論生產方式變遷與職業教育實習演變

摘要：不同的生產方式對從業者知識與技能的要求不盡相同，并影響到職業教育實習形態的演變。手工生產方式決定了實習的技藝型學徒的基本形態，大量生產方式促進了規范型實習發展，精益生產方式要求職業教育開展多樣型實習，而定制生產方式則帶來了創新型實習。創新型職業教育實習不同于以技能訓練、知識應用為主體的為工作而準備的實習，而是培養具備夠用的專業知識、扎實的技術技能和較強的創新意識，在工作崗位上不斷鉆研、創新，提升個人崗位價值的人才的新型實習。

關鍵詞：生產方式；職業教育；創新型實習

中圖分類號：G718 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5727（2019）01-0044-06

生產方式與生產技術的發達程度相對應，技術變遷必然要求生產者的技能發生相應變化，也要求職業教育做出相應的變革。以制造業為例，其生產方式大致經歷手工生產、大量生產、精益生產和定制生產等階段[1]，不同的生產方式造就了不同的職業崗位和工作任務，對從業者知識與技能的要求也不盡相同，從而影響著職業教育模式。

實習是我國職業教育必需的實踐教學環節，是職業院校與企業協同進行技術技能積累的平臺。自我國1996年頒布《職業教育法》要求職業教育機構舉辦與職業教育有關的實習場所以來，國家層面通過政策，不斷推進職業院校實習活動[2]。在深化產教融合、校企合作的背景下，推進職業教育實習深入發展、完善實習制度建設，符合新時代人民群眾對“更好的職業教育”的期盼。深刻把握不同生產方式下職業教育實習的演變歷程，分析其運行方式，能夠對新工業革命背景下設計和實施實習活動提供基于歷史的經驗。

一、手工生產方式與職業教育實習

（一）手工生產方式的特征及其對生產者技能的要求

在第一次工業革命之前以及早期的機械生產中，制造業以手工生產方式為主，操作者依靠精湛的手工技能獨立工作。手工作坊業主或師傅所制作的產品從原料到成品，始終由個人單獨完成。在整個生產過程中，勞動沒有分工，人人都是全能者，生產者能夠根據顧客個性化的需要，獨立完成產品的設計和制造，產品的數量和質量也完全取決于個人的技能。手工生產方式具有以下基本特征：其一，借助手動控制的通用機床，按照顧客的個性化需求進行生產；其二，無標準化的計量系統，生產的產品規格能近似地達到要求；其三，生產效率和產量都不高，而生產成本卻很高；其四，生產組織結構和管理簡單，手工生產者既是業主也是雇員，并直接與顧客、雇員聯系。雖然手工生產方式存在高成本、低效率以及產品質量難以保證等問題，但能夠滿足顧客個性化的需求。這種生產方式解決了產品“有”和“無”的問題。

手工生產時期的技術技能是專有技藝，并非通用技能。這種生產方式要求從業者掌握產品設計、機械加工和裝配等多方面的知識和技能，還要熟悉采用材料的性能和用途、熟練通用和簡單的技術輔助工具操作，甚至通曉機械設計。而這些知識和技能的掌握則需要經過多年的實踐操作。

（二）手工生產方式下的職業教育實習具體形態

在手工生產方式階段，尋求技術技能的傳承、擴散以及創新是手工制造從業者所面臨的問題，學徒制恰好能有效地應對這一問題，并成為當時職業教育實習的具體形態。學徒以學習生產技能或經營管理經驗為目的，與師傅或雇主締結契約，在一定時期內從事勞役服務。在學徒的契約期限內，學徒與師傅兼雇主以勞動換取生產技能或經營管理知識為基礎，建立學徒關系，雇主或師傅有責任傳授給學徒相關的職業知識與技能，學徒則有義務在規定時間內為雇主提供無償勞動。師徒契約要求學徒服從和忠實于師傅，師傅在師徒關系中居于主導地位，既是授業的恩師，又是就職的業主。這種師徒關系維系著行會手工業的運行秩序，也是職業技能得以傳承的保證；學徒數量及習藝年限亦有嚴格規定，有“三年為滿，出一進一”等規定，違者將會遭受懲罰[3]。

