《特種作物栽培學》課程的教改探索與研究

田山君

摘要：《特種作物栽培學》是高等農業院校農學相關專業的選修課。隨著國家農業結構的調整，特種作物的農業利用日益受到重視，該課程隨之具有內容龐雜、概念抽象、更新快速等特點。翻轉課堂的教學模式在強調知識積累的基礎上，還對學生高級思維能力與自主學習能力的培養具有積極作用。本文通過具體例證，研究翻轉課堂教學模式對《特種作物栽培學》課程的改進方式，以期提升該課程的教學質量，探索一條具有鮮明特色的特種農業教學之路。

關鍵詞：特種作物栽培學；翻轉課堂；課件引導與資料收集；課堂提問與組內討論；復習檢測與課后論文

中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2017）29-0182-02

《特種作物栽培學》是農業院校農學相關專業的專業選修課。開設該課程的原因是隨著社會生產水平的提高，農業從溫飽消費向多元化消費發展，國家農業結構開始調整，對在特殊自然地理環境條件下才能生長或者具有特殊用途、種植及加工技術較特殊的特種作物的需求量大大增加，這類作物與一般大田作物具有較大區別，僅以舊有的糧食作物、經濟作物來進行作物種類劃分已經顯示出了一定局限性。本門課程注重科技發展前沿和創新理念的引入與介紹，在明確相關名詞和特種作物的概念的基礎上，還全面介紹了特種糧食作物、特種纖維作物、特種油料作物、糖料及能源作物、特種蔬菜及漿果、香料及香料植物、藥用植物等特種作物的生物學基礎、栽培技術及收獲加工技術，為因地制宜的發展特種作物生產，滿足社會對特種農作物產品的多元需求提供栽培及初加工的基本理論與技術支持。《特種作物栽培學》在實際授課過程中，為增強直觀性和課堂容量，教師普遍采用的是計算機多媒體教學，但因為世界各國日益重視特種作物的農業利用，大力推進野生植物資源的考查鑒定、引種馴化，致使該課程更新速度快，信息量大，與產業發展聯系極其緊密，普通的教學方法在及時更新信息方面并沒有優勢。

翻轉課堂亦稱顛倒課堂，是指轉變傳統教學模式“教師講授—學生聽課”，將學習的主動權由教師交予學生，促進學生的主觀能動性，通過“晚上觀看課件聽課與思考，白天在課堂做作業與提問”這種思維與實踐的結合，自覺地、有目的地、有計劃地進行學習的方式[1，2]。這樣的教學方式能充分利用課堂上的有限的寶貴時間，使教師有的放矢解答學生的問題，而學生也通過自主學習加深對知識的理解與記憶，從而獲得更深層次的理解[3]。這種教學方式促使學生自覺規劃自身的學習風格、節奏和內容，而教師則通過全力協作與適當講授來滿足學生的個性化學習，最后能極大增強學生對課業的參與熱情，使教授過程變得靈活而生動[4，5]。本文通過具體例證，研究翻轉課堂教學模式對《特種作物栽培學》課程的改進方式，以期改善該課程內容龐雜、概念抽象、更新快速等問題，探索一條具有鮮明特色的教學之路。

一、課件引導與資料收集

教師在進行本門課程的講授之前，需要收集國內外最新資料進行課程課件的制作。以特種稻為例，首先需根據作物的特性對其進行分類。按照用途分類，特種稻屬于特種糧食作物；按植物學系統分類法，它屬于特種禾本科植物；按生物學性狀，它屬于特種喜溫、陽地、短日照植物；按照對環境水分的依賴性，它屬于特種濕生植物；按照對二氧化碳的同化途徑，它屬于特種C3作物。這種概念性的知識，需要在課件中清晰列出。同時舉例說明不同類型的特種植物，并重點介紹當前市場需求量大、具有發展潛力的一些特定品種。教師在課件中進行特種作物分類的提綱性介紹后，要求學生在課外自主進行學習，通過網絡上其他視頻講座、播客、電子書及期刊等共享資源，整理特種作物的分類原則，對應增添1—3種教師未曾在課件中提出的植物，并提出至少1種已成為研究熱點的特種作物進行課堂討論。對于課件中舉例說明的特種稻，在教師的引導下，學生需結合本地生產實際查閱資料，對其種質資源、栽培特點、加工物流體系、品牌與銷售等產業具體環節進行初步的了解。

