超市商品陳列方法研究

摘要：商品陳列是展示商場(chǎng)風(fēng)貌的“門(mén)面”，是吸引顧客的“向?qū)А保诒憩F(xiàn)良好企業(yè)形象方面發(fā)揮著越來(lái)越突出的作用。富有藝術(shù)性的商品陳列，不但可以美化商場(chǎng)環(huán)境，營(yíng)造良好的商場(chǎng)氛圍，為消費(fèi)者提供——種享受購(gòu)物、享受消費(fèi)的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，而且可以促進(jìn)商場(chǎng)的商品銷(xiāo)售，提高商場(chǎng)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。本文將根據(jù)超市不同產(chǎn)品的陳列方法進(jìn)行介紹。

關(guān)鍵詞：超市;商品陳列;消費(fèi)行為

一、商品陳列的方法

商品陳列因其所屬業(yè)態(tài)的不同，主要分為封閉式陳列和開(kāi)放式陳列兩種。封閉式陳列是利用柜臺(tái)的柜面或在柜內(nèi)陳列商品，開(kāi)放式陳列是指在貨架上或類(lèi)似貨架的物品上開(kāi)架陳列商品。一般商場(chǎng)以開(kāi)放式陳列為主，按照商品陳列的具體形式的不同，可以分為以下幾種形式。

1.貨架陳列法。貨架陳列法是最基本的開(kāi)放式陳列方法，這種方法是將商品陳列在固定好的貨架上，貨架一般高度為165厘米或180厘米。貨架按高低從上至下分為四個(gè)段位。這四個(gè)段位包括黃金段、上段、中段、下段。四個(gè)段位陳列的商品，應(yīng)根據(jù)陳列的要求加以設(shè)定。黃金陳列段的高度一般在90厘米～120厘米之間，它位于貨架的第二層，是人們最易看到、最易拿取的商品陳列位置，因此是最佳陳列位置。此位置一般用來(lái)陳列高利潤(rùn)商品、自有品牌商品、獨(dú)家代理或經(jīng)銷(xiāo)的商品。該位置最忌諱陳列無(wú)利潤(rùn)或低利潤(rùn)的商品，否則，會(huì)對(duì)商場(chǎng)銷(xiāo)售收入和利潤(rùn)帶來(lái)不必要的損失，影響企業(yè)經(jīng)濟(jì)利益。上段即貨架的最上層，高度在120厘米～160厘米之間，該段位通常陳列一些推薦商品，或有意培養(yǎng)的商品。該商品經(jīng)過(guò)一定時(shí)間后可移至下層即黃金段。貨架的第三層是中段，其高度約為50厘米～85厘米，此位置一般用來(lái)陳列一些低利潤(rùn)商品或?yàn)榱吮ＷC齊全性的商品，也可陳列原來(lái)放在上段和黃金段上的已進(jìn)入衰退期的商品。貨架的最下層為下段，高度一般在離地約10厘米～50厘米。這個(gè)位置通常陳列一些體積較大、重量較重、易碎，利潤(rùn)較低但周轉(zhuǎn)相對(duì)較快的商品，也可陳列一些顧客認(rèn)定品牌的商品或消費(fèi)彈性低的商品。

2.集中陳列法。集中陳列法也叫堆頭陳列法，這是商品陳列中最常用和使用范圍最廣的方法，即在賣(mài)場(chǎng)開(kāi)出一個(gè)空間或?qū)⒍思懿鸪瑢⑼环N商品或2～3種商品集中陳列于一個(gè)地方，作越化陳列，進(jìn)行大量同樣商品的堆碼。這種方法最適合周轉(zhuǎn)快的商品，如節(jié)日促銷(xiāo)、新品促悄等特殊陳列就是以集中陳列為基礎(chǔ)的變化形式的陳列方法。

3.整齊陳列法。這是按貨架的尺寸，確定單個(gè)商品的長(zhǎng)、寬、高的排面數(shù)，將商品整齊地堆積起來(lái)以突出商品量感的方法。這是一種非常簡(jiǎn)潔的陳列方法，整齊陳列的貨架一般配置在中央陳列貨架的尾端，這種方法適合于商場(chǎng)欲大量推銷(xiāo)給顧客的商品及折扣率高的商品，或因季節(jié)性需要而購(gòu)買(mǎi)率高、購(gòu)買(mǎi)量大的商品，如夏季的清涼飲料、啤酒等。整齊陳列法有時(shí)會(huì)令顧客感到不易拿取，必要時(shí)可做適當(dāng)變動(dòng)。運(yùn)用整齊陳列法一般是作重點(diǎn)、精品展示，以突出賣(mài)點(diǎn)。