手工生產方式的技能習得以試錯為主，并不強調原理認知和理論講解，學徒觀察師傅操作，在師傅示范和督促下，通過日積月累才能掌握一門技能。由于手工業生產依然是分散的小規模、個體化生產形態占主導地位，手工業產品也依然保持著藝術化、個性化的特色，學徒必須進行生產全過程的技術訓練。在學徒培養及違規懲戒方面，手工業學徒主要學習本行業的各種制作技術和工藝，循序漸進是其基本規律。通常在第一年，徒弟很難接觸到本行業務，主要從事雜務。師傅也會針對學徒之間的資質差異因材施教，如“子弟從學，有聰明魯鈍之別。若聰明者，只要婉言訓誨；魯鈍者，只得慢慢約束。[4]”在懲戒方面，學徒任師教訓，倘有不聽師言，任師責罰。對那些不勤習苦練或不遵守行規的學徒，輕則體罰、重則斥退，師傅以種種懲戒措施強制學徒學習技藝。

細察手工生產時期的學徒傳統不難看出，學徒制既是職業技能培訓制度，也是技術技能積累的主要方式，可以說是當時職業教育實習的具體形態，承擔著傳統社會中職業教育的全部功能。在這樣的職業技能傳習制度下，培養出無數能工巧匠，傳承了許多精湛的手工技藝，具有鮮明的歷史作用和存在價值。此外，學徒制度在傳授職業技能的同時，還具備組織管理功能，主要通過師徒關系來實現，這種關系維護著師傅、幫工、學徒三者間相對穩定的秩序，反映了當時生產組織中的全部人事關系。由于受當時生產力影響，學徒制度也抑制熟練勞動者的增長速度和數量，限制了職業技能的廣泛傳播，阻礙著行業規模的進一步擴大。

在手工業生產中，盡管偶爾也會有協作，但在大多數情況下，師傅必須完成生產過程的每道工序，才能最終形成產品。學徒要想獨立從事生產，完成從學徒到師傅的角色轉換，也必須熟悉和掌握生產過程的每個環節。在很大程度上，師傅的手藝全面與否、精湛與否決定著產品質量的高低，學徒能否擁有合格的技術水準，與師傅技術的好壞以及是否悉心傳授密切相關。另外，手工時期的技術技能傳播也具有排他性和獨有性。技術技能掌握者為了使自己長期立足于社會競爭的不敗之地，傾向于保守技術、限制技術傳播，即使為了技藝傳承，也不可能出現大規模的專項技能的培訓。

二、大量生產方式與職業教育實習

（一）大量生產方式的特征及其對生產者技能的要求

從第一次工業革命開始，機械化逐漸改變制造業的生產方式，也促使手工業穩步向工廠制度轉變，并形成了以機器生產為主的模式，提高了產品數量并改善了質量。1913年，世界上第一條流水生產線在美國福特汽車公司誕生，標志著大量生產方式進入制造業。這種生產方式將原本復雜的產品加工制造過程細分為多個簡單專一、緊密相連的操作流程，每個流程也只需配備一名工人即可完成生產任務，他們在專用的流水線上不斷地重復加工單一勞動對象。亞當·斯密在勞動分工理論中所提到的許多優點充分體現于大量生產方式中。簡言之，大量生產依據企業對市場需求的預測，以批量生產產品為特征，采用標準化的制造工藝和過程，生產出標準化部件，通過高效率的自動化作業和規模經濟效應降低產品成本、提升產品質量。這種生產方式下的勞動者是以體力勞動為主的單一技能工人，他們執行的操作步驟簡單、專一，極易學習掌握且熟練程度高。

機器取代了以往由熟練工匠完成的任務，半熟練工通過操作反復運轉的機器形成流水線生產，產品經由傳送帶經過每一個工人，而不再像手工生產那樣由工人移向產品。技術進步帶來了生產分工，一定數量的工人在同一個工廠中分門別類地從事著某種固定的工作，原來復雜的生產工藝被分解為若干個簡單的工序，有些工序甚至簡單到只須短短幾天便可毫無困難地掌握，產品的完成也不再依賴于某個人的全能技術，而是由不同的勞動者在生產過程中通過分工協作來加以實現。這個時期，學徒不再需要熟悉和掌握生產過程的每個環節，習得職業技能的難度降低了，學徒習藝的重要性也被削弱了。此時的工人就像《摩登時代》中擰螺絲釘的查理，沒有任何創造性和自主性。

