職業(yè)學校旅游服務(wù)與管理專業(yè)課程數(shù)字化資源建設(shè)現(xiàn)狀、意義及對策

時進

【摘 要】本文論述職業(yè)學校旅游服務(wù)與管理專業(yè)課程數(shù)字化資源建設(shè)的現(xiàn)狀和意義，以旅游服務(wù)禮儀課程的數(shù)字化建設(shè)為范例，提出設(shè)立專業(yè)的、統(tǒng)一的管理機構(gòu)或委員會；完善建設(shè)體系，確定方向及方法；加強數(shù)字化培訓(xùn)；加強合作，建立可持續(xù)發(fā)展的模式等措施，促進我國旅游服務(wù)與管理專業(yè)課程的數(shù)字化建設(shè)。

【關(guān)鍵詞】職業(yè)學校 旅游服務(wù)與管理專業(yè) 數(shù)字化教學資源 現(xiàn)狀 對策

【中圖分類號】G 【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2017）12C-0056-03

隨著我國旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，開設(shè)旅游服務(wù)與管理專業(yè)的學校日益增加，全國開設(shè)該專業(yè)的職業(yè)學校已超過1200所。雖然數(shù)量較多，但大多數(shù)為近幾年新建的院校，專業(yè)開設(shè)十年以上的不足高?？倲?shù)的十分之一。這導(dǎo)致很多學校雖開設(shè)了該專業(yè)，但無論是硬件設(shè)備還是師資隊伍，教學質(zhì)量都難以保證，不利于全國旅游服務(wù)與管理專業(yè)的發(fā)展，更不利于我國旅游業(yè)的發(fā)展。本文以旅游服務(wù)禮儀課程的數(shù)字化建設(shè)為例，探索旅游服務(wù)與管理專業(yè)課程數(shù)字化建設(shè)的策略，為我國旅游服務(wù)與管理專業(yè)課程的數(shù)字化建設(shè)提供借鑒。

一、職業(yè)學校旅游服務(wù)與管理專業(yè)課程數(shù)字化資源建設(shè)的現(xiàn)狀

目前我國正推進職業(yè)學校的改革創(chuàng)新，而課程的數(shù)字化建設(shè)尤為重要。但是，旅游服務(wù)與管理專業(yè)課程的數(shù)字化資源較為缺乏，整體內(nèi)容的數(shù)字化程度較低。主要集中體現(xiàn)在以下幾個方面：

（一）教學手段的數(shù)字化程度較低

無論是在實訓(xùn)方面還是在理論基礎(chǔ)教育方面，旅游服務(wù)與管理專業(yè)的教學都主要以學校為單位，以課件、教材等傳統(tǒng)的教育手段為主，并沒有深入地挖掘各類數(shù)字化、共享化教育手段，如實訓(xùn)技能的錄制視頻、數(shù)字化的仿真平臺建設(shè)等。

（二）數(shù)字化資源缺乏共享機制和平臺

各高校的旅游服務(wù)與管理專業(yè)往往各自為政，并不會將專業(yè)的數(shù)字化資源進行共享，甚至同一個高校不同老師所收集、使用的數(shù)字化資源也無法做到資源同享，教學資源缺乏有效的溝通和共享。造成此現(xiàn)象的原因，部分是由于這些數(shù)字化資源具有較強的特殊性和地域性，因此，在本質(zhì)上也很難被其他高校所使用。由于這些數(shù)字化的教學資源和知識沒有共享的平臺和手段，學生、老師或者從事旅游行業(yè)的人員想要學習或提高，也很難獲得這些數(shù)字化資源。

（三）數(shù)字化資源的社會功能薄弱，服務(wù)水平較低

雖然各大高校目前在推進數(shù)字化教學資源無論是硬件設(shè)備還是軟件環(huán)境上，均取得了很大的成果，但在旅游服務(wù)與管理專業(yè)數(shù)字化資源建設(shè)中，存在體系不完善、內(nèi)容不立體、質(zhì)量參差不齊等問題。這些都嚴重制約著數(shù)字化資源發(fā)揮作用。同時，這些資源無法充分地發(fā)揮社會作用，大多數(shù)僅限于本校的師生查閱，缺乏在線的互動、查閱功能。

