從“強化管理”走向“合作共贏”

■ 文/尚旭東

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從“強化管理”走向“合作共贏”

■ 文/尚旭東

香菇，素有“山珍之王”、“真菌皇后”之美譽。在山東省滕州市張汪鎮的太和村，已經形成了香菇種植、加工、銷售的產業化路子，成為村民致富的“金菇”。然而，香菇成為致富產業并不是一朝一夕的，這都離不開太和香菇養殖專業合作社7年多的規范發展。

滕州市太和香菇養殖專業合作社地處山東省滕州市張汪鎮太和村，成立于2008年12月。歷經7年多的發展壯大，合作社已發展成為產、加、銷一條龍的食用菌專業合作組織。截至2015年底，合作社發展成員550余戶，大棚700余個，帶動農戶2400余戶，總資產1600萬元，年營業額2000余萬元，盈利近800萬元。2009年，合作社被評為山東省農民專業合作社示范社，注冊商標“太賀”。之所以能取得如此進步，離不開合作社一步一個腳印地規范發展。

強化管理保證產品質量

建社之初，合作社便設立“四項制度、五項統一”強化管理。

所謂“四項制度”：一是出資及股金制度。合作社要求入社農戶本人提出申請，經理事會研究同意后交納8000元股金（2010年10月后入社的，股金升至1萬元）成為成員，享受合作社待遇，參與股金分紅，承擔虧損風險。二是會議制度。每月底定期召開理事會，總結當月產銷情況，解決產銷問題，制定下月計劃。三是獎罰制度。對未完成生產計劃的成員，罰款100元—500元；私自出售產品首次受罰500元，第二次受罰1000元，第三次勸退；無故缺席會議的受罰100元/次；遲到早退的受罰50元/次；與客戶吵架等嚴重影響合作社聲譽的受罰500元/次。四是培訓交流制度。每月例行開展培訓交流，邀請專家現場指導。2015年累計聘請專家10余次，組織成員參觀學習700人次。

所謂“五項統一”：一是統一購置生產資料。成員提前一周將所需生產資料種類、型號、數量以書面形式報至合作社，合作社匯總后統一聯系廠家，成員提前交納購料款，農資購入后按農戶實際購買量多退少補。二是統一銷售香菇。合作社每日10時前要求客戶和成員報送購銷數量，10時后根據購銷數量制定分配比例，確定客戶購買數量和農戶出售數量，保證每位客戶能夠購入香菇、每位成員能夠售完香菇。三是統一質量標準。合作社每日根據天氣、溫度、環境情況制定并公布出售質量標準，客戶和成員依據質量標準進行收購、出售與定價。四是統一制定價格。出售前質量驗級員首先根據香菇質量進行基礎定價，客戶和成員據此商議交易價格，該策略杜絕了成員欺騙客戶、客戶壓級壓價等現象。五是統一資金結算。客戶將貨款交至合作社，10日后合作社按照成員銷量結算，結算后根據章程提取3%公積公益金后剩余全部返還成員。為確保“五項統一”規定有效落地，合作社對收取香菇實行標號管理，確保質量安全直接追溯至農戶。對質量不安全或品質不達標的農戶，合作社不僅退回全部香菇，還額外罰款。如二次收購仍因品質質量問題遭遇退貨，合作社停止收購，情節嚴重者取消其成員資格。通過“標準化運行+獎罰”管理機制，規范了農戶種植行為，保障了產品質量、維護了品牌及合作社形象，確保了持久訂單。

