食物相關(guān)英語(yǔ)俚語(yǔ)翻譯的等值性

張文娟

【摘要】隨著當(dāng)下飲食文化的盛行，人們對(duì)英語(yǔ)的學(xué)習(xí)要求更加細(xì)致化和本土化。俚語(yǔ)作為一種非正式的語(yǔ)言文化，以其生動(dòng)詼諧的特點(diǎn)，也越來(lái)越引起人們的關(guān)注。本文通過(guò)語(yǔ)義和文化的角度分析與食物相關(guān)俚語(yǔ)翻譯，力圖使學(xué)習(xí)者在有趣的氛圍里更加準(zhǔn)確的理解和運(yùn)用英語(yǔ)俚語(yǔ)。

【關(guān)鍵詞】食物相關(guān)英語(yǔ)俚語(yǔ)；特點(diǎn)；翻譯的等值性

【中圖分類(lèi)號(hào)】H319 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2017）03-0014-01

一、引言

食物與我們的生活密不可分，大到接待外賓、洽談公司業(yè)務(wù)，小到朋友聚會(huì)、結(jié)婚儀式、一日三餐，食物都充當(dāng)著不可或缺的角色。然而，近些年對(duì)于食物的研究多局限在菜單、菜譜的翻譯上，卻忽視了那些與生活息息相關(guān)的食物俚語(yǔ)。

與食物相關(guān)俚語(yǔ)是一種非正式的語(yǔ)言，在生活中被普通大眾廣泛接受和使用。但是，其本身所具備的一些特點(diǎn)使得人們對(duì)食物相關(guān)俚語(yǔ)的理解和翻譯產(chǎn)生了一些困擾。

二、食物相關(guān)英語(yǔ)俚語(yǔ)的特點(diǎn)

（一）簡(jiǎn)潔性

與食物相關(guān)英語(yǔ)俚語(yǔ)是一種高度簡(jiǎn)潔的語(yǔ)言表達(dá)，一般都是用一種食物，少許幾個(gè)單詞就能讓將事物描述的生動(dòng)形象。例如：“Lily is really a couch potato.” （麗麗真是個(gè)電視迷。） Couch potato，直譯過(guò)來(lái)就是沙發(fā)土豆，這個(gè)詞源于美國(guó)，意在描述那些蜷縮在沙發(fā)里，什么也不干，只拿著遙控器看電視的人。換句話(huà)說(shuō)就是，一個(gè)人長(zhǎng)時(shí)間坐在沙發(fā)上，就如土豆一樣一動(dòng)不動(dòng)，時(shí)間長(zhǎng)了，人就像土豆一樣胖胖圓圓的。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的兩個(gè)單詞就能夠形象的展示電視迷那種懶趴趴的狀態(tài)。

（二）文化性

語(yǔ)言是文化的載體，也是一個(gè)民族文化的重要體現(xiàn)方式。與食物相關(guān)英語(yǔ)俚語(yǔ)作為一種為便利溝通而產(chǎn)生的非正式語(yǔ)言也被深深打上了文化記號(hào)，只有生活在英語(yǔ)本土環(huán)境中的人才能更加準(zhǔn)確地道的捕捉到它所傳遞的文化寓意。Egg是我們生活中蛋白質(zhì)的重要來(lái)源，西方國(guó)家家庭做蛋糕，三明治，派，漢堡等等都少不了它。正是因?yàn)閑gg在英語(yǔ)國(guó)家日常文化生活的重要地位滋生出不少與之相關(guān)的俚語(yǔ)表達(dá)。例如，一對(duì)合伙人正在給年終利潤(rùn)分紅，其中一位想多分一點(diǎn)，另一位說(shuō)：what else do you want？ Egg in your beer？ （你還想怎么樣？得寸進(jìn)尺嗎？）對(duì)于英語(yǔ)文化了解不深的人見(jiàn)到egg in your beer這個(gè)表達(dá)一定滿(mǎn)頭霧水，啤酒里的雞蛋？事實(shí)大相徑庭。這個(gè)俚語(yǔ)最早起源于20世紀(jì)初，在二戰(zhàn)時(shí)期頗受美國(guó)大兵推崇。當(dāng)時(shí)雞蛋和啤酒都是極為緊俏的商品，能買(mǎi)到其中的一種都不容易，若想兩者都享受，那就有點(diǎn)“得寸進(jìn)尺”了。

三、與食物相關(guān)英語(yǔ)俚語(yǔ)的等值性翻譯

與食物相關(guān)英語(yǔ)俚語(yǔ)作為口語(yǔ)化的語(yǔ)言所使用到的詞匯大多是與生活相關(guān)、經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上的食物，不能僅僅把這當(dāng)成是某種食物口感、味道等食用性的表達(dá)，而是要深究其所蘊(yùn)含的深層含義以及情感文化的交流。這必然要求此類(lèi)俚語(yǔ)翻譯的過(guò)程不僅僅是字面內(nèi)容的簡(jiǎn)單互換，更應(yīng)該是對(duì)整個(gè)俚語(yǔ)所涉及到的所有信息的整合和再現(xiàn)，這樣才能再現(xiàn)源語(yǔ)言的精彩。[1]因此，對(duì)與食物相關(guān)俚語(yǔ)的翻譯時(shí)不能只看表面含義，要了解其使用時(shí)語(yǔ)境背景并注意中英俚語(yǔ)文化的差異。簡(jiǎn)言之，就是既要注重其語(yǔ)義的等值性，又要兼顧文化的等值性。

