二龍山農場馬鈴薯產業發展現狀與對策研究

侯尚軍

摘 要：本文通過實地調研搜集數據，詳細地描述和解釋當前二龍山農場馬鈴薯產業發展現狀及存在的問題，最終形成改善二龍山農場馬鈴薯產業現狀的對策建議。

關鍵詞：二龍山農場；馬鈴薯；產業；現狀

一、二龍山農場馬鈴薯產業發展現狀

1.定位生產不準。由于在很長時間一段都是將馬鈴薯當成是一種蔬菜，即便是將馬鈴薯劃入到糧食作物的范疇之內，可是不管是投入的資金量，還是農業生產的排位，或者是加工、科研、生產等的重視程度上，馬鈴薯這是屬于一種介乎在經濟作物、蔬菜、糧食之間的作物。定位生產必須對其所蘊含的真正價值予以重視，馬鈴薯的加工利用價值巨大，利用的范圍也比較廣闊，為此應該將其定位成經濟作物。馬鈴薯不管是在加工產品、食用還是變性淀粉利用范圍上存在特別大的開發與擴展前景。

2.缺乏專用型滿足加工的馬鈴薯品種。由于加工的馬鈴薯則是需要特定加工品種，原料品種直接影響產品質量。加工的馬鈴薯品種的種薯必須耐儲藏、沒有十分明顯的腐爛與病蟲害癥狀、低龍葵素含量、干物質含量高于19%、薯肉白、塊大均勻、機械損傷率低、多酚氧化酶活性低、還原糖含量低于0.4%、無空心、芽眼淺等特征。可是在育種環節對品質忽視，只是重視產量，導致缺乏專用加工品種，絕大多數的加工品種必須從國外引進，損失我國大量外匯。二龍山農場現階段馬鈴薯品種與變化的環境與氣候適應的能力比較差，變化環境往往特別大的影響馬鈴薯單產；二龍山農場甚至整個黑龍江省馬鈴薯單產在近些年出現的巨大落差，這也就是受到馬鈴薯品種適應能力的影響。

3.加工技術與儀器設備不完善。二龍山農場雖然也引進了部分加工技術，可是從整體上加工技術還是面臨部分不能解決的問題，美拉德反映導致的非酶促褐變與多酚氧化酶導致的酶促褐變這回對加工產品品質造成十分嚴重的損害，高溫油炸方式導致產品變味、變色以及產生損害人體的物質，現階段我國加工設備還是必須進口，在加工淀粉則是通過十分復雜的一套工作流程。從價格上來看，二龍山農場所在的黑龍江省馬鈴薯淀粉價格是國內最低的，這就顯示出二龍山農場馬鈴薯交工技術與儀器設備和國內的別的省份還是存在一定的差距，這就應該提升馬鈴薯加工技術水平，這樣才可以提升二龍山農場淀粉質量。

4.利用種薯效率比較低。當前二龍山農場比較低單產水平的一個十分重要的原因就是利用種薯的效率比較低。從特別多相關實驗所獲得的結果來看，脫毒種薯存在特別明顯的增產，往往可以增產達到三成至五成，多年種植的耕地將品種進行脫毒之后實施播種導致出現成倍增長的效果，通過脫毒種薯可以將很長時間以來困擾生產馬鈴薯病毒型退化的問題有效解決。脫毒種薯能夠將發生馬鈴薯病毒病的問題有效避免，根據現階段所獲得的研究成果進行分析，莖尖脫毒能夠將發生與擴散PVS、PVY、PLRV、PVX等病毒的問題減少。

二、二龍山農場馬鈴薯產業發展措施

1.建立科研推廣示范體系。發展馬鈴薯產業化面臨的一個特別關鍵的瓶頸就是培養專用加工型品質，要想談及馬鈴薯品種產業鏈，這就應該存在加工型馬鈴薯品種。二龍山農場干燥、緯度高、豐富水資源、冷涼的環境這是特別好的馬鈴薯育種環境，二龍山農場與黑龍江的各個農業院所都存在著合作聯系，具備特別豐富的馬鈴薯繁育經驗，這些科研院所則提供豐富經驗與大量工作給發展二龍山農場種薯產業。必須在這些研究機構建設馬鈴薯脫毒快繁中心，應該將脫毒種薯生產的龍頭，在土壤疏松、優越氣候條件、豐富水資源、高機械化水平的地方建立一級與二級原種擴繁基地，繁育體系必須因地制宜，實現馬鈴薯加工現代化、科研規模化、產品優質化、生產專業化。

