二、課程內容的設計

《職業禮儀》這門課程的內容以公司人力資源管理的工作過程為導向，依據公司所招聘的員工由求職到就職工作中所涉及的禮儀內容進行項目設計，共設計三個課內項目和一個課外項目，課內項目分別為公司員工招聘、公司日常工作禮儀培訓、公司涉外禮儀培訓。課外項目為公司中國民俗禮儀培訓。每個項目又分別設置具體任務。如下：

課內項目一：公司員工招聘

任務1.1個人簡歷設計；任務1.2儀容展示；任務1.3儀表展示；任務1.4儀態展示；任務1.5自我介紹。

課內項目二：公司日常工作禮儀培訓

任務2.1情景表演之公共場所禮儀；任務2.2情景表演之工作相處禮儀；任務2.3情景表演之迎送禮儀；任務2.4情景表演之饋贈禮儀；任務2.5制定中餐宴請禮儀規范；任務2.6制定西餐宴請禮儀規范；任務2.7情景表演之會議活動禮儀；任務2.8情景表演之儀式活動禮儀。

課內項目三：公司涉外禮儀培訓

任務3.1國外宗教禮儀培訓；任務3.2國外禮俗風情培訓；任務3.3情景表演之國外拜訪禮儀；任務3.4情景表演之國外節日禮俗。

課外項目一：公司中國民俗禮儀培訓

任務1.1中國人生禮俗培訓；任務1.2中國節日禮俗培訓。

課程內容設計上整合了傳統教材的章節，把認識禮儀、個人禮儀、交際禮儀、職場禮儀、活動禮儀、公共禮儀和涉外禮儀等內容設計為課內三個項目17個具體任務，任務設計上充分強調了職場禮儀的重要性和意義，運用情景模擬、角色扮演等具體方式方法，以學生為主體，老師為指導，讓學生做中學，學中做，學做結合，真正提高了職場禮儀各項技能的應用能力，更好的凸現了職業教育的職業性、專業性和應用性。

三、教學過程的設計

教學過程中以公司人力資源管理的具體工作任務入手，實施課堂教學，著重培養學生在職場中的各項禮儀標準規范。

第一次課向同學們簡單介紹本門課程的教學目標、教學內容、教學進度、考核方法，使同學們對本門課程有一個初步的認識。然后建立項目教學情境，讓學生自由組建公司，每個公司由四至五名學生組成，分別輪流擔任公司人力資源部經理（負責公司員工培訓項目，課內、課外項目任務分配等）、公司新入職員工（因任務而定崗位角色）、客戶；老師擔任各公司人力資源部的總經理，為各公司提供指導，并對各公司的學習成果給予最后的評價；最后進入教學主題。具體教學過程如下：

（一）引入任務

本課程使用多媒體教學，通過案例分析、圖片展示、視頻等不同形式提高學生學習興趣，引入本次課的任務。

（二）布置任務

老師向各公司分發任務書，并對本次課的具體任務進行講解，提出學習要求，同時解答學生的疑問。

（三）學習行動

各公司的職員（同學們）通力合作，按照學習任務書及任務要求完成本次課的學習任務，撰寫劇本、歸納本次課所涉及的職場禮儀各項技能的標準及模擬情景等。各公司人力資源部總經理（老師）參與各公司的討論，巡回指導。

（四）成果展示

各公司分別進行成果展示，要求公司所有成員都要參與到成果展示中，在規定的時間內完成學習產品，其他公司要認真觀摩，并與自己的學習產品及表現進行對比，取長補短；總經理（老師）檢查各公司的學習成果，記錄每個公司的優點和存在的不足。

（五）成果點評

各公司之間互相點評，然后由總經理（老師）點評，總經理以表揚的方式肯定各公司的優點；對不足的地方提出完善的建議，對各公司提出的疑問進行解答。

（六）修改完善

各公司針對修改建議進行修改完善；總經理（老師）巡回指導。

（七）知識點歸納

總經理引導各公司歸納本次課的知識點，由各公司分別總結知識點，最后總經理點評總結。

（八）成績考核

教師考核（70%）：考核評分表（教師用表）；學生評價：學生自評（10%），考核評分表（學生用表），組間互評（20%），考核評分表（學生用表）。

（九）總結

總經理總結任務完成情況，指出在任務完成過程中存在的問題，并提出個別整改意見，以表揚的方式肯定各組的優點，對不足的地方提出合理的建議。

（十）布置作業和下次課的任務

布置作業及下次課的任務，并為學生提供下一次任務的學習素材，同時提出學習要求。

四、考核方案的設計

（一）考核原則

1.知識、能力、素質考核相結合，突出學生能力的考核；

2.學生自評、小組互評和教師考核相結合，突出教師考核；

3.過程考核與終結考核相結合，突出過程考核；

4.教師、學生分別依據各自的考核標準進行考核。

（二）考核的方式方法

1.過程性考核：

過程性考核包括課內A線項目和課外B線項目考核。課內A線項目主要考核每個項目的完成情況，成績由教師評價（占70%）、學生互評（占20%）和學生自評（占10%）組成；課外B線項目的成績由教師（占100%）給出。

2.終結性考核（期末考核）

期末考試，以100分試卷的形式進線行考核，考核的內容主要是禮儀的基本理論知識及禮儀案例的分析。

（三）學生成績綜合計算

X=（A1×30%+A2×50%+A3×20%+B）×70%+C×30%

式中X表示學生的綜合成績；A1、A2、A3分別表示3個課內A線項目成績；B表示課外B線項目成績； C表示期末考試成績。

A1、A2、A3 =M×70%+N×20%+L×10%

式中M表示教師評價；N表示學生互評；L表示學生自評。

四、實踐效果

黑龍江林業職業技術學院于2013年在酒店管理專業、旅游管理專業、航空服務專業、學前教育專業、城市軌道交通運營與管理專業中對《職業禮儀》這門課程采用了項目化教學方法，通過五個專業十四個不同班級的推廣實踐表明，同學們對學習和生活都更有規劃性。在學習方面，同學們之間的協作交流能力有很大的提升，能夠較快地完成學習產品，部分同學還能夠完成項目的創新作品；在生活方面，同學們都能夠較好的管理好自己的生活，無論是在寢室，還是在班級，同學們都能夠和諧相處，互幫互助，彼此尊重。

五、結束語

項目化教學法在高職院校的實施過程中，始終堅持以工作過程為導向，將理論知識具體到真實的工作活動中，在真實或仿真的職業情境中獲得知識與技能，并在教學過程中，堅持以“學生為主體，教師為引導”的指導思想，加強學生在學習和工作過程中分析與解決問題的能力，從而提高了高職學生的職業素質與核心能力。

[參考文獻]

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[2] 張巖松.實用禮儀教程[M].北京：中國人民大學出版社，2012

[3]夏立.商務禮儀[M].南京：南京大學出版社，2009

基金項目：黑龍江省高等教育學會 “十二五”高等教育科學研究規劃課題“高職學生職業素質與核心能力的研究與實踐”（課題號：14Q182）