冷鏈物流的發展現狀及驅動因素研究

尹紅媛

摘 要：隨著城鎮化水平的不斷提高，互聯網的迅猛發展促進了冷鏈物流的快速發展，簡單介紹了冷鏈物流的定義，分析了冷鏈物流的發展現狀，并對未來促進冷鏈物流發展的驅動因素進行簡單探討。

關鍵詞：冷鏈物流；現狀；驅動因素

中圖分類號：F25 文獻標識碼：Adoi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2018.18.017

進入21世紀以來，中國的城鎮化水平發展迅速，人們的消費水平和生活質量也在不斷提高，從而對食品的安全性和完好性的要求越來越高，尤其是對新鮮食品的需求，這就要求食物在運輸過程中盡量減少損失和浪費。人們對食品儲存、運輸和配送過程中的種種需求逐漸促進了冷鏈物流的快速發展。本文針對冷鏈物流的發展現狀和發展趨勢提出幾點建設性的意見，使冷鏈物流今后的發展更加健康、迅速。

1 冷鏈物流的發展現狀

冷鏈物流是指使用冷藏或冷凍技術使食品從生產出來到銷售到消費者的各環節均保持在所需低溫溫度下，以保證食品質量，減少食品損耗的一種運輸方式。由預冷處理、冷鏈加工、冷鏈儲存、冷鏈運輸和配送及冷鏈銷售幾方面構成，涉及冷庫、冷藏車、保溫盒、冷藏陳列柜等設施。冷鏈物流相比需要常溫運輸的貨物，投資大、復雜程度和技術含量高，是一種復雜的系統工程。需要進行冷鏈運輸的客戶類型大致分為以下幾類。

1.1 冷鏈物流專業人才缺乏

物流行業在我國起步較晚，冷鏈物流的概念也是近幾年隨著生鮮電商的發展才被重視，當前國內開設物流管理專業的高校很多，開設冷鏈物流專業的卻只有少數大專院校，開展冷鏈物流校企合作的高校也只有幾家，很多企業所需的冷鏈管理人才只能企業自己培養，大大提高了人才培養成本；……