（一）與食物相關(guān)俚語(yǔ)的語(yǔ)義等值性翻譯

雖然在與食物相關(guān)英文俚語(yǔ)有一些在語(yǔ)義上與漢語(yǔ)是相同的，比如說(shuō)bad egg，我們可以直譯成壞蛋，但是大部分此類(lèi)俚語(yǔ)的選詞與中文并不對(duì)等，這就要求在翻譯時(shí)應(yīng)結(jié)合源語(yǔ)言的使用背景和使用場(chǎng)合進(jìn)行分析，根據(jù)上下文做出最佳的判斷。例如：Im calling the store for a beef. （我打電話(huà)向那個(gè)商店抱怨了一通。）在這句話(huà)中我們就不能把beef翻譯成牛肉，而是吵架，抱怨，牢騷的意思。Turkey是西方感恩節(jié)必吃的食物，其地位就相當(dāng)于我們過(guò)春節(jié)吃餃子。但是下面這句話(huà)我們就不能把turkey當(dāng)成火雞來(lái)翻譯了。You'll never loose weight until you give up chocolate. And I suggest you go cold turkey. （如果你再吃巧克力，永遠(yuǎn)都不可能減肥。我建議你不要再吃了。） 翻譯這個(gè)句子的時(shí)候我們就要根據(jù)整個(gè)語(yǔ)境來(lái)考慮了，既然是前面提到吃巧克力不可能減肥，那么我給的建議肯定不會(huì)去吃冷火雞，因?yàn)榛痣u同樣是蛋白質(zhì)和脂肪含量高的食物。

（二）與食物相關(guān)俚語(yǔ)的文化等值翻譯

與食物相關(guān)俚語(yǔ)作為通俗化的口語(yǔ)已經(jīng)滲透到生活的點(diǎn)滴中，由于東西方文化中人們的價(jià)值觀(guān)念、生活方式、飲食習(xí)慣、宗教風(fēng)俗的差異，在進(jìn)行此類(lèi)俚語(yǔ)翻譯時(shí)就要求譯者重視文化的體現(xiàn)，力求文化的等值。Halliday也曾指出，意義是人與語(yǔ)境的相互作用，并不存在孤立的話(huà)語(yǔ)者，又不存在于單純的環(huán)境或者事物之中[2]。這就是為什么不同文化背景的人對(duì)同一行為會(huì)產(chǎn)生不同的認(rèn)知。在俚語(yǔ)的英漢英語(yǔ)翻譯過(guò)程中，要保持兩種文化的等值是非常困難的。盡量保持原文的文化色彩或是比喻象征仍然是俚語(yǔ)英語(yǔ)翻譯的重要途徑。例如：apple of his/her eye我們就不能翻譯成他/她眼里的蘋(píng)果，而是考慮到蘋(píng)果在西方日常生活中的重要性。西方有句俗語(yǔ)叫An apple a day keeps a doctor away. 一天一蘋(píng)果，疾病遠(yuǎn)離我。足以體現(xiàn)蘋(píng)果對(duì)于西方人健康的重要地位，也展現(xiàn)了西方人對(duì)蘋(píng)果的珍視。當(dāng)翻譯成漢語(yǔ)的時(shí)候，我們應(yīng)該結(jié)合漢文化實(shí)際，對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，多用明珠以示珍貴。所以為追求文化的對(duì)等，我們可以把a(bǔ)pple of his/her eye翻譯成掌上明珠更為貼切。

四、結(jié)語(yǔ)

隨著人們對(duì)英語(yǔ)的學(xué)習(xí)從書(shū)面理解變?yōu)榻涣餍枨螅c食物相關(guān)的英語(yǔ)俚語(yǔ)作為一種非正式、口語(yǔ)化的語(yǔ)言在英語(yǔ)學(xué)習(xí)中占據(jù)著越來(lái)越重要的地位。然而語(yǔ)言的發(fā)展是一個(gè)動(dòng)態(tài)的過(guò)程，與食物相關(guān)的俚語(yǔ)也在不斷的淘汰和更新。例如英語(yǔ)俚語(yǔ)中的full of beans，表面含義是充滿(mǎn)了豆子，本意是精力充沛，但最近又多用來(lái)表達(dá)錯(cuò)誤連篇[3]。因此，在翻譯與食物相關(guān)的英語(yǔ)俚語(yǔ)時(shí)，譯者不僅要深刻體會(huì)中英文化差異下所傳達(dá)的語(yǔ)言精髓，又要與時(shí)俱進(jìn)，力圖做到傳神達(dá)意。

參考文獻(xiàn)：

[1]趙立無(wú)，淺析英語(yǔ)俚語(yǔ)的特點(diǎn)及翻譯技巧[J]， 當(dāng)代教育論壇，2010， 7（2）：84-86

[2]胡壯麟，語(yǔ)言學(xué)教程[M].北京：北京大學(xué)出版社，2011：107-121

[3]唐金燕，美國(guó)俚語(yǔ)特點(diǎn)與等值翻譯技巧[J]，中國(guó)科教創(chuàng)新導(dǎo)刊，2011，13（7）：63-67