潛山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策建議

摘 要：該文介紹了潛山市茶產(chǎn)業(yè)基地、加工、組織化、品牌等現(xiàn)狀，分析了潛山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題，并提出了振興潛山茶產(chǎn)業(yè)的對策建議。

關(guān)鍵詞：茶產(chǎn)業(yè);發(fā)展現(xiàn)狀;對策建議;潛山市

中圖分類號 F323文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A文章編號 1007-7731（2020）09-0054-02

潛山市位于安徽省西南部，大別山東南麓，國家級5A風(fēng)景名勝區(qū)天柱山座落在境內(nèi)，市域總面積1686km2，人口58.5萬，呈“七山一水一分田，一分道路和莊園”的地貌特征。氣候常年溫和濕潤，云霧繚繞，四季分明，非常適合茶樹生長，茶葉品質(zhì)優(yōu)異，唐代舒州茶就享有盛名，曾被列為貢品。2019年全市茶園面積7533hm2，其中無性系良種茶園3533hm2，年產(chǎn)干茶約3100t，產(chǎn)值超4億元，涉及茶人10.3萬。潛山是全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣、安徽省茶產(chǎn)業(yè)十強(qiáng)縣，茶產(chǎn)業(yè)已成為潛山市農(nóng)民增收的重要支柱產(chǎn)業(yè)，更是山區(qū)茶農(nóng)產(chǎn)業(yè)脫貧的重要途徑之一。但是當(dāng)前潛山市茶產(chǎn)業(yè)仍然較為落后，與兄弟縣市相比還有很大的差距，振興潛山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路任重而道遠(yuǎn)。

1 潛山市茶產(chǎn)業(yè)存在的問題

1.1 茶園基地建設(shè)粗放，茶葉加工設(shè)備落后 潛山市茶園30%以上是20世紀(jì)60—70年代發(fā)展的，規(guī)模小、基礎(chǔ)差，茶園管理粗放，肥培、修剪、采摘等農(nóng)藝措施不規(guī)范，部分茶園處于只采不管或只采缺管的半拋荒狀態(tài)，造成茶園單產(chǎn)低、茶葉品質(zhì)差。全市大小加工廠260家，但真正上規(guī)模、機(jī)械設(shè)備先進(jìn)配套的茶企寥寥無幾，茶葉加工設(shè)備落后，難以適應(yīng)名優(yōu)茶制作要求，制約著潛山市茶葉品質(zhì)的提升。

1.2 組織化程度低，龍頭帶動作用不強(qiáng) 整體來說，潛山市茶產(chǎn)業(yè)分散程度較高。茶農(nóng)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)思想仍然占主導(dǎo)地位，單打獨(dú)斗，小富即安，進(jìn)取心不足?，F(xiàn)有茶葉加工企業(yè)大多數(shù)是戶辦小作坊，年加工干毛茶僅為3～5t，“小、散、弱”現(xiàn)象較為突出。全市龍頭發(fā)展緩慢，無一家省級以上龍頭企業(yè)，安慶市級茶業(yè)龍頭企業(yè)僅7家，且加工設(shè)備和加工水平參差不齊，規(guī)模化、清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化加工能力不足，帶動能力弱。

1.3 品牌意識薄弱，市場競爭力低 潛山市現(xiàn)有茶企與茶葉銷售業(yè)主基本都是各自注冊商標(biāo)，各打各的品牌，粗略估計(jì)全市有超過30個(gè)品牌，導(dǎo)致品牌“多、亂、雜”，缺乏具有高知名度、高市場占有率的知名品牌。當(dāng)年由陳椽教授定型，曾經(jīng)在20世紀(jì)80年代（南京）全國名茶展覽和評比會一舉奪魁的中國名茶天柱劍毫，也因種種原因，市場逐年萎縮。由于缺少知名品牌帶動，潛山茶葉銷售一直舉步維艱，市場占有率低。

1.4 政府扶持力度不夠，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁不足 主要依托農(nóng)業(yè)農(nóng)村局種植業(yè)服務(wù)中心下屬的茶葉站開展行業(yè)管理，僅有工作人員3人，級別低、編制少，力量薄弱。由于地方財(cái)政薄弱等多方面的原因，政府對茶業(yè)種植管理、加工銷售、廣告宣傳等扶持力度不足，影響了茶企的融資和自我發(fā)展，制約了企業(yè)做大、做強(qiáng)、做優(yōu)、做精、做久，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成長性不高。

2 振興潛山市茶產(chǎn)業(yè)的對策建議

2.1 發(fā)揮協(xié)會作用，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展 潛山市茶葉協(xié)會雖已成立了十幾年，但發(fā)揮的作用仍十分有限，各個(gè)茶企仍然還是各自為政：各有各的品牌、各有各的包裝、各有各的標(biāo)準(zhǔn)、各有各的價(jià)格，難以形成集聚力量。2019年潛山市在茶葉協(xié)會基礎(chǔ)上成立了茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會，這是個(gè)好舉措。今后應(yīng)該積極主動履職盡責(zé)，充分發(fā)揮好協(xié)會改進(jìn)生產(chǎn)管理水平、提高產(chǎn)品質(zhì)量、加強(qiáng)產(chǎn)品營銷等方面的示范引領(lǐng)作用，團(tuán)結(jié)協(xié)作，強(qiáng)化行業(yè)自律，對全市茶業(yè)實(shí)行“五統(tǒng)一”制度，即：“統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一價(jià)格、統(tǒng)一宣傳”。全市形成一個(gè)“大拳頭”闖市場，真正把潛山茶葉做大做強(qiáng)，實(shí)現(xiàn)潛山茶產(chǎn)業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展。

