論全域旅游背景下的高職旅游類課程改革

羅淑梅

摘 要： 為適應全域旅游發展理念，高職旅游類課程需要從持續發展、服務意識、要素構建、合作精神和自主創業等五個方面進行改革，培養出適應力良好的旅游專業優質人才。

關鍵詞： 全域旅游 課程改革 高職教育

隨著國民經濟收入的持續穩步增長，特別是在國務院頒布《國民旅游休閑綱要（2013-2020年）》后，我國居民的旅游需求被進一步激發，越來越多的人愿意出門去度假，大眾旅游時代悄然來臨。與此同時，游客的旅游需求正逐漸由游覽廣度向體驗深度轉變，其對旅游產品和服務的要求越來越高，傳統景區化的發展模式顯然難以滿足游客多元化的需求。專家指出，在未來的發展中，樹立“全域旅游”的發展理念，用全域旅游對接大眾旅游時代，是實現旅游業可持續發展的重大舉措。

全域旅游理念的核心是“六新”，即全新的發展觀、全新的合作觀、全新的資源觀、全新的產品觀、全新的市場觀和全新的服務觀。全域旅游理念的落實需要全社會共同參與，尤其是旅游從業人員。為了適應全域旅游的全新發展理念，在未來的旅游人才培養上，高職旅游類課程的改革已勢在必行。

1.現有高職旅游類課程的不適應性

目前一些高職院校在旅游類課程體系的設置上已趨于僵化，缺乏靈活性和前瞻性。相關課程設置重專業知識傳授，輕操作技能訓練，導致學生的知識面狹窄，實踐能力普遍較差，應變能力和創新能力缺失，且道德觀念薄弱，難以適應全域旅游的發展新要求。如何培養出能夠快速適應旅游市場環境變化，并具有終身學習能力和自主創業能力的旅游人才，是未來高職旅游類課程的改革方向。

2.全域旅游背景下的高職旅游類課程改革思路

2.1改革課程內容，注重持續發展。

全域旅游發展已不僅僅局限于傳統的景區景點界限，而是以點連線，以線帶面的空間全景化發展模式，最終實現旅游與當地社會的和諧發展，形成共生共榮的全域發展格局。行業環境的變遷要求高職培養出來的人才不僅是具有專業性技能的技術型人才，更應是具備終身學習能力的知識勞動者，我們需要為提高學生的可持續發展力服務。因此，高職旅游課程內容的選擇與組織要從人才培養的能力結構要求出發，從學生終身可持續發展能力形成的要求出發，使高職學生在形成專業化的職業技能的同時，也具備在同一職業群及不同職業群間進行水平及向上流動的職業轉換與晉升能力。旅游課程內容還應該體現層次性，在專業知識和技能訓練層次之上，我們可以搭建一個預測平臺，由專家和師生一起預測旅游業的未來發展方向，并根據預測結果提前做好相應準備，為今后的持續學習做好長期規劃。

2.2增強服務意識，滿足市場需求。

畢業生就業崗位的工作性質處在不斷變化中。以導游工作崗位為例，當前培養導游的課程主要是為導游能夠帶領團隊完成旅游過程，但是隨著人們對旅游要求的提高，“自駕游”“驢友”等自行組團形式的不斷增加，導游的工作形式正在悄然發生改變，旅游過程中顧客將逐漸成為旅游過程的主導者，導游將成為純粹的服務人員，當前課程設置很難滿足這項要求，適應市場需求的變化需要建立課程改革與市場需求“聯動機制”。全域旅游服務觀要求旅游從業人員改變以往的“非主即客”觀念為“主客一家”，以接待親人的姿態為旅游者提供全天候、全程化的優質服務。為適應現代社會對旅游專業人才的需求，需對現有的旅游專業課程體系必須進行改革和優化，使與服務意識相關的課程占有的比重加大。在課堂教學中要注重加強對學生職業道德規范的滲透，只有這樣，才能真正將服務意識貫穿課程的始終，使學生真正感覺到服務意識的重要性，培養學生的敬業精神和職業責任感。

2.3關注要素經濟，適應全域發展。

旅游產業的六大要素包括：吃、住、行、游、購、娛，全域旅游發展模式就是通過強化旅游產業的要素經濟，形成集餐飲、住宿、旅行、游覽、購物、娛樂為一體的完整的產業鏈，并通過拉長、延伸產業鏈條，將單一的、“快餐式”的觀光旅游向綜合性、“集約式”的休閑旅游轉化，促進相關產業的發展。全域旅游的這種全要素構建模式要求旅游從業人員能及時適應各個崗位。基于此，高職旅游課程的設置需要從兩個方面進行改革：一是在課程體系構建上盡可能多涉及六大要素領域，為學生在就業選擇上創造更多的機會；二是在有效提供滿足廣泛行業就業需求的專門職業技能的同時，也為學習者提供可進行職業流動的綜合職業知識與職業技能的教育。目前很多高職院校的旅游專業都分導游服務和酒店服務兩個方向培養人才，這種硬性分割不利于學生在全域旅游環境中的職業流動，應該考慮加以融合。

2.4加強合作觀念，實現發展共贏。

全域旅游要求旅游相關的全行業、全部門、全游客等利益相關者都以旅游為統領，攜手創新合作機制與管理方式，共同促進旅游業的繁榮。因此，旅游課程的開發需要體現并加強這種合作觀念，致力于培養出綜合型的高素質人才。與旅游企業合作開發專業課程就是一種很好的合作方式。旅游專業教學對學生的實際操作能力要求較高，通過合作可解決高職教育中普遍存在的資金和設施設備投入不足問題，提高學生的操作技能。而且，通過合作旅游高職院校直接了解用人企業的要求，這一做法可有效解決供需脫節問題。例如旅游高職院校可采用同某些星級飯店聯合辦學的方式：聯合辦學的企業方，既可投資一部分資金，又可派出飯店的高級管理人員、優秀工作人員擔任專業課兼職教師，飯店培訓部也可編寫專業教材供學生使用。合作飯店等企業還可以為學生提供實習場地，畢業后學生可以和企業雙向選擇一部分直接在企業就業，這樣提高了高職院校的學生就業率，高職院校可根據企業需求編寫教學計劃，開設專業課程，從而實現校企雙方的發展共贏。

2.5增加創業元素，接受市場挑戰。

聯合國教科文組織認為，高職課程內容要為學生能夠智能化地參與工作，進行積極的自主創業服務，突出培養學生創新與創造性的職業品質。2015年5月，國家層面專門發布促進高校創新創業教育改革的文件，一年來，全國已有二十余省份出臺了鼓勵大學生創業的改革方案，甚至明確支持實施彈性學制，允許大學生休學創業。在全域旅游的發展浪潮中，會涌現出許多商機，一部分市場嗅覺靈敏的旅游專業學生愿意做出創業嘗試。我們可以順應形勢，在課程教學中增加創業元素，結合大學生創業孵化基地的建設，讓學生在正式投身旅游商海之前，得到一次寶貴的低風險創業機會。湖南交通職院在鼓勵學生創業方面做出了積極的努力：導游方向的《旅行社經營與管理》課程直接對口指導學生運作了一家旅行社，酒店方向的《康樂服務與管理》則引導學生開設了一家奶茶店。兩家旅游企業完全遵循市場規則經營，完全接受市場考驗，參與其中的學生表示收獲了課堂中學不到的諸多實戰經驗。

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基金項目：湖南省教育科學“十二五”規劃課題《高職院校旅游管理專業課程設置與工作崗位的適應性研究》階段性研究成果，課題批準號：XJK011CZJ056.