4.隨機(jī)陳列法。這是為了給顧客一種“特賣(mài)品即為便宜品”的印象，而在確定的貨架上將商品隨機(jī)堆積的方法。如隨便堆放的便宜皮鞋、圍巾、過(guò)季服裝、糖果和小食品等。采用隨機(jī)陳列法所使用的陳列用具，一般是一種圓形或四角形的網(wǎng)狀筐或帶有凹槽的貨架，另外還要帶有表示特價(jià)銷(xiāo)售的牌子。隨機(jī)陳列的網(wǎng)筐的配置位置基本上與整齊陳列一樣，但也可配置在中央陳列架的走道內(nèi)，緊貼在其中一側(cè)的貨架旁，或者配置在賣(mài)場(chǎng)的某個(gè)冷落地帶，以帶動(dòng)該處陳列商品的銷(xiāo)售。

5.兼用隨機(jī)陳列法。這是一種同時(shí)兼有整齊陳列和隨機(jī)陳列特點(diǎn)的陳列方法，其功能也同時(shí)具備以上兩種方法的特點(diǎn)，但是兼用隨機(jī)陳列架所配置的位置應(yīng)與整齊陳列一致，而不能像隨機(jī)陳列架那樣有時(shí)也配置在中央陳列架的過(guò)道內(nèi)或其他地方。

6.盤(pán)式陳列法。盤(pán)式陳列法也叫割箱陳列法，這是將裝商品的紙箱底部做盤(pán)狀切開(kāi)后留下來(lái)，然后以盤(pán)為單位堆積上去的方法。這樣不僅可以加快商品陳列的速度，而且在一定程度上提示顧客可以整箱購(gòu)買(mǎi)。有些盤(pán)式陳列只在上面一層作盤(pán)式陳列，下面的則不打開(kāi)包裝箱而整箱地陳列上去。盤(pán)式陳列架的位置可與整齊陳列架一致，也可陳列在進(jìn)出口處。這種方法適合于陳列飲料、啤酒等商品。

7.端頭陳列法。端頭是指雙面的中央陳列架的兩頭，是客流量最大、往返頻率最高的地方，顧客可以從三個(gè)方向看見(jiàn)陳列在這一位置的商品。端頭一般用來(lái)陳列要推薦給顧客的新商品、特價(jià)品、知名品牌商品及利潤(rùn)高的商品。端頭陳列的商品如果是組合商品，則比單件商品更有吸引力。因此，端頭陳列應(yīng)以組合式、關(guān)聯(lián)性強(qiáng)的商品為主。

8.島式陳列法。這是在超市的進(jìn)口處、中部或底部不設(shè)置中央陳列架，而配置特殊的展臺(tái)陳列商品的方法。它可以使顧客從四個(gè)方向看到陳列的商品。島式陳列的用具較多，常用的有冰柜、平臺(tái)、大型的網(wǎng)狀貨筐和屋頂架等。這種方法適合于陳列色彩鮮艷、包裝精美的特價(jià)品、新產(chǎn)品等，島式陳列的用具不能過(guò)高，否則會(huì)影響整個(gè)賣(mài)場(chǎng)的空間視野，也會(huì)影響顧客對(duì)商品的選購(gòu)。

9.窄縫陳列法。這是為了打破中央陳列架定位陳列的單調(diào)感，在中央陳列架上撤去幾層隔板，只留下底部的隔板形成一個(gè)窄長(zhǎng)的空間，進(jìn)行特殊商品的陳列的方法。這種方法適合于陳列新商品或利潤(rùn)高的商品，一般只能是1～2種商品，以突出表現(xiàn)商品的量感，能起到較好的促銷(xiāo)效果。

二、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，超市商品陳列的科學(xué)合理性對(duì)消費(fèi)者的購(gòu)物行為有著十分重要的推動(dòng)作用。合理的商品陳列能提高超市商品的展示度，挖掘顧客的潛在需求，激發(fā)顧客的消費(fèi)欲望，提高銷(xiāo)售額。同時(shí)良好的商品陳列擺設(shè)也使得超市形象獲得一定的提升，為顧客帶來(lái)滿意的購(gòu)物體驗(yàn)，最終會(huì)成為今后超市發(fā)展道路上的強(qiáng)心劑。

作者簡(jiǎn)介：聶鑫（1989-）男，漢族，遼寧沈陽(yáng)，講師，碩士研究生，遼寧省委黨校，研究方向：工商管理。