二、職業(yè)學校旅游服務(wù)與管理專業(yè)課程數(shù)字化資源建設(shè)的意義

（一）響應(yīng)國家的教學改革要求

《教育資源建設(shè)技術(shù)規(guī)范》《教育部關(guān)于提高職業(yè)教學質(zhì)量的若干意見》都對網(wǎng)絡(luò)信息資源和優(yōu)質(zhì)教學資源的利用提出了要求。在信息技術(shù)高度發(fā)達的今天，傳統(tǒng)的教學模式已經(jīng)出現(xiàn)各種弊端，尤其是旅游服務(wù)與管理專業(yè)課程，如何更加適應(yīng)發(fā)展迅速的旅游業(yè)，為旅游業(yè)的發(fā)展提供更加優(yōu)秀的人才，是值得思考的問題。通過借力數(shù)字化發(fā)展的契機，將目前傳統(tǒng)的科學模式及內(nèi)容，以數(shù)字化的形式展示并完善，鼓勵教師在數(shù)字化建設(shè)中不斷地進行創(chuàng)新嘗試，這對旅游服務(wù)與管理專業(yè)課程的推廣、旅游從業(yè)人員素質(zhì)的提升有著非常好的推動作用。

（二）促進旅游業(yè)人員整體素質(zhì)的提高

目前旅游服務(wù)與管理專業(yè)課程的教學模式仍以傳統(tǒng)方式為主，受眾多為高校學生，大多數(shù)從事旅游業(yè)的人員并未獲得相關(guān)的專業(yè)知識的培訓(xùn)和學習，這導(dǎo)致旅游業(yè)人員整體素質(zhì)偏低的問題。而旅游服務(wù)與管理專業(yè)課程的數(shù)字化建設(shè)中，利用便捷的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，能夠使從事旅游業(yè)的人員都有機會學習到此門課程，從而提高旅游從業(yè)人員的綜合素質(zhì)。此外，對該課程進行數(shù)字化建設(shè)，可以縮小地域間人員素質(zhì)的差異性，尤其是偏遠地區(qū)及發(fā)達地區(qū)之間、不同學校間專業(yè)知識教學方法的差異。數(shù)字化建設(shè)中，能夠在全國范圍內(nèi)整合優(yōu)質(zhì)教學資源，幫助優(yōu)秀者成為開創(chuàng)者，新進者也能夠快速學習到先進的教學模式、獲知豐富的教學內(nèi)容，從而不斷提高旅游服務(wù)與管理專業(yè)人才的素質(zhì)和質(zhì)量，促進整體旅游從業(yè)人員能夠及時掌握最新、最扎實的旅游服務(wù)與管理實務(wù)。

三、職業(yè)學校旅游服務(wù)與管理專業(yè)課程數(shù)字化資源建設(shè)的方式

旅游服務(wù)與管理專業(yè)相關(guān)課程的數(shù)字化建設(shè)具有特殊性，這是一個長期的、持久的系統(tǒng)性工作。根據(jù)人員的流通性、高校的特點，數(shù)字平臺建立之初，就需要成立旅游服務(wù)與管理專業(yè)課程數(shù)字化建設(shè)的綜合協(xié)調(diào)委員會，制定相應(yīng)的建設(shè)方向，并明確建設(shè)的方法及標準，從組建人才隊伍、構(gòu)建基礎(chǔ)設(shè)施、申請經(jīng)費投訴等方面逐步推進。本文以旅游服務(wù)禮儀課程為例，對課程的數(shù)字化資源建設(shè)進行探索。

（一）建設(shè)思路及方向

旅游服務(wù)與管理專業(yè)相關(guān)課程的數(shù)字化建設(shè)的理論依據(jù)包括《教育資源建設(shè)技術(shù)規(guī)范》《教育部關(guān)于提高職業(yè)教學質(zhì)量的若干意見》，需要在此基礎(chǔ)上進行創(chuàng)新后，結(jié)合高校自身的實際情況進行確定。其中要以高校的現(xiàn)有教育資源、特色為基調(diào)、結(jié)合數(shù)字化的教育方式和手段，如仿真實訓(xùn)教師、實訓(xùn)操作視頻、互動等，建設(shè)具有高校特色的數(shù)字化教育資源。在內(nèi)容上，應(yīng)該向著分類化資源發(fā)展，使得使用者在選擇時更有針對性、方向性；最終形成全方位的、立體的專業(yè)性知識庫，供專業(yè)內(nèi)的各層次人員使用。

