基于信息化教學的“旅游行業認知”課程改革

沈文馥

（漳州職業技術學院 旅游管理學院，福建 漳州363000）

信息技術的迅速發展，為高職教師探索新型教學模式提供了更好的教與學的媒介。 《國家職業教育改革實施方案》及《關于實施中國特色高水平高職學校和專業建設計劃的意見》等文件指出：運用信息技術和現代教育技術的自主學習來改進課堂教學，是當前職業院校教育改革的一條重要思路。

高職旅游類課程信息化課改，目前已十分迫切。 例如，閩西職業大學黃宇方、賴春梅等教師指出：“導游業務”信息化課改比以往傳統課堂講授更能促進師生之間、生生之間的交流與合作，筆者深以為然。 以往，“旅游行業認知”課程協作組通常依照“課前備課→課中組織教學活動→項目提交作業（考核）→期末考試（或過程性評價）”的流程進行授課，卻已不能適應學生職業發展和旅游類課程變革的要求。 主要表現在：

（一）課堂氣氛不活躍

隨著高職擴招，入學門檻逐年降低。 “旅游行業認知”課堂上，一方面學生學習主動性較差；另一方面，不少“95”后、“00”后學生沉迷手機網絡游戲，因此，課堂氣氛沉悶、教師授課與學生聽課形成脫節，教師苦口婆心提醒學生“不瞌睡”“不玩手機”，甚至“禁用手機”已成為課堂必備“功課”，但這種傳統“廣播式”教學方式不改變，課堂氣氛肯定不活躍，知識與技能傳授的渠道必然沒打通。

（二）無法全面了解學生學習情況

課堂提問、項目作業提交、小組練習等，幫助任課教師對學生個體有所了解，但一個自然班中，通常達40~50 人，有限的課堂時間與學生被動學習形成一對矛盾。 具體在“旅游行業認知”傳統課堂教學中，教師對學生存在哪些知識盲點、知識掌握程度、學習進度無法把握，信息反饋相對滯后。 如果教師按部就班地授課，就缺乏教學的針對性。

（三）內容繁雜的權重計算總體無益

傳統上，“旅游行業認知”課程協作組大多依照“多元評價法”對學生進行評價，在一個項目評價體系中，授課教師權重、小組權重、學生自我評價權重甚至校外指導教師的評價權重需要設置并換算，最終得出該生1 次項目作業的成績。 如果設置多個工作任務，不同項目成績需要不斷換算，與出勤、教師課后線上線下答疑、期末考試等構成學期成績，各階段打分表的統計工作量大，作業留存也是一個很大的問題。

（四）學生“學習痕跡”缺少收集

如果學生項目作業提交、課內打分互評表、期末試卷等以紙質形式完成，一方面資料難以保存；另一方面，缺乏大數據的支撐，難以形成學生“學習痕跡”，縱向上難以從《旅游行業認知》內容繁多的歷屆學生優秀作業中做展示，橫向上如果要對一名學生在課程中完成歷次作業的提交情況、分階段評分情況進行對比，也會因材料過多而難以達到最佳教學目的。

基于以上4 個問題，《旅游行業認知》課程協作組提出借助信息化的教學手段和方法，改變教學方式，完善教法，豐富教學資源，提升課程效率，增進教學氛圍，讓課堂活躍起來。課程組從枯燥的數字計算中解脫出來，投入到課改和信息化建設的思考中。同時，運用“大數據”深入了解學生學習情況，不斷修正教學中的不足之處。

高職“旅游行業認知”課程是漳州職業技術學院旅游管理、酒店管理專業的一門職業基礎課程，安排在第一學期。 該課程以項目模塊、任務單元進行設計，主要引導學生完成“走進旅游→旅游者認知→介紹家鄉旅游資源→旅游業→旅游可持續發展”5 個學習情境的學習, 讓學生在認知中熟悉一個完整旅游工作過程，培養學生專業能力及關鍵職業能力，為學生從事旅游業相關工作以及職業生涯的可持續發展奠定基礎。 課程模式是項目教學（來自旅游行業真實的工作任務）；學習組織形式與方法是學生以小組為單位，在自主學習和小組自我管理式學習中，模擬完成一個個真實的工作任務；課程主要教學方法是教師采取項目教學法、引導課文法、角色扮演法、可視化、擴展小組、關鍵詞復述、學習成果展示等符合行動導向教學的方法，引導學生有效完成學習任務。經過10 年教學積累，目前本課程擁有40多集、共250 多分鐘的微課教學視頻，以及課程標準、教學設計、教案、實訓任務書、實訓指導書、軟件案例等教學資源。 這些資源全部上傳到學校優慕課網絡教學平臺上，應用于課程教學、學生課外自主學習、技能競賽輔導之中。 下面，主要從教學平臺與學情的適應性、信息化教學設計的重構、網絡教學資源的構建、教學評價的多元性等方面進行說明。

