生物化學“翻轉課堂”的探索與實踐研究

王廣慧　于德涵　黎莉

【摘要】針對生物化學的課程特點以及地方性本科院校學生的特點，以綏化學院為例，對“翻轉課堂”教學模式如何引入地方性本科院校的生物化學課中進行了探討和實踐。結果表明，只要靈活運用翻轉式教學模式，就可以達到提高教學效果的目的。

【關鍵詞】生物化學 翻轉課堂 地方本科院校

一、引言

生物化學是我校制藥和食品兩個專業必開設的專業課之一，這兩個專業的后續課程中用到了大量的生物化學知識，但由于生物化學這門課學時少、內容多，各種代謝反應錯綜復雜，再加上長期以來單一、枯燥的教學方式，常常令學生們頭疼不已，久而久之，就失去了學習興趣和熱情，產生了厭倦情緒。我們幾位生物化學課程組的老師們過去也曾嘗試過一些教學改革方法，但由于種種原因，傳統的以老師課堂講授為主的教學模式在本課程中還是占了相當大的比重，因此這些改革措施雖取得了一定的效果，但并未從根本上改善學生的學習狀況。

近幾年，隨著網絡資源的興起，尤其是在2014年中國大學“MOOC”項目上線后，傳統的教學模式受到了巨大的沖擊和挑戰，我們在感到壓力的同時似乎也隱約感到這或許是一個難得的機遇，或許會為生物化學的發展提供一個良好的契機。“翻轉課堂”是近幾年興起的一種新型教學模式，它將以教師課堂講授為主，課下學生復習和做作業為輔的傳統教學方式改變成了以學生課外自主學習為主，課中教師幫助學生進一步內化知識的教學方式。

受“翻轉課堂”思路的啟發，在過去的一年中，我們嘗試將生物化學課的部分內容進行了課堂翻轉，將精選出的生物化學網上教學資源引入到我們的教學中來，收到了意想不到的效果。

二、生物化學“翻轉教學”的具體方法

（一）充分利用網絡資源

為了給翻轉課堂提供足夠的教學資料，必須引導學生充分而合理地利用MOOC等網絡教學資源。為此，我們設計了多層次的問題，讓學生帶著問題去獲取網絡上的最新信息，既可培養他們的主動學習意識，又可培養他們的探究能力及處理材料的能力。此外，為了提高學生的課外學習效率，我們根據專業培養目標和教學大綱的要求對網絡資源進行了整理，將一些符合我校學生實際情況的資源優先推薦給學生。

（二）重新規劃教學內容

在教學內容的處理上，我們盡量選擇一些難度稍低和應用性較強且學生已具備一定的學習基礎的內容安排為課外自學內容，而對于重點、難點則放在課內進行詳解。比如，對于酶化學這一章，教學大綱規定為8個學時，分為酶概述（包括酶的概念、特點、分類和命名）、酶的作用機理、酶促反應動力學以及酶活性測定四節內容。由于在上一章剛學完蛋白質化學，學生已具備一定的關于蛋白質的知識儲備，因此我們把第一節酶概述以及第二節中關于酶蛋白結構的相關內容以及實踐性較強的第四節酶活性測定安排為網絡自學內容，并設計了幾個層次的問題作為任務布置給學生，其中包括讓學生分組設計淀粉酶活性測定的試驗方案，并將其作為課堂討論和實驗課中操作的內容。期間我們也將自己制作的課件上傳至網絡教學平臺，供學生參考。而對于第二節中難度較大的酶作用機理以及第三節酶促反應動力學則留作課內重點講解的內容，并且在講解這兩節的內容時有所滲透地講解有關酶活性測定的基本原理和注意事項，以便為學生自學第四節內容做好鋪墊。

