高職院校“現(xiàn)代旅游教學(xué)綜合體”建設(shè)初探

儲慧，杭瑞友

[摘 要] 現(xiàn)今高校旅游專業(yè)的教學(xué)有諸多不盡如人意的地方，培養(yǎng)高質(zhì)量和現(xiàn)代化的旅游專業(yè)人才是新時代下學(xué)校和社會共同存在的需求。從中高職銜接培養(yǎng)人才的角度，對“現(xiàn)代旅游教學(xué)綜合體”的建設(shè)進行了研究，分析了構(gòu)建“現(xiàn)代旅游教學(xué)綜合體”的意義，梳理構(gòu)建“現(xiàn)代旅游教學(xué)綜合體”存在的主要問題，并提出了相關(guān)的舉措，以此深化產(chǎn)教融合，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。

[關(guān) 鍵 詞] 中高職銜接；校城共建；現(xiàn)代旅游教學(xué)綜合體；游學(xué)研融合

[中圖分類號] G715 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2018）09-0194-02

隨著中國經(jīng)濟快速發(fā)展、國民財富增長帶來的旅游需求及產(chǎn)業(yè)旺盛，基于現(xiàn)代旅游業(yè)的旅行社、旅游景區(qū)和旅游飯店的快速發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級，旅游業(yè)人才需求呈現(xiàn)的新變化，對旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)提出了新要求。根據(jù)《教育部關(guān)于推進中等和高等職業(yè)教育協(xié)調(diào)發(fā)展的指導(dǎo)意見》，南京浦口中等專業(yè)學(xué)校（以下簡稱浦口中專）與江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院（以下簡稱江蘇農(nóng)牧）“3+3”中高職銜接培養(yǎng)高端技能型人才，南京浦口中等專業(yè)學(xué)校與南京市、江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院與泰州市共建集教學(xué)、科研、社會服務(wù)和文化傳承于一體的“現(xiàn)代旅游教學(xué)綜合體”，升級了人才培養(yǎng)模式，提高了人才培養(yǎng)質(zhì)量，助推江蘇旅游業(yè)的發(fā)展。

一、“現(xiàn)代旅游教學(xué)綜合體”的內(nèi)涵

威斯康星思想強調(diào)學(xué)校應(yīng)與社會生產(chǎn)生活密切聯(lián)系，適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，融入產(chǎn)業(yè)、服務(wù)行業(yè)的同時也促進了行業(yè)企業(yè)參與辦學(xué)的積極性，形成產(chǎn)教融合、校企合作的動力源。南京市發(fā)展現(xiàn)代旅游業(yè)，開發(fā)生態(tài)旅游資源，以不老山、南京雨發(fā)生態(tài)園等基地與浦口中專合作，聯(lián)合康輝旅行社、錦江南京飯店、南京求雨山文化發(fā)展有限責(zé)任公司等建設(shè)“都市農(nóng)業(yè)旅游教學(xué)綜合體”。泰州市以國家級農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)區(qū)的土地支持江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院，旅游行業(yè)以項目、主管部門以資金支持建設(shè)“田園牧歌景區(qū)”、泰州市牧歌旅行社有限公司、金鳳凰大酒店等“現(xiàn)代農(nóng)牧旅游教學(xué)綜合體”，校城共享資源、合作發(fā)展。

二、構(gòu)建“現(xiàn)代旅游教學(xué)綜合體”的現(xiàn)實意義

以建設(shè)“現(xiàn)代旅游教學(xué)綜合體”為抓手，整體推進產(chǎn)教深度融合，提升專兼職教師能力、研發(fā)旅游產(chǎn)品、培養(yǎng)學(xué)生能力和服務(wù)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。一是深化產(chǎn)教融合，推進產(chǎn)業(yè)教育資源匯聚職業(yè)教育，校城共建“農(nóng)牧旅游教學(xué)綜合體”；二是從技能型到高端技能型有效銜接人才培養(yǎng)目標，以此從中職“游學(xué)融合”升級到高職“游學(xué)研融合”培養(yǎng)模式；三是以畢業(yè)生的中職崗位技能到高職綜合職業(yè)能力遷移為依據(jù)，系統(tǒng)構(gòu)建了旅游管理專業(yè)中高職銜接課程體系，改革管理制度和教學(xué)模式，培養(yǎng)了一大批為現(xiàn)代農(nóng)牧旅游業(yè)發(fā)展服務(wù)的高端技能型人才，助推社會經(jīng)濟升級發(fā)展。

