運動營養學課程思政的探索

馬劍云

摘要：運動營養學是休閑體育專業核心課程之一，是運用營養學知識為運動訓練及比賽或體育鍛煉服務的一門科學。課程蘊含著豐富的思政教育元素，深入發掘該課程中的思政元素，并“如鹽化水”般將其融入運動營養學的教學過程中，在培養學生專業素質的同時，達到“立德樹人”的目的。

關鍵詞：運動營養學;課程思政;高職教育

全球化對我國大學生帶來巨大沖擊，使得部分大學生理想信念喪失、價值取向扭曲、社會責任感缺乏， 甚至政治信仰模糊[1，2]。課程思政是高校落實立德樹人的根本舉措，將立德樹人貫徹到高校課堂教學全過程、全方位、全員之中。教育的根本任務是“立德樹人”，高校教育要達到知識教育、能力培養和價值引領三位一體[3]。

運動營養學是運用營養學知識為運動訓練及比賽或體育鍛煉服務的一門科學。通過本課程的學習，要求學生能夠掌握營養食物營養素的基本知識（營養素基本生理功用，食物合理選擇等），根據運動專項特點，運動訓練與比賽的需要，運用營養學知識合理安排膳食;根據體育鍛煉健身的需要，如何運用運動營養學知識進行平衡膳食，達到調節機體成分、促進身體機能提高等健康目的。對該課程進行課程思政教學改革，是在充分發掘該課程所蘊含的德育元素的基礎上將思想政治教育融入課堂教學，課程理論與實踐聯系緊密，推動思政課程與《運動營養學》課程思政協同前行、相得益彰，構筑育人大格局。

一、運動營養學實施課程思政改革的優勢

深化課程思政建設，必須全面系統學習習近平總書記關于教育的重要論述，深入思考，聯系實際，常學常新，將立德樹人貫徹到高校課堂教學全過程、全方位、全員之中，推動思政課程與課程思政協同前行、相得益彰。民以食為天，食以安為先，將課程思政的理念融入《運動營養學》課程教學中，它作為休閑體育專業核心課程之一，課程學習使學生具備各類食物營養價值、個人及群體膳食指導、慢性疾病人群營養指導、特殊生理人群營養指導等技能。通過理論知識學生讓學生需具備扎實的知識結構和較強的創新精神，此外，良好的道德修養、敬業精神也是不可或缺的職業素養。課程涉及內容廣泛，與實踐生產和人民生產生活聯系緊密，適合作為課程思政在食品營養與檢測專業學生素質教育的載體。在重視營養知識傳授的同時，加強課程育人功能，把思想政治工作貫穿營養教育全過程，實現營養基礎教學的全程育人、全方位育人作用。

二、運動營養學“課程思政”融入點

課程思政改革的順利進行，關鍵在于找準和深度挖掘課程的思政元素，難點在于將思政元素融入專業課程，做到“潤物細無聲”。將傳統優秀的文化理念、文化著作、文化人物等融入到教學內容中去，同時將馬克思列寧主義、毛澤東思想、鄧小平理論在合適知識點融入課堂教學，在課程中體現辯證思想、社會責任感、具體問題具體分析、實事求是、精益求精等寶貴精神及優良品質。本文結合上課實際，列出運動營養學課程思政教學部分內容，見表1。

三、結語

運動營養學是休閑體育專業的核心課程之一，承擔著培養具有正確人生觀、價值觀和世界觀， 具有營養學職業素養的休閑體育人才的重任。深入挖掘課程中的思政元素，將其用合適的教學方式融入課堂專業教學中，不但能夠提高學生的專業素養，還能塑造學生人格魅力。

參考文獻：

[1]郎玉苗，楊曉溪，楊春柳等.營養與食品衛生學課程思政的探索[J].教育教學論壇，2020（18）.

[2]司曉晶，王文華，劉嬌嬌.高職“食品衛生與安全管理”課程思政教育的設計與實踐[J].農產品加工，2019（4）.

[3]孫長顥，凌文華，黃國偉等.營養與食品衛生學[M].北京：人民衛生出版社，2017.