基于“互聯網+”的全域旅游農產品營銷探討①

蔡映珍 毛愛云

摘 要：農產品不再是傳統的集市銷售，本文通過分析全域旅游對漳州旅游地區農產品銷售的作用及農產品營銷現在的銷售問題，針對全域旅游農產品營銷提出解決策略。

關鍵詞：農產品 互聯網 全域旅游

中圖分類號：F323 文獻標識碼：A 文章編號：2096-0298（2018）06（a）-067-02

隨著電子商務在農村的加快發展，電子商務在旅游地區農產品的生產銷售中起到越來越重要的作用。國家力推“互聯網+”行動計劃，以農村電子商務發展為契機，加速助推當地旅游業轉型升級，優化當地全域旅游發展新環境。本文首先從國家“互聯網+”政策出發，以福建省漳州地區為例，研究當地旅游區域農產品銷售存在的問題，最后依據問題總結出搭載“互聯網+”平臺的推動全域旅游發展的當地農產品的營銷策略。本文擬采用的調研方法是現場調查、二手數據分析等。

1 “互聯網+”對漳州地區旅游經濟發展的契機

漳州市隸屬福建省，地處閩南金三角，是海峽西岸城市之一，是中國生態之城，是著名的“魚米花果之鄉”，農業資源豐富，農產品多樣化。近年來，漳州地區旅游、電商經濟發展速度快，優化該地區全域旅游發展環境。

2017年，漳州地區全年接待國內旅游人數3268.94萬人次，比上年增長22.9%；其中，國內旅游收入355.86億元，增長28.6%；國際旅游外匯收入5.02億美元，增長59.5%。年末A級旅游景區16家，比上年增加1家。同時，我們也可以看到同期漳州地區電子商務發展情況。衡量一個地區電子商務發展的狀況，快遞量是一個很重要的指標。2017年，漳州地區全年完成郵電業務總量107.53億元，比上年增長49.5%。郵政業全年完成郵政函件業務1182.78萬件，包裹業務4.70萬件，快遞業務量8528.16萬件（數據來源：漳州市2017年國民經濟和社會發展統計公報）。

1.1 農產品營銷搭載全域旅游發展是未來的趨勢

國務院辦公廳印發《關于促進全域旅游發展的指導意見》，全域旅游發展是區域旅游經濟未來發展必行的戰略。全域旅游，是指在一定區域內，以旅游業為核心整合區域內的各項經濟資源，比如當地滯銷或銷售潛力較大的農產品，以旅游帶動當地農產品經濟發展。同時，“互聯網+”行動計劃進一步助推區域農產品營銷。漳州地區全域旅游的發展應抓住國家政策機遇，制定“互聯網+”行動計劃，推動移動互聯網、云計算、大數據、物聯網等與現代制造業結合，促進電子商務、工業互聯網和互聯網金融健康發展，引導互聯網企業拓展國際市場。

1.2 互聯網帶動旅游區域農產品上行

2017年，漳州地區全年農林牧漁業完成總產值795.47億元，比上年增長4.1%，其中，農業總產值388.19億元，比上年增長3.0%（數據來源：漳州市2017年國民經濟和社會發展統計公報）。

由此看出，漳州市農產品資源豐富，各個鄉鎮村都有優質的農特產品。但由于農村交通閉塞，信息交流不暢，農產品的傳統銷售模式往往是通過線下集市出售，市場份額少，導致很多優質的農產品利潤低，甚至無人問津。這里面很大的一個問題就是信息的堵塞。以福建漳州漳浦地區特產荔枝為例，由于新鮮荔枝保鮮時間短，以往的荔枝往往是通過空運方式運輸，物流成本高、荔枝價格高導致市場需求不高，所以漳州荔枝數十年來都有“豐產不豐收”的說法。隨著全域旅游觀念的普及，有些對網絡比較敏感的農戶緊抓當地旅游發展機遇，研究荔枝的保鮮和運輸技術，讓漳州荔枝走出福建、走入千家萬戶，帶動農產品上行。

1.3 培養萬眾創新創業生力軍

全域旅游產品的有效開發，不管是農民還是大學生，人人都可以借助該平臺發展，以創新引領創業、創業帶動就業，一方面解決了農村剩余勞動力；另一方面帶動越來越多的大學生畢業后選擇回鄉創業。