完善服務功能緊密成員聯系

圍繞拓展服務領域、提升服務質量，合作社采取了一系列措施，切實做好成員服務工作。一是積極流轉農地，擴大經營規模。伴隨合作社發展壯大、越來越多的農戶申請入社，原有成員擴大種植規模意愿強烈，土地規模有限掣肘日益突出。為此，合作社集中連片流轉農地1100余畝，統一劃分基地為拌料蒸菌區、培育菌袋區、種植栽培區三大功能區，以太和村為中心，輻射馮堂、宋莊、葛村等10余村。二是拓展融資渠道，解決資金約束。伴隨種植規模不斷擴大，成員資金不足、發展受限問題逐年顯現。為此，合作社積極協調金融部門，以擔保、成員聯保等形式累計在中國農業銀行、滕州市農村信用合作社貸款1500萬用于擴大規模。同時，利用貨款10天結算、部分成員不需資金的實際，由合作社擔保，按同期銀行貸款利率為資金短缺成員貸款，緩解了部分成員因資金短缺、無力擴大規模的無奈，也盤活了農戶閑散資金。三是新建冷庫擴容，增大反季銷量。為解決香菇季節性供求余缺，合作社從公積公益金中一次拿出20萬元，追加投資90萬元，貸款40萬元，新建儲量240噸的恒溫庫。充足的庫存、嚴格的品質保證了季節性產品供求，增加成員收入的同時，樹立了合作社“產量大、供應足、不斷貨”的鐵桿形象。

拓寬銷售渠道確保成員利益

為保障合作社健康發展，合作社聘請了“懂政策、會管理、熟經營”的原鎮經管站長為會計，從理事會會議制度、成員大會制度、財務管理制度等層面規范管理、層層把關，所有管理全部實行計算機操作、專人負責。為有效解決經營規模較小、利益聯結鏈脆弱等問題，合作社分別同浙江、上海、江蘇等多家企業、10余家客戶簽訂了生產資料購置協議，并同濟南、南京等多家企業、20余家客戶訂立了長期購銷合同，形成了穩定的訂單式“采買—銷售”模式。

此外，合作社在“兩個提高、兩種結合、兩項延伸”上做足工夫。“兩個提高”即擴大合作社吸納農民覆蓋面，依靠合作社的吸引力和凝聚力，把更多農戶吸引至合作經濟組織中來，提升合作層次、交易地位和市場影響力。“兩種結合”即主導產業發展與產業化發展相結合，合作社努力帶領農戶生產致富同時，不僅形成了“一社一品”專業化發展路子，帶動了全村乃至全鎮香菇產業發展，也為“一村一品”、“一鎮一業”發展注入活力。截至2015年底，經合作社領頭示范發展起來的香菇種植合作社近20家、相關企業10余家，合作經營示范效應凸顯。為有效緩解分散農戶與龍頭企業“對接難、合作差”的困擾，合作社創辦了香菇加工廠，實現產銷“零對接、不愁賣”的同時，也壯大了合作社集體資產規模。“兩項延伸”即規范合作向利益聯結延伸，改變分散農戶單純參與的單一模式，逐步引導成員由松散型向緊密型發展、由服務型向實體型發展、由產品聯合向資本聯合發展，促進了“利益共享、風險共擔”產業化經營模式，提高了合作社組織能力，擴大了合作社經營規模。

合作社不斷發展壯大，帶動成員收益顯著提高。相比非成員，成員增建單個大棚成本降低3000元—5000元，銷售一斤農產品增收0.2元—0.5元，單一大棚純收益高達4萬元，極大地增加了農民收入。截至2015 年6月，30余戶成員購買了14萬元以上的高級小轎車，50余戶成員在城區添置了新房。2013年8月，合作社還組織成員游覽“泰山”，聯絡成員感情的同時，增強了成員凝聚力和向心力，“一起生產、共享收益、一同致富”的趨同認識與決心空前高漲。下一步，合作社計劃增加香菇種植面積200畝，新建大棚60余個，努力打造“生態農業+觀光農業+高效農業”，把太和香菇種植基地打造成江北地區規模較大的“高檔農產品采購基地”、“特色蔬菜團購基地”。進一步搞好與家樂福、沃爾瑪等大型超市的對接與合作，通過其影響與宣傳，使“太賀”牌有機香菇“走進千家萬戶、營養萬眾世家”。

作者單位：（農業部管理干部學院）