2.2 加強(qiáng)品牌建設(shè)與宣傳，提升知名度和美譽(yù)度

2.2.1 重點(diǎn)推進(jìn)富硒鋅茶公共品牌建設(shè) 打造天柱山牌“天柱劍毫”、“天柱弦月”等公共品牌，著力抓好“天柱山茶”原產(chǎn)地地理標(biāo)志申報(bào)，做好有機(jī)茶基地認(rèn)證、富硒鋅茶開發(fā)等工作，不斷提高天柱山茶的品質(zhì)，增強(qiáng)潛山市茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展后勁。

2.2.2 主動走出去推廣 潛山市政府要認(rèn)真組織，精心準(zhǔn)備，突出特色，組織茶葉龍頭企業(yè)積極參加北京、上海、廣州、合肥等城市舉辦的國際茶業(yè)及茶藝博覽會，并結(jié)合各種展會，適時(shí)開展?jié)撋矫柘盗械男麄魍平榛顒?，充分展示古南岳天柱山特色鮮明的區(qū)域茶葉品牌。

2.2.3 積極請進(jìn)來宣傳 抓住各種有利時(shí)機(jī)，利用廣播、電視等新聞媒體和“互聯(lián)網(wǎng)+平臺”、微信、直播平臺等新興媒體，推廣天柱山茶公共品牌和地方品牌，廣泛傳播品牌形象，傳遞品牌價(jià)值，做到天柱山茶家喻戶曉。

2.2.4 茶旅融合推介 利用宣傳天柱山風(fēng)景名勝區(qū)為契機(jī)，緊密結(jié)合天柱山旅游推介活動，深入挖掘潛山紅色文化，對潛山的茶葉歷史、名人與家鄉(xiāng)茶典故，茶葉基地、茶葉加工、茶葉文化進(jìn)行全方位、立體式報(bào)道宣傳，包裝設(shè)計(jì)好“潛山茶葉”廣告詞，把潛山茶葉作為潛山的一張亮麗的名片加以宣傳，真正提高潛山茶葉的知名度和美譽(yù)度。

2.3 培育壯大龍頭企業(yè)，提高市場競爭力 一是積極引進(jìn)國內(nèi)、省內(nèi)知名茶業(yè)企業(yè)與本地企業(yè)聯(lián)合，采取收購、兼并、重組、聯(lián)營、合作等市場化方式，整合小、散、弱的茶葉加工企業(yè)，組建茶企業(yè)聯(lián)合公司和集團(tuán)，積極申報(bào)發(fā)展省級以上產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展。二是積極推行“大龍頭+小龍頭+農(nóng)戶”、“公司+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”、“公司+合作社+家庭農(nóng)場”等產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，建立健全生產(chǎn)者、銷售者、投資者緊密聯(lián)系的利益分配機(jī)制。創(chuàng)建茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，推進(jìn)規(guī)?；?jīng)營，引領(lǐng)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。三是關(guān)心、支持茶葉合作社的組建與發(fā)展，實(shí)現(xiàn)茶葉加工企業(yè)與分散茶農(nóng)之間的緊密對接，完善利益分配機(jī)制，從源頭上加強(qiáng)茶園的科學(xué)管理，提高茶葉產(chǎn)品的安全性和品質(zhì)。建立健全中小企業(yè)和合作社生產(chǎn)記錄檔案，組織他們學(xué)茶、評茶、斗茶，參加展會，適時(shí)了解他們生產(chǎn)經(jīng)營活動和需求，及時(shí)給他們提供政策、信息和技術(shù)方面的支持。四是打造茶旅結(jié)合新亮點(diǎn)。在大眾旅游新時(shí)代，茶旅游已成為熱點(diǎn)，結(jié)合市域內(nèi)天柱山、金紫山、板倉自然保護(hù)區(qū)、下滸山水庫等旅游資源，引導(dǎo)龍頭企業(yè)、一村一品示范村鎮(zhèn)建設(shè)茶特色莊園、茶特色小鎮(zhèn)等，打造“景區(qū)中有茶園，茶園本身就是景區(qū)”新模式，吸引更多客人觀景、休閑、度假、體驗(yàn)、購茶、品茶、賞茶，形成“茶中有人、人在草木中”的新局面，進(jìn)一步提高天柱山茶的市場競爭力。