2 漳州旅游地區農產品營銷存在的問題

通過以上的分析知道了“互聯網+”平臺對旅游地區農產品營銷的作用，但是現今看來，互聯網在農產品的銷售中仍存在著問題。

2.1 農產品物流成本占比大

以福建漳州地區荔枝為例，荔枝由于無法長時間保存，以往都是通過空運的方式運輸，物流成本高，農產品利潤低。對于2017年漳州地區的荔枝來說，收購價在一斤3～5元，好的品種會增加，網上銷售價格在一斤10～20元，如果通過空運方式運輸，則農民只有形成一定的規模才能保本。

2.2 旅游地區農民缺乏電子商務知識

現在農村的網絡已經很普遍，但是因為漳州的旅游地區大都地處偏僻，大部分農民對于網絡營銷知識缺乏，不知道如何運營網絡電商平臺，沒有電子商務的概念，產品的包裝推廣服務跟不上，直接導致優質產品的滯銷。雖然各地政府也都與阿里巴巴、京東等電商平臺簽署合作協議，在各村建立農村電商服務站，但很多都成為了快遞收寄點，電商服務站名不副實。

2.3 旅游區域農產品產銷不對等

由于旅游區域農產品的生產和制作往往是以家庭作坊為單位，雖然質量好受市場歡迎，但是產量跟不上。福建漳州很多景區都有當地居民銷售的土雞蛋，農家土雞因為住在生態山、吃著綠色食、滿山遍地跑而出名，其生產的農家土雞蛋也出現了一個雞蛋賣出10元的高價。經過電商企業的運營推廣，土雞蛋一天的銷量甚至高達200個。訂單有了，產量卻跟不上，大部分家庭生產的土雞蛋一天也就幾十個，即使將整個村莊的土雞蛋加在一起，也無法提供一天200個的需求量，導致商家延遲發貨甚至缺貨，消費者滿意度下降，客戶流失。

3 基于“互聯網+”全域旅游農產品營銷

為解決全域旅游環境下農產品的營銷問題，跟上發展節奏，提升農產品的核心競爭力，針對以上出現的問題，建議如下。

3.1 免費開展農村電子商務培訓

響應國家“互聯網+”行動計劃，由地方政府牽頭，分批按計劃給各地農村電子商務從業人員舉辦農村電商培訓。培訓內容應事先經過調查，結合當地產業經濟特點，針對當地農村電商發展中存在的問題探討解決策略。同時，考慮到一部分農村電商從業人員文化知識水平低，培訓方式應多樣化，知識講解簡單化，讓培訓人員學有所用。

3.2 農產品物流技術的跟進

農產品如荔枝和土雞蛋，大多都存在保存時間短、物流運輸難的問題。以福建漳州地區荔枝為例，2017年漳州荔枝搭上“互聯網+”快車道，保鮮處理技術有所改進。漳州漳浦地區農村電商服務站與當地中通快遞合作，為了最大限度的保證荔枝的新鮮度，在打包時先放入一層新鮮荔枝葉，然后放入荔枝，最后再放入一層荔枝葉，同時加入航空冰袋進行保鮮，最后裝入泡沫箱和紙盒，層層的包裝雖然繁瑣，但是可以延長保鮮時間，走中通快遞也不用擔心出現變質問題。中通快遞物流成本相對空運比較低，客戶可以接受，解決了荔枝歷年銷售中的保鮮和物流的瓶頸。因此，2017年漳浦縣遍布全縣各地的電商服務點成為荔枝乘上互聯網快車道的重要途徑，對各站進行保鮮方法培訓，統一標準、統一流程，進行物流和包裝材料保鮮度測試，保證漳浦荔枝優質品質，2017年漳浦荔枝網絡銷售額破500萬元，銷售量同比增長10倍。

3.3 打造旅游區域農產品品牌

電子商務的一個特點就是人流量大，網絡信息量大，因此電子商務的一個難點也是如何吸引流量，其中一個解決辦法就是打造農產品品牌化，并賦予和其他同類產品所不具備的特色，即具有當地特色的農特產品，實現一景一精品。

