《特種作物栽培學(xué)》課程的教改探索與研究

田山君

摘要：《特種作物栽培學(xué)》是高等農(nóng)業(yè)院校農(nóng)學(xué)相關(guān)專(zhuān)業(yè)的選修課。隨著國(guó)家農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，特種作物的農(nóng)業(yè)利用日益受到重視，該課程隨之具有內(nèi)容龐雜、概念抽象、更新快速等特點(diǎn)。翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)模式在強(qiáng)調(diào)知識(shí)積累的基礎(chǔ)上，還對(duì)學(xué)生高級(jí)思維能力與自主學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)具有積極作用。本文通過(guò)具體例證，研究翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式對(duì)《特種作物栽培學(xué)》課程的改進(jìn)方式，以期提升該課程的教學(xué)質(zhì)量，探索一條具有鮮明特色的特種農(nóng)業(yè)教學(xué)之路。

關(guān)鍵詞：特種作物栽培學(xué)；翻轉(zhuǎn)課堂；課件引導(dǎo)與資料收集；課堂提問(wèn)與組內(nèi)討論；復(fù)習(xí)檢測(cè)與課后論文

中圖分類(lèi)號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2017）29-0182-02

《特種作物栽培學(xué)》是農(nóng)業(yè)院校農(nóng)學(xué)相關(guān)專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)選修課。開(kāi)設(shè)該課程的原因是隨著社會(huì)生產(chǎn)水平的提高，農(nóng)業(yè)從溫飽消費(fèi)向多元化消費(fèi)發(fā)展，國(guó)家農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)開(kāi)始調(diào)整，對(duì)在特殊自然地理環(huán)境條件下才能生長(zhǎng)或者具有特殊用途、種植及加工技術(shù)較特殊的特種作物的需求量大大增加，這類(lèi)作物與一般大田作物具有較大區(qū)別，僅以舊有的糧食作物、經(jīng)濟(jì)作物來(lái)進(jìn)行作物種類(lèi)劃分已經(jīng)顯示出了一定局限性。本門(mén)課程注重科技發(fā)展前沿和創(chuàng)新理念的引入與介紹，在明確相關(guān)名詞和特種作物的概念的基礎(chǔ)上，還全面介紹了特種糧食作物、特種纖維作物、特種油料作物、糖料及能源作物、特種蔬菜及漿果、香料及香料植物、藥用植物等特種作物的生物學(xué)基礎(chǔ)、栽培技術(shù)及收獲加工技術(shù)，為因地制宜的發(fā)展特種作物生產(chǎn)，滿足社會(huì)對(duì)特種農(nóng)作物產(chǎn)品的多元需求提供栽培及初加工的基本理論與技術(shù)支持。《特種作物栽培學(xué)》在實(shí)際授課過(guò)程中，為增強(qiáng)直觀性和課堂容量，教師普遍采用的是計(jì)算機(jī)多媒體教學(xué)，但因?yàn)槭澜绺鲊?guó)日益重視特種作物的農(nóng)業(yè)利用，大力推進(jìn)野生植物資源的考查鑒定、引種馴化，致使該課程更新速度快，信息量大，與產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)系極其緊密，普通的教學(xué)方法在及時(shí)更新信息方面并沒(méi)有優(yōu)勢(shì)。

翻轉(zhuǎn)課堂亦稱(chēng)顛倒課堂，是指轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)教學(xué)模式“教師講授—學(xué)生聽(tīng)課”，將學(xué)習(xí)的主動(dòng)權(quán)由教師交予學(xué)生，促進(jìn)學(xué)生的主觀能動(dòng)性，通過(guò)“晚上觀看課件聽(tīng)課與思考，白天在課堂做作業(yè)與提問(wèn)”這種思維與實(shí)踐的結(jié)合，自覺(jué)地、有目的地、有計(jì)劃地進(jìn)行學(xué)習(xí)的方式[1，2]。這樣的教學(xué)方式能充分利用課堂上的有限的寶貴時(shí)間，使教師有的放矢解答學(xué)生的問(wèn)題，而學(xué)生也通過(guò)自主學(xué)習(xí)加深對(duì)知識(shí)的理解與記憶，從而獲得更深層次的理解[3]。這種教學(xué)方式促使學(xué)生自覺(jué)規(guī)劃自身的學(xué)習(xí)風(fēng)格、節(jié)奏和內(nèi)容，而教師則通過(guò)全力協(xié)作與適當(dāng)講授來(lái)滿足學(xué)生的個(gè)性化學(xué)習(xí)，最后能極大增強(qiáng)學(xué)生對(duì)課業(yè)的參與熱情，使教授過(guò)程變得靈活而生動(dòng)[4，5]。本文通過(guò)具體例證，研究翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式對(duì)《特種作物栽培學(xué)》課程的改進(jìn)方式，以期改善該課程內(nèi)容龐雜、概念抽象、更新快速等問(wèn)題，探索一條具有鮮明特色的教學(xué)之路。

