高職院校旅游管理專業學生頂崗實習專業認同實證分析

索虹

摘 要： 高職院校頂崗實習是培養應用型旅游人才非常重要的環節，頂崗實習對于學生構建堅定的職業認同有推動作用，并將支持其未來的職業發展。通過問卷調查研究頂崗實習對專業認同的影響，提出相應對策提升學生的專業認同。

關鍵詞： 高職院校 頂崗實習 專業認同

《國務院關于大力發展職業教育的決定》明確指出，要大力推行工學結合、校企合作的培養模式，與企業緊密聯系，加強學生的生產實習和社會實踐，改革以學校和課堂為中心的傳統人才培養模式。高等職業院校學生實習實訓時間不少于半年。頂崗實習是職業教育實現工學結合、突出學生就業能力培養的有效形式和重要途徑，是構建高職院校實踐性教學體系的重要組成部分。

頂崗實習對于學生構建堅定的職業認同起著推動作用，并將支持其未來的職業發展。本課題通過調查問卷，對學生頂崗實習前后的專業認同變化進行對比研究，以探究頂崗實習對專業認同的影響。

一、問卷調查

本次研究調查問卷借鑒了林雯雯編制的學生酒店實習認同的問卷，于2017年4月份（實習前）和2017年10月（實習后）對同一批實習生進行了兩次專業認同度調查。實習前調查選擇在教室進行，采用當場發放問卷、當場回收的方式；實習后的問卷調查采用網絡發放（騰訊問卷）、網上回收的方式。

二、結果分析

（一）學生專業選擇、實習單位選擇、行業選擇行為意向的均值分析

本研究對學生實習前、實習后的專業選擇、實習單位選擇和行業選擇進行了意向調查。調查用5點李克特量表采集數據，實習前的得分均高于實習后的得分。實習前的均值分別為3.52、3.65、3.45，均值均大于3.4。根據托森的觀點，5點李克特量表的均值在1—2.4之間表示反對，2.5—3.4之間表示中立，3.5—5之間表示贊同。這個結果表明：實習前學生對酒店實習及專業相關行業進行就業是抱有積極態度的，對未來的實習與就業充滿期望。而實習后學生的行為意向均值明顯下降，實習后的均值分別為3.02、3.19、2.89，這個結果表明學生擇業相關意向呈中立態度。

表1 獨立樣本T檢驗

運用SPSS軟件對樣本進行獨立樣本T檢驗分析，得知學生實習前后的專業選擇無明顯差異，這和77%的學生的志愿是自主選擇的情況相吻合；學生實習前后實習單位選擇也沒有明顯差異，學院在進行頂崗實習安排時，尊重學生的個人意愿，由學生自愿選擇中意的企業，根據企業的挑選進行雙向選擇，選擇結果和現實情況相吻合；學生實習前后的行業選擇有明顯差異，學生實習前對酒店行業抱有積極的態度，實習后對去酒店行業從業的意愿降低，這可能是由于實習過程中出現的一系列問題影響了學生的擇業意向。這和酒店行業“低就業率，高流失率”的情況相吻合。

（二）學生酒店實習認同感分析

為了更有針對性地研究學生對于頂崗實習的認同情況，特意針對實習后學生對酒店實習認同各維度感知進行分析。

表2 學生對酒店實習認同各維度分值

本次學生實習后對于頂崗實習的總體認同度為3.09，表明：經過實習，學生對酒店頂崗實習認同中立的態度，一方面學生普遍了解頂崗實習的重要作用——通過實習鞏固所學，另一方面學生審視自身是否適合酒店行業，為最終擇業打下基礎。通過表2可以看出，學生對酒店實習多數項目認同度比較高，低于3.4分的只有實習興趣（3.2791）、職業評價（3.0930）、特長發揮（3.2791）、工作幸福感（3.2326），這和社會對于酒店行業的評價和酒店基層崗位的工作性質有關。酒店實習認同的四個維度均值從高到低依次為：行為維度（3.80）、認知維度（3.67）、情感維度（3.43）、匹配維度（3.41），學生認同最高的是行為維度，學生在工作中和同事、顧客的人際關系處理良好，一方面是由于指導老師對于學生的心理疏導，另一方面是酒店給予的人文關懷；學生認同最低的是匹配維度，這與學生剛進入社會的適應能力、酒店針對實習生的崗位設置、酒店工作本身（如勞動時間長與工作強度大）等多方面都存在關系。