（三）合理利用課內學時

通過課外網絡自學，大約可以節省出2.5個課內學時。我們將0.5個學時用于提問，檢測學生對自學內容中相關知識點的掌握情況；利用1學時更加詳細地討論本章的重點和難點知識以及學生在課外自學時感到困惑并且通過生生、師生在線交流沒有解決的問題；再用1學時討論和點評學生分組設計的淀粉酶活性測定試驗方案，對于討論并經修正后大家都認可的試驗方案將留至下次生物化學實驗課中進行驗證和總結。

通過這種方式，既調動了學生學習的積極主動性，又加深了學生對知識點的理解，并且提高了學生對知識的整合能力、文獻調研能力和語言表達能力。

（四）大膽改革考核方式

在翻轉式教學模式中，考核方式的配套改革也是必需的。我們采取的方法是改變平時考核的形式。我們學校規定平時分占期末總成績的30%，其中出勤占10%，作業占20%。改革前生物化學作業考核形式單一，只由學生完成每章課后習題情況而定。實行翻轉式教學后，為了鞏固學生的自學效果，提高學生的參與度，作業成績改為由學生在課前提問中的表現、討論參與度、作業完成情況等幾部分綜合考量而定。

三、存在問題及解決辦法

我校屬于地方性本科院校，學生的入學錄取分數較低，大多數學生的學習意識和學習能力較重點本科院校的學生差一些，而且我校的生物化學是被安排在大二上學期開課，此時學生在高中階段已習慣的完全依賴課內老師講解的思維習慣還在他們的學習中處于主導地位，因此很多學生不習慣且也懶于自己到網絡上查找學習資料，因此剛開始試行翻轉課堂這種教學模式的時候，學生的態度不是很積極，也不配合。為了督促學生課外自學，我們在給學生布置任務的時候設計了多層次的問題，并盡量選取一些密切聯系生活實際且趣味性強的問題，如為什么空腹不宜吃太多的柿子，為什么吃海鮮多容易得痛風癥，為什么腌酸菜的時候上面要壓一塊石頭，為什么饑餓法減肥對人體有害，等等。這些問題不僅提高了學生的學習積極性，而且還起到了提綱挈領的作用，能夠幫助學生有效地掌握知識要點，并引導他們更深入地思考，因此通過這種方式可有效地引導學生自學，提高學習效果。

此外，我們還設計了一些綜合性的問題，如設計實驗方案，以訓練學生綜合運用所學知識解決實際問題的能力，并以此來提高學生的思維縝密性和團隊合作意識。在布置這類問題的時候，我們往往會采取讓學生分組解決的方式。按照學生自愿的原則，3～5個人組成一組，組內同學通過學習、討論，制定出初步方案。在這期間如果遇到組內不能解決的問題，也可以通過我校的網絡教學平臺或利用QQ、微信等網絡交流平臺隨時向老師請教。而后我們會利用課內學時組織學生對各組所設計的實驗方案進行組間討論和點評。在學生討論期間，教師也要參與進來，及時修正學生的錯誤觀點，并掌控全局，避免由于討論過于激烈而導致場面失控現象的發生。為了防止出現個別學生懶惰而“搭順風車”的現象，在討論開始前我們會在各組隨機抽取一名學生代表本組講述他們的設計思路，并回答老師提出的一些有關設計依據之類的問題。

四、結語

對于“翻轉課堂”教學模式在高校教學中如何應用問題，一直以來學者們的觀點都是眾說紛紜，但總體來看，大家基本上是持肯定態度的，認為這種教學模式能提高學生的自主學習能力，但也有很多學者指出，在高校開展翻轉式課堂教學要充分考慮到學科內容的適應性以及學生的特點，否則就達不到翻轉式教學的目的。鑒于此，我們對我校生物化學課中的部分章節嘗試運用了翻轉式教學模式。事實證明，只要結合課程特點對傳統意義上的“翻轉課堂”模式進行靈活創新，就可以揚長避短，充分發揮這種教學模式的優勢，起到培養學生能力、改善教學效果的作用。

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