2.4 挖掘茶文化內(nèi)涵，構(gòu)建茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新業(yè)態(tài) 潛山市天柱茶自唐代起名聞四海，被列為貢茶，具有悠久的歷史文化，但近些年明顯落后，雖然擁有天柱劍毫等中國名茶，但在茶文化的挖掘方面存在短板和不足。為了更好地弘揚(yáng)潛山市的茶文化，充分發(fā)揮茶文化的多項(xiàng)功能，更好地助推潛山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，建議從以下幾個(gè)方面著手：一是編纂以天柱山茶為背景的一首茶歌、一曲茶舞、一部茶著等文化作品，在相關(guān)媒體上大力宣傳，提高潛山茶的知名度。二是利用天柱山茶制作技藝于2012年列入安慶市級非遺物質(zhì)文化遺產(chǎn)、天柱劍毫制作技藝于2016年列入縣級非遺為契機(jī)，在潛山市茶葉龍頭企業(yè)里開展非遺傳承活動，在潛山市中小學(xué)鄉(xiāng)土教材里編入非遺文化，在潛山市茶葉行業(yè)人員里舉辦非遺知識與技能大賽，進(jìn)一步弘揚(yáng)潛山茶文化。三是在潛山市建設(shè)茶文化博物館、生態(tài)茶葉觀光園、茶文化主題公園，結(jié)合天柱山旅游優(yōu)勢，設(shè)計(jì)茶文化旅游線路，打造茶文化一條街，開展茶主題征文及攝影大賽等活動，進(jìn)一步提升潛山市茶文化的內(nèi)涵和檔次，以文化助推潛山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.5 加大政策扶持力度，實(shí)施“茶業(yè)富民”戰(zhàn)略 一是制定出“十四五”期間潛山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，設(shè)立茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金，重點(diǎn)支持茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)原料基地建設(shè)、有機(jī)認(rèn)證、茶葉產(chǎn)品開發(fā)、品牌提升、市場開拓、茶文化研究、清潔化生產(chǎn)和加工自動化設(shè)備研發(fā)應(yīng)用等。二是確保每年有一批重點(diǎn)項(xiàng)目落地生根，突出支持引進(jìn)人才和技術(shù)項(xiàng)目，通過聯(lián)合科研院所，加強(qiáng)有機(jī)茶、無公害茶的產(chǎn)品深加工開發(fā)，延長茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，增加茶產(chǎn)業(yè)附加值，堅(jiān)定不移走“茶業(yè)脫貧、茶業(yè)富民”戰(zhàn)略之路。三是不斷改善科研和技術(shù)推廣人員的工作條件。加強(qiáng)行業(yè)管理，設(shè)立副科級茶葉局，在主產(chǎn)茶的鄉(xiāng)鎮(zhèn)配置茶葉科技推廣人員，充實(shí)茶產(chǎn)業(yè)科技隊(duì)伍，明確科技人員對接茶企工作，政府獎勵(lì)茶企進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新研究、開發(fā)多功能茶產(chǎn)品。四是多舉措扶持培育電商發(fā)展。隨著互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)的不斷發(fā)展進(jìn)步和普及應(yīng)用，傳統(tǒng)商業(yè)模式和消費(fèi)模式也發(fā)生了很大的變化，網(wǎng)上購物已成為常態(tài)，培育電商發(fā)展刻不容緩。選好平臺，并根據(jù)茶企的發(fā)展適時(shí)更新、增添信息，力求網(wǎng)站界面美觀、內(nèi)容豐富，通過優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、優(yōu)良的服務(wù)吸引消費(fèi)者，不斷拓寬潛山茶葉的銷售新渠道。

2.6 培育高素質(zhì)隊(duì)伍，提高服務(wù)保障水平 茶業(yè)振興，人才先行。一是通過“引進(jìn)一批、培育一批、帶動一批”等方式，注重吸收高校畢業(yè)生、返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)人員、社會能人進(jìn)入茶行業(yè)。二是加大培養(yǎng)“懂茶業(yè)、愛農(nóng)村、愛農(nóng)民”的三農(nóng)工作隊(duì)伍，提升農(nóng)技人員科技推廣服務(wù)的能力和水平。三是打造一支“有文化、懂技術(shù)、善經(jīng)營、會管理”的高素質(zhì)茶農(nóng)隊(duì)伍，示范帶動引領(lǐng)廣大農(nóng)民增收致富，促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)升級，農(nóng)村持續(xù)進(jìn)步，茶農(nóng)全面發(fā)展。四是創(chuàng)新專家引進(jìn)機(jī)制，在全國范圍內(nèi)誠邀茶業(yè)專家參與潛山市茶產(chǎn)業(yè)工作，改善專家辦公條件，提高專家待遇，使更多專家成為潛山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高級顧問，努力實(shí)現(xiàn)潛山市茶產(chǎn)業(yè)的快速健康發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]趙廣恒，張曉照，王業(yè)權(quán).構(gòu)建茶業(yè)強(qiáng)縣之戰(zhàn)略[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2006（9）：138-139.

[2]余立平，吳學(xué)文.潛山縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策[J].茶業(yè)通報(bào)，2017（3）：105-107.

[3]趙廣恒，張曉照，章傳政.潛山縣茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)重視發(fā)展茶文化[J].茶業(yè)通報(bào)，2018（1）：18-20.

（責(zé)編：張宏民）