中等職業(yè)教育旅游教學(xué)改革之淺見

馬麗麗

摘 要：本文分析了中等職業(yè)學(xué)校旅游管理專業(yè)的教學(xué)現(xiàn)狀以及存在的問題，在此基礎(chǔ)上提出了職業(yè)學(xué)校旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的建議。

關(guān)鍵詞：旅游管理 教學(xué)改革 專業(yè)教學(xué)模式 靈活多樣

中等職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)的教學(xué)要適應(yīng)現(xiàn)代社會的需要，準(zhǔn)確把握市場對旅游業(yè)技能人才的需求和變化，就要建立在現(xiàn)代化旅游服務(wù)行業(yè)上的教學(xué)實(shí)踐活動、教學(xué)思想、教學(xué)制度和教學(xué)模式的集合體，建立以理論為指導(dǎo)、突出實(shí)踐技能培養(yǎng)的有效教學(xué)模式。

一、中等職業(yè)學(xué)校旅游管理專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀分析

1.旅游管理專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀

旅游管理專業(yè)自創(chuàng)辦以來就以其與工作崗位相結(jié)合著稱，但是因?yàn)楦髟盒熧Y條件的不同，也出現(xiàn)了實(shí)踐環(huán)節(jié)參差不齊的現(xiàn)象。師資雄厚的學(xué)校有自己的實(shí)訓(xùn)基地，為學(xué)生實(shí)踐建立了完整的實(shí)踐體系。但是大多數(shù)職校都存在實(shí)訓(xùn)基地不完善，實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)不完整的問題。

根據(jù)旅游管理的專業(yè)特色，教學(xué)一般包括理論教學(xué)和實(shí)訓(xùn)教學(xué)兩個部分。各個學(xué)校根據(jù)實(shí)際的情況提出了自己的教學(xué)方案，但是實(shí)際操作中方案與實(shí)際執(zhí)行錯位，實(shí)訓(xùn)落實(shí)不到位的現(xiàn)象還普遍存在。

2.旅游管理專業(yè)教學(xué)存在的問題

（1）專業(yè)教師缺乏實(shí)訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)

教師盡管有高學(xué)歷，但缺乏與學(xué)生就業(yè)崗位相關(guān)的工作經(jīng)驗(yàn)。部分專業(yè)課教師觀念依然陳舊，在講課的過程無法把理論與實(shí)訓(xùn)結(jié)合，還是滿堂灌的注入式教學(xué)，只講空洞的理論，缺乏吸引力和實(shí)際作用。現(xiàn)在很多學(xué)校注意雙師型教師的培養(yǎng)，就是著力與解決現(xiàn)有的問題。雙師型教師的培養(yǎng)要注意不能陷入證書的迷障，而不注重考查教師真正的實(shí)操能力。

（2）理論課程與實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)脫節(jié)現(xiàn)象嚴(yán)重

大部分職業(yè)學(xué)校在實(shí)際操作中往往存在理論與實(shí)訓(xùn)脫節(jié)的現(xiàn)象，學(xué)生在課堂上習(xí)慣于教師的“填鴨式”教學(xué)模式，被動接受書本上的理論知識，但與實(shí)際工作聯(lián)系較少，長此以往導(dǎo)致學(xué)生逐漸缺乏學(xué)習(xí)積極性，出現(xiàn)學(xué)生在專業(yè)課上求知欲缺失從而心不在焉的狀況。因此導(dǎo)致在學(xué)生實(shí)訓(xùn)的過程中又會出現(xiàn)了因?yàn)闆]有系統(tǒng)的鍛煉而不能勝任其任職的崗位，需要進(jìn)行重新培訓(xùn)的現(xiàn)狀。

二、目前世界各國及中國中等職業(yè)教育改革趨勢特點(diǎn)

1.普通教育與職業(yè)教育相互滲透、相互結(jié)合，向統(tǒng)一方向發(fā)展。

2.中等教育結(jié)構(gòu)與層次類型向多樣化方向發(fā)展。

3.加強(qiáng)素質(zhì)教育，重視道德教育，提高學(xué)生素質(zhì)，增進(jìn)國家競爭力；以終身教育理念，建構(gòu)教育新體系；加強(qiáng)基礎(chǔ)學(xué)科教學(xué)，提高教育質(zhì)量；重視道德、人格教育，培養(yǎng)現(xiàn)代化公民；改進(jìn)教學(xué)方法，樹立學(xué)生自信心；開放高等教育，促進(jìn)大學(xué)與社會互動；順應(yīng)世界多元發(fā)展，加強(qiáng)國際教育合作。

4.結(jié)合中國實(shí)際，加強(qiáng)工學(xué)交替，校企結(jié)合，而且是深度的結(jié)合。

三、旅游管理專業(yè)教學(xué)改革建議

《教育部關(guān)于進(jìn)一步深化中等職業(yè)教育教學(xué)改革的若干意見》（教職成[2008]8號）中明確提出，應(yīng)進(jìn)一步改革人才培養(yǎng)模式，大力推行工學(xué)結(jié)合、校企合作、頂崗實(shí)習(xí)，改革教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法，增強(qiáng)學(xué)生就業(yè)和創(chuàng)業(yè)能力的精神，旅游專業(yè)教學(xué)應(yīng)順應(yīng)市場規(guī)律，加大教學(xué)改革力度。

