基于區域特色的旅服專業語文實踐活動設計與實踐

羅麗華

【摘要】本校從社會對旅服專業人才素養的需求和旅服專業學生語文應用能力現狀出發，通過對基于區域特色的旅服專業語文實踐活動的設計與實施，形成了一套較為完整的活動教學方案。本文主要從設計原則、設計內容、設計體例、設計策略等方面對基于區域特色的旅服專業語文實踐活動的設計與實踐進行論述。

【關鍵詞】中職旅服 綜合實踐 本土資源 職業素養

【中圖分類號】G71 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2016）09-0039-02

從當前本校旅服專業教育的背景來看，一方面，本土企業對旅服專業人才職業素養提出更高的需求；另一方面，中職旅服專業基于專業的語文實踐活動嚴重不足，成為學生語文應用能力現狀堪憂的主要原因。因此，為了提高中職旅服專業學生語文綜合素養，我們務必重視該專業基于區域特色的語文實踐活動的設計與實施。

一、內涵及特征

基于區域特色的旅服專業語文實踐活動方案是指以“學生主體，能力本位”的職教新理念為指導，立足于中職語文教學大綱，針對本校旅服專業實際情況與學生特點，立足本土的地方文化，多角度開發課程資源，旨在提高學生語文綜合能力及職業素養的綜合實踐校本教材。它具有以下特征：

目的性：以培養社會需要的實用型人才，“為培養高素質勞動者服務”，充分考慮到旅服專業特點與本地的區域特色，旨在培養高素質的旅游服務類人才。

實用性：在了解當今及今后服務行業特色，了解當地所需的服務人才要求的前提下，一切以學生的職業需要、職業發展為著眼點。

針對性：針對我校旅服專業的需求，增加可供選擇的帶有專業性的篇目和學習內容，彌補現行教材的重普適缺針對的不足，提高語文教學內容的專業針對性。

特色性：立足本區域的職業環境，挖掘有關服務行業的自然、人文資源，讓旅服專業學生在語文學習中領略本地經濟文化特色，拓展知識的廣度，滲透熱愛家鄉熱愛本職工作的職業情感，為當地的經濟和文化發展提供更好的服務。

二、設計原則

為更好地體現本課題的內涵和特征，在設計中我們遵循以下原則。

就業主導原則：即為旅服專業就業服務，旨在提高從業者服務意識、綜合職業素質，從而為走上工作崗位打下良好基礎。

因地制宜原則：充分考慮到地域特色，發揮地方優勢，將風景名勝、名家名篇、民俗文化等都作為語文教學寶貴的課程資源，把握因地制宜原則。

師資先行原則：語文老師要具有一定的專業視野與實踐教學能力、課程開發與研究的能力，具備首創意識，自主更新教學內容，改進教學方法。

三、設計的內容

為了語文實踐活動有系統的規劃與安排，本校針對旅服專業學生設計了十個主題的語文實踐活動。在此以下列表格示之。

這十個主題實踐活動的安排，一方面在內容上涵蓋中職旅服專業學生在語文學科該具備的基本能力要素；另一方面，活動所涉及的場所基本覆蓋了余杭本土著名景點，以活動場所為背景，將學生的語文與專業知識的學習及應用充分結合起來，以便于旅服專業學生職業素質的培養。

四、設計的體例

我們按照以下體例來設計與實施旅服專業語文實踐活動。

活動目的：首先明確活動的目的，即學生通過這項活動能有何收益，達到怎樣的成長水平，從而明確學生活動的指向。

相關知識：結合旅服專業的特點及該專業學生需要的基本能力要素，安排相應的知識內容。如辯論的方法與技巧、書法鑒賞知識、古詩詞朗誦知識等。

活動設計：以圖表的形式對實踐活動進行步驟詳細的安排，對活動準備、班級交流、實踐活動及成果展示等環節進行任務明確和要點強調。

活動評價：對學生實踐活動進行評價反饋，讓學生明白進步與問題所在，提高語文實踐活動的參與度與實效性，以保證語文實踐活動的有效性。評價既著眼于相關知識的落實，又強調學生綜合語文素養的提高，對學生聽、說、讀、寫各方面都提出了評價指標。