（二）數(shù)字化建設(shè)的方法及內(nèi)容

旅游服務(wù)禮儀課程不僅包括很多理論知識，同時也具有很強的實踐指導(dǎo)性。在課程的數(shù)字化建設(shè)方面，可采用如內(nèi)容分類、知識分點等方法。內(nèi)容分類依賴于課程內(nèi)容的設(shè)置，根據(jù)不同的教學內(nèi)容，設(shè)置不同階段、不同內(nèi)容的教學資源，如教學中板塊、教學驗收、交流平臺等。而知識分點則是以教學點為內(nèi)容，對資源進行分解；同時又需要考慮知識的完整性、連貫性、重組性。分點后的數(shù)字化資源，可由教師或?qū)W生根據(jù)自己的需要進行組合，避免重復(fù)的同時，增強教學內(nèi)容的趣味性，激發(fā)學生的學習熱情。endprint

1.教學過程

第一，課程的標準由高校組成的專業(yè)課題組確認。首先對學生進行問卷調(diào)查，草擬出初步的課程標準，在通過與旅游企業(yè)的相關(guān)人員、社會旅游者的調(diào)研、相關(guān)課程的專家學者共同探討后，最終確定課程標準。課程標準中包括課程的目的、內(nèi)容及方法、考核方等。這也是該課程進行數(shù)字化教學改革的基調(diào)。

第二，知識點的設(shè)置。數(shù)字化的建設(shè)需要以課程知識點為基礎(chǔ)，在旅游服務(wù)禮儀課程的數(shù)字化過程中，全課程可分為149個知識點，教師可根據(jù)需求將不同的知識點進行組合，從而達到自己的教學目的。這不僅大大節(jié)約教師準備課件的時間，也提高了學生的學習興趣。

第三，課件的數(shù)字化制作。數(shù)字化課件建設(shè)的不同模塊是按照知識點進行分割的。在課件數(shù)字化的進程中，除采取傳統(tǒng)的課件開發(fā)手段，還需融入多種新穎的多媒體方式，讓學習者能夠更加直觀地理解和掌握不同的知識點，從而掌握更多的知識、更深入地掌握相關(guān)知識。數(shù)字化的教學資源還能夠幫助學習者不斷溫習學習內(nèi)容，尤其是通過教學錄像，結(jié)合教學內(nèi)容而產(chǎn)生的肢體語言，能夠讓學習者獲得更豐富的教學信息。

第四，演示錄像數(shù)字化。旅游服務(wù)禮儀課程中包括很多實操教學，通過演示錄像的數(shù)字化開發(fā)，增加學習者對學習實踐技能的直觀印象，如教學錄像中仿佛出現(xiàn)的教學動作，通過不斷重復(fù)的動作，學習者可以直觀感受到內(nèi)容的重要性，并且對教學內(nèi)容有一定的印象，比教師枯燥的語言描述更加有效。

2.課程試題

按照知識點數(shù)字化的課件，進行配套習題的設(shè)置。每個知識點至少有3套習題集，這些習題集都能夠很好地反映學習者對于知識點的掌握。每套習題都根據(jù)特定的知識點進行設(shè)置，習題的難易程度既有簡單，也有困難，力求能夠真正地評價考試者所掌握知識點的程度。課程的考核中，通過對不同知識點習題的隨機組合，形成能夠評價整個課程的試題，不僅能夠節(jié)約教師的準備時間，還能夠更加客觀地評價學習者的掌握程度。由于試題的隨機性，也降低了學習者背試題庫從而獲得高分的可能性。

3.仿真模擬

旅游服務(wù)禮儀課程中實操的部分較為重要，因此在教學過程中，需要考慮如何提高學習者的實際操作技能。但在高校的理論課程教學中，很難有實際操作的機會，但虛擬仿真平臺卻可以有效彌補這一缺陷，通過建立虛擬仿真平臺，理論課程之外的內(nèi)容可以得到生動地展示，學生可以更加直觀地體會到教學內(nèi)容設(shè)定的初衷。此外，通過仿真平臺的展示，學生完成了理論與實踐相結(jié)合的訓(xùn)練和學習，便于更快地掌握相關(guān)的知識，在模擬操作中體會實踐中應(yīng)注意的內(nèi)容。

