食品檢驗檢測中存在的問題分析及應對措施

趙毅敏

摘 ? 要：21世紀，時代發展，人們對于健康問題尤為關注，食品安全問題更是被不少人關注。一旦食品安全出現問題，不僅會影響公司，還會影響千家萬戶的健康以及社會的正常運轉，因此，我們要重視食品安全問題。本文將結合筆者近年來對于行業的了解以及專業書籍來簡要敘述一下食品檢驗檢測中存在的問題以及相關的應對措施。

關鍵詞：食品檢驗 ?問題分析 ?應對措施

中圖分類號：F203 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻標識碼：A ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文章編號：1674-098X（2019）10（b）-0243-02

隨著科技發展，社會的發展，人們的生活質量也出現了顯著的提升，許多從未見過的食品出現在市場上，并吸引著消費者購買。但與之相對的，食品安全問題也越來越嚴重。因此，關于食品安全檢驗得部門以及工作進入人們的視野，隨著出現的相關問題也浮出水面，如何解決問題提上議程。本文將簡要敘述食品檢驗檢測中存在的問題以及應對措施。

1 ?食品檢驗檢測中存在的問題分析

食品安全的問題隨著人民經濟的提高，對相關方面的關注度也日益提高。健康問題更是民生問題重要組成的一環，只有人民的健康不受到威脅，人民的幸福指數才會上升，幸福指數上升，才會有足夠的動力進行社會主義的建設工作。因此，對食品安全問題的重視程度也應該更上一個等級，早日發現，早日解決。

1.1 食品檢測方法的不完善，不合理

由于食品檢測是近年來才收到國家政府的重視，因此，在檢驗檢測的過程中存在著許多的問題，檢測的方法也不合理，不規范。例如曾經在國內引起轟動的三鹿奶粉等時間，就是由于監管不到位，檢測時出現疏漏，才會使事態越發嚴重，以致達到了不可收拾的地步，不知影響了多少兒童的醫生，破壞了一個又一個和諧美滿的家庭。還有更多類似的事件充斥在我們的視野之中，看了報道后可謂是令人遍體生寒。加強食品檢測方法的改善工作，在一條條血淋淋的新聞的監督之下更是迫在眉睫，受到政府以及人民的關注。

1.2 檢測監督力度不到位

由于相關部門工作范疇有限，職權也受到限制，無法真正地對食品監督到位。同時，由于對食品監督涉及多個部門，分散執法，職權相互交融卻又有所區別，造成混亂的局面，執法權能不確定，廠商之間無法妥協，導致工作拖拉。對食品的監督也不到位，釀成了一件又一件的慘案悲劇。因此，對于檢測的監督力度更要加強，而想要做到這一點，龐大的、靈通的消息網絡必不可分。

1.3 市場準入機制不完善

由于不同區域的市場準入準則不同，導致機制體系不完善，形成了相應的行業壁壘。國家相關部門對企業審核標準高，審核難度大，以致許多企業想入卻不得門，導致行業固化，業內競爭壓力相對較少，缺乏新鮮血液的流入，導致行業壁壘的形成，使得食品檢驗問題越發突出。唯有打破陳舊的行業壁壘，方能為無數企業爭得發展的機會，也才有機會將黑心商販拉下馬。

2 ?食品檢驗檢測中問題的應對措施

2.1 提高和完善食品檢測的方法

由于我國食品安全起步晚，以致食品安全檢測檢驗相對國際而言，較為落后。食品安全檢測檢驗是一項嚴謹的科學，對于各個細節的要求極高，同時，相關機器的使用也有著嚴格的守則與要求，而中國現階段，仍然有一些困難，在一些細節上存在問題，監督不到位等。同時，隨著科技的發展，每時每刻都有著新的病毒以及細菌產生，混雜在食物中，對人體造成嚴重的破壞，不可逆轉。為了防止悲劇的發生，食品檢測的方法更應該與時俱進，永遠都要先病毒一步，保障人民的生命財產的安全。因此，我國應該提高和完善食品檢測的方法，填補我國社會的漏洞，解決食品檢驗檢測的問題，防范于未然，將危險扼殺在搖籃之中。

2.2 提高工作人員專業素養

工作人員綜合素養相較而言偏低，個人道德素養以及專業素養有待加強，常常會感情用事造成一些慘劇。因此，我們要加強工作人員的專業素養，防止出現紕漏。同時，工作人員還應該加強道德素養的培養，對人民負責，對社會負責，以求提高食品安全健康，提高人民的生活質量，為社會發展奠定基礎。也只有提高專業人員的素質，才能夠確保檢測結果合乎我國法律法規要求，打造技術過硬、素質過高的專業團隊，服務于食品安全，滿足人民日益提高的對食品安全的要求。

2.3 統一規劃食品安全檢驗機構

食品安全組織所以存在問題，很大原因是由于各部門職權不清，以致工作總是出現問題，影響到了整個行業。因此，我們應該盡可能的統一規劃食品安全檢驗機構。甚至于在特殊情況下，這個部門應當有一定的獨立自主處理食品問題的權利，成為令廠家畏懼的存在，成為懸浮在部門上空的一把尚方寶劍，最大限度的打擊不良商販。唯有讓不良商販感到痛，感到怕，才不會出現知法犯法，將人命視為兒戲的情況出現，才能夠最大限度的保障人民財產的安全，不會花冤枉錢，更不會花錢買罪受，提高我國國民安全指數。

2.4 完善市場準入機制

完善食品檢測檢驗體系，就需要相對應的強大的食品奸惡檢驗監察網絡體系，完善市場的準入機制，使市場活起來，打破行業壁壘，使市場競爭機制引入行業內，帶動企業發展。同時，我們還需要建立起共享平臺，以防止資源浪費，對同一食品進行多次監察，不僅浪費了時間金錢，更重要的是，拉低了工作效率，也為企業帶來不便。

3 ?相關的醫療解決方案

隨著科技發展，問題也相應地出現，越來越多的疾病被稱之為健康病，大多是由于食品中殘存的有害物，例如，小孩子過早步入青春期，肥胖等問題常常伴隨在成年人身側。因此，除了有關部門加強檢查力度外，我們本身也要加強醫療方面的知識，保護自己的生命安全安全，保護下一代茁壯成長。接下來將會簡要說明關于農藥毒物的解決方案，希望能夠起到一定的借鑒作用。

清除食物中的殘存有害物：

脫掉衣服，清洗皮膚。清洗皮膚比應該僅僅局限在表面，指甲頭發等也要著重關注。農藥中毒，要盡可能的排除掉農藥潛在的威脅。清洗皮膚，應該用專業的藥劑按照一定的手法，去除掉皮膚表面的農藥，以防止農藥揮發，造成更嚴重的后果。如果農藥進入體內，更要注意相關問題，及時將患者送去醫院進行胃腸清理，將農藥排出體外，消除體內的殘存有害物，保障患者的安全。

類似的醫療知識多不勝數，更多的需要我們在生活中不斷地積累，面對危險能夠做到不慌亂。

4 ?結語

社會發展，隨之帶來的是人們對于自己的身體健康問題更加重視，但視頻安全問題卻越來越突出，嚴重影響了人們的日常生活。因此，要加強食品安全檢驗檢測的環節，盡早發現問題，解決問題，保障社會人民的安全以及提高人們的生活質量。我們要盡可能地完善食品安全監測體系，促進市場的規范化，擠壓不良商家的生存空間，為人民謀福祉，為國家做貢獻。

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