以漳浦荔枝為例，荔枝在很多地區都有盛產，那如何打造出屬于漳浦旅游地區獨有的荔枝品牌呢？晚唐詩人杜牧有詩：“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”漳浦烏石鎮的妃子笑荔枝就是因此得名的。漳浦烏石鎮的烏葉荔枝（又名妃子笑）以果大、肉厚、色美、核小、味甜文明，種植歷史淵源悠久。通過當地荔枝電商品牌的打造，賦予其一景一精品，針對消費者在購買荔枝時的痛點，從地理優勢、聲名遠傳、保鮮保質等方面進行產品網上文案策劃，融入屬于漳浦烏石荔枝特有的文化和IP，打造成荔枝中的品牌“漳浦烏葉荔枝”，一方面達到了宣傳的效果；另一方面也規避了被模仿的風險。

另外，如果當地在農產品的運營推廣中遇到瓶頸，無法找出本地農特產品的優勢，可以如上例中請電商專業人才幫忙包裝，也可以通過與高職院校合作共推農產品運營，企業可以從學生的策劃方案中得到更多的點子，更好地對農產品進行包裝運營，成本低、效果佳，達到雙贏的局面。

因此，農產品要想在電子商務平臺中脫穎而出，必須要仔細思考本地農產品的特色，打造成別人無法模仿的特色精品，對農產品品牌化運營，以點帶面帶動農產品的銷售。

3.4 旅游地區農產品規模化發展

通過對漳浦旅游景區農產品行銷現象的走訪，雖然農村電商發展勢頭猛、前景好，但是我們發現存在產銷無法匹配的問題，也就是農產品的產量遠遠無法滿足其市場需求量。針對此問題，筆者認為對于旅游地區農產品的規模化發展不可避免。

3.4.1 標準化

漳州地區原生態景區很多，這些景區銷售的農產品在旅游市場往往被質疑其質量是否符合標準，也就是缺乏食品ISO認證，而該認證對于食品加工作坊的食品安全設備、工廠的規模、產量等都有所要求，要獲得食品ISO認證，就得增加相應食品生產檢驗設備，擴大農產品的規模。因此，由當地政府或企業牽頭，組織旅游區域特色農產品形成標準化的管控和生產是未來全域旅游的趨勢。

3.4.2 規模化

獲取一個新客戶的成本是留住一個老客戶成本的5倍。我們在旅游地區農產品的前期網上運營推廣投入了大量運營成本，因此留住老客戶、作出農產品的口碑才是農產品電商經營的根基。如果商家因為產量不足經常延遲發貨或缺貨，即使產品質量再好也會降低客戶的滿意度，導致客戶的流失。因此，擴大農產品規模勢在必行。

3.4.3 產業化

“互聯網+”戰略利用互聯網平臺，增加農產品的銷售渠道，其實際的效果絕不是簡單的“互聯網+農產品”。農產品規模化發展后，產量上去了，不用擔心滿足不了消費者的訂單量，同時，對于剩下的產品還可以多加利用。比如擴大荔枝種植規模，如果荔枝產量過剩，剩下的荔枝可以加工成副產品，比如荔枝干、荔枝罐頭等，保存時間長，產品利潤高，也解決了產量剩余的問題。這是對“互聯網+”的一種相加，借助互聯網平臺，打造農產品的產業鏈。

4 結語

通過以上的探討，我們知道了基于“互聯網+”全域旅游農產品營銷中存在的一些問題，并且探討出對應的解決策略。

參考文獻

[1] 岳云康.對農村電子商務新模式發展的探討[J].農村網絡信息， 2008（12）.

[2] 李彥葦.淺談農村電子商務存在的問題與模式創新[J].農業開發與裝備，2016（9）.

[3] 范厚明.談生鮮農產品電商物流配送模式的改進[J].商業經濟研究，2015（35）.

①基金項目：福建省教育廳中青年教師教育科研項目（社科類），全域旅游背景下漳州市鄉村旅游發展及精準扶貧研究（JAS171283）。

作者簡介：蔡映珍，女，福建漳州人，講師，中級統計師；毛愛云，女，福建南平人，講師，旅游專業教研室主任。