（二）大量生產方式下的職業教育實習具體形態

大量生產方式下的生產過程變化帶來了管理方式的變化，傳統的師傅兼業主的角色消失了，從事企業經營的老板和專司監督工人的管理人員出現了。此時的老板一般也脫離了直接生產，不再像以前的師傅那樣與學徒朝夕相處、言傳身教，他們的職責是將學徒分配至某一個崗位，在工頭的監督或技術工人的指導下進行生產勞動。隨著大量生產方式在中國出現，實現近代轉型的企業開始根據需要招收練習生，為本企業培養工人或職員，傳統的職業技能傳承制度發生了重大變化，練習生制度在企業興起[5]。

練習生制度承襲了技藝傳承職能，技能人才的培養方式也發生了變化。一方面，產業組織與行業技術的進步，使得業主不再親自參與生產過程，從而很少直接向學徒傳授生產技術，師徒之間的關系難以再像以往那樣親近與密切；另一方面，學徒面對的是機械化、自動化程度已經大大提高了的生產設備，已經無須掌握生產過程中的每個環節，只要熟悉產品制造的某局部工藝即可，也不像以往那樣依賴于師傅的手藝傳授，但要花費更多精力了解機器設備的性能和操作程序，適應生產的標準化過程。此時，招收的練習生數量也大幅度增加。例如，成立于1929年的上海飛綸制線廠，為了解決學徒工的職業培訓問題，開辦之初就在廠內設立了一個練習生訓練所，每期在社會上招收練習生200名，培訓時間為9個月，“訓練期滿，經過考試合格，方為正式工”[6]。

在練習生制度下，業主與練習生之間已不再有以往“一對一”的師傅指導徒弟的職業技能傳授關系，而表現為雇用與被雇用的關系，習藝時間縮短，學徒待遇有所提高。練習生制度的興起反映了工業化發展對于大批高素質勞動者的需求，比較有利于大批量地培養熟練技術工人，統一生產標準，提升產品質量。

20世紀30年代，中國又風行起一種自海外移植來的技工培訓制度——養成工制。養成工以實際訓練為主，輔之以課堂講授。課程通常包括公民、國語、紡織學、工作法、音樂、體育等。除了專業技術和知識的培訓外，還要對養成工進行職業道徳培育，如要有自謀生活的能力、要有決意專業的恒心、要有遵守時刻的習慣、要有合作的精神、職務要忠心、物件要節省等[7]。

在大量生產方式下，職業教育以培養能勝任一種崗位工作技能的工人為目標，生產分工把人的腦和手分離開來，經過初步培訓的勞動力即可投入生產過程，從而造成勞動力在技能上的兩極分化。此時的職業教育實習在于培養適應大量生產方式需要的技能人才，實習的工作任務單一、工作內容重復、工作方式簡單、工作過程固定。職業教育實習淪為教人如何做事、完成技能工作，對知識與技能的來源不需要理解，簡單、單一技能的重復訓練帶來職業教育實習的單一化。此時的職業教育實習也初步體現了課堂學習與生產訓練交替的特征，并且意識到對于技能之外的職業素養培育的重要性。

三、精益生產方式與職業教育實習

（一）精益生產方式的特征及其對生產者技能的要求

二戰之后，日本豐田汽車公司在總結美國的大量生產方式的基礎上，結合日本的市場特點，創造了精益生產方式。這種生產方式的獨特之處在于尋找到勞動分工與未分工兩者間的切入點：一是通過適度的勞動分工，即一個工人能夠操作多種機床，掌握多種技能但并不是全面技能，從而避免由于未分工所帶來的頻繁轉換操作所引起的生產效率的降低；二是通過采用設備的快速轉換操作的方法，如平行作業等方法，將各部門人員放到一起使得很多工作并行地進行，縮短產品開發和生產周期，從而提高小批量、多品種的生產效率。

“適度的勞動分工”要求生產者掌握多種操作技能，他們在生產小批量、多品種的生產線上，通過不同的加工對象、快速的操作和轉換專用工具，在生產技術上采用適度的自動化技術，提高生產效率和實現企業資源合理配置與利用，保證精益生產的實現。精益化生產在組織方式上充分考慮人的因素，采用靈活的小組工作方式和強調相互合作的并行工作方式，強調以“人”為中心，推行更具市場競爭力的小組工作方式[8]。小組由企業各部門專業人員面向項目組成綜合工作小組，全面負責產品型號的開發和生產。職工往往是多技能的作業員，能夠操作多種機床的生產，同時負責多道工序的作業，如一個工人要會同時操作車床、銑床和磨床等。這種方式要求不斷提高職工的技能，發揮職工的積極性和創造性，通過給予一定的工作壓力、自主權和必要的幫助，滿足他們學習新知識和實現自我價值的愿望。因此，精益生產方式的成功還體現為一種員工的行為方式，讓每個員工都明白改變公司的就是自己[9]。