4.交流平臺

學生之間的問題交流對于學生掌握相關(guān)的知識尤為重要，很多課程中沒有涉及的細則，而學生間的相互交流有助于知識的梳理和理解。因此，類似交流平臺的建立就顯得非常重要。學習交流平臺兼具答疑、論壇等服務(wù)內(nèi)容，并能夠連接其他的學習資源、索引相關(guān)知識，提供相關(guān)知識的數(shù)字化下載學習包、共享內(nèi)容等服務(wù)，學習者能夠根據(jù)自己的時間安排學習，不受限于課堂。學生通過相互交流，能夠發(fā)現(xiàn)自己沒有注意到的細則、學習到別人的經(jīng)驗及技巧，這不僅能夠為學生提供自我提高的機會，也為教師的教學提供良好的素材和源泉。

四、職業(yè)學校旅游服務(wù)與管理專業(yè)課程數(shù)字化資源建設(shè)的整體策略

從旅游服務(wù)禮儀教學資源數(shù)字化建設(shè)的成功范例可知，我國進行旅游服務(wù)與管理專業(yè)課程數(shù)字化建設(shè)勢在必行，其整體建設(shè)策略及方法如下。

（一）設(shè)立專業(yè)的、統(tǒng)一的管理機構(gòu)或委員會

旅游服務(wù)與管理專業(yè)課程數(shù)字化建設(shè)是一個復(fù)雜的、重要的、長期的工作，若高校希望能夠做好、做強這方面的工作，就必須設(shè)立專業(yè)的、統(tǒng)一的且具有決策權(quán)的管理機構(gòu)或者委員會。該組織需要由專業(yè)的權(quán)威人士負責領(lǐng)導(dǎo)，在人才、資金、設(shè)備等多方面進行統(tǒng)籌安排，同時需要高校領(lǐng)導(dǎo)層的大力支持，才能夠在確認發(fā)展方向及建設(shè)方法后，一步步推進數(shù)字化建設(shè)進程。

（二）完善建設(shè)體系，確定方向及方法

管理機構(gòu)或委員會需要結(jié)合高校的自身情況及全國旅游服務(wù)與管理專業(yè)課程的數(shù)字化建設(shè)的發(fā)展情況，制定符合高校特點的、能夠發(fā)揮高校特長的發(fā)展方向及建設(shè)方法。同時，建立健全整個體系，如設(shè)立激勵制度，提高教師的積極性；建立考核制度，使得教師能夠全員參與等。由于數(shù)字化資源建立具有一定的公益性，參與建設(shè)的教師可能由此獲得的收入或利益會有所降低，因此，需要管理機構(gòu)或委員會通過一定的鼓勵措施，不斷提高教師參與的積極性，同時積極主動培養(yǎng)核心骨干和學科帶頭人，提高教師素質(zhì)。

（三）加強數(shù)字化培訓(xùn)

在旅游服務(wù)禮儀課程數(shù)字化建設(shè)中發(fā)現(xiàn)，許多教師尤其是年紀較大的教師，雖然有非常豐富的教學經(jīng)驗、深厚的專業(yè)知識，但在數(shù)字化建設(shè)中卻沒有起到重要的作用，沒能夠?qū)⑺麄冋莆盏闹R及經(jīng)驗很好地在數(shù)字化建設(shè)中進行有效的轉(zhuǎn)換。因此，高校在專業(yè)課程數(shù)字化建設(shè)的過程中，應(yīng)該加強對教師的培訓(xùn)，尤其是對專業(yè)教師信息技術(shù)的培訓(xùn)，提高教師的數(shù)字化、信息技術(shù)等技能，在結(jié)合自身教學特點的基礎(chǔ)上，深入思考如何更好地推動專業(yè)課程進行數(shù)字化建設(shè)，而不是一味地根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)的安排工作。

（四）加強合作，建立可持續(xù)發(fā)展的模式

除了動員自身的力量外，高校還可以通過申請國家級、省級課題的方式為數(shù)字化建設(shè)提供資金及學術(shù)支持。也可以開展與其他高校、企業(yè)的合作，通過優(yōu)勢互補、產(chǎn)學結(jié)合的形式，充分地發(fā)掘數(shù)字化建設(shè)的潛力。同時，也需要意識到，旅游服務(wù)與管理專業(yè)課程的數(shù)字化建設(shè)，不是一個固定的工作，它的完善沒有終點，會隨著旅游業(yè)的發(fā)展和創(chuàng)新不斷地改變、提高，因此需要根據(jù)社會的需要不斷地完善、更新，這樣能夠讓數(shù)字化的課程真正發(fā)揮最大的作用。

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【作者簡介】時 進（1978— ），男，廣西灌陽人，碩士，廣西工商職業(yè)技術(shù)學院講師，研究方向：旅游與酒店管理。

（責編 黎 原）endprint