水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)實踐教學(xué)體系的構(gòu)建探索

楊映 李華 于輝

摘要：水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)是實踐性較強的應(yīng)用性學(xué)科，專業(yè)教學(xué)必須與實際生產(chǎn)緊密相連，因此，專業(yè)實踐教學(xué)是該專業(yè)人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)。然而目前水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)實踐教學(xué)存在諸多問題，使得難以進行有效系統(tǒng)的實踐教學(xué)以提高學(xué)生的專業(yè)技術(shù)水平與綜合素質(zhì)。本文針對目前高校水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)實踐教學(xué)中存在的問題做分析與總結(jié)，探討實踐教學(xué)體系的構(gòu)建和完善方案，以期提升高校水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)人才教學(xué)管理水平。

關(guān)鍵詞：高校；水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)；實踐教學(xué)；產(chǎn)學(xué)研

中圖分類號：G642.0 文獻標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2019）01-0090-02

作為傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖大國，我國水產(chǎn)品出口額連續(xù)多年居世界首位，隨著國民生活水平的不斷提高，人們對水產(chǎn)品的質(zhì)量要求也隨之提高，因此，對水產(chǎn)技術(shù)人才的渴求在不斷加大的同時，對于人才素質(zhì)的要求也在不斷提高。作為實踐性極強的專業(yè)，水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)辦學(xué)須與實踐生產(chǎn)活動相聯(lián)系，著重培養(yǎng)學(xué)生實踐動手能力、創(chuàng)新能力及專業(yè)素質(zhì)，從而為水產(chǎn)業(yè)提供高素質(zhì)應(yīng)用型人才，這就需要構(gòu)建科學(xué)有效的水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)實踐教學(xué)體系。然而，目前水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)實踐環(huán)節(jié)存在諸多普遍性問題，使得學(xué)生缺乏將理論知識應(yīng)用于實踐生產(chǎn)的訓(xùn)練，這就導(dǎo)致水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的學(xué)術(shù)出現(xiàn)理論與實際相脫節(jié)的現(xiàn)象[1]。應(yīng)用能力的缺乏已經(jīng)成為水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)學(xué)生就業(yè)的瓶頸。本文就專業(yè)實踐教學(xué)中存在的一些問題進行分析，并提出相應(yīng)的對策，以期為水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的實踐教學(xué)體系進一步完善提供參考。

一、存在的主要問題

（一）實踐教學(xué)不足

作為一門技術(shù)性與應(yīng)用型極強的專業(yè)，決定了水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)學(xué)生只有具備大量的實踐經(jīng)驗積累才能更好地發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，服務(wù)于水產(chǎn)行業(yè)。傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)教學(xué)，更多的是參考動物科學(xué)專業(yè)教學(xué)設(shè)置，重視理論知識的傳授，對于實踐能力的培養(yǎng)很有限，基礎(chǔ)性知識理論偏多，應(yīng)用技能型知識較少，實踐的缺失也造成了理論知識難以鞏固的情況。學(xué)生經(jīng)過理論學(xué)習(xí)很難達到職業(yè)能力的要求，需要對知識、技能、經(jīng)驗、心理素質(zhì)等都有綜合的運用能力和較高的綜合素質(zhì)。理論教學(xué)模式下，很難實現(xiàn)理論教學(xué)與生產(chǎn)實踐的結(jié)合，這就造成學(xué)生應(yīng)用技能較弱，實踐教學(xué)不足對于水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的學(xué)生發(fā)展影響很大。

（二）能力培養(yǎng)較為片面，綜合素質(zhì)有待提高

水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)教學(xué)主要以理論知識為主，實踐教學(xué)以專業(yè)技能訓(xùn)練為主，這只是學(xué)習(xí)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)需要具備的基本技能，對于綜合能力培養(yǎng)較為薄弱。部分學(xué)生往往重視片面操作技能的練習(xí)，缺乏對綜合知識與技能的融會貫通，難以正確地分析實踐過程中遇到的實際問題，解決問題的能力更加讓人擔(dān)憂。實踐教學(xué)較為單一的情況也普遍存在，并不能囊括大多數(shù)可能遇到的情況，這使得對于學(xué)生能力的培養(yǎng)片面，學(xué)生綜合素質(zhì)有待提高。

（三）校企合作表面化

目前高等院校各個專業(yè)領(lǐng)域基本都有與企業(yè)合作的情況，這對于實踐教學(xué)有著很重要的實際意義。但是目前校企合作存在建設(shè)不力的情況，如學(xué)校對實習(xí)點的生產(chǎn)規(guī)模與內(nèi)容不了解，有的實習(xí)點養(yǎng)殖品種單一，親本數(shù)量少，苗種繁殖規(guī)模小，生產(chǎn)周期短，學(xué)生可參與的內(nèi)容少，能自己動手的工作主要集中在拉網(wǎng)、抬魚等體力活上，而需要技術(shù)經(jīng)驗的如親本選擇、催產(chǎn)等，學(xué)生只能旁觀，沒有動手機會，導(dǎo)致學(xué)生實習(xí)積極性未被調(diào)動，學(xué)生的綜合素質(zhì)和動手能力得不到有效鍛煉[2]。校企合作流于表面，難以進行長期的深度合作，這就導(dǎo)致合作企業(yè)對于人才的培養(yǎng)并沒有太大的責(zé)任感，例如，許多高校與企業(yè)合作開展水產(chǎn)暑期實踐，事實只是由于企業(yè)生產(chǎn)旺季的人力缺乏需要補充，而學(xué)生往往在此期間只能進行簡單的重復(fù)勞動。雖然校企合作在進一步深化，但是企業(yè)經(jīng)營管理的要求使其在學(xué)校實踐教學(xué)的項目上難以投入過多精力，這就造成了實踐教學(xué)平臺過于狹窄的現(xiàn)狀，校企合作發(fā)展需要深度解決共贏問題[3，4]。

