郵輪英語教學(xué)中的文化教學(xué)

李宏娟

摘要：隨著近些年來旅游市場的快速發(fā)展，目前國際郵輪產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展也成為旅游市場中新的寵兒。隨著市場規(guī)模的不斷擴(kuò)大，國家對于郵輪乘務(wù)專業(yè)人才的英語文化素質(zhì)水平也提出了更高的要求。立足于郵輪英語教學(xué)現(xiàn)狀，文章首先分析了郵輪英語教學(xué)的屬性與特征，其次對郵輪英語教學(xué)中存在的主要問題進(jìn)行了闡述，最后則對郵輪英語文化教學(xué)的優(yōu)化策略進(jìn)行了探討，希望能夠協(xié)助提升郵輪員工的服務(wù)能力，實現(xiàn)職業(yè)規(guī)劃與個人價值。

關(guān)鍵詞：郵輪英語；教學(xué)理念；郵輪文化

作為郵輪乘務(wù)專業(yè)必修課程之一，郵輪英語不但要求學(xué)生具有一定的知識掌握水平，同時還需要具有較強(qiáng)的實踐能力，能夠在郵輪基礎(chǔ)知識儲備充足的條件下與各個國家的客人用英語進(jìn)行流暢的交流，以此來提升服務(wù)質(zhì)量。為了進(jìn)一步分析郵輪英語教學(xué)中文化教學(xué)的實施策略，現(xiàn)就郵輪英語教學(xué)的特征分析如下。

一、郵輪英語教學(xué)的特征

1.文化屬性

郵輪英語教學(xué)的首要特征就是文化屬性。從專業(yè)教學(xué)特征上來看，郵輪英語的教學(xué)目標(biāo)受眾群體是郵輪服務(wù)行業(yè)，所以參與服務(wù)的群體需要與客人進(jìn)行溝通、交流，以此來提升服務(wù)質(zhì)量。在溝通、交流過程中，僅僅依靠基礎(chǔ)語言知識是難以實現(xiàn)有效服務(wù)的，往往需要了解對方的文化背景、歷史淵源以及禁忌，才能夠?qū)崿F(xiàn)對癥下藥，這對于提升服務(wù)質(zhì)量與溝通效率都具有重要的作用。

2.服務(wù)屬性

作為第三產(chǎn)業(yè)的新型，郵輪服務(wù)行業(yè)正處于快速發(fā)展的階段，在這個階段服務(wù)者會面對來自各個國家的人群，不同的人群具有自己的民族信仰、文化習(xí)慣以及語言交流方式，盡管英語屬于世界語言，但是不同區(qū)域的英語表達(dá)習(xí)慣也存在較大的差異，只有了解這些差異才能夠提供更為優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，這也是促進(jìn)行業(yè)快速健康發(fā)展，提升個人修養(yǎng)、業(yè)務(wù)水平的重要途徑。

二、郵輪英語文化教學(xué)中存在的主要問題

1.教學(xué)情境設(shè)置不合理

郵輪英語文化屬于較為特殊的文化教學(xué)體系，其在日常生活中很難有實踐的機(jī)會。所以，在大多數(shù)情況下教師都會引導(dǎo)學(xué)生在內(nèi)部進(jìn)行表演或者情境再現(xiàn)。不過，由于缺乏引導(dǎo)與創(chuàng)新，大多數(shù)情境設(shè)置比較陳舊，沒有吸引力，容易導(dǎo)致學(xué)生沒有代入感。

2.學(xué)生參與程度不足

參與表演與探討是提升學(xué)生英語文化教學(xué)能力的重要途徑，但是就目前學(xué)生的參與情況來看，存在參與度不高、不積極的情況。結(jié)合調(diào)查情況來看，出現(xiàn)該問題的原因還是有用學(xué)生對自己的定位不準(zhǔn)確，缺乏團(tuán)隊意識與集體榮譽(yù)感。

3.學(xué)生實踐能力不足

實踐能力不足主要表現(xiàn)在日常實踐機(jī)會少以及對于實踐環(huán)節(jié)的重視不足等方面。除此之外，雖然很多教師重視學(xué)生的實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，但是沒有給學(xué)生充分的引導(dǎo)和準(zhǔn)備時間就讓學(xué)生參與實踐，容易出現(xiàn)蒙混過關(guān)的情況。除此之外，后期反饋總結(jié)不足，得過且過也會導(dǎo)致實踐流于形式。