（二）精益生產方式下的職業教育實習具體形態

生產者與管理者共同組成工作團隊，團隊成員既要具備完成自己工作的知識和技能，又要擁有完成別人工作的知識和技能，這種工作組織方式要求生產者形成多樣性技能。在新的生產方式下，企業意識到必須提高員工的技能，升級現有的技能培訓體系，培訓內容傾向于更一般性的和更理論化的技能學習，這也使得產業部門逐漸認識到和職業教育機構合作的重要性，實習、學徒制重新得到發展，體現了精益生產方式對職業教育發展的影響。

精益生產方式下，由于生產技術發展快速，學校對技術的追求遠不如企業，這也造成學校職業教育傳授學生的生產技術無法滿足企業生產的技術革新和生產發展的需要，而工作場所學習恰恰能幫助學生盡快地接觸到企業生產實踐中的最新技術。因此，人們越來越重視工作場所學習。在這種情況下，職業教育實習作用得到進一步彰顯，學生通過生產性實習在企業現場獲得的職業知識和技能能夠直接影響到自身的職業能力和職業素養發展。這也進一步要求職業院校與企業的合作越來越緊密，職業院校、企業、學生之間也形成了強有力的合作關系，校企合作、工學結合、頂崗實習也成為我國職業教育培養技術技能人才的一種制度。此外，職業教育實習也更加靈活和多元化，職業教育實習發展出更多形式，尤其是隨著信息技術的不斷發展，虛擬實習、實習智能化管理等不斷涌現。

四、定制生產方式與職業教育實習

（一）定制生產方式的特征及其對生產者技能的要求

手工生產方式下，產品基本以定制為主，在大量生產和精益生產方式下，產品實現了大規模生產。隨著顧客的個性需求和企業對效益的訴求，出現了以個性化定制產品和服務的大規模生產為特征的定制生產方式。這種生產方式既具有大量生產方式的高效率、低成本，又具有單件生產方式的滿足顧客個性化需要的特點。定制生產方式需要建立能夠配置成多種最終產品和服務的模塊化構件，按照不同顧客個性化需要定制生產出產品，使顧客能夠以低廉的價格獲得個性化的產品。支撐大規模定制生產的制造系統，主要由自動化、柔性化、高效率的先進設備構成，并且通過運用各種計算機輔助技術、網絡技術等使其形成有機整體[10]。以智能化生產為例，通過物聯網技術將信息、資源、人員緊密聯系，構建一個龐大的信息物理系統，形成智能化控制生產過程，同時結合大數據技術，合理配置生產資源，實現個性化定制生產。

定制生產方式本質上是基于知識層面上的勞動分工，通過知識工人之間的密切協作，充分發揮柔性化和高效率的制造系統的作用，從而實現定制生產，滿足顧客個性化的需求。新的生產組織方式將以具有集成化、智能化、柔性化特征的先進制造技術為支撐，按照需求任意批量且快速靈活地制造產品，同時還能支持顧客參與生產。有研究建議：“中國制造業應當努力實現由低附加值向高附加值、由低技術密集向高技術密集、由粗放發展向精益制造、由大規模生產向大規模定制的全面戰略轉型，顯著提升在全球制造業分工中的定位。[11]”

在大量定制生產方式中，技術創新扮演了重要的角色。新制造技術的應用，豐富了技術工人的知識與技能，操作人員需要掌握智能化生產線的安裝、調試與維護等技能，創新成為工作內容的重要元素，這也要求技術技能人才研究性地工作。與大量生產的組織不同，不確定性和不穩定性成了慣例，靈活性是必要條件，額外和多余的知識及技能對生存來說就成了至關重要的因素。技術工人在工作中需要輪換，體驗不同的經歷，并從中獲得知識和技能。工作將發生變化，工人的簡單作業將被機器取代，工作人員在團隊中相互協作，進行生產線的指揮與決策[12]。技術工人工作范圍明顯擴大，需要監控整條生產線甚至整個車間的生產情況，除了了解生產過程的各種原理，還要具備簡單地運用各種生產工具的技能。