（一）產(chǎn)教融合、校企合作、工學(xué)結(jié)合、知行合一

將旅游與學(xué)習(xí)相融合、科研嵌入“游學(xué)融合”人才培養(yǎng)過程，系統(tǒng)探索工作過程、學(xué)習(xí)過程和技術(shù)活動過程的有機結(jié)合，形成了中高職有效銜接培養(yǎng)現(xiàn)代旅游業(yè)技術(shù)技能人才體系，拓展人才培養(yǎng)質(zhì)量提升的新途徑，在職業(yè)教育教學(xué)理論的應(yīng)用方面具有重大的實踐創(chuàng)新。

（二）中高職人才培養(yǎng)模式的有機銜接，提升了現(xiàn)代旅游業(yè)技術(shù)技能人才的培養(yǎng)質(zhì)量

針對現(xiàn)代旅游業(yè)對人才的需求變化，構(gòu)建中高職貫通一致的課程體系，實施“做中教、做中學(xué)；學(xué)中做、學(xué)中研”教學(xué)方法改革，由中職“游學(xué)融合”巧妙地提升到“游學(xué)研融合”人才培養(yǎng)模式，提升了學(xué)生實踐創(chuàng)新能力和可持續(xù)發(fā)展能力。人才培養(yǎng)目標實現(xiàn)了從“技能型人才”向“高端技能型人才”的提升，提高了教學(xué)水平和教學(xué)質(zhì)量。

（三）創(chuàng)新產(chǎn)教融合體制機制，建設(shè)“現(xiàn)代農(nóng)牧旅游教學(xué)綜合體”，構(gòu)建了旅游管理專業(yè)中高職銜接課程體系

持續(xù)建設(shè)“中國現(xiàn)代畜牧業(yè)職教集團”，廣泛吸引政府行業(yè)企業(yè)社會資源，建設(shè)“現(xiàn)代農(nóng)牧旅游教學(xué)綜合體”。依托教學(xué)綜合體培訓(xùn)專兼職教師，提升教師實踐創(chuàng)新能力，把旅行社文化和旅游行業(yè)文化引入課程，把導(dǎo)游證和導(dǎo)游職稱考試內(nèi)容引入課程，把職業(yè)崗位工作內(nèi)容引入課程，形成了“六段銜接、六能提升”的課程體系，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，有效提升了人才培養(yǎng)質(zhì)量。

三、構(gòu)建“現(xiàn)代旅游教學(xué)綜合體”存在的主要問題

（一）目標定位不清晰

旅游管理專業(yè)的中職學(xué)校和高職院校都有各自的人才培養(yǎng)定位，但在中高職銜接的培養(yǎng)模式下，高職院校的旅游管理人才培養(yǎng)應(yīng)達到什么目標，中職學(xué)校的旅游管理人才培養(yǎng)應(yīng)達到什么目標，二者如何實現(xiàn)目標的互補而非重復(fù)，并不是特別清晰。如高職培養(yǎng)“旅游服務(wù)與管理高端技能型人才”和中職培養(yǎng)“旅游服務(wù)與管理技能型人才”，高職的“高端”到底高在什么地方，用什么標準去衡量，培養(yǎng)目標的區(qū)分不夠明確，直接導(dǎo)致后面出現(xiàn)銜接問題。

（二）實踐教學(xué)基地功能不強

盡管中職校和高職校均建有實訓(xùn)基地，但實訓(xùn)項目及內(nèi)容缺乏系統(tǒng)性、典型性和遞進性。實訓(xùn)內(nèi)容比較分散，缺乏設(shè)計，不能體現(xiàn)工作過程的協(xié)調(diào)性。學(xué)校對實訓(xùn)基地建設(shè)的定位層次不高、目標不準；學(xué)校缺乏依據(jù)企業(yè)運營規(guī)律組織實踐教學(xué)及根據(jù)市場變化及時調(diào)整開發(fā)實訓(xùn)項目的能力；實踐教學(xué)方法以反復(fù)機械操練為主，學(xué)生在實訓(xùn)基地里的操作被認為只是一個從不熟練到熟練的過程，而忽視了對學(xué)生技能提升的指導(dǎo)、創(chuàng)新能力的培養(yǎng)以及職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成；實訓(xùn)教師數(shù)量嚴重不足、實踐技能弱，不能有效指導(dǎo)學(xué)生進行實訓(xùn)。