五、設計的策略

策略研究不一而足，無法窮盡。在此就各個設計環節中所呈現出的共性的策略進行說明。

（1）活動主題設計——立足本土

立足學生將來的職業環境，依托本土的相關資源而選擇、確定的活動主題，具體途徑包括：

挖掘人文資源：以地方人文資源為依托確定活動主題，使學生有充足的知識儲備，也增加他們對本土文化的認同感，提升職業自豪感。

借助自然資源：借助本土的名勝風景與特產風物，讓旅服專業學生積累專業知識的同時，熟悉將來從業的職業環境，為更好、更快的投入工作做前期培訓。

利用社會資源：依托地方和時令特色舉辦的節慶活動確定活動的主題，讓學生的溝通、組織、策劃等職業能力在活動中得到鍛煉和提升。

（2）活動方案設計——切實可行

切實可行是活動方案設計的前提，同時注重教師的指導、學生的主動參與和小組的合作探究。整個過程，大致包括以下兩個階段、六個環節：

對于每個階段不同環節的具體操作要領，在此不作贅述。

（3）活動情境設計——開放創新

陶行知先生說：“有水分、肥料、空氣、陽光、而無蟲害，幼苗才能長成大樹。”教師就如同園丁，應力爭為學生創造可以讓他們自由舒展的空間。

走出去——全開放的活動情境：充分利用學校合作單位、地方公共活動等資源，創設活動情境。一是結合培訓基地，如以志愿者身份到江南水鄉博物館擔當解說員；二是結合節慶活動，如參加超山梅花節的志愿者服務。這些活動情境的創設，讓學生自主地與人交流，不僅可以拉近與工作崗位的距離，還可以加強專業知識的運用。

引進來——半開放的活動情境：通過引進資源，模擬活動場景，讓學生在半開放的情境中活動。一是充分利用學校的各種資源。如在“茶圣節”的活動期間，利用學校的宣傳窗、電子屏幕、展板等設施，布置了一個簡易展廳，讓學生在模擬的職業場景中扮演解說員。二是引進家庭資源。如活動成員帶領親友團出游，自己負責解說和全面管理。三是引進社會資源。如邀請有關如滾燈、高蹺等民間藝術傳人來校進行表演和講解，使學生不出校門同樣了解生活、了解職場。

（4）活動過程設計——有序高效

活動過程中，學生主要通過以下途徑達成實踐活動的目標。

參與實踐——積累素材：參與實踐過程就是在教師的引導下，學生通過調查、訪談、觀察等活動方式積累素材、獲取知識的過程。在實際操作中主要引導學生通過以下途徑積累素材，搜集中積累 、交流中積累與體驗中積累。

整理收獲——形成成果：整理獲得的資料，使最終呈現的成果更有說服力。主要的整理方式有歸類整理、篩選整合與綜合整編等，從而培養學生搜集處理信息、分析解決問題、與人交流合作等多種活動能力。

（5）活動反饋設計——及時多元

對活動的反饋是活動效果檢測的重要指標。我們反饋的形式主要有兩種。一是小結反思。活動參與者包括學生與教師對活動各方面的回顧和梳理，對自己的態度和行為進行不斷的修正和完善。二是活動評價。強調評價過程發展性、評價主體多元化、評價內容全面性、評價方法多樣性。

通過本專題的研究實施，我們摸索出了一套較為完整的活動教學方案，同時也取得了一定的實踐成果。一方面，從相關考查數據對比來看，語文教學實效提升明顯。另一方面，從企業反饋的用人意見來看，旅服專業的人才專業素養得到很大的提升。此外，從校本課程開發與教師的各類競賽成績來看，本校語文教師隊伍專業成長喜人。

但與此同時，該校本課程開發與實施的過程也有值得我們反思與改進的地方。例如，教師成長專業化的問題，教材內容的重組問題，課堂時空的彈性問題等。這將是我們在后續研究中致力于去解決的問題。

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