1.實(shí)訓(xùn)教育體系化

無論采取何種教學(xué)方式，最終應(yīng)做到讓實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)靈活化、實(shí)用化的目的，將實(shí)訓(xùn)分為課程見習(xí)、階段崗位實(shí)習(xí)、旅游旺季實(shí)訓(xùn)、畢業(yè)頂崗綜合實(shí)習(xí)。根據(jù)不同課程的安排和進(jìn)度需要，分階段逐一的進(jìn)行消化整合。課程見習(xí)：根據(jù)教學(xué)課程進(jìn)行相應(yīng)的見習(xí)實(shí)訓(xùn)，包括基本服務(wù)技能、基本操作示范、企業(yè)運(yùn)營、工作制度和相關(guān)的工作紀(jì)律，以完成上述單個課題為目的的實(shí)操練習(xí)或觀摩環(huán)節(jié)。階段崗位實(shí)習(xí)：各學(xué)期機(jī)動安排，由企業(yè)提供若干個工作崗位，實(shí)訓(xùn)人員直接上崗操作和服務(wù)。旅游旺季實(shí)訓(xùn)：當(dāng)旅游旺季來臨，合作企業(yè)將優(yōu)先聘請能夠熟練操作業(yè)務(wù)的學(xué)生或老師。畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)：將本專業(yè)知識綜合實(shí)操運(yùn)用。

2.合理安排課程

中職生沒有經(jīng)過歷史、地理、文學(xué)等課程的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，而對于旅游專業(yè)的學(xué)生們來說，掌握歷史、地理知識是非常有必要的。所以學(xué)校在開設(shè)《旅游學(xué)概論》、《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》、《旅游法規(guī)》、《旅游心理學(xué)》的同時(shí)把中國歷史和世界歷史、中國地理和世界地理以及文學(xué)、哲學(xué)、政治等課程作為旅游專業(yè)課程開設(shè)，這樣就不會導(dǎo)致學(xué)生在知識方面的脫軌。

3.教學(xué)方法力求靈活多樣

（1）案例分析法

旅游課程的案例是既豐富又鮮活的實(shí)例，并且有代表性，因此在傳授知識時(shí)，應(yīng)該充分借助大量、有實(shí)效的旅游方面的活動案例，讓學(xué)生認(rèn)識、分析、明辨是非、參與體驗(yàn)，以挖掘?qū)W生的潛力，調(diào)動學(xué)生的興趣。

（2）模擬實(shí)訓(xùn)法

教師提供若干景區(qū)的背景材料，學(xué)生根據(jù)背景材料自己分析所選課題的執(zhí)行方案、執(zhí)行辦法等，同時(shí)積極參與討論，讓學(xué)生將所學(xué)理論知識活學(xué)活用。

（3）運(yùn)用多媒體教學(xué)

目前各學(xué)校基本都具備多媒體教學(xué)的條件，多媒體教學(xué)具有直觀、生動、便于互動等優(yōu)點(diǎn)。教學(xué)過程中增加互動環(huán)節(jié)，可以使課堂教學(xué)活動變得活潑，從而增加了課堂參與率，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。同時(shí)能給學(xué)生充分的想象空間，充分調(diào)動學(xué)生求知的自覺性和主動性。

4.完善產(chǎn)學(xué)合作制，加強(qiáng)學(xué)校和企業(yè)間的聯(lián)系

這樣課程才能更好地適合企業(yè)生產(chǎn)和社會需求，將旅游專業(yè)教育的特色展現(xiàn)得淋漓盡致。

5.強(qiáng)化對學(xué)生的心理干預(yù)，加強(qiáng)學(xué)生的積極健康心理教育

培養(yǎng)學(xué)生健康的心理品質(zhì)是一名教師不可忽視的一個重要方面，它能使學(xué)生通過了解自我的動機(jī)，不斷正確認(rèn)識自我，增強(qiáng)自我調(diào)控、承受挫折、適應(yīng)環(huán)境的能力，增強(qiáng)自尊心、自信心，形成健康的人格和良好的個性心理品質(zhì)。在教學(xué)中要注重人的發(fā)展，應(yīng)以情促教，開拓創(chuàng)新，幫助學(xué)生形成健全獨(dú)立的人格，從而實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)的目標(biāo)。

中等職業(yè)學(xué)校的教育應(yīng)堅(jiān)持以服務(wù)為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向。樹立“以教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體”的現(xiàn)代教學(xué)觀，不斷地加強(qiáng)教學(xué)改革創(chuàng)新，在深化教育教學(xué)改革的同時(shí)，突出教學(xué)的針對性和實(shí)用性。