張家界鄉村民宿減貧效應現狀調查與啟示

李小玉 易田賽軒

摘 要：鄉村民宿因其投資相對較小、收益快、風險和行業進入門檻低等特點很快發展起來，它成為村民脫貧致富的一種有效手段。本文以張家界部分鄉村為調查地域范圍，從民宿的經濟效應、社會效應、環保效應三個方面進行了調研，對現狀資料進行統計與分析，并提出建議。

關鍵詞：張家界鄉村民宿；減貧效應；現狀調查；啟示

中圖分類號：F719.2+F126 文獻標識碼：A 文章編號：1008-4428（2019）02-0014-03

隨著城市化進程的加速，鄉村美麗的風景、清新的空氣、返璞歸真的生活、有特色的民俗傳統文化已然成為游客的核心吸引力，鄉村旅游成為人們樂意選擇的方式。作為能提供食、宿、娛活動載體的民宿，因其投資相對較小、收益快、風險和行業進入門檻低的特點很快發展起來。截至2017年底，據不完全統計，張家界的民宿已達1100多家。民宿的發展不僅是村民脫貧致富的一種有效手段，更因其延長客人的停留時間而產生了產業聯動發展作用。基于此，我們開展了張家界鄉村民宿減貧效應現狀調查，旨在了解其效果現狀，為后續可持續發展提供借鑒。

一、 鄉村民宿的減貧效應測評內容設計

國內外關于減貧效應的研究都是圍繞著單一的經濟層面展開的，隨著人們對于貧困認識的不斷加深，減貧效應的測評開始朝著多層面發展，有經濟層面的，也有政府層面和人力資本層面的。在綜合考慮文獻研究的基礎上，結合民宿實體特點，本文的減貧效應測評內容設計為三個方面，即一是民宿發展的經濟減貧效應；二是民宿發展的社會效應減貧；三是民宿發展的環境效應減貧，總共13個二級指標，其中經濟效應二級指標為：總收入、民宿收入、人均純收入、貧困人口退出；社會效應二級指標為：思想的轉變、品牌意識、就業、帶動相關行業發展、政府參與民宿發展、行業人員知識素質等；環境效應二級指標為：環境保護意識、環境保護知識、環境保護行為等。

二、 張家界鄉村民宿發展的減貧效應現狀測評

（一）問卷的設計

根據減貧內容體系，調查問卷內容分為四個部分。第一部分是樣本的基本情況，包括性別、年齡、學歷、職業、收入和民宿從業經歷，目的在于了解民宿發展的減貧效應是否在性別、年齡、學歷、職業、收入和民宿從業經歷方面存在影響；第二個部分是經濟效應的四個指標，分別是人均純收入、總收入、民宿收入、貧困人口退出，目的在于了解民宿發展的經濟效應增長情況、民宿收入在總收入中的比例變化以及在脫貧減貧方面的經濟貢獻；第三個部分是社會效應的六個指標，分別是：就業、思想的轉變、品牌意識、帶動相關行業發展、政府參與民宿發展、行業人員知識素質，目的在于民宿發展對就業、村民的教育思想與品牌意識等的轉變、帶動相關行業發展、政府參與民宿發展、行業人員知識素質方面的積極作用；第四個部分是環境效應，具體包含環境保護意識、環境保護知識、環境保護行為三方面一共13個問題，目的在于民宿發展對村民的環境保護意識、環境保護知識、環境保護行為三方面所起的積極作用。

（二）樣本的選擇與數據收集

本文選取了武陵源中胡鄉和慈利縣部分鄉村為調查地域范圍，調查對象以正在經營民宿和從事民宿服務的村民為主，同時以其他村民為輔，采用隨機抽樣的方法，于2017年11月2日—2018年4月11日進行實地走訪以及問卷調查。本次調查共發放問卷500份，回收有效問卷486份。