二、構(gòu)建專業(yè)實踐教學(xué)體系的措施建議

作為實踐性強的專業(yè)，水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)人才培養(yǎng)應(yīng)重視專業(yè)性與綜合能力的全面提高，需要貫徹實踐教學(xué)模式，將理論與實踐相結(jié)合，培養(yǎng)綜合性應(yīng)用型人才，構(gòu)建理論與實踐結(jié)合的實踐教學(xué)體系。

（一）完善實踐管理制度

首先，規(guī)范實習(xí)作息制度、明確實習(xí)行為表現(xiàn)規(guī)范與要求，根據(jù)調(diào)研獲得歷屆實習(xí)中常出現(xiàn)的問題環(huán)節(jié)制定相應(yīng)的規(guī)范，并落實實習(xí)指導(dǎo)老師責(zé)任制，規(guī)范學(xué)生的實習(xí)表現(xiàn)。其次，根據(jù)行業(yè)人才需求制定操作性強的實習(xí)大綱，細化實習(xí)內(nèi)容，明確實習(xí)目標(biāo)，結(jié)合校內(nèi)與實習(xí)基地的資源共同完成。

（二）校企雙師互聘

人才的培養(yǎng)效果與教師能力有很大關(guān)系，促進校企雙方互聘，聘請企業(yè)高級工程師或經(jīng)驗豐富的專家來我校任教，承擔(dān)部分實踐教學(xué)任務(wù)，這對人才培養(yǎng)、教材改革與編寫等多方面都有幫助[5]。企業(yè)文化的代入也能夠很好地影響學(xué)生，使他們得以吸取校外專家的寶貴經(jīng)驗，以及了解專家對實際經(jīng)歷問題的解決與分析，提高學(xué)生的認知程度和綜合能力。而高校水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)教師也可以進入企業(yè)進行任職，一定期限后回歸校園，提升教師實踐經(jīng)驗，以便更好地服務(wù)學(xué)生，提高人才培養(yǎng)能力。

（三）加強校內(nèi)與校外實踐基地條件建設(shè)

校內(nèi)實踐受場地限制，雖無法進行生產(chǎn)試驗，但可建立規(guī)范室內(nèi)流動水魚缸，加上實驗室配備齊全，可開展苗種培育、水產(chǎn)病害防治等，以彌補校外生產(chǎn)實踐內(nèi)容上的缺失。通過產(chǎn)學(xué)研合作的方式共同申報課題，通過合作項目的建設(shè)，改善和提高養(yǎng)殖企業(yè)的研究條件，從而可為學(xué)生的校外實踐提供良好的環(huán)境。此外，還可對校外水產(chǎn)實習(xí)基地進行定期評估，保留能體現(xiàn)新技術(shù)、新科學(xué)養(yǎng)殖管理理念的企業(yè)，取代一些養(yǎng)殖設(shè)施、管理、技術(shù)落后的實習(xí)點。

（四）創(chuàng)辦產(chǎn)業(yè)實業(yè)

通過校企合作項目實施的逐步深入，可協(xié)商共建一批共享平臺，如校企共建實驗室、中心、實踐基地等，通過校園網(wǎng)與企業(yè)官網(wǎng)進行宣傳，并積極開展實訓(xùn)、實習(xí)以及科研合作項目。此外，校方通過加大高新技術(shù)企業(yè)培育力度，創(chuàng)辦產(chǎn)業(yè)實業(yè)，建立較為獨立的具有先進設(shè)備與管理理念的實踐教學(xué)基地，積極調(diào)動學(xué)生參與進來。為學(xué)生實踐、就業(yè)、學(xué)習(xí)提供更專業(yè)的平臺，使人才循環(huán)發(fā)展，促進實踐教學(xué)體系的構(gòu)建和完善[6]。

三、結(jié)語

專業(yè)實踐是水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)教學(xué)的重要環(huán)節(jié)，是專業(yè)人才培養(yǎng)的關(guān)鍵手段。在新的市場經(jīng)濟環(huán)境下，高校不僅要與企業(yè)建立更密切的合作關(guān)系，也要不斷加強學(xué)校校內(nèi)實踐基地的建設(shè)，給學(xué)生提供更加先進與豐富的實踐教學(xué)環(huán)境。這些都依賴于不斷強化實踐教學(xué)體系的制度建設(shè)，規(guī)范實踐過程，以提高專業(yè)實踐教學(xué)效果，從而為水產(chǎn)行業(yè)提供合格的專業(yè)高素質(zhì)人才。

參考文獻：

[1]楊世平，劉慧玲，劉志剛.水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)生產(chǎn)實習(xí)教學(xué)初探*[J].中國教育技術(shù)裝備，2013，（9）：149-150.

[2]張曉華，韋眾，李西雷，鮑傳和，朱若林.水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)生產(chǎn)實習(xí)中存在的問題及改進建議[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2018，（04）：278-279.

[3]馮海燕.高校與企業(yè)產(chǎn)學(xué)研合作機制創(chuàng)新研究[J].中國高教研究，2014，（8）：74-78.

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[5]張建榮，郭金妹.“校企合作”模式下高職“雙師型”教師隊伍建設(shè)探索與實踐[J].教育教學(xué)論壇，2015，（22）：129-130.

[6]陳宏偉，葉志偉.大學(xué)生創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)模式思考[J].教育教學(xué)論壇，2014，（1）：222-223.