（二）定制生產方式下的職業教育實習具體形態

定制化生產并不是完全縮小了人的作用，在某些操作環節還需要放大人的作用，也并不是完全排除技能操作，相反卻需要高端技能操作。生產場所的技能兩極分化趨勢逐步明顯，認知性和創造性強的高收入工作機會將會增加，人才取代資本成為關鍵的生產要素。因此，人們認識到，教育與培訓是促進企業發展的關鍵，保護生產者的權益和工作條件與滿足社會經濟發展需求并不矛盾，充分發展職業教育已成為各個國家的共識。

由于當前的生產系統已將生產與服務融為一體，生產直接面向客戶，人才需求層次整體上移，需要能夠熟練生產的復合型人才，既要求技術技能人才將技術理論與技能操作融為一體，又要求技術技能人才具備與客戶溝通的能力，以及按照客戶需求進行定制化生產的理念。這種生產方式使教育場所不再局限于學校教育，企業教育、社區教育將更加流行，終身學習需求將更為迫切，不斷學習以提升自身知識和技能的人將成為最有價值的專業人員。為了有效應對這些挑戰，職業教育必須培養學生以下四種智慧來適應工作崗位要求：情境判斷思維，即如何理解和運用知識與技能；情緒管理心靈，即如何處理和整合思維及感受，并推已及人；自我激發精神，即如何運用自我及共同的目標、彼此間的信任和其他優勢來影響變革，為共同目標奮斗；身體素質，即如何塑造和保持自己及身邊人的身心健康，從而有足夠精力推動自身及體系變革[13]。因此，職業教育實習需要在注重學生創新能力、專業素質和專業實踐能力培養的同時，還應注重學生創新品質和社會情緒能力的培養。這一系列的變化，必然將職業教育實習導向創新型方向發展。培養學生具有在不同環境下不斷自我調整以及學習新技術和新方法的能力，幫助學生進行復雜性技能訓練，關注可遷移技能訓練，將成為創新型職業教育實習的重要任務。如圖1所示。

創新型職業教育實習不同于以技能訓練、知識應用為主體的為工作而準備的實習，而是培養具備夠用的專業知識、扎實的技術技能和較強的創新意識，在工作崗位上不斷鉆研、創新，提升個人崗位價值，成為任職企業創造更大經濟效益的高級技術技能人才。創新型實習對實習者的實習態度、工作積極性、承擔任務的責任感以及與同伴合作的態度等提出較高的要求，更有利于個體的積極性、獨創性、協作性等個人特質的培養，也更有助于學生個人生活發展。在設計創新型實習過程中，實習任務必須是工作過程完整、工作任務跨界的綜合性生產任務，這些任務既可以是企業生產過程中遇到的實際技術問題，并且能夠作為實習學生的研究課題，也可以是學生實習過程中教師、學生、企業技術人員共同設計的研究性學習。

五、結論

從以上分析可以看出，不同的生產方式對個體的技術技能要求各不相同，進而決定了職業教育實習的形態和任務。手工生產方式決定了實習的技藝型學徒的基本形態，大量生產方式帶來了規范型實習。隨著技術的不斷進步，企業對員工合作能力和創造性等素質的要求不斷提高，精益生產方式要求職業教育開展多樣型實習，而定制生產方式則呼吁加強實習的創新性。每一次生產方式的變遷都會帶來職業教育實習形態和任務的創新。這些生產方式的變遷規律具體到職業教育實習形態，分別是技藝型學徒、規范型實習、多樣型實習和創新型實習。（詳見下頁圖2）

基于職業環境的變化，個體逐漸認識到職業生涯的易變性和無邊界性。無邊界職業生涯“超越某一單一雇傭范圍設定的一系列工作機會”[14]。在變化的職業環境中，人們獲取知識與技能、情感與價值觀的途徑不再僅僅依賴于單一組織。無邊界的職業環境促使個體的職業生涯和人生發展融為一體，職業和生活邊界越發模糊，個體的學習、工作、生活不再有明確的界限。從縱向來看，組織更看重個體運用知識與技能的能力和可遷移技能，個體在學習、運用和創造知識的過程中獲得成功的職業生涯，而不再依賴于知識與技能單一存在；從橫向來看，組織環境與個體職業生涯發展是雙向互動影響的，無邊界生涯既重視環境對個體職業選擇的影響，也強調個體對職業環境的能動性和適應性，即“無邊界職業生涯可以幫助個體積累知識、發展職業技能，這些知識和技能既有助于個體應對不確定的工作環境，又能遷移到其他就業背景中。[15]”無邊界職業生涯將進一步要求職業院校和企業強化創新型實習的設計和實施。

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（責任編輯：楊在良）