霍山石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀探討

張長敬

摘要 霍山石斛經(jīng)過幾十年的發(fā)展積累，取得了很大的成就。本文從種苗培育、種植、產(chǎn)品類型、產(chǎn)品銷售、標準化建設(shè)、品牌建設(shè)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面對霍山石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進行探討。

關(guān)鍵詞 霍山石斛；產(chǎn)業(yè)發(fā)展；現(xiàn)狀；品牌建設(shè)

中圖分類號 S567.9 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）17-0090-02

霍山石斛是我國中藥材界唯一以產(chǎn)地命名的石斛品種，俗稱米斛。早在1 700年前的《名醫(yī)別錄》中就有明確記載。其以獨特的生物學(xué)性狀與品質(zhì)、獨特的產(chǎn)地環(huán)境與小氣候、獨特的干制工藝與文化而馳名華夏。中國藥典會委員、石斛屬研究專家包雪聲教授在《中華仙草之最——霍山石斛》一書前言開篇語中就說道：“如果說世界上確有什么仙草的話，這種仙草應(yīng)當是霍山石斛。”現(xiàn)對霍山石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進行探討。

1 種苗培育

目前，野生霍山石斛已難得一見，早在1987年就被列為瀕危物種[1]。當今的霍山石斛處于人工栽培階段。霍山縣境內(nèi)建有林下原種保護苗圃，面積將達到7 hm2，品種主要有霍山石斛1號、霍山石斛2號。種苗主要是用原種種子組培育苗，組培苗經(jīng)過煉苗、馴化，然后應(yīng)用到大面積栽培之中。當前霍山石斛種苗由幾家龍頭企業(yè)和科研機構(gòu)提供，既保證了種苗的供應(yīng)，對種苗的退化或混雜也做到了有效防控。

2 種植

作為唯一以產(chǎn)地命名的石斛品種，霍山石斛絕大部分位于霍山縣境內(nèi)，縣域周邊有少量種植。種植基地目前主要集中在霍山縣黑石渡鎮(zhèn)、太平畈鄉(xiāng)，同時也正在向太陽鄉(xiāng)、上土市鎮(zhèn)、漫水河鎮(zhèn)、落兒嶺鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)延伸。截至2016年底，全縣霍山石斛種植面積約400 hm2，包括林下栽培和大棚栽培，擁有合作社90余家、農(nóng)戶220家以及石斛種植企業(yè)160余家，產(chǎn)值近10億元。

3 產(chǎn)品類型

目前霍山石斛的主要產(chǎn)品是楓斗，俗稱霍斗，又叫龍頭鳳尾、米斛楓斗，是安徽省非遺保護項目，還有米斛花干品[2]。此外，積極推進霍山石斛藥品標準以單列形式載入國家藥典，開發(fā)霍山石斛成藥產(chǎn)品。大力延伸和拓展以霍山石斛為基源的保健品、化妝品、功能性食品的生產(chǎn)，豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，延長產(chǎn)業(yè)鏈條。現(xiàn)已有企業(yè)取得了清養(yǎng)清膏和清養(yǎng)顆粒2個保健品批號。

4 產(chǎn)品銷售

4.1 銷售渠道建設(shè)

從經(jīng)營主體的角度來看，目前已經(jīng)開發(fā)的銷售渠道主要有3種：一是霍山石斛個體生產(chǎn)者的渠道，即個體生產(chǎn)者通過托人代銷、批發(fā)給專營銷售者、自己開專營（網(wǎng)）店以及借助QQ群、微信群的方式進行銷售；二是霍山石斛生產(chǎn)企業(yè)自建的渠道，即生產(chǎn)企業(yè)在各地開專營店，以專營店為中心，打開當?shù)氐纳痰辍①e館、飯店、旅游區(qū)等銷售渠道，或通過與其他有影響的銷售網(wǎng)絡(luò)合作，以及建立網(wǎng)站、網(wǎng)店等；三是從事專營銷售的商業(yè)企業(yè)建立的渠道。

