白水縣有機蘋果種植發(fā)展模式探析

摘要：隨著我國經濟的飛速發(fā)展，人們的消費理念和生活質量以及追個性的消費意識不斷提高，對于日常生活飲食的要求也開始提升，催生著我國農業(yè)發(fā)展的重點逐步轉變?yōu)榘l(fā)展高質量農業(yè)。正是在這些需求背景下，本文以白水有機蘋果為出發(fā)點對渭南白水地區(qū)有機農業(yè)現(xiàn)狀進行介紹，給出基本發(fā)展狀況，為后期相關研究做好理論鋪墊。

關鍵詞：有機農業(yè);現(xiàn)狀;發(fā)展趨勢;白水有機蘋果;

1 有機農業(yè)及有機蘋果產業(yè)的界定

有機農業(yè)是指完全不使用化學合成肥料，農藥除草劑，除蟲劑、生長調節(jié)劑、同時品種上不使用基因工程或基因生物技術及其產物改變的農業(yè)發(fā)展模式。有機蘋果就是來自于有機農業(yè)生產體系，根據(jù)有機認證標準生產、加工、并經獨立的有機食品認證機構認證的果園及蘋果產品。根據(jù)有機食品種植標準和生產加工技術規(guī)范而生產的、經過有機食品頒證組織認證并頒發(fā)證書的蘋果。在蘋果的生產和加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、除草劑、合成色素、激素等人工合成物質，符合生態(tài)體系要求。

2 陜西省白水縣有機蘋果產業(yè)現(xiàn)狀

2.1 白水縣農業(yè)自然環(huán)境

白水縣位于陜西省關中東北部，處于關中平原與陜北高原的過渡地帶。屬暖溫帶大陸性季風氣候，全縣面積986平方千米，蘋果種植面積為3.67萬公，作為全國蘋果的主產區(qū)，不僅遠離工業(yè)污染區(qū)，更具有最適宜蘋果生長的環(huán)境氣候條件，蘋果種植地理區(qū)位優(yōu)勢十分明顯，是我國最重要的優(yōu)質中、晚熟蘋果生產基地和綠色、有機蘋果生產基地之一。

2.2 白水縣農業(yè)發(fā)展規(guī)模

白水縣是陜西著名的蘋果生產基地，全縣果園面積55萬畝，2017年全縣蘋果總產量59.5萬噸。矮砧蘋果示范基地建成15.3萬畝，有機蘋果園認證6萬畝，機制冷藏能力達47萬噸，蘋果總年營銷量達200萬噸。白水蘋果以其優(yōu)良的品質立足國內外，素有 “中國蘋果之鄉(xiāng)”“優(yōu)質蘋果產業(yè)化示范縣”等榮譽稱號。2010年，中國馳名商標認定了“白水蘋果”;2016年，白水蘋果入圍“2016中國果品區(qū)域公用品牌價值榜”十強，超過40多億元的品牌價值。

3 白水縣有機蘋果種植發(fā)展模式

白水縣有機蘋果產業(yè)的發(fā)展模式為“1+6”，即“蘋果+政府、院校、基地、新型經營主體、眾創(chuàng)、托管”模式。

3.1 “蘋果+多元經營主體”模式

白水蘋果經營主體多樣化包含了：個體農戶家庭承包、專業(yè)大戶、家庭農場、農民合作社、農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)。這種新型經營主體多樣化，對白水具有重大意義，極大的帶動個體小農戶，專業(yè)大戶，領頭企業(yè)等生產主體的積極性。目前多樣化經營主體成為白水縣生產果業(yè)主要力量。白水縣現(xiàn)有農業(yè)產業(yè)化的重點龍頭企業(yè)63個，其中有23家企業(yè)取得進出口經營資格，注冊蘋果專業(yè)合作社323家，規(guī)模化經營168家;農民合作示范社25家，示范家庭農場11家。蘋果新型多樣化經營主體是白水縣蘋果產銷的主要力量，已形成一定規(guī)模的，產、儲、銷相對全面的產業(yè)鏈條。

3.2 “蘋果+雙創(chuàng)”模式

在“蘋果+雙創(chuàng)”的發(fā)展模式下，白水縣建成創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新中心和電子商務運營中心，由政府牽頭通過與渭南當?shù)馗咝：献鳎埜咝＜覍嵉卣{研提出建設性創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導，破解蘋果產業(yè)發(fā)展銷售，物流等方面的機制障礙，推動產業(yè)區(qū)域經濟發(fā)展。通過縣創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新中心和電子商務運營中心指導，全面開展電子商務營銷，白水縣已發(fā)展電子商務企業(yè)35家，與蘇寧、阿里巴巴、京東等大型電商企業(yè)合作，實現(xiàn)了果品產業(yè)線上線下交互融合的銷售模式，通過線上線下交互的銷售的模式年銷售量已達200萬噸;在全國大中城市已建立白水蘋果品牌形象店、體驗店以及便利店超過500家，出口日本、美國、加拿大等多個國家和地區(qū)。截至目前，白水縣僅電子商務交易額就達到6.7億元。白水縣政府和企業(yè)合作社創(chuàng)立了以微白水、白水蘋果網、白水蘋果公眾微信平臺、等現(xiàn)代自媒體的平臺，報道鄉(xiāng)鎮(zhèn)果園科技示范信息，業(yè)界果業(yè)動態(tài)，利用手機E信通平臺發(fā)布氣象預測預報信息、果園生產管理技術信息、病蟲害防治技術信息等，及時、全方位地為企業(yè)、果農提供信息技術服務。

3.3 “蘋果+托管”模式

“蘋果+托管”模式是近年來白水果品產業(yè)的一大創(chuàng)新模式。托管分為全托管和半托管兩種形式。全托管，主要針對無勞動能力、缺資金的貧困戶，生產決策由企業(yè)決定制定策略，企業(yè)負責生產技術管理、生產資料投入、勞動力投入等;半托管，主要針對有勞動能力但缺少技術管理的果農，生產決策由果農決定，企業(yè)以高出市場價0.1～0.2元的價格優(yōu)先收購托管戶的蘋果，按各環(huán)節(jié)的標準費用向托管戶收取成本費，真正實現(xiàn)了產、供、銷一條龍服務，果農可降低部分成本，增收20%～30%。目前經營托管業(yè)務的企業(yè)有10余家，托管面積已超過220 公頃，推廣空間依舊非常大，此模式促進白水蘋果產業(yè)轉型升級，為果農增收，分化因生產主體差異化而造成的低效率產銷。

參考文獻：

[1] 無逸.有機農業(yè)不是只有經濟效益[N].玉溪日報，2018-05-29 （05）.

[2] 馬遇伯 李全新.中國蘋果產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景——以陜西省白水縣為例[J].農業(yè)展望，2019（04）

基金項目：渭南師范學院“大創(chuàng)項目”（編號：201910723020）。

作者簡介：劉芊岌（1996—），男，陜西西安人，本科，研究方向：農業(yè)經濟學。

（作者單位：渭南師范學院 經濟與管理學院）