中職《旅游文化》研學旅行課程開發的案例設計研究

徐東亞

摘 要：自教育部印發《關于推進中小學生研學旅行的意見》后，研學旅行課程遂成為中小學教育新時期的一大關注點。但是現有研究主要集中在普通教育領域，職業教育領域亟待探索開發。尤其以旅游工作者培養為目的的旅游專業教育，更應該了解、掌握、設計和實踐相關研學旅行課程，為人才培養先進性需求打下基礎。本文基于職業教育培養目的，從旅游專業理論性課程《旅游文化》出發，結合教學視角，以案例形式呈現，探討適宜中職旅游專業研學旅行課程開發的設計規范，為進一步實踐提供借鑒作用。

關鍵詞：旅游文化;研學旅行;職業教育

一、前言

研學旅行是學校教育的有益補充，其內容豐富、教學方法新穎，是其他教學方式所不可替代的 。本質上可以稱得上一門“新”課程，屬于一種“第三教學”形式，即培養學生自主學習[1]。然而即便是一個教學補充，也需要一個合理科學系統的編制，內容應包括課程教學定位、課程教學特征、內容分類、單元設計實施以及評價體系等。本文參考浙江省中職《旅游文化》課程及其教科書，研究中職旅游專業研學旅行課程教學開發，展示了教學活動開發相關設計案例舉要。

二、研學內容的選擇

教學內容的選擇，實際上是對《旅游文化》教材內容的一個縮減或拓展，強調內容的合理性、可行性、完整性以及特色性，并不能全盤接受所有課程內容。研學旅行是戶外活動，理想的戶外教室不是說有就有，彈性的戶外時間也是不能完全保障的。“什么時候”“能去哪里旅行”是研學旅行課程開發設計考慮的基礎。因此課程教學設計人需要“精挑細選”，篩選出可行性高、教育性強的內容，本文將選擇方法歸納為下表1中的三種。

三、研學目標的制定

一般而言，中職類教學課程目標首先考慮學習者身心發展以及知識技能掌握的規律，這是目標設計的基礎，也是中等職業教育教學的特殊所在。其次必須探索社會需求所在，保證目標設計的社會意義，這也是職業技術教育社會導向的趨勢。最后是學科的邏輯，《旅游文化》是旅游專業人才培養“學習時期”的一門“現在的理論課”和就業時期的一門“將來的實踐課”。因此該課程內涵豐富、內在邏輯關系強大。《旅游文化》研學旅行課程目標設計需在此基礎上以國家規定的研學旅行教育目標為準則，結合《旅游文化》本身存在的資源類型、教學特點，全面考慮學生、社會和學科三者來設計。 比如，設計一個“兩天”左右的地方植物風情研學旅行課程，就需要針對這個課程設計明確的課程目標，即通過此次研學旅行學習，學生應該在認知領域、情感領域、動作技能領域三種類型領域獲得什么樣的能力[3]，課程目標舉例見下表2。

四、教學活動過程設計

以“走進書里人家、閱盡閣樓大塔”這一主題為例。“活動流程一”主要是參觀天一閣，研學導師參觀、維持好紀律、做好安全保障措施。“活動流程二”有兩個研學活動，“參觀寧波海曙區天封塔”和“參觀天寧寺塔”，由于市區環境嘈雜，不適合學生久留，故參觀上要提高效率。根據這三個活動共設計了以下四個研學任務。任務一，初進書里人家天一閣、了解天一閣主體建筑寶書樓大屋頂形式、總結大屋頂的多種形式及排序。任務二，再走寶書樓、探索樓閣建筑、總結樓閣建筑主要形式。任務三，參觀拍攝天封塔和天寧寺塔，分析兩者區別、探討兩者年代和結構、總結塔宇形式和結構。任務四，選擇其一在課堂上進行專業性導游講解。這些任務有些當場解決，有些由于環境限制需要回校后復議解決。在研學過程中我們不能強求每一個學生都全情投入或者將所有都完成，我們鼓勵差異性的存在，盡量按照難易程度錯開分配給不同的學生。我們必須正確認識，要想順利將旅行任務展開。我們不得不更多給與參與度強的學生更多的任務機會，表3為具體活動安排表。

五、結語

本文就中職旅游專業課程《旅游文化》研學旅行進行設計研究，構建了中等職業教育課堂研學旅行的初步設想設計。中等職業教育領域的旅游專業從課堂效率教學的角度出發要實踐涉足研學旅行，從人才培養的角度、即培養綜合性旅游人才角度出發更要多渠道多環節考慮研學旅行的設計與開發。但由于筆者個人能力有限，目前在前期調研分析和資源實地考察方面還有待多深入考量。因此本文對中職旅游專業研學旅行課程的案例設計研究僅僅是一個小的開始，希望拋磚引玉，使學校環境、社會環境以及學術環境都能夠重視關注到中職旅游專業教學乃至中職教學中研學旅行的探索與實踐，為研學旅行實踐提供設計參考。

參考文獻：

[1]鐘啟泉，李雁冰.課堂設計基礎[M].濟南：山東教育出版社，2000：323.

[2]胡航舟. 研學旅行課程設計研究[D].華東師范大學，2019.

[3]吳樹芳，朱杰，王梓懿.淺析布魯姆教育目標分類體系[J].教育現代化，2018，5（46）：22-23.

2019年職成教參評論文——教學類