《酶工程》課程的教學改革與實踐

郭欣奕

【摘要】隨著社會的發展，人們對教育關注越來越多，特別是對應用學科的重視逐步加強。《酶工程》課程是在生命科學中一項重要的學科，在這個領域中占有至關重要的地位，也是生物工程中的主要學習科目，在《酶工程》課程的教學中，其教學的內容和教學目標關系著教學的質量，為了滿足社會的發展和對人才的需求，培養出適合專業領域發展的人才，使酶工程能得到一定的發展和應用，成為課程教學的重點，本文主要是從酶工程的教學實踐出發，以書本內容作為理論基礎，將通過研究教學方面的改革，加強實踐教學。

【關鍵詞】酶工程 教學 實踐

【中圖分類號】G642 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2018）25-0255-02

隨著酶工程的發展，以理論作為基礎，在技術上迅速發展，給酶工程的教學帶來更大的挑戰和考驗。酶工程主要是研究酶的一項工程，在通過生物學原理和技術性的應用，從而在各個領域中進行研究和發展，酶工程課程教學是具有一定技術含量的教學課程，需要從理論進行學習，將酶工程的發展體系進行規劃，通過整體教學培養一批專業人才，適應社會發展的需求。在教學中需要將理論聯系實踐，在技術上進行嚴格的指導，為教學改革做出一定的貢獻，加強教學成果的研究，提高教學質量。

一、在《酶工程》課程教學方面現狀

1.書本教學內容比較單一

學生在進行學習的過程中需要將書本的內容作為理論知識進行學習，但是隨著酶工程技術的不斷發展，書本上的內容已經無法滿足學生們的學習，尤其是在理論知識的細節突破方面，書本內容主要是千篇一律的理論知識，從酶的固化到酶分子的形成等，不同的教學版本都是在進行同一類型理論的闡述，將這種專業性比較強的課程進行教學，學生在學習酶工程的學科的時候，已經學習過一些基礎的學科作為鋪墊，但是很多書本上的內容比較單一，教育理論也較多重復，對學生學習積極性的發展起不到非常有利的作用。

2.專業的教學內容不具備特色性

酶工程的發展在我國已經有一段時間，尤其是在進行酶工程教學的過程中，長期的理論研究作為基礎，讓酶工程教學具有一套固化的教學模式，主要是將酶的研制、酶的效果作為教學的理論體系，這樣的體系從學校開設課程至今一直沿用，因此導致了教學內容不夠新穎，教學目標過于老套，沒有教學特色。從生物學的角度而言，生物工程是一項具有研發的課程，需要將酶工程中的酶進行多方面研究，在研究的過程中教育學生進行酶的專業性研制，從而培養專業性人才適應社會需求。教師在進行酶工程教學的時候需要將具有特色的教學內容進行講解，提高學生的學習興趣和課堂感染力。

3.課堂內容不夠新穎

在進行酶工程教學過程中，因為理論課程比較多，在課堂上的教學主要是以理論作為主要的教學內容，但是酶工程在生物領域乃至多方領域發展比較快的學科，其具有非常大的應用空間，這就需要在進行理論教學的同時，加強實踐教學，在課堂上的教學可以結合實例進行講解，因為在設計的應用中，往往對于學生而言操作性比較強，這就對教師的專業水平提出了要求，要求教師多進行酶工程學習。

4.學生動手能力不強

理論式的教學主要是將理論傳授給學生，并沒有引導學生通過理論的學習作為基礎，將實踐能力運用到其中，學生在進行學習的過程中，只是學習理論，沒有實踐作為應用，缺乏動手的能力，對于學生思維創新和專業素養的培養起到不利影響。這種教學方式不能促進學生進行自主學習，沒有充分體現以學生為本的教學目標，在這樣的學習中，學生動手能力得不到提高，不利于提高教學質量。

5.考試方式只注重理論

在酶工程學習課程結束后進行考試，采用理論考試的方法，將根據書本的內容進行相關的考試，對于理論延伸出去的實踐并沒有進行操作性考試，這種考試方式影響了實踐在學生心目中的地位，不利于實踐操作教學。

二、如何將酶工程教學進行改革實踐

1.通過案例結合進行課堂知識傳授

酶工程的發展是比較迅速的，課本上的內容可以作為理論知識參考，但是在實際教學中，可以將案例進行講解，將案例教學作為課堂教學的主要參考對象，豐富課堂內容。可以將已經成熟的案例引入教學，尤其是對生物技術學習比較感興趣的學生，可以采取針對性教學，在研究思路和方發生進行講解的時候，可以加入實際的生物科技酶工程研究的成功案例，將這些案例實操的過程進行講解，提高學生的學習積極性。

2.進行小組研究

在酶工程的教學過程中會出現很多的課題，可以將這些課題進行拆分，然后由學生組成的小組進行研究，通過小組的討論和研究將可以科研的題目進行項目組建，按照課題研究的思路進行實踐融入，將教師授課的方式變成學生課題研究的方式，這樣不僅可以加強互動性交流，也可以進行理論知識的鞏固，學生帶著項目進行知識點的梳理，將這些知識點進行思路的貫穿，有利于技術的學習。

3.進行全面綜合考查

在進行酶工程學習的考核中需要進行多方面的課程考查，不僅僅局限于書本理論知識的考查，還需要將學習過程理論練習實際操作進行考查，將平時的課題考究以及課堂表現和理論學習分比例進行全面考查，保證學生學習酶工程的全面性。

對于酶工程的教學需要將理論聯系實際進行教學，在課堂中多運用實際案例的教學方法，通過分小組進行課題研究，激發學生學習積極性，達到課改實踐的目的。

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