淺談生態豬養殖技術及發展模式

徐曉波

摘 要 目前，我國已經廣泛推廣并開展了生態豬養殖模式，在各類先進的養殖技術幫助下，生態豬肉的品質得以提高，豬肉質量和安全也有所保證。不僅降低了養殖業發展所造成的環境污染，同時也為保障人民群眾飲食安全提供了可靠依據。本文首先分析了養殖生態豬的意義，然后提出生態豬養殖技術和生態豬養殖模式，希望能為生態豬養殖技術的發展提供一些幫助。

關鍵詞 生態豬；養殖技術；發展模式

1 養殖生態豬的意義

1.1 有利于提升豬肉品質

生豬傳統養殖中，喂養生豬的飼料中常常會添加一些銅、鋅等金屬元素，而且還經常采用抗生素提高生豬免疫力，由于飼料中的添加劑過多，豬肉品質也會有所下降，嚴重危害消費者的食品安全。部門養殖場雖然具有一定規模，并采取規?；B殖技術，但實際上，因為瘦肉指標和經濟條件的影響，養殖場不注重豬肉口味、色澤，從而造成豬肉品質下降。利用生態養殖技術能夠良好的避免此類問題發生，減少豬肉中的有害殘留物，從而提高豬肉品質[1]。

1.2 加強環境效益

生豬養殖場每年所產出的污染物量巨大，如果不對這些污染物進行有效處理，就會嚴重影響養殖場周圍環境，導致豬肉品質受損。在生態養殖技術中，利用沼氣池處理豬的糞便，并對其進行發酵，發酵之后的沼氣能夠作為生活燃料使用，發酵之后形成的沼液還能作為土地肥料使用。如此一來，不僅減少了對環境的污染破壞，同時還減少了化肥用量，充分利用能源和資源。

1.3 適應市場經濟發展需求

現如今，生態豬養殖已經成為豬肉市場的主要發展方向，在市場經濟模式下，生態豬的養殖逐漸專業化，并初具一定規模，而生態豬的養殖對于豬肉品質的提高無疑是十分有利的。在這種條件下，市場中品質不好的豬肉就會被淘汰，市場良性競爭模式逐漸形成，而我國的豬肉產品能夠產銷海外。

2 生態豬養殖技術

2.1 遺傳改良技術

自我國開始生態豬養殖后，就著手從國外引進品種優良的種豬，從而擴大生態豬的規模。雖然這種生態豬的瘦肉指標好，生長發育期較短，但其肉質、口感等完全不符合我國國民的基本要求。國內部分生態豬的肉質和口感十分符合國民需求，但生態豬的生長速度較慢，瘦肉指標不夠。所以，應將國外生態豬和國內生態豬雜交結合，優生優育，從而取長補短，提高豬肉品質，為我國的生態豬養殖發展提供基礎遺傳條件[2]。

2.2 生態飼養技術

在生態豬的養殖過程中，養殖場周圍環境因素和氣候因素也會影響豬肉品質?？刹扇≡缙跀嗄谈綦x分段飼養技術控制養殖過程，將母豬和仔豬隔離后采取不同方式飼養，在不同生長階段給予不同的飼料。另外，生態豬養殖不能僅靠圈養，同時還應做到適當放養，可選擇一些天然草地或山坡進行放養，從而保證生態豬的良好豬肉品質。

2.3 養殖監控技術

在生態豬的養殖過程中，應在豬圈內安裝自動監控裝置，并調整相關參數，控制豬圈內的溫度、濕度等環境因素，并做到全天候監控。監控裝置所收集到的相關數據每隔10分鐘發送到數據終端上，養殖人員要及時查看數據情況，根據具體數值的變化來控制豬圈內環境，保證豬圈內環境始終適合豬的生長發育。另外，詳細記錄生態豬的相關信息，包括種豬品種、健康狀況、免疫情況等等。有了這些信息后，一旦發生疫病情況，可以及時找到的源頭，對病豬進行處理，降低疫情對生態豬養殖的影響。

2.4 沼氣綜合利用

生態豬的養殖場所應建立在地勢較高、通風情況良好的地區，而沼氣處理池應該建立在海平面以下的位置。這樣建立可以將豬圈內的污染物良好的引入沼氣池中。在沼氣池內對污染物進行發酵、滅絕，殺滅污染物中的有害細菌，并生成沼氣能源，為養殖戶提供清潔燃料。另外，沼氣池中的沼液也可以當做有機肥料澆灌農作物，這樣一來，農戶們使用化肥量會明顯減少，不僅能提高農戶的經濟效益，同時也能減少化肥污染。

3 生態豬養殖的模式

3.1 養殖模式

采取公司+基地+農戶的養殖模式是現階段生態豬養殖產業中應用較為廣泛的一種模式。在該模式中，公司根據國家統一規定采飼料、疫苗以及種豬，再像農戶提供這些可靠的原料和品種。如此一來，生態豬養殖的各個環節能夠得到嚴格把控，從而提高了養殖質量，提升豬肉品質。但這種模式的缺點也顯而易見，因農戶養殖能力有限，所以生態豬的規?；B殖并不能完全建立起來，和真正的生態養殖相比，農戶模式不具備預期的養殖規模，另外其經濟效益和管理質量也得不到保障。

3.2 自然放牧結合種養模式

自然放牧種養結合的養殖方式能夠充分利用自然資源，并保證生態豬在養殖過程中有足夠的活動場地。另外，這種養殖模式下，喂養生態豬的飼料多為自然事物，從而最大限度得到保留了原始生態養殖的特性。在此過程中，生態豬所產出的糞便等污染物也會起到土地澆灌的作用，為周圍自然環境提供有機肥料，保證生態環境能夠良性循環。

3.3 立體養殖模式

立體養殖模式對養殖空間的利用度做到了最大化，該養殖模式中，以飼料為引導，串聯不同動物群體，從而營造一個人為生物鏈。立體養殖模式目標是充分利用資源，保障良好的豬肉品質。在這種模式下，其循環鏈構成包括雞-豬-氣-蚯蚓-雞以及雞-豬-魚等?，F階段立體養殖模式不斷普及開來，同時還有很多循環鏈也在嘗試建立當中，其中包括以果樹為紐帶的生態養殖模式，以沼氣為紐帶的養殖模式等等。

總之，生態豬的養殖不僅是一個長期工程，同時也是一項系統性極強的工程。目前，我國生態豬養殖取得了長足進步，大部分地區已經開始形成規模化養殖，但仍有部分養殖場并不認同生態豬養殖，認為傳統養殖模式才是經濟效益最大化的模式。這種錯誤的觀念嚴重阻礙了生態豬養殖技術的推廣和發展。所以，必須要讓養殖戶們了解和認識到生態豬養殖的實際意義，并發展關鍵養殖技術，在生態養殖的道路上不斷探索[3]。

參考文獻

[1]肖偉聰，等.生態豬養殖技術及發展趨勢[J].中國畜禽種業，2019，15（08）：134.

[2]張曉鋒，鮑姝辰，李廣修.創新擴散理論視角下新媒體時代農產品品牌傳播策略——以阜寧生態豬肉品牌為例[J].南京農業大學學報（社會科學版），2019，19（04）：138-146+160.

[3]鮑鋒光，等.廣西田東縣生豬生態養殖技術及發展趨勢[J].畜牧獸醫科學（電子版），2019（12）：70-71.