從銷售方式上來看，有線上和線下2種銷售渠道。霍山石斛的各類經(jīng)營主體基本都搭建了這2種銷售渠道，尤其是線下銷售渠道，有著持續(xù)擴大的趨勢，并在縣城附近的大沙埂大別山電商產(chǎn)業(yè)園中形成了霍山石斛電子商務(wù)交易的集聚區(qū)。

同時，新的銷售渠道也在深入挖掘當中，例如，將通過GMP認證并且按照GMP規(guī)范生產(chǎn)的霍山石斛楓斗作為主打產(chǎn)品，開拓醫(yī)院和藥店銷售渠道，開展進醫(yī)院、進藥店銷售活動。以及積極申報新食品原料認證，使霍山石斛可以加入食品、飲料、菜肴中等，從而開辟新的銷售渠道。

4.2 市場規(guī)范建設(shè)

在開拓銷售渠道的同時，為保證良好的市場交易行為，主管部門和協(xié)會也致力于市場規(guī)范的建設(shè)工作，除了每年與當?shù)赜嘘P(guān)部門配合做好市場監(jiān)管、開展市場督查、打擊假冒偽劣產(chǎn)品外，還著力打造完善的市場規(guī)范，構(gòu)建長效的市場交易機制。其中，最具創(chuàng)新性的做法就是建立霍山石斛網(wǎng)上溯源交易平臺，規(guī)范霍山石斛證明商標的授權(quán)使用，規(guī)定霍山石斛地理標志證明商標的使用必須經(jīng)過霍山石斛協(xié)會授權(quán)和國家工商總局備案，然后向社會公布。獲得授權(quán)使用霍山石斛證明商標的單位（企業(yè)、合作社、個人等），必須進入由第三方（霍山石斛產(chǎn)業(yè)協(xié)會）監(jiān)管的霍山石斛網(wǎng)上溯源平臺，消費者在這個平臺上能查閱到某單位的全過程信息。某單位的全過程信息，來自物聯(lián)網(wǎng)對該單位的基地、加工車間、門店等的實時監(jiān)控傳送。消費者可以霍山石斛包裝上的證明商標標簽和防偽二維碼標簽登錄霍山石斛溯源平臺，直接查閱到該單位產(chǎn)品的重要信息，進而選購該單位的產(chǎn)品，并反饋購買后的信息。而證明商標標簽和二維碼標簽的發(fā)放數(shù)量，與該單位每年的生產(chǎn)量相符合，生產(chǎn)量的核定來自霍山石斛產(chǎn)業(yè)協(xié)會每年的生產(chǎn)驗收檔案[3-4]。

經(jīng)過篩選，第一批有13家霍山石斛企業(yè)符合霍山石斛地理標志證明商標的使用條件。經(jīng)過這一舉措，能夠為霍山石斛產(chǎn)業(yè)樹立正品形象，對于打擊假冒偽劣產(chǎn)品、保護消費者權(quán)益、保護霍山石斛品牌等具有積極的作用。

5 標準化建設(shè)

完善的標準是保證霍山石斛優(yōu)良產(chǎn)品品質(zhì)、推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵措施。為此，霍山石斛產(chǎn)業(yè)主管部門和霍山石斛產(chǎn)業(yè)協(xié)會，牽頭制定了包括霍山石斛原種保護、種苗繁育、栽培管理、收獲加工、檢驗、包裝、儲藏、運輸?shù)纫幌盗协h(huán)節(jié)的標準體系，并依據(jù)標準對霍山石斛產(chǎn)業(yè)實行全程質(zhì)量管理。目前已經(jīng)發(fā)布地方標準5個、行業(yè)標準2個，其中地方標準有《霍山石斛栽培技術(shù)規(guī)程》《霍山石斛種子生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》《霍山石斛楓斗加工技術(shù)規(guī)程》《霍山石斛仿野生技術(shù)規(guī)程》和《霍山石斛》（2016修訂版）；行業(yè)標準有《霍山石斛栽培技術(shù)規(guī)程》和《霍山石斛種苗繁育技術(shù)規(guī)程》。同時，有9個地方標準和5個國家標準已立項，研究工作正在緊鑼密鼓地進行中。