（三）課程體系貫通不暢

課程是人才培養(yǎng)的重要載體，但對中高職貫通的專業(yè)課程如何銜接，從國家到地方未提出明確的要求。主要表現(xiàn)在：內(nèi)容重復(fù)。中高職同時開設(shè)導(dǎo)游基礎(chǔ)、導(dǎo)游實務(wù)等課程重復(fù)率較高，甚至高達60%。缺乏明確的標準，沒有明確哪些課由中職開設(shè)，哪些課由高職開設(shè)。缺乏統(tǒng)一教材，尤其是缺乏專業(yè)課教材，且在中高職銜接教材的選用上也沒有要求。中職和高職文化基礎(chǔ)素質(zhì)課缺乏聯(lián)系，中職學(xué)生進入高職院校后，文化課的學(xué)習(xí)普遍存在困難，尤其像數(shù)學(xué)、語文、英語等課程。此外，中職院校大多比較重視技能培養(yǎng)，而忽視理論課教學(xué)，也反映出中高職在課程結(jié)構(gòu)設(shè)計上未能統(tǒng)一思想，從而導(dǎo)致課程體系貫通不暢。

四、建設(shè)“現(xiàn)代旅游教學(xué)綜合體”的主要舉措

浦口中專實行中高職銜接的“注冊入學(xué)”政策，連同旅游教學(xué)綜合體加入“中國現(xiàn)代畜牧業(yè)職教集團”；產(chǎn)教深度融合，深化校企合作、校校合作，進行旅游業(yè)社會人才需求調(diào)研，共同定位人才培養(yǎng)目標，確立中職培養(yǎng)技能型人才、高職培養(yǎng)高端技能型人才；共同分析職業(yè)能力提升體系，聯(lián)合開發(fā)銜接課程體系，制訂人才培養(yǎng)方案。

（一）緊貼行業(yè)辦專業(yè)

對接旅游業(yè)的發(fā)展，圍繞有機銜接的人才培養(yǎng)目標，以職業(yè)能力為本位，以崗位需求為中心，以校企合作為途徑，融入導(dǎo)游證考試四門課程、初級導(dǎo)游專業(yè)實踐和中級導(dǎo)游等國家職業(yè)標準，分中職和高職兩個階段六個學(xué)年，按照能力遞進進行劃分，中職階段對應(yīng)單項技能、崗位技能和崗位工作能力設(shè)置旅游服務(wù)禮儀、景點講解、頂崗實習(xí)等六門核心課程；高職階段對應(yīng)崗位技能、創(chuàng)新實踐能力和綜合職業(yè)能力設(shè)置景區(qū)導(dǎo)游、創(chuàng)新項目和頂崗實習(xí)等七門核心課程，系統(tǒng)構(gòu)建了“六段銜接、六能提升”的課程體系。遵循技術(shù)技能人才成長規(guī)律，尊重學(xué)生的認知特點，強化實踐能力培養(yǎng)，中職實行“做中學(xué)、做中教”，高職實行“學(xué)中做、學(xué)中研”，人才培養(yǎng)實現(xiàn)了從“技能型人才”向“高端技能型人才”的順利升級，極大地提高了人才培養(yǎng)質(zhì)量。

（二）重構(gòu)教學(xué)體系

浦口中專實行“做中學(xué)”、技能競賽、頂崗實習(xí)的實踐教學(xué)體系，創(chuàng)建“游學(xué)融合”人才培養(yǎng)模式；江蘇農(nóng)牧在中職“游學(xué)融合”培養(yǎng)模式的基礎(chǔ)上，遵循高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)規(guī)律，將“科研”融入高職教育人才培養(yǎng)過程，系統(tǒng)探索工作過程、學(xué)習(xí)過程和技術(shù)活動過程的有機結(jié)合，構(gòu)建“四融合”課程體系，實施“學(xué)中做、學(xué)中研、頂崗實習(xí)”教學(xué)方法改革，創(chuàng)新形成了“游學(xué)研融合”人才培養(yǎng)模式，實現(xiàn)了由中職“游學(xué)融合”到高職“游學(xué)研融合”培養(yǎng)模式的有機銜接。

總之，中高職院校需要培養(yǎng)滿足社會新時代發(fā)展需要的人才，現(xiàn)代旅游業(yè)需要的是知識面更廣、實踐能力更強的綜合性專業(yè)人才。采用新興的、多樣化的“現(xiàn)代旅游教學(xué)綜合體”建設(shè)，以培養(yǎng)現(xiàn)代旅游業(yè)真正的全方位的專業(yè)儲備力量。為現(xiàn)代旅游業(yè)健康發(fā)展帶來新動力和源泉，以提高中高職旅游專業(yè)學(xué)生的就業(yè)能力和競爭能力。

參考文獻：

[1]王振旗.中職學(xué)校實訓(xùn)基地建設(shè)探索[J].廣西教育，2014（6）.

[2]廖建華，王建軍.旅游管理人才培養(yǎng)模式研究[J].全國商情（經(jīng)濟理論研究），2015（3）.