二、課堂提問與組內討論

教師在對學生的專業知識水平進行初步了解后，可將學生分組后進行該項步驟。學生使用正式課時的四分之一時間，進行組內疑難問題討論與匯總。教師使用課時的二分之一或更多時間逐一解答問題，并對熱點問題進行延伸講解。同時教師要注意查漏補缺，以特種稻為例，因為它在特種糧食作物中的重要地位，教師需要立足全國水平，補充傳授特種水稻的區域分布信息，并對該項作物的利用價值及發展前景進行相關介紹。教師還需要結合普通水稻的生產步驟，對特種水稻的品種搜集與改良、田間管理措施（如水肥管理、病蟲草害防治與防除）、儲藏與加工、品牌培育與營銷方式等環節進行具體介紹。在剩余時間里，教師可讓學生自由討論，并解答一些再次衍生的問題，最后教師對下節課所傳授的內容和對學生的學習要求進行大概講解，給予新課件，讓學生進行課外學習。在課堂解答環節中，教師要注意全程調動學生的積極性，盡量多使用肯定語氣，保持學生的參與熱情。

三、復習檢測與課后論文

翻轉課堂的教學模式由于是以學生自主學習為主，因此需要時常檢測學生對教學內容的理解程度，以便教師及時對學習情況作出判斷。以特種稻為例，教師可在課堂答疑剩余的時間里，提出3—5個小問題，如特種水稻的分類、特種稻的品質特點與影響因素、通過何種栽培管理措施增加特種稻的色素含量等，以便學生進行知識要點的復習與鞏固。教師可將學生的回答情況匯總到數據云平臺，并鼓勵其余學生對其進行跟帖、評價與打分，既能幫助自身進行檢測，又能促進學生間的團結合作。在總學時過半時，可組織學生進行一次課后論文撰寫，用增加平時成績占期末總成績比例的方式提升學生積極性，使其認真總結前期知識點，適當梳理后期知識點，達到復習和預習的雙重效果。在課程進行過程中，教師可根據學生對知識的實際掌握情況，安排1—2次課外實習，結合理論與實踐，“寓教于樂、寓學于樂”，促進學生在掌握知識的基礎上，由被動學習向主動學習轉變。

參考文獻：

[1]祝智庭，管玨琪，邱慧嫻.翻轉課堂國內應用實踐與反思[J].電化教育研究，2015，（06）：66-72.

[2]容梅，彭雪紅.翻轉課堂的歷史、現狀及實踐策略探析[J].中國電化教育，2015，（07）：108-115.

[3]繆靜敏，汪瓊.高校翻轉課堂：現狀、成效與挑戰——基于實踐一線教師的調查[J].開放教育研究，2015，（05）：74-82.

[4]趙興龍.翻轉課堂中知識內化過程及教學模式設計[J].現代遠程教育研究，2014，（02）：55-61.

[5]何克抗.從“翻轉課堂”的本質，看“翻轉課堂”在我國的未來發展[J].電化教育研究，2014，（07）：5-16.

Abstract："Special crop cultivation" is an elective course of agronomy in agricultural university. Special crops had becoming more and more important with the adjustment of agricultural structure. The course had some characteristics such as complex content， abstract concept， quick update. The teaching model of flipped classroom which emphasizing the accumulation of knowledge had a positive effect on cultivating advanced thinking ability and autonomous learning ability of students. The paper had researched improvement methods for "special crop cultivation" through concrete examples in flipped classroom. It would be enhancing the teaching quality and exploring an agricultural teaching road with distinctive characteristics.

Key words：special crop cultivation； flipped classroom； courseware guidance and data collection； classroom questions and group discussion； review test and papers