2.優化馬鈴薯區域布局與產品結構。調整和優化馬鈴薯品種結構，必須考慮區域布局、優化結構、因地制宜，根據生態區化進行種植。憑借種薯引種繁育基地生產的優勢品種脫毒種薯，按照不同類型區域氣候與自然特征科學合理規劃布局，以便實現一個地區優勢品種的不同生產與加工規模。優化和調整產品結構，必須做到以下兩方面：一方面則是品種結構必須與市場需求相適應，做好合理搭配格子不同的品種，以便可以實現產品競爭力強與質量好；另一方面要想與變化的市場需求相適應，這就應該持續性的調整品種結構。

3.依靠科技，加大新技術推廣力度。在馬鈴薯高產創建項目實施中進一步加大了新技術的推廣，主要以脫毒種薯技術、藥劑拌種技術、全程機械化栽培技術、病蟲害防控技術、馬鈴薯配方施肥技術、馬鈴薯化學除草技術、節水灌溉滴灌技術、大壟密植和多層結薯等技術。大壟以80CM或90CM的高臺大壟，建立預測預報系統，堅持“預防為主，綜合防治”的植保方針，推廣馬鈴薯全程機械化生產技術。根據栽培技術的要求，引進國外先進馬鈴薯種植、收獲機械進行試驗示范，大力推廣測土配方施肥技術，提高職工科學施肥意識，從根本上改變傳統單一施肥或盲目施肥的現象。馬鈴薯采用測土配方施肥能有效提高產量，提高品質和商品率，降低農業生產投入成本，增加農業經濟效益。推廣病蟲害綜合防治技術，引導種植戶加強馬鈴薯病蟲害綜合防治，尤其是今年的特殊年份，降雨量持續時間長，達到622MM，易造成馬鈴薯早晚疫大發生，在馬鈴薯高產創建活動開展過程中，技術人員深入田間地頭調查，對種植戶進行馬鈴薯病蟲害綜合防治技術的培訓，同時多次聘請專家等進行田間指導，讓種植戶熟練掌握早疫病、晚疫病、蚜蟲、瓢蟲等病害的防治，從而提高馬鈴薯的產量，取得良好的經濟效益。

4.積極推廣高產優質馬鈴薯栽培技術。一是在播種前20d左右，將種薯平攤在有散光照射的空屋內或者日光溫室內，要避免陽光直射。溫度保持在15℃～18℃，塊莖堆放以2層～3層為宜，每隔幾天翻動一次薯堆，使種薯發芽均勻粗壯，芽體由白色變成綠色或者紫色時，即可切塊播種。但需要注意的是，不能催芽過長，機械播種，芽長不能超過0.5cm，否則易造成芽的折斷，影響出苗。二是春季一般10cm深的土壤溫度穩定通過7～8℃時（連續5天以上），即可播種。當土壤溫度達到7℃時種薯就可緩慢發芽，土壤溫度上升到12℃左右，幼芽可迅速生長。原則上要求適時播種，過早播種，土溫不夠也不出苗。如遇土壤濕冷，尤其是土傳濕腐病菌可引起嚴重爛栽子現象。二龍山農場最適播種期南部地區為4月下旬，北部地區為5月上旬。一般5月中旬播種結束。三是播種前根據要求的畝株數進行播種機具調試。開始播種前要進行一定距離的試播， 首先把機具調到水平狀態，種箱內加入種薯塊，肥箱內加入化肥。首先要考慮壟距有利于機械化作業，一般要求壟底寬80或90cm、壟頂寬30～35cm、壟體高25～30cm，早熟品種株距要求為16～18 cm，中晚熟品種株距要求為18～20 cm。

參考文獻：

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