（一）信息化教學平臺的選擇

教學平臺選擇是建立課程信息化教學的首要任務。 目前，國內信息化教學平臺眾多，有“智慧職教”“中國大學MOOC”“學堂在線”“MOOC 中國”及“超星MOOC 網”等多個平臺資源。 通過多平臺比較，“旅游行業認知”課程協作組認為，立足校內清華同方網絡教學軟件平臺及其手機客戶端（優幕課）具有以下優勢：

1.網絡教學平臺內容完善

清華同方網絡教學軟件平臺資源支持視頻、錄音、圖片、網頁、圖書、動畫、PDF、word 等多種格式資源的加入，便于教師嘗試運用多種資源豐富教學內容；通過“擴展閱讀”功能，能將課程項目中的關鍵詞進行延伸閱讀，滿足學有余力學生的學習訴求；通過手機端和電腦端均可實現編輯功能，師生具有較大自主性。

2.師生交互體驗良好

通過清華同方網絡教學軟件平臺及其手機客戶端（優幕課），課堂活動可實現在線簽到、在線作業提交、主題討論、選人、搶答、在線直播、章節測試、期末考試等多種功能，教學更具交互性和趣味性，手機成為課程學習的工具。

3.后臺數據統計學生“學習軌跡”

通過后臺數據統計，可以對學生出勤情況、訪問情況、學習進度、綜合成績分布、課程積分、討論次數、章節測驗等情況跟蹤統計，待學習結束后形成每位學生的“學習軌跡”，公正、客觀評價其學習成效。

4.平臺知識獲取內容豐富

借助清華同方網絡教學軟件平臺，學生不僅僅是學習內容知識，同時可以利用平臺豐富資源，將更多與課程內容相關的新聞、圖書、論文、講座內容及時推送，相比于利用百度等搜索引擎搜索，具有更強的便捷性和內容的針對性，極大豐富了學生知識獲取的途徑。

（二）信息化教學設計的重構

通過信息化手段和方法，改變“旅游行業認知”傳統教學設計，將學生的學習由“課中”延伸至“課前”和“課后”。 每個項目在教學設計中都按照“發布預習任務→在線知識學習→子任務測試→課堂任務教學→課后在線討論→項目在線測驗”進行過程管理。 具體如下：

1.課前

學生充分利用課后碎片化學習時間，通過手機或電腦進入教學視頻、教學課件、課程拓展知識閱讀的學習，完成相關子任務測試，了解課程重點環節內容。

2.課中

教師根據學生任務測試反饋情況調整講授內容，針對學生薄弱環節進行重點講解。 教師從傳統的“填鴨式”教學中解脫出來，遵循任務驅動、項目導向的思路，通過小組討論、情境演練、仿真實訓等形式讓學生“動”起來，借助課程平臺手機端的在線簽到、學生搶答、投票/問卷、在線課堂、小組互評等信息化功能，提升學生參與課程的積極性和學習活躍度。

3.課后

教師發布在線討論及任務作業，師生可在課后就教學內容進行研討，學生還可以從平臺中搜索課堂內容的相關知識進行知識拓展。 在每個項目結束后，學生可通過“項目測試”環節，檢查自己的知識掌握情況。