（三）統計結果與分析

通過對問卷數據進行歸類、篩選和統計，結果如下：

1. 樣本的基本情況分析

在本次問卷調查中，實際調查樣本民宿業主80名，從事民宿服務的村民110名，其他村民310名，其中樣本涉及普通農民、村干部、旅游從業者、學生、個體經營戶和企業工人。

男性占58.43%，女性占41.57%，男女比例基本均衡。被調查的村民中各個年齡段均有分布，18歲以下41人，18—40歲占207人，41—65歲占139人，65歲以上占99人，可見年齡結構合理。具體在調查對象中，小學學歷58人，初、高中學歷344人，大專及以上學歷84人，其中78%的中青年的學歷以初高中為主，學歷普遍偏低，這也在一定程度上反映出留在鄉村的村民受教育程度較低。

2. 民宿發展的經濟效應分析

民宿發展的經濟減貧，主要從鄉村經營民宿的村民的人均總收入和民宿收入人均水平情況、人均純收入與貧困人口退出情況這幾個方面進行分析。

（1）經營民宿的村民的人均總收入、民宿收入情況

統計結果顯示為：到2017年，鄉村經營民宿的村民的總收入2014年為6000元、2017年為19000元，人均純收入從2140元增加到6580元，其中民宿收入從2014年的0元增加到2017年的15000元。民宿收入在總收入中的比重在不斷增加，從2015年的47.8%增加到2017年的78.9%。到2017年，民宿收入已經成為一個家庭最主要的收入來源。

（2）經營民宿的村民的人均純收入與貧困人口退出情況

貧困人口退出中首要的驗收標準就是人均純收入穩定超過國家貧困線。人均純收入減貧的直接表現就是使貧困人口的收入水平提高，如果以收入水平作為直接衡量貧困狀況的標準，那么收入提高就說明貧困狀況的改善。從這一點來看，鄉村的貧困狀況在不斷得到改善。隨著民宿收入在總收入中的比重越來越大，人均純收入不斷增加，到2017年，已經達到了6580元，遠遠超過了國家貧困線。2014年之前的貧困人口共有113人。從2014—2015年，民宿發展的第一年就成功脫貧了53人，脫貧率達46.9%，2016年脫貧36人，2017年脫貧11人。到2017年底，共脫貧了100人，脫貧率達到了88.5%。說明民宿的發展對鄉村減貧的效果非常顯著。

3. 民宿發展的社會效應分析

民宿發展的社會減貧，主要從思想的轉變和品牌意識、就業和帶動行業發展、政府參與民宿發展、行業人員知識素質這幾個方面進行分析。

（1）村民思想觀念的轉變和品牌意識的提高情況

通過抽樣調查統計，在“民宿發展后您如何看待教育”這一問題中，選擇“重視教育”的百分比達到了95%，其中有過民宿從業經歷的村民有90%以上選擇“非常重視教育”。這說明民宿的發展讓當地的從業人員自發的認識到教育對于自身以及家庭脫貧減貧的重要性，并推動了其他村民對于教育的思想觀念的轉變。

根據調查發現，村民對于“您覺得民宿的發展與本地的文化關聯嗎”這個問題，有90%以上的人覺得有關聯，“您是否會主動宣傳和維護本地的傳統文化”中選擇“會”的村民的百分比達80.4%；因此，民宿的發展對于當地文化的保護和傳承產生了很大的影響，越來越多的村民有了強烈的文化認同感。他們通過主動宣傳、保護以及傳承鄉村文化特色，打造出鄉村獨有的旅游品牌，同時提升民宿的競爭力和吸引力，這也反映出了他們開始意識到一個鄉村的旅游品牌對當地旅游發展和集體脫貧的重要性。可以說，民宿的發展推動了村村民教育的思想觀念的轉變和品牌意識的提高。但是在關注國家新聞和各項政策、注重回歸自然以及開始休閑旅游的生活方式這三方面，還有很大一部分人缺乏這方面的意識。

