基于創新型人才培養的《酶工程》教學的探索與實踐

金黎明+李春斌+權春善+趙晶??

摘要：本文結合《酶工程》教學的實際情況，從教材改革、教學方法改革、考核方式改革三個方面入手，探討了通過《酶工程》教學加強創新型人才培養的方法。

關鍵詞：創新型人才培養；酶工程；教學改革

《酶工程》是生物工程專業的主干課，主要內容包括酶的生產和應用的基礎知識和研究進展。《酶工程》作為生物工程的“四大工程”之一，在生物工程專業人才培養過程中占有重要地位。筆者從事《酶工程》教學有近十年的時間，曾對本門課的教學工作做了一系列的探索和實踐。近年來，為了符合國家“創新型人才培養”的目標，筆者對本門課程的教學方法進行了進一步的改革。

一、 教材的改革

筆者參與了華中科技大學出版社出版的《酶工程》一書的編寫工作，任副主編，本書于2014年正式出版。從2015年起，筆者在教學過程中采用了此本教材，相對于《酶工程》32個學時的課時量，本書內容更為精煉，更易于被學生接受。此外，還將科學出版社的施巧琴主編的《酶工程》，化學工業出版社的羅貴民主編的《酶工程》等作為參考教材，給學有余力的學生參考。

二、 教學方法的改革

為了進一步落實“創新型人才培養”的目標，提高學生的創新和實踐能力，筆者對《酶工程》部分章節的教學方法進行了改革。比如，在講授“產酶微生物的分離與選育”部分，課后留了一道作業題：“舉例說明如何從自然界中分離篩選產酶微生物菌種。”要求學生自行查閱文獻，寫出從自然界中分離篩選產酶微生物菌種的具體方法和流程。再如，在講授“酶的分離純化方法”部分，留了一道作業題：“現有一株堿性磷酸酶的高產菌株，前期實驗結果表明，該菌為酵母菌，并鑒定該酶為胞內酶，請設計合理的分離純化方案以及檢測方案。”要求學生綜合所學知識點，并結合查閱文獻，設計出酶的分離純化和檢測方案。再如，在“酶的應用”部分，讓學生自行選題，查閱文獻，寫一篇關于酶的應用方面的小綜述。再如，在講授“模擬酶、核酶、極端酶、抗體酶”章節，增設學生自主授課，將全班分成4個小組，選擇某個題目，根據書本內容和查閱的文獻資料，交流討論，制作PPT，推薦 1 人上臺進行講述。這些措施都有效提高了學生聽講、參與互動、查閱科研文獻、撰寫科研小論文的興趣。

三、 考核方式的改革

針對傳統考核方式以期末考試成績為主，忽略平時學生參與度的問題，對考核內容和考核形式進行了重大改革。改革后課程的考核包括以下幾部分：

1. 出席

主要考核課堂、小組討論出勤率。課堂出席隨機抽查8次，第1次缺席扣1分，第2次缺席扣3分，第3次缺席扣5分，超過兩次缺席者出席考核成績為0分。

2. 參與度

參與度主要考核學生對課堂提出的問題的活躍程度及次數。3次及以上結合教學內容提出討論問題者記5分，對提出的問題積極參與討論3次及以上者也記5分，2次及以上結合教學內容提出討論問題者記4分，對提出的問題積極參與討論2次及以上者也記4分；1次及以上結合教學內容提出討論問題者記3分，對提出的問題積極參與討論1次及以上者也記3分；沒有結合教學內容提出討論問題者記0分，對提出的問題不積極參與討論者也記0分。

3. 作業

留4次課堂作業，內容要結合課堂教學及學生查閱文獻完成，1次未完成扣2分，2次未完成扣5分，3次及以上未完成者記0分。

4. 學術不端處理

在書寫文章過程中，應杜絕大段抄襲，一經發現，首先嚴肅批評，發回重寫，若仍無改觀，成績記0分。

5. 考核結論

理論考試（按卷面100分，考試周進行，閉卷）占總成績40%，案例分析、小組討論和綜述撰寫（也按100分計，小綜述占50%，2次案例分析占25%，2次小組討論占25%）占總成績的40%，平時成績（也按100分計，包括出席，參與度，作業）占總成績的20%。

四、 結論

在近幾年的《酶工程》課程實踐教學中，我們通過對教材、教學方法、考核方式的改革，取得了較好的效果，培養學生實事求是、嚴肅認真的科學態度，提高學生分析問題、解決問題的能力，并進一步提高學生的科學素養和創新精神，從而達到培養應用型創新人才的目的。

參考文獻：

[1]金黎明，權春善，劉寶全等.淺談民族高校《酶工程》的教學方法[J].中國科教創新導刊，2011，（29）：136.

[2]金黎明，權春善，劉寶全等.《酶工程》課程教學改革探索[J].微生物學通報，2012，39（1）：121-124.

[3]權春善，金黎明，張春枝等.酶工程實驗教學改革探索[J].大連民族學院學報，2015，17（5）：519-521.

[4]馮紀南，黃紅英，趙麗萍等.高校轉型發展下酶工程教學改革的探索與實踐[J].廣東化工，2015，42（19）：223，199.