一、課件引導(dǎo)與資料收集

教師在進(jìn)行本門(mén)課程的講授之前，需要收集國(guó)內(nèi)外最新資料進(jìn)行課程課件的制作。以特種稻為例，首先需根據(jù)作物的特性對(duì)其進(jìn)行分類(lèi)。按照用途分類(lèi)，特種稻屬于特種糧食作物；按植物學(xué)系統(tǒng)分類(lèi)法，它屬于特種禾本科植物；按生物學(xué)性狀，它屬于特種喜溫、陽(yáng)地、短日照植物；按照對(duì)環(huán)境水分的依賴性，它屬于特種濕生植物；按照對(duì)二氧化碳的同化途徑，它屬于特種C3作物。這種概念性的知識(shí)，需要在課件中清晰列出。同時(shí)舉例說(shuō)明不同類(lèi)型的特種植物，并重點(diǎn)介紹當(dāng)前市場(chǎng)需求量大、具有發(fā)展?jié)摿Φ囊恍┨囟ㄆ贩N。教師在課件中進(jìn)行特種作物分類(lèi)的提綱性介紹后，要求學(xué)生在課外自主進(jìn)行學(xué)習(xí)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)上其他視頻講座、播客、電子書(shū)及期刊等共享資源，整理特種作物的分類(lèi)原則，對(duì)應(yīng)增添1—3種教師未曾在課件中提出的植物，并提出至少1種已成為研究熱點(diǎn)的特種作物進(jìn)行課堂討論。對(duì)于課件中舉例說(shuō)明的特種稻，在教師的引導(dǎo)下，學(xué)生需結(jié)合本地生產(chǎn)實(shí)際查閱資料，對(duì)其種質(zhì)資源、栽培特點(diǎn)、加工物流體系、品牌與銷(xiāo)售等產(chǎn)業(yè)具體環(huán)節(jié)進(jìn)行初步的了解。

二、課堂提問(wèn)與組內(nèi)討論

教師在對(duì)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)知識(shí)水平進(jìn)行初步了解后，可將學(xué)生分組后進(jìn)行該項(xiàng)步驟。學(xué)生使用正式課時(shí)的四分之一時(shí)間，進(jìn)行組內(nèi)疑難問(wèn)題討論與匯總。教師使用課時(shí)的二分之一或更多時(shí)間逐一解答問(wèn)題，并對(duì)熱點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行延伸講解。同時(shí)教師要注意查漏補(bǔ)缺，以特種稻為例，因?yàn)樗谔胤N糧食作物中的重要地位，教師需要立足全國(guó)水平，補(bǔ)充傳授特種水稻的區(qū)域分布信息，并對(duì)該項(xiàng)作物的利用價(jià)值及發(fā)展前景進(jìn)行相關(guān)介紹。教師還需要結(jié)合普通水稻的生產(chǎn)步驟，對(duì)特種水稻的品種搜集與改良、田間管理措施（如水肥管理、病蟲(chóng)草害防治與防除）、儲(chǔ)藏與加工、品牌培育與營(yíng)銷(xiāo)方式等環(huán)節(jié)進(jìn)行具體介紹。在剩余時(shí)間里，教師可讓學(xué)生自由討論，并解答一些再次衍生的問(wèn)題，最后教師對(duì)下節(jié)課所傳授的內(nèi)容和對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)要求進(jìn)行大概講解，給予新課件，讓學(xué)生進(jìn)行課外學(xué)習(xí)。在課堂解答環(huán)節(jié)中，教師要注意全程調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，盡量多使用肯定語(yǔ)氣，保持學(xué)生的參與熱情。

三、復(fù)習(xí)檢測(cè)與課后論文

翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)模式由于是以學(xué)生自主學(xué)習(xí)為主，因此需要時(shí)常檢測(cè)學(xué)生對(duì)教學(xué)內(nèi)容的理解程度，以便教師及時(shí)對(duì)學(xué)習(xí)情況作出判斷。以特種稻為例，教師可在課堂答疑剩余的時(shí)間里，提出3—5個(gè)小問(wèn)題，如特種水稻的分類(lèi)、特種稻的品質(zhì)特點(diǎn)與影響因素、通過(guò)何種栽培管理措施增加特種稻的色素含量等，以便學(xué)生進(jìn)行知識(shí)要點(diǎn)的復(fù)習(xí)與鞏固。教師可將學(xué)生的回答情況匯總到數(shù)據(jù)云平臺(tái)，并鼓勵(lì)其余學(xué)生對(duì)其進(jìn)行跟帖、評(píng)價(jià)與打分，既能幫助自身進(jìn)行檢測(cè)，又能促進(jìn)學(xué)生間的團(tuán)結(jié)合作。在總學(xué)時(shí)過(guò)半時(shí)，可組織學(xué)生進(jìn)行一次課后論文撰寫(xiě)，用增加平時(shí)成績(jī)占期末總成績(jī)比例的方式提升學(xué)生積極性，使其認(rèn)真總結(jié)前期知識(shí)點(diǎn)，適當(dāng)梳理后期知識(shí)點(diǎn)，達(dá)到復(fù)習(xí)和預(yù)習(xí)的雙重效果。在課程進(jìn)行過(guò)程中，教師可根據(jù)學(xué)生對(duì)知識(shí)的實(shí)際掌握情況，安排1—2次課外實(shí)習(xí)，結(jié)合理論與實(shí)踐，“寓教于樂(lè)、寓學(xué)于樂(lè)”，促進(jìn)學(xué)生在掌握知識(shí)的基礎(chǔ)上，由被動(dòng)學(xué)習(xí)向主動(dòng)學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變。

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Abstract："Special crop cultivation" is an elective course of agronomy in agricultural university. Special crops had becoming more and more important with the adjustment of agricultural structure. The course had some characteristics such as complex content， abstract concept， quick update. The teaching model of flipped classroom which emphasizing the accumulation of knowledge had a positive effect on cultivating advanced thinking ability and autonomous learning ability of students. The paper had researched improvement methods for "special crop cultivation" through concrete examples in flipped classroom. It would be enhancing the teaching quality and exploring an agricultural teaching road with distinctive characteristics.

Key words：special crop cultivation； flipped classroom； courseware guidance and data collection； classroom questions and group discussion； review test and papers