淺談畜牧養殖專業戶的風險及管理

李賢

（陜西省延安市宜川縣動物疫病預防控制中心，陜西 延安 716200）

摘 要：隨著進城外流務工人員的大批返鄉，養殖已逐漸發展成為延安地區農村經濟的主要來源，但是受文化素質、技術水平的影響，大部分延安地區的養殖戶仍然采用傳統的養殖技術，從而面臨著來自內部、外部的風險，而養殖風險會直接影響到養殖效益，因此，加強養殖專業戶的風險管理具有重要的現實意義。

關鍵詞：養殖；風險分析；畜牧管理

中圖分類號：S815 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170230075

1 養殖專業戶風險的成因及特

分析養殖專業戶風險的成因不外內部因素、外部因素2種，內部因素主要包括養殖專業戶自身的技術水平；外部因素則包括自然因素、市場因素及政策因素等，下面進行逐一介紹：

1.1 外部因素

外部因素主要包括自然因素、市場因素及政策因素等。所謂自然因素主要是指自然環境條件導致的養殖風險。畜牧生產包括了畜禽生活習慣、適應能力、社會經濟環境等各個方面，體現出綜合性、復雜性的特點，養殖的生產經營過程對生物環境、自然環境均有特殊的依賴性，比如洪澇災害、雨雪天氣等，因此養殖專業戶必須采取必要的措施降低自然因素的風險，比如做好畜禽的防暑降溫、通風保暖，做好防澇、防疫措施等。市場風險主要來自于供需不均衡。市場是一個資源調節的杠桿，如供過于求，市場就會萎縮，反之會增強，因此市場環境是瞬息萬變的。隨著物流運輸行業的發展，畜禽產品的流通范圍也不斷擴大。以延安為例，10a前延安的畜禽產品流通范圍多在方圓300～500km，但隨著物流業的發展，現在延安的畜禽產品流通范圍擴大了整整一倍，市場的擴大必然帶來的是更加激烈的競爭，因此市場風險也更加突出。政策風險。社會主義市場經濟體制在資源配置方面雖然以市場為基礎，但是宏觀調控在經濟調節方面的作用十分突出，近年來在社會主義新農村建設背景下，我國針對農村各個產業出臺了諸多鼓勵政策、補貼政策，資金向農村流入，養殖行業的發展速度也越來越快，但是政府的政策會通過用地批準、小區建設、資金扶持等各個方面影響養殖行業的發展，從而形成一種潛在的風險。

1.2 內在風險

養殖專業戶最主要的內在風險即技術風險，其主要表現在以下幾個方面：畜禽良種的引進。養殖專業戶要具備專業的眼光、技術能力確保引進優良品種，為后續良好的生產能力打下基礎，從某種程度上講，品種的引進是決定養殖業經濟效益的關鍵因素；疾病的控制。隨著環境的不斷惡化，再加之畜禽產品的流通范圍不斷加大，畜禽的疾病控制越來越重要。但是養殖專業戶受自身生產條件、技術能力的限制，往往只能采取具有較大不確定性的接種疫苗控制措施，導致畜禽疾病控制效果不佳，增加了養殖生產的風險。技術措施。現在我國的養殖專業戶多采用分散管理的模式，即在一個小范圍內由多個養殖戶共同飼養，但各個養殖戶之間又互相獨立，無法保證一些科學的養殖措施全面落實，也會導致養殖風險增加。

2 養殖專業戶風險控制策略

2.1 因地制宜選擇合理的風險管理模式

目前適用于養殖的風險管理模式包括回避風險、分散風險、控制風險、轉移風險等多種模式，在實際的養殖生產過程中養殖專業戶要結合自身的實際情況選擇適用的風險管理模式。其中回避式風險模式是從根本上遠離風險源，比如不從疫區引進畜禽品種、采用成熟的技術成果等。分散風險則是將風險進行分離或分散，避免風險集中，比如實行多項目經營、多地點投資、與他人形成經濟利益共同體等。控制風險則是在風險尚未形成或初見征兆時即采取措施，以降低風險的影響程度。比如嚴把疫苗質量關、消毒、環境控制、發生重大疫情后緊急隔離等。轉移風險則是將自身所承擔的風險全部或部分轉移至他人，比如為畜禽養殖投保、向政府申請補助、與實力雄厚的企業或個人合作、關鍵技術承包等。

2.2 強化風險管理意識

養殖專業戶要對養殖過程中可能出現的各種風險因素進行全面評估及預測，結合自身的實際情況采取必要的風險控制及預防措施，以保證風險規避的有效性。對于養殖專業戶而言，養殖業所面臨的風險具有隱蔽性、復雜性、持續性的特點，因此要增強自身的風險管理意識，對不同的風險均做出全面的分析和了解，在風險發生之前即采取有效措施加以控制，以減少風險損失，保證養殖效益。

2.3 建立抗風險應急機制

理論上講養殖產業的風險是客觀存在的、不可避免的，因此當風險來臨時要建立一套完善的抗風險應急機制，在風險產生的特定時期最大程度上降低風險所帶來的經濟損失。尤其是在市場變化、疾病傳播方面，完善的抗風險應急機制十分必要。比如在發生流行性禽畜疾病時，及時采取隔離措施，并緊急注射疫苗，可有效避免更多的畜禽感染疾病，減少損失。科學的抗風險應急機制可以使養殖戶在面臨風險時保持理性，知道自己該做什么、不該做什么，將風險損失降至最低。

3 結語

總之，在養殖產業發展過程中風險的管理控制是一項重要內容，科學有效的風險管理可以保證更高的養殖效益。因此養殖專業戶要積極做好應對措施，從源頭上加以防范，降低風險的影響。

參考文獻

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