（2）村民的就業和帶動相關行業發展情況

在民宿開始發展之前，村民的村內就業比較少，單一的生產方式、沒有產業支撐，很多村民望山生畏，見水犯愁，感到致富脫貧無望，紛紛背井離鄉外出務工，以維持基本的生活。民宿發展之后，這種狀況有了很大的變化。數據統計顯示，有56.7%的村民在民宿發展的過程中發現了更多的發展機遇；77%的村民認為民宿帶動了當地生產朝著特色化方向發展。特別是近四年旅游產業的發展壯大，村民們開始大力發展民宿業，直接帶動了餐飲業、旅游業、特色養殖、特色種植、特色商品業等的發展。在問卷調查過程中發現大多數的村民都有發展民宿的想法，并且有近二十戶的人家已經在積極準備。與此同時，“桃花園、楊梅園、蔬菜園、禾田居山谷、瓦窯堡飯莊、桃花潭釣魚島”這六個與民宿緊密相關的產業正在村里快速發展起來，村民就近就業率達到了90%。另外土家客棧、特色民居、農戶庭院、羅潭羊自然放養區等也正在規劃中，這些產業的發展，會帶來越來越多的就業機會。不過目前還沒有人經營特色體驗作坊，同時在特色商品業這方面發展還不夠。

（3）政府參與民宿發展情況

民宿的發展離不開政府的支持，特別是貧困地區尤其如此。通過調查發現，政府參與民宿發展主要表現在鄉村基礎設施完善、旅游接待從業服務技能培訓、招商融資牽線搭橋、從業資格核定等方面。有95.5%的村民認為政府改善了基礎設施；有35.7%的村民接受過政府開展的就業培訓。隨著民宿業在當地的迅猛發展，鄉村的水、路、電這三方面的基礎設施得到了極大的改善和提升。新修30.2公里改良性瀝青旅游道路和兩家土家建筑風味的風雨橋；整修山塘、新修溝渠，鋪設自動供給水管網，新建11處人畜飲水地下水窖；增設2臺電力變壓器，鋪設電力、通信入地桿線1100米，解決了村民出行難、飲水難、用電難的老問題，也滿足了民宿發展對基礎設施高要求的實際需要。

（4）鄉村民宿從業者的知識素質情況

過調查發現，190名民宿從業者均認為自己不同程度地提高了服務技能，增長了行業相關管理知識，80名民宿業主中有90%以上認為自己豐富了民宿服務管理經驗，提高了人際交往能力。民宿的發展，實現了村民向現代服務業者的轉變。同時在民宿經營服務的過程中，他們的服務基本技能與素質、民宿安全知識、人際交往能力、民宿管理與服務經驗都得到了相應的提升，但是還有38.1%的村民民宿安全基本知識比較欠缺。

4. 民宿發展的環境效應分析

民宿發展的環境效應從環境保護意識、環境保護知識、環境保護行為三個方面進行分析，具體如下。

（1）村民的環境保護意識情況

通過問卷調查，發現村民對于“您認為民宿旅游對當地的環境有要求嗎”這一問題，選擇“有”的村民達到了92%；但是對于“您是否做過‘客人對民宿環境的要求的調查”這一問題，還沒有人選擇“有”。這表明越來越多的村民意識到了環境對于民宿發展的影響，但是對于環境的要求并不明確，沒有做過實際調查。同時，有66.2%的人開始認識到美麗鄉村建設和環境保護是包括自己在內的所有人的事。當發現破壞環境的現象，有82.2%的人會上前積極制止，可以看出村民在民宿發展潛移默化的影響下，環境保護意識在不斷地增強。

（2）村民的環境保護知識情況

調查發現，“您認為大量使用塑料袋和農膜會造成環境污染嗎”和“您認為燃燒秸稈會對生態環境造成污染嗎”這兩個問題中選擇“會”的村民均占到70%以上。這說明鄉村大部分的村民對于環境保護的基本知識都有了一定的了解，相對于以前家家戶戶使用塑料袋、農膜以及燃燒秸稈的情況，隨著民宿的發展和對于當地環境、空氣等的要求，現在整個村莊基本上杜絕了這些污染環境的行為。但是仍有接近30%的村民對會不會造成污染沒有清楚的認識，還缺乏基本的環境保護知識。