6 品牌建設(shè)

近幾十年來，霍山石斛在品牌建設(shè)上也取得了非凡的成就，表1分別列舉了霍山石斛產(chǎn)業(yè)所取得的榮譽，表2則從數(shù)字上展現(xiàn)了霍山石斛所取得的品牌建設(shè)成效。

在積極推進品牌建設(shè)的同時，還大力推動品牌宣傳工作，針對霍山石斛的主要產(chǎn)品、成分、功效、用法、鑒別方法，霍山石斛的歷史、獨特的生物學(xué)特性及品質(zhì)、獨特的產(chǎn)地環(huán)境及小氣候、獨特的干制工藝及文化、獲得的各種榮譽、發(fā)展歷程等進行廣泛的宣傳。所利用的宣傳渠道包括以下幾個方面：一是戶外廣告。霍山縣政府在商景高速對霍山路口樹立了大型廣告牌“中國石斛之鄉(xiāng)”，部分企業(yè)在霍山城內(nèi)發(fā)布了戶外廣告。二是電視宣傳。在中央電視臺播放關(guān)于霍山石斛的紀錄片。三是專題片宣傳。有央視專題片《百山百川行，別樣大別山》（2015）、《大別山里的“藥王”何云峙》（2015）、《仙草飛進百姓家》（2014），以及霍山電視臺拍攝的《霍山石斛專題片》（2016）等。四是網(wǎng)上宣傳。霍山縣中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展局在“霍山縣政府網(wǎng)”建立子欄目“霍山中藥材”網(wǎng)，對整個行業(yè)動態(tài)全方位即時報道；通過霍山縣委、霍山縣政府、霍山縣委宣傳部等政府渠道即時報道行業(yè)動態(tài)；通過QQ群、微信群建立內(nèi)部聯(lián)系，霍山石斛產(chǎn)業(yè)協(xié)會建立了由會員參加的QQ、微信工作群；還建立了微信公眾號，每周至少發(fā)表1期產(chǎn)業(yè)信息，企業(yè)或個體生產(chǎn)者建立了自己的QQ群、微信群、網(wǎng)站、網(wǎng)店等。五是書籍宣傳。歷史上很多中醫(yī)藥名書對霍山石斛有記載，如《名醫(yī)別錄》《本草綱目拾遺》《百草鏡》等，魏 剛等[2]通過對霍山石斛嚴謹?shù)臍v史考證，并結(jié)合現(xiàn)代的研究，為霍山石斛編寫了一本專著《中華仙草霍山石斛》（2015版），這本書是目前為止對霍山石斛研究之集大成者。還有由包雪聲、順慶生編寫的專著《中華仙草之最——霍山石斛》也非常有影響力。由原霍山縣石斛（靈芝）產(chǎn)業(yè)辦公室編寫的宣傳冊《中華仙草霍山石斛》（2016年3月再版），圖文并茂，直觀易懂，讓讀者在很短的時間內(nèi)對霍山石斛留下整體的概念和深刻的印象。六是學(xué)術(shù)研討會、產(chǎn)業(yè)論壇及相應(yīng)的會刊宣傳。產(chǎn)業(yè)主管部門和協(xié)會，每年派員參加中國石斛論壇，霍山石斛協(xié)會為中國中藥協(xié)會石斛專委會常務(wù)副會長單位。2016年4月，霍山石斛協(xié)會協(xié)辦第八屆世界養(yǎng)生大會（合肥）暨首屆中國霍山石斛科技產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇，編發(fā)大會會刊。2017年將舉辦第二屆霍山石斛科技產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇。七是參加重要的產(chǎn)品展銷會。比如安徽名牌農(nóng)產(chǎn)品展銷會、上海中國國際旅游交易會等。