（三）網絡教學資源的構建

通過多年建設，漳州職業技術學院“旅游行業認知”協作組初步形成完整的網絡開放課程，確保課程90%以上的任務點有形式多樣的教學視頻講授，以實景講授、動畫展現、案例真人演練等多種形式呈現，形成融預備知識、教學輔導、參考資料、在線考核、在線測試、互動答疑為一體的網絡在線開放課程，也可以面向社會開放學習。 為此，“旅游行業認知”課程協作組以在線開放課程為表征，重新編排了學生開展信息化學習的工作任務及其載體，共5 個學習情境和19 個任務點。 在信息化資源的構建上，采用“學習情境→項目→任務點→課程評價→拓展訓練→拓展閱讀”的順序進行設置。 例如，在《學習情境三 介紹家鄉旅游資源》之“任務1 旅游資源認知”和“任務2 旅游資源分析”中，教師引導學生通過播客、視頻和旅游景區景點視頻資料對國標分類法中不同類型旅游資源進行辨識，通過“微課”“旅游資源的形成原理”幫助學生完成對旅游資源的認知。 學習過程中，學生在教師指導下通過各種信息渠道收集所調查區域旅游資源數據；與小組成員合作，制定所調查區域的旅游資源調查計劃并在網上學習平臺發布；通過獨立查閱《旅游規劃通則》，做出旅游資源分類方法的PPT、微課素材、動漫和視聽資源；在教師指導下，對所調查區域的旅游資源最終進行分類。

（四）多種信息化教學資源的融合使用

以往“旅游行業認知”課程受制于教學時間、學生安全、企業教師安排等諸多因素，基本是一種抽象教學。信息化課教以來，由于充分利用多種信息化教學資源，如信息化導游模擬仿真軟件、景區720°全景圖APP 等，打破了時空限制。 借助實時查看功能，教師同時實現對學生“一對多”的指導。 與此同時，實時視頻錄制功能也便于師生進行回看和指導，幫助學生在課后通過手機實時查看景區環境，便于課后鞏固學習。

（五）教學評價的多元性

“旅游行業認知”課程協作組采用過程性評價與終結性評價相結合的多元化考核評價模式，根據課程“線上+線下”的特點，細化過程性評價指標，鼓勵學生積極參與課程的全環節，點滴反饋學生的學習行為，促進學生自主性學習、過程性學習和體驗性學習的形成。 課程的學業考核分為兩個層次：

1.針對整個課程的考核

（1）考核依據：課程學習目標；（2）考核內容：一個典型職業工作任務的完成能力，是對學生完成典型工作任務的過程和取得的工作成果的全方位考核。

2.針對學習情境的考核

即考核依據：單元學習目標；考核內容：綜合性學習任務的完成能力，是對學生完成綜合性學習任務的過程和取得的工作成果全方位考核；考核與評價主體：學生、任課教師（含企業兼職教師）。 具體如表1 所示：

表1 高職《旅游行業認知》課程評價體系設計

（一）賦予教師“多角色”功能，學生成為課堂“主角”

“旅游行業認知”信息化課改過程中，授課教師不僅僅“傳道授業”，從教學視頻錄制、課程設計、課堂活動預期效果的獲得、課后信息交流和反饋，都賦予了教師“多角色”的功能，教師扮演編輯、導演、教練、咨詢師等不同角色，是教學活動的啟迪者和引導者。

（二）強化學習效果，彌補了“只看不做”和“看過即忘”的缺陷

在課程視頻中，均設置了防拖拽和內嵌測試題，讓學生在觀看視頻過程中不能快進，及時鞏固所學知識點，且針對學生兩次做錯試題，強制學生回看視頻，強化了教學視頻傳授效果。

（三）投屏課堂活動，提升課堂趣味性和參與性

在課堂活動中，通過“同步投屏”功能，將課堂簽到、投票、選人、搶答、主題討論等課堂活動都投映到大屏幕中，讓學生在大屏幕中實時看到全班同學的觀點、參與課堂活動的行為，也讓教師在有限課堂時間中，盡可能了解每名學生對于相關問題的理解、態度并較全面地展示不同學生的觀點，提升了課堂的趣味性，也激發了學生的參與度。

但是在實際運作中，在資源整合、時間分配、考核及時有效性等方面，還是出現了一些問題，總體感覺時間緊、任務重、學生有效學習的線上指導和交流不足。 教師任務發布和批閱也很繁重，如果不及時跟進，就有“如隔三秋”之感。 如何有效解決，需要不斷探索。 一方面必須不斷創新，另一方面更應重新確立教學重點難點，從而各具較高的課堂駕馭能力和課堂管理能力。

總而言之，現代教育技術與專業課程的整合，改變了教材的觀念和形式，改變教學環境、手段和方法，變革了教學模式，有利于面向學生發展個性，有利于學生獲取信息、處理信息，提高學生自主學習的能力。 在強調素質教育的今天，把現代教育技術與學科教學相結合，不僅必要，而且也是緊迫的。 我院“旅游行業認知”課程協作組開展的信息化教改，僅僅是萬里征程第一步，還需要更多借鑒、學習和提升，以更好服務學生成長和成才。