三、結論與啟示

（一）結論

旅游管理專業頂崗實習是培養應用型旅游人才非常重要的環節，通過專業頂崗實習可以讓學生盡早接觸和了解旅游行業的發展，適應旅游行業的從業，是學生向行業和社會過渡的重要橋梁；同時通過專業實習，可以讓學生將理論知識與行業實踐結合，從而提高學生的實踐能力、創造能力和就業能力。但通過調研實習后學生的專業認同度不高，對比實習前的專業選擇和行業選擇意愿有所降低，這可能有兩方面原因。一是實習前學生對酒店行業只是感性認識，從各類媒體和消費體驗中獲得，同時學生普遍對未知事物充滿好奇和期待，因此實習前的專業認同度要高一些，而實習后學生能更理性地看待酒店行業；二是酒店提供給學生的崗位和管理，學生的適用能力等都影響了學生的專業認同。最后，雖然對學生進行過崗前的引導，但某些學生只把實習作為一段學習經歷，對待頂崗實習和真正工作態度是不一樣的，因此學生可能會更關注工作興趣、特產發揮及幸福感等。因此，采取行之有效的措施，增強旅游管理專業實習正面效果，進而提高學生的專業認同勢在必行。

（二）啟示

1.通過科學化的專業教育提高學生的專業認同

要注重培養學生的專業興趣，提高學生的專業認同。入學之初就應該對學生進行職業素養的培育，學校教育不僅僅是知識和技能的教授，更重要的是職業觀念的塑造、人格脾性的培養和錘煉。一方面，通過設置科學的專業課程體系，向學生傳遞行業的最新內容，為學生樹立職業發展的信心，向學生傳遞頂崗實習、畢業實習及工作中的實例，幫助學生調整好心態。在專業授課中，可以通過視頻、影視作品等向學生展示酒店工作環境、職責、可能遇到的挑戰及機遇，改變學生對專業的態度。另一方面，積極提供學生社會實踐的機會，以便適應即將面臨的環境、角色和學習內容的轉換，并提高學生的專業認同和行業認同。最后要做好頂崗實習的動員工作，全面介紹酒店的基本情況、酒店對實習者的基本素質要求、酒店提供的崗位及待遇、實習生的職業規范、實習生的義務與權利等基本情況，做好酒店和學生的雙選工作，派遣有經驗的頂崗實習指導教師全程參與，積極為雙方提供好服務。

2.對專業實習實施精細化的全過程管理

要精選實習合作單位，選擇愿意并積極與學校合作，共育人才，重視對實習生的培訓、培養，有較強的企業文化氛圍，有健全的管理機制，尤其是有一整套的人力資源培訓制度的高星級酒店作為實習單位。可以通過校企合作辦學模式的實行，逐步改變只把學生派在基層崗位且不給學生調換崗位輪流學習的情況，且對能力強的同學給予基層管理的崗位；頂崗實習教師要做好指導工作，協助學生盡快適應工作環境及工作崗位，積極解決實習中發生的各種問題，積極和酒店溝通，獲知每位學生的實習表現，進而做有針對性的指導，實時掌握學生心理動態，及時進行正向引導，以穩固專業思想，培養學生對本專業的熱愛，提高專業實習后學生的專業認同。

3.做好實習效果評估和實習經驗交流

實習效果評估是專業實習不可忽視的重要環節。一方面要求學生做好整個頂崗實習期間的工作報告并進行反思，另一方面酒店和頂崗實習指導教師都要對學生的實習表現做評價，尤其是客服務技能、職業精神和意志品格（吃苦耐勞、扎實穩重、樂于學習等）、人際關系等方面。在后續的學習過程中，要不斷鞏固加深頂崗實習的成果，鼓勵學生參加各種技能大賽，鼓勵學生參與社會實踐，課程內容要貼近崗位實際，并增加基層管理類內容等。

在就業競爭越來越激烈的當下，為了使本來就處于就業弱勢的高職學生能夠高質量就業，就要培養高質量人才，而高質量人才的培養要先培養包括吃苦耐勞、扎實穩重、樂于學習等在內的職業精神和意志品格。專業認同在其中起著非常重要的作用。頂崗實習的目的是對學生的職業精神、意志的磨煉、培養，這是專業培養的重要部分；同時頂崗實習也是學生接觸社會的第一步，學生能夠更有針對性地學習，為自己的職業生涯規劃做好準備，同時更理性地看待自己的專業及未來的就業。

參考文獻：

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[3]郭濤.高職酒店管理專業頂崗實習質量探析——以太原旅游職業學院酒店管理專業為例[J].山西經濟管理干部學院學報，2017（3）.

項目：國家旅游局2016年度“萬名旅游人才英才計劃”課題“高職旅游管理專業頂崗實習效果分析和優化設計”，課題編號：WMYC20164-1013。