7 產(chǎn)業(yè)發(fā)展

霍山縣非常重視霍山石斛產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展壯大，正利用政府撥款和有關(guān)項目資金，支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并將中藥產(chǎn)業(yè)招商作為縣政府每年招商重點。同時，積極推進霍山石斛與其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，目前有4家霍山石斛企業(yè)被列入安徽省中醫(yī)藥健康旅游示范基地。縣政府為了落實《霍山縣霍山石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，將安排企業(yè)在高橋灣科技產(chǎn)業(yè)園建設(shè)霍山石斛交易中心、文化展示中心、檢測中心、休閑體驗中心等，該產(chǎn)業(yè)園于2016年被安徽省發(fā)改委命名為“石斛小鎮(zhèn)”，霍山縣政府已經(jīng)與外來投資商簽訂了這幾個中心的投資意向協(xié)議。2014年10月，霍山縣人民政府發(fā)布了《霍山縣霍山石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》（2014—2020），用“百千萬億”4個字概括了霍山石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標，即到2020年，形成百里基地長廊，千畝工貿(mào)文化園區(qū)，萬畝基地面積，百億產(chǎn)值目標。

2017年，霍山石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展將著重做好如下10件大事：一是霍山石斛藥典標準的研制。全面、系統(tǒng)地開展霍山石斛基礎(chǔ)性研究，確保如期進入2020版《中國藥典》。二是標準化建設(shè)。完成1項國家標準和6項地方標準發(fā)布，力爭完成4項國家標準和3項地方標準的立項。三是產(chǎn)業(yè)規(guī)劃編制。完成霍山縣中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃的編制。四是基地建設(shè)。新增霍山石斛基地67 hm2，推進五大中醫(yī)藥旅游示范基地建設(shè)和“十大皖藥”三大品種、六大企業(yè)的示范基地建設(shè)。五是“兩大”示范區(qū)建設(shè)。完成霍山石斛國家級“生態(tài)原產(chǎn)地保護區(qū)”和“有機產(chǎn)品認證示范區(qū)”的申報工作。六是科技新產(chǎn)品開發(fā)。鼓勵縣內(nèi)企業(yè)開發(fā)以霍山道地藥材為原料的飲品、化妝品、保健品、藥品，出臺相關(guān)獎勵政策。七是開展產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇活動。舉辦第二屆霍山石斛科技產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇，開展百名專家進原產(chǎn)地活動。八是檢測中心籌建。與安徽中醫(yī)藥大學(xué)合作籌建霍山石斛檢測鑒定中心。九是完成霍山石斛新食品原料的基礎(chǔ)性研究和申報工作，完成霍山石斛人工培植論證（出口論證）評審。十是商標品牌申報。完成“霍山石斛”馳名商標和“霍山米斛”地理標志證明商標的申報工作[6]。

8 參考文獻

[1] 霍山縣中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展局.霍山縣霍山石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2014—2020）[EB/OL].（2017-05-26）[2017-06-01].http：//www.hssh.org.cn/.

[2] 魏剛，順慶生，李名海，等.中華仙草霍山石斛[M].成都：四川科學(xué)技術(shù)出版社，2015.

[3] 孟海濤，何祥林，張淇軍，等.霍山石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與對策分析[J].中國現(xiàn)代中藥，2015，17（6）：521-524.

[4] 劉志超.霍山石斛發(fā)展現(xiàn)狀與發(fā)展對策[J].園藝與種苗，2012（10）：13-16.

[5] 楊佳麗.霍山石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策[J].時代金融，2016（15）：333-334.

[6] 羅宇琴，肖蘇萍，趙潤懷，等.霍山石斛與鐵皮石斛對比研究進展[J].中國現(xiàn)代中藥，2016，18（8）：1067-1070.