《健康海產品辨識入門》課程雙語教學存在的問題與對策

曹海鵬+何珊+李怡

摘要：雙語教學是我國高校教學改革的重點和難點之一。《健康海產品辨識入門》作為2016年上海海洋大學開設的一門面向全校本科生的海洋主題教育課，其雙語教學有利于學生在學習知識的同時，促進學生的綜合素質和國際競爭力的發展。本文剖析了《健康海產品辨識入門》雙語教學中存在的問題，并提出了相應的建議和對策，以保證《健康海產品辨識入門》課程的雙語教學質量。

關鍵詞：雙語教學；健康海產品辨識入門；問題；對策

中圖分類號：G642.4 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2017）36-0219-02

雙語教學是將母語外的另一種外國語言直接應用于非語言類課程教學，并使外語與學科知識同步獲取的一種教學模式，使學生在獲取學科知識的同時培養和提高運用外語的能力，適應中國對外經濟和社會發展的需要[1]。近年來，我國高校在非語言類課程中陸續開展了雙語教學，在一定程度上對中國教育與國際教育的接軌、培養有國際交流能力的科技人才具有重要的促進作用。《健康海產品辨識入門》是2016年上海海洋大學開設的一門面向全校本科生的海洋主題教育課，主要是培養學生辨識優劣海產品的能力。將雙語教學和《健康海產品辨識入門》課程結合，有利于學生在學習知識的同時，促進學生的綜合素質和國際競爭力的發展，更好地為培養高素質、創新型人才而服務。鑒于此，本文針對當前《健康海產品辨識入門》課程開展雙語教學可能存在的不足，探索并提出了開展雙語教學的建議和對策，以期促進今后《健康海產品辨識入門》課程雙語教學的穩定發展。

一、《健康海產品辨識入門》雙語教學存在的問題

在高校推廣雙語教學模式的過程中，學生能否掌握與母語（中文）教學相同的內容，是否接受、適應雙語課程，是否歡迎雙語教學方式？這些都是教師和學生共同關注的問題。教學效果必然與教師水平、學生基礎和教材選用等因素相關，因此，分析教師水平、學生基礎和教材選用等方面存在的問題，對穩定提升《健康海產品辨識入門》雙語教學的效果具有重要的作用。

1.任課教師外語水平有待提高。《健康海產品辨識入門》課程開展雙語教學的首要因素在于師資。一名合格的雙語教學老師，不但要精通本專業的學科理論，具備扎實的專業知識和教學技能，而且還要有較高的外語水平，尤其是口語水平，具備熟練使用外語授課的能力。然而，《健康海產品辨識入門》課程的任課教師全部是英語水平較高的專業教師，雖然了解專業領域，具有專業知識，在英文期刊上發表了多篇專業論文，但外語口語水平不高，缺乏雙語教學經驗，很大程度上會影響雙語教學效果。

2.學生外語能力薄弱。近年來，高校學生的外語學習主要以通過大學英語四、六級考試為目標的應試英語，缺乏對專業外語術語和外語資料閱讀理解的能力。《健康海產品辨識入門》作為一門專業化本科課程，教學內容不僅包括專業基礎知識，還有相關最新的研究成果和發展動態。因此，如果學生還未了解學科知識，直接接觸英語教學，就會難以理解課堂內容，進而造成聽不懂、不想聽的負面結果。

3.雙語教材建設落后。目前，大多高校選用的雙語課程教材是原版英文教材，表面看來，原版教材語言更加嚴謹準確，專業性較強，但《健康海產品辨識入門》作為一門專業化課程，迄今還沒有一本適合的雙語教材供學生使用。由于學生未先修相關的專業英語課程，沒有足夠的專業英語詞匯的積累，而且對原版英文教材的體例和編寫方式不夠熟悉，在科技英語閱讀和理解專業知識時會存在困難，因此有可能影響學生對知識的掌握和學習的積極性。

二、建議和對策

雙語教學是一個復雜的系統工程，為保證《健康海產品辨識入門》課程的雙語教學質量，應立足于當前師生的外語水平和教學模式，針對教學資源、師資力量、教學方法等方面提出相應的建議和對策。

1.創新教學資源。雙語教學的首要條件是要有適用的教材，沒有好的教材，雙語教學就成了無源之水，無本之木。雙語教師要根據《健康海產品辨識入門》的教學大綱，編寫有優勢專業特色且具有自主知識產權的英文教材或講義，而且必須達到語言準確、內容全面、理論先進、難度適宜、適合國情等標準。這樣，可以采取優勢互補策略，共享教學資源。同時，還應參照優秀的中英文教材和專業期刊，融入本課程涉及的最新研究成果和發展動態，結合學生的實際情況，合理對教材進行重組和開發。同時，為了拓展學生的閱讀范圍，提高專業素養，還應為學生提供閱讀書目、專業文獻和相關專業網站等各種教學資源，讓學生根據需要查找相關信息，多渠道收集資料。

2.加強師資隊伍建設。加強對雙語教師的培養，通過多種渠道培訓教師，提高教師的雙語教學水平，培養出一批英語水平高、學科知識強的能夠適應《健康海產品辨識入門》雙語教學的復合型教師。例如，學校可以加大投入，在專業教師中選拔基礎較好者進行英語培訓，并從中選拔優秀人才作為雙語教學師資進行儲備[2]；大力引進外語水平高、學科知識強的復合型教師，為《健康海產品辨識入門》雙語教學師資培訓奠定基礎。另外，中國教師具備扎實的專業知識，但在教學過程中無法做到自由駕馭英語來講解學科知識。外國教師有精準的語言能力，了解西方文化，但是他們不了解中國國情，無法正確把握中國學生的學習特點。故應嘗試中外教師合作教學，優勢互補，提升《健康海產品辨識入門》的雙語教學水平。

3.規范教學方法。教學方法作為教學過程整體結構中的重要組成部分，直接關系到教學質量的優劣、教學效率的高低和教學目標的完成[3]。《健康海產品辨識入門》課程的雙語教學方法更應該規范。因此，應克服目前雙語教學中的隨意性和盲目性，使《健康海產品辨識入門》課程的雙語教學真正納入到規范化的軌道上來。例如，《健康海產品辨識入門》課程應用英語備課，用英語課件授課，采用同聲翻譯的雙語教學方法，用英語布置作業和出試卷，用英語批改作業。只有這樣，學生在上課的過程中，既提高了英語寫作與閱讀水平，又激發了對健康海產品辨識的興趣，培養了追蹤學科前沿的意識。

三、展望

雙語教學是我國在改革開放、加入WTO互聯網普及的大背景下，適應21世紀新型人才需要的產物。實施雙語教學是實現高等教育國際化，培養面向現代化、面向未來、面向世界的復合型人才的有效途徑。然而，我們也應清醒地認識到，雙語教學的教材建設、教學資源、教學方法等方面還存在一些不足，《健康海產品辨識入門》課程的雙語教學也是如此。只有在現有的教學基礎上，對雙語教學進行創新改革，把握好雙語教材的選用，提高雙語教師的素質，采用不同的教學模式，才能保證雙語教學的效果，達到雙語教學的目的，培養高素質的雙語專業人才。

參考文獻：

[1]張秀玲，李良.食品科學與工程學科開展雙語教學的思考[J].東北農業大學學報（社會科學版），2006，（4）：78-80.

[2]李濟，李俠.高校雙語教學存在的問題及對策研究[J].科技信息，2008，（14）：163-164.

[3]張惠玲.關于高校雙語教學的思考[J].西安外國語學院學報，2006，14（3）：62-64.endprint