（3）村民的環境保護行為

民宿的發展，需要一個潔凈的環境，而這個環境，需要每個人主動去維護。隨著民宿的發展，鄉村一改以往臟、亂、差的鄉村形象，村容村貌大變樣。90.4%的村民對垃圾進行分類處理；68.2%的村民在農業生產過程中開始科學合理施用農藥、化肥；但是在不亂砍伐樹木、維護當地水資源的干凈衛生等方面還做得不夠，只有43.8%的人認識到保護水源衛生、不亂砍伐樹木等的重要性，其中只有28.7%的村民有過這兩方面的環境保護行為。

三、 結論與建議

（一）結論

通過上面分析發現，鄉村依托著優美的自然環境和獨特的土家風俗，大力發展民宿，在經濟、社會、環境三方面的減貧效果顯著。具體如下：

第一，經濟效應方面，民宿發展直接增加了經營者的經濟收入，通過帶動相關行業的發展間接增加了村民的經濟收入；對鄉村整體經濟脫貧起到了一定促進作用。但是相對來說，目前的民宿收入還處于一個較低的水平。

第二，社會效應方面，民宿發展在潛移默化中轉變了村民的教育思想觀念，提高了民宿經營者與從業人員的旅游品牌意識、專業知識素養；充分利用了空閑民居資源，帶動了餐飲業、特色養殖業、特色種植等相關行業的發展，為村民提供了一定的就業機會，促使政府在民宿發展引導、從業人員培訓等方面開展了系列活動。但是，在研究民宿發展的社會效應分析的過程中，也發現了很多問題。一是村民在很多方面的生活理念都沒有轉變過來，平時不會關注國家新聞和各項政策，日常生活中沒有注重回歸自然，尤其是休閑旅游這樣一種生活方式還離鄉村村民很遠。二是民宿在帶動相關行業發展的過程中，很少有村民發展特色商品業，尤其是特色體驗作坊。三是政府參與民宿方面，到目前為止還沒有相關的優惠扶持政策。四是民宿從業人員在經營民宿的過程中，對于民宿安全的基本知識還不夠了解。五是民宿產業聯動處于初級階段。

第三，環境效應方面，提高了鄉村村民的環境保護意識，增長了環境保護相關知識，比較自覺地采取環境保護行為，直接和間接地促使村民建設了一個“生態宜居”的生活環境。但是在環境保護知識方面，有待加強；而且從環境保護行為來看，不亂砍伐樹木、維護當地水資源的干凈衛生這兩方面做得還不夠。

（二）啟示

針對民宿發展減貧效應分析中遇到的上述問題，結合鄉村的實際情況，啟示如下：

第一，民宿在依托自然景觀的基礎上要體現家文化和主人精神，要融入當地特色地域文化、農耕文化，同時要開拓線上營銷，提高入住率和收益，實現旅游者和村民的雙方共贏。

第二，在民宿發展的過程中，要加強對村民的培訓，使其樹立“綠水青山就是金山銀山”意識，采取保護環境有獎、破壞環境受罰措施，使村民們積極自覺投入到美麗鄉村建設工作中。

第三，政府部門要積極引導鄉村產業轉型，實現產業結構優化。在做好基礎農業發展的同時，依托張家界旅游景區適當發展特色民宿、特色餐飲、特色種植、特色商品以及特色體驗作坊。

第四，多方式提高民宿從業人員的服務意識與技能，落實安全保障措施，確保客人回家的獲得感。

第五，以民宿為產業聯動源，積極探索科學的產業聯動發展路徑與支持體系。

參考文獻：

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作者簡介：

李小玉，女，副教授，吉首大學旅游與管理工程學院，研究方向：酒店管理與旅游管理；

易田賽軒，男，吉首大學旅游與管理工程學院2016級酒店管理學生，研究方向：酒店經濟。