4.缺乏總結(jié)反饋

總結(jié)反饋不足是目前郵輪英語文化教學(xué)中的通病，大多數(shù)教師對于表演課程與實踐課程的總結(jié)都是草草結(jié)束，完全沒有突出教學(xué)核心重點，對于提升學(xué)生的文化素質(zhì)沒有好處。

三、郵輪英語文化教學(xué)的模式探索

1.設(shè)置教學(xué)情境

設(shè)置教學(xué)情境對于提升學(xué)生的學(xué)習(xí)效果具有重要的意義。要求學(xué)生參與課堂環(huán)節(jié)，設(shè)置合理的教學(xué)情境十分關(guān)鍵。在郵輪英語文化教學(xué)中，根據(jù)郵輪的崗位不同，可以劃分為娛樂部、服務(wù)部以及機(jī)艙酒店等部分，同時還會細(xì)分為餐飲、客房等多個不同的環(huán)節(jié)。在各個崗位上，學(xué)生都需要體驗自己所處崗位的英語表達(dá)方式與特點，以此來獲取多方面的背景知識和詞匯，為順利參與情境訓(xùn)練奠定良好的基礎(chǔ)。比如說在“check in”教學(xué)時，就可以先介紹郵輪酒店部工作的內(nèi)容、重要性，并提出一系列的問題來引導(dǎo)學(xué)生參與討論，比如說What is a cruise ship？等，幫助學(xué)生迅速了解教學(xué)內(nèi)容與特征，幫助其建立知識框架結(jié)構(gòu)，更好的提升知識的掌握水平。

2.學(xué)生參與情境對話

在設(shè)置教學(xué)情境后就進(jìn)入了學(xué)生參與情境的環(huán)節(jié)。在參與情境時，為了確保參與效率，教師需要幫助學(xué)生樹立一個問題目標(biāo)，結(jié)合核心問題進(jìn)行分析、探討，并設(shè)定好自己的角色。這個過程的關(guān)鍵在于幫助學(xué)生樹立良好的學(xué)習(xí)意識，形成思維習(xí)慣，訓(xùn)練語言的表達(dá)并提升口語能力。比如說在：Front Office課程中，學(xué)生通過視頻、圖片了解到了自己作為前廳工作人員需要承擔(dān)的工作內(nèi)容，并為客人迅速辦理好登記，通過熟練的英語表達(dá)來提升服務(wù)水平，給客人留下良好的印象，這對于加深服務(wù)認(rèn)識也具有一定的幫助。

3.分組表演

分組表演是提升學(xué)生實踐能力的重要環(huán)節(jié)。在角色表演之前，需要學(xué)生根據(jù)自己的特點與興趣選擇好搭檔，由3～4個學(xué)生為一組來分別擔(dān)任不同的角色，分角色進(jìn)行表演。比如說分別表演經(jīng)理、客人、接待員以及行李員等等，然后通過相互配合，互相糾正的方式來提升自己的英語表達(dá)能力和準(zhǔn)確度，作為教師也要做好記錄與觀察工作，隨時對學(xué)生的錯誤和表現(xiàn)優(yōu)秀的地方進(jìn)行記錄，為后續(xù)的調(diào)整以及提升做好鋪墊工作。

4.共同參與評價、總結(jié)

評價、總結(jié)反饋的環(huán)節(jié)對于學(xué)生提升英語文化素質(zhì)也必不可少。常規(guī)條件下英語文化都具有特殊性，所以教師在日常教學(xué)中需要有意識的滲透。這樣一來，學(xué)生在訓(xùn)練、表演中也會主動去嘗試各種不同類型的語言表達(dá)模式，更好的迎合英語文化語境。在做好記錄與觀察后，由教師領(lǐng)頭總結(jié)，學(xué)生進(jìn)行小組內(nèi)相互評價，從而找到自己的不足，提升英語文化素質(zhì)，同時也為順利開展下一步的訓(xùn)練提供基礎(chǔ)條件。

四、結(jié)論

綜上所述，郵輪英語教學(xué)活動中文化教學(xué)具有一定的比重，這不但是由于郵輪英語課程的特殊性所決定的，更是專業(yè)服務(wù)性質(zhì)所決定的。結(jié)合目前郵輪英語文化教學(xué)現(xiàn)狀，筆者也試著從設(shè)置教學(xué)情境、學(xué)生參與對話訓(xùn)練以及分組表演等多個方面進(jìn)行了模式優(yōu)化探索，希望能夠為進(jìn)一步提升教學(xué)質(zhì)量，引導(dǎo)學(xué)生綜合英語文化素質(zhì)的全面提升創(chuàng)造條件。

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