突發食物中毒事件理化檢驗質量控制的作用

黃楠楠　王德宇

【摘 要】目的：有針對性的分析和探究突發食物中毒事件理化檢驗質量控制的作用。方法：著重選取在2016年10月到2018年10月這個時間段內突發的食物中毒事件作為研究對象，然后按照時間的順序分成兩個組別，其中對照組是2016年10月到2017年9月這個時間段所發生的突發食物中毒事件，觀察組是選取2017年10月到2018年10月這個時間段所發生的突發食物中毒事件，針對兩組都進行了相對應的理化檢驗分析，其中針對對照組所采取的是常規理化檢驗方式與管理方式，而針對觀察組則采用精密電解分析儀進行檢驗，針對兩組的質量控制管理效果進行相對應的分析和對比。結果：有針對性的把檢驗方法展開相應的完善和改進之后，在食物中毒事件理化檢驗的偏差率方面，觀察組要比對照組有十分明顯的降低，兩者比較差異比較顯著，有統計學意義，（P<0.05）。結論：在突發性的食物中毒事件檢驗的過程中，理化檢驗質量控制有著十分顯著的作用，能夠有效降低食物中毒事件理化檢驗的偏差率，這種方法值得應用和推廣。

【關鍵詞】突發食物中毒事件；理化檢驗；質量控制；作用

【中圖分類號】R54.21 【文獻標識碼】B 【文章編號】1005-0019（2019）08-0-01

當前，隨著生產的發展和社會的進步，科學技術也實現了突飛猛進的發展，特別是在現代醫學技術方面也有了很大的進步，相應的，人們對于公共衛生的安全水平以及檢驗水平也有了越來越多的關注，怎樣才能真正意義上有效確保理化檢驗質量控制方法得到更有效的完善和優化，這是當前公共衛生事業中所深入持續研究和探討的熱點問題。在理化檢驗的過程中，特別是在準備和操作階段，有很多方面的因素都會對于檢驗結果有著至關重要的直接影響。因此從這個角度來說，從根本上有效探究突發食物中毒事件理化檢驗質量控制的作用是十分重要而且必要的。針對這樣的情況，我們這次研究著重選取在2016年10月到2018年10月這個時間段內突發的食物中毒事件作為研究對象，有針對性的分析和探究突發食物中毒事件理化檢驗質量控制的作用，現在把相應的研究內容和結果報告如下。

1 資料與方法

1.1 一般資料 著重選取在2016年10月到2018年10月這個時間段內突發的食物中毒事件作為研究對象，所涉及的研究對象有100例患者，然后按照時間的順序分成兩個組別，兩組各有50例患者。其中對照組有男患者24例，有女患者26例，他們的年齡范圍在22-62歲之間，平均年齡是35.35歲，在觀察組中有男患者23例，有女患者27例，他們的年齡范圍在23-63歲之間，平均年齡是37.12歲，兩組患者都沒有高血壓，糖尿病，心臟病等相應的慢性疾病，也沒有家族病史和相應的藥物過敏反應，他們在性別、年齡以及疾病狀況等一般資料方面的比較，差異不具備統計學意義，（P>0.05） ，具有可比性。

1.2 方法 在樣品的采集過程中，要有針對性的根據類別進行分類，并具有準確性，代表性和隨機性。采樣人員要切實有效的做好個人的防護工作。針對對照組所涉及的突發食物中毒事件進行有針對性的常規食物中毒事件檢驗和分析。針對觀察組所涉及的突發食物中毒事件通過精密的電解分析儀進行相對應的分析和檢驗。針對兩組的質量控制管理效果進行相對應的分析和對比

1.3 觀察指標 有針對性的通過觀察電導率的變化情況進行相對應的分析和論證，并著重根據國家標準、行業標準等相關方面的內容，利用相應檢驗等級對檢驗結果展開有效的分析和比較，從根本上提升其可比性。

1.4 統計學方法 本次研究所涉及數據全部選用SPSS19.0軟件分析和處理，計量資料以（）表示，用t檢驗，計數資料用檢驗，用p<0.05代表差異顯著，有統計學意義。

2 結果

有針對性的把檢驗方法展開相應的完善和改進之后，在食物中毒事件理化檢驗的偏差率方面，觀察組要比對照組有十分明顯的降低，兩者比較差異比較顯著，有統計學意義，（P<0.05）。

3 討論

當前，各類公共衛生安全事件層出不窮，特別是突發性的食物中毒事件，呈現出與日俱增的趨勢，對人們的生活和生命安全造成十分嚴重的負面影響，甚至給人們的生命健康造成嚴重的威脅。針對這樣的情況，從根本上有效做好食品理化檢驗，并確保其理化檢驗的質量有根本上的保證，是十分重要而且必要的。理化質量檢驗所涉及的環節包括很多方面，在理化檢驗的過程中，特別是在準備和操作階段，有很多方面的因素都會對于檢驗結果有著至關重要的直接影響。因此從這個角度來說，從根本上有效探究突發食物中毒事件理化檢驗質量控制的作用是十分重要而且必要的。在基礎質量控制這個過程中就包含了很多方面的因素，要有效觀察這樣的環境是否被干擾或者污染，還有相應的檢驗設備和儀器，是否真正意義上符合相關的規范和要求，實驗所用的計量用具與相應的計量單位合格標準是否足夠符合等等一系列相關方面的內容。在檢驗質量控制的操作過程中，相關的標準溶液和標準物品在保存、稱量以及計算等一系列相關方面，都會對于相應的樣品檢驗質量控制結果有很大程度的影響，因此在質量控制的過程中，一定要嚴格按照相應的規范要求來進行操作，檢驗人員的職業素養和職業技能以及操作的熟練度，都要有更大程度的提升。在我們這次研究中，針對對照組所涉及的突發食物中毒事件進行有針對性的常規食物中毒事件檢驗和分析，而針對觀察組所涉及的突發食物中毒事件通過精密的電解分析儀進行相對應的分析和檢驗，針對兩組的質量控制管理效果進行相對應的分析和對比，可以很明顯的看出，在有針對性的把檢驗方法進行完善和改進之后，運用更為精密的電解分析儀對其進行分析和檢驗，在食物中毒事件理化檢驗的偏差率方面，觀察組要比對照組有十分明顯的降低，兩者比較差異比較顯著，有統計學意義，（P<0.05）。

4 結語

綜上所述，在突發性的食物中毒事件檢驗的過程中，理化檢驗質量控制有著十分顯著的作用，能夠有效降低食物中毒事件理化檢驗的偏差率，這種